螺蛳粉怎么煮不臭

  螺蛳粉不放酸笋是不臭的,在吃螺蛳粉的时候,它的“臭味”来源就是酸笋,所以在煮的时候将酸笋放到一旁,就不会散发臭味,不过对于一些喜欢吃螺蛳粉的人来说,认为酸笋是螺蛳粉的灵魂,没有酸笋就没有那种鲜味了,差了点意思。

  螺蛳粉不放酸笋还臭不臭

  吃螺蛳粉的时候,往往会因为其特殊的“臭味”而让人敬而远之,而螺蛳粉的主要臭味来源就是里面的酸笋,这种酸笋是通过发酵制成的,在发酵的过程中会产生一种独特的氨基酸物质,也会伴随有一种臭味。

  因此在吃螺蛳粉的时候不往里面放酸笋是不会臭的,若是不喜欢它的臭味大可以在吃的时候将酸笋拿到一边,但是很多人认为酸笋是螺蛳粉的精髓,要是不放酸笋会导致鲜味、口感降低,也就不是正宗的螺蛳粉了。

  螺蛳粉这道美食在我国历史是比较久的,相传它起源于唐代,当时的唐代文学家柳宗元被贬广西,因为水土不服、心情欠佳等缘故,食不下咽,知道此事的大厨师周万福做出了一晚螺蛳粉,柳宗元斥候胃口大开,螺蛳粉也就代代流传下来。

螺蛳粉相信各位吃货一定不陌生,虽然闻着臭但吃着香的独特味道,让喜欢它的人爱的要死,不喜欢的捂着鼻子跑开,我就是那种爱的要命的,没事就嗦碗粉呗~近期在张大妈这里闲逛,无意间看见了这款以前没吃过的袋装螺蛳粉,就买了3包来尝尝。



真的是好大一包,足足有305克/袋,拿在手里沉甸甸的,生产日期也挺新鲜~,应该是刚出厂不久。撕开外包装里面除了粉条外,其余全是各种配料,我数了下一共有6种,但它好像没有醋包,如果喜欢加醋可以用家里的食醋代替,个人觉得比很多实体店的配料还要齐全,基本该有的都有,包装袋背面有详细的配料表,还有建议食用方法,非常贴心了。



螺蛳粉好吃但不好煮,指导方法建议沸水煮10分钟,我用雪平锅加离少许白醋冷水下锅煮了足足15分钟~我个人有个习惯性吃法就是不把煮粉水倒掉,直接用原汤,我觉得这样的话,汤汁会比较浓稠,吃起来也更香,除了它自带的配料,我还加了些干裙带菜放进去一起煮,这个每个人自由发挥,蔬菜鱼丸豆腐腐竹火腿肠都可以放,最后起锅前来一点葱花,简直完美,香哟~



佳味螺的螺蛳粉虽然算不上我吃过的最好吃的,但满分10分也能打个8分的样子,建议没吃过的小伙伴入手尝尝看。另外它家还有一种八宝款的螺蛳粉,重量更是达到350克/袋,那款我是一起购回的当天也尝了一包,好像除了多出两枚鹌鹑蛋其他区别不大,可能是连着吃两碗串味了结果没吃出来哈哈~那就等下次嗦粉时好好品尝回味下,然后再和大家分享噜

佳味螺 螺蛳粉,米粉粗细均匀,不粘不糯,口感爽滑劲道。汤汁味醇香浓,酸质突出。均为独立小袋包装,干净卫生。规格:305g*3包。 0 点评0 原创0 好价82

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