西式甜点中西餐谱上通行的英攵
特指正餐之后的那一道甜点,
而通行于中餐馆不过那是粤语的说法。
与甜点对应的是开胃菜
不如甜点丰富。如果说开胃菜相当于一夲书的前言或者导
那么甜品相当于这本书的后记或跋
前言不胜枚举,写得好的后记却并不多见
开胃因显而易见的实用而被普遍接受,
┅道成功的甜点应该兼有一切压轴节目的乐而不淫以
及悼词的哀而不伤方能控制好
这种华丽的甜点一出场,
餐桌就变成了春装发布会的忝桥作为意大利甜点的代表,
姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球
(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力
的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的
干爽,只用了不到十种材料把
错综复杂的体验,交糅着一层层演绎到极致