西式西餐甜品师培训训

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-02-22 01:24 标签： 甜品师培训

德国柏林索末菲酒店饼房厨师长忣培训导师 美国弗罗里达Lantm?nnen Unibake烘焙主厨 北京瑞士卡斯特罗面包公司首席面包师 北京金马欧兰食品有限公司产品总监 安迪面包房CEO兼主厨


欧式面包面包卷，羊角面包泡芙和油酥糕点，丹麦面包欧美蛋糕和甜点
中国面包师协会会员；曾作为烘焙师受德国电视台采访； 曾为2008年北京奥运会、中国钓鱼台国宾馆、2010年广州亚运会和2015年北京国际田联世界锦标赛西点供应商

9年烘焙从业经验  2008年—2012年 任北京展览馆莫斯科餐厅担任裱花主管 2012年—2016年 创立并经营私人工作室 2016年—2017年 担任知名西点品牌技术负责人 现任北京市丰台区欧米奇烹饪职业技能培训学校西点讲师 


常溫蛋糕 慕斯类 各类西式甜点 裱花蛋糕
2013年荣获国家高级西点师职称  第十二届全国烘焙职业技能竞赛荣获二等奖

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120学习日（共计480课时）学习品种约228款。

常温蛋糕类：英式磅蛋糕蓝莓杯子，香橙蛋糕香蕉蛋糕等（约26种）
餅干类：黄油曲奇，趣多多饼干抹茶芝心曲奇，咖啡腰果饼干等（约13种）
面包类：软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包（约88種）
塔、派、甜品、慕斯类：马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、水果塔、巧克力配件、豹纹淋面蛋糕等（约32种）
裱花类：  1、网红蛋糕：ins风蛋糕韩式手绘蛋糕等（约7种）
2、花卉：大丽菊，菊花芍药等（约23种）
3、花边：波浪花边、裙带边、辫子边、U型边等（约4种）
月饼類：广式月饼、流心月饼的制作等（约4种）

所有学习作品，根据市场变化原料的季节变化做出微调整

爱美食，更爱品质美食现代人越來越注重生活品质。
西点市场无明显年龄分隔潜在客户群为3-80岁。
各种西餐厅、面包工坊、糕点店正在逐渐抢占市场西点师供不应求。
覀点行业巨大的市场容量及发展前景成为大多人创业的优质选择。

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培养能熟练掌握各类传统与市场流行西式烘焙、甜点制品操作技能的烘焙师、甜点师能胜任各类酒店、大型西点企业店长、技术总监并具备饼店运营管理、自主创业能力的复合型人才。

西点精英专业（一年制）

培养各类面包、蛋糕、酥点、甜点等常用西点制品制作注重学生职業素养的养成并具备一定的创新和创就业能力的西点技术人才。

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以培养西餐制作、懂经营、善管理的人才为目标精心打造具有良好的职业道德和敬业精神，能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性职业技术人才和管理人才

西点烘焙师班（一个月）

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西点行业高速发展同时也带来了巨大的人才需求缺口，未来五年西点烘焙师的社会需求量将达到200万人。各大城市西点师、面点师、烘焙师受到了行业企业的追捧，专业人才十分走俏

履历 - 2006年任职北京稻香村食品有限公司学员讲师；2008年任职好利来食品有限公司厂长技术總监；

擅长 - 西点蛋糕制作、裱花、蛋糕设计

荣誉 - 2006年任职北京稻香村食品有限公司学员讲师；2008年任职好利来食品有限公司厂长技术总监

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