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炸鸡店油烟味太重可以使用以下方法清除：1. 使用除油烟味或除异味的空气清新剂在有油烟味的房间里喷上几下，过一段时间就可以除去油烟味或异味。2. 把泡过的废茶叶渣晒干，放在房间的角落里，利用茶叶的物理吸附原理去除油烟味。3. 用毛巾蘸些已稀释...
点击进入详情页本回答由sh多环提供虽然厂家说着不用开锅，但是收到之后还是得好好清洗一下，用油擦一擦比较好，不粘锅的那个小细孔，用油润过之后，不粘的效果更好一点，不然新锅刚打开，表面都干涩，容易翻车~~帝伯朗家做不粘锅也是比较专业的了，比起市面上劣质三无品牌肯定好的多，但是养护这一步个人建议还是别缺少了，不然不粘性大打折扣。

2020-06-16 13:21:04
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关于厨具的问题，确实是个永恒的话题，以往关于购买和使用，我也写了大量的，不下100篇各种文章，然而现在每天收到的问题仍然是海量。所以，针对锅具尤其是不粘锅使用和维护的一些小技巧，今天就来集中讲下。在以往的文章评论和京东购买评论里我发现，不管是什么样高等级，很坚挺的涂层不粘锅，都会有人评论说，用了半年就不行了，涂层磨损，不再有不黏效果。真的如此不耐用吗？是锅的问题，还是使用和维护差异造成的结果？我认为是后者。一口锅具，不论好坏，都是一件工具，既然是工具，必须要有正确的使用方式，也要尽可能小心的去维护，这样它的寿命才会更长久。就好比一把木柄的铁锤，如果你用完就丢在院子角落，任由它风吹日晒，那么不久之后，锤头会生锈，木柄会腐朽，然后就不能再用了。不多说，Lodge在全世界尤其是美国都很受欢迎，一些美食节目里出现的大厨，都会很自豪的指着自己的LODGE煎锅，说这是我曾祖父留下来的还在用。这么一种可传承百年的锅具，如果一个月没人好好照顾，会变成什么样呢？话不多说直接上图，这口lodge是我使用了几年，一直上油保养的，为什么突然变成这样了呢？原因是楼主出去逛吃一个月，期间老妈过来做了几次饭，把刚洗好还在滴水的其他锅具直接放在上面了，导致锈成这样。物质恒定定律，把这些铁锈擦掉，原本的锅底就薄了一分，久而久之，一再生锈的话，怕是坚持不到100年啊。很多用陈枝记等铁炒锅的，也有这种情况，有些人说没用一年，锅底就穿了，那你试试用铁铲一天24小时不停的挂锅底，多久能把锅底刮穿？不排除有极少数存在沙眼之类的质量问题，但大多数都是“锈穿”的。确实存在很多一年甚至半年就把一口不粘锅用废的人，比如楼主的妈咪。来来来，上图，专门找了个负面教材。这是母亲大人用了大概1年的不粘锅，WMF出品，按说大牌，涂层什么的是不差的。找了下大概是这个类似款 德国福腾宝WMF意大利进口PermaDurExcellent不粘煎锅28cm加赠锅铲0575284021599元京东去购买远看没啥，除了手柄部分有些油污。等等，插播一条新闻！在楼主写到此时的时候，突然飘来一阵“焦香”的气息，果然，老妈的又一件“杰作”出炉了，618这几天比较忙，老妈过来帮做饭来着，对此我是感激的，但更是担心的，昨天是把我浆好的河虾仁拿去用水冲了个干净（说太油了，黏黏糊糊的），天可怜见我是专门用蛋清调好味道的，今天嘛。。。干的漂亮！还好雪平锅耐草，泡一泡钢丝球刷起，一天后又是一条好汉，然而不粘锅不行啊！本身就是消耗品，必须认真呵护，除非不差钱！言归正传，我们继续来看这口煎锅。镜头拉近，可以看到锅壁部分，累积了厚厚一层坑洼不平的油垢。而锅底，有明显的点点凹陷和长短不一的划痕。至于锅沿、外壁和锅底，更是厚厚的一层。基本上这个锅是确实要报废掉的。把WMF的锅一年就用成这样子我是佩服的。那么对于不粘锅，该如何使用和保养呢？直接说结论，给连接。1、洗洁精必不可少。不粘锅不像陈枝记啊之类的铁锅，不能用洗洁精，恰恰相反，洗洁精在不粘锅的清洗过程中特别重要。首先，不黏涂层放大来看，其实是一颗颗极为细小的微粒，使用的时候油污会隐藏在其中，在使用之后，一定要用洗洁精的去油效果把它彻底清理干净，不然会影响不黏的效果，而且不止要清洁锅底，尤其要注意清洁锅沿、锅壁和锅底！洗洁精还是推荐下澳洲的晨逸，没办法谁叫我在特价的时候一下入了上千瓶呢。。。morningfresh浓缩护手洗洁精400ml清爽青柠味超浓缩不伤手高效去油果蔬奶瓶洗涤灵清洗剂澳洲品牌22.8元京东去购买2、每次使用完，一定要彻底清洁！这个非常重要，一定要重视起来，陈年老垢是最难清除的，如果是耐草的材质比如不锈钢，还能上钢丝球+洗洁精+磨砂类清洁膏来搞定，但是不粘锅不能这么搞啊，会把涂层也一并破坏掉。而如果你每次用完不好好清洁，或者只清洁一部分，那最后就会像上面我老妈的作品一样，锅壁的陈年老垢再也无法去掉，每次都粘锅，粘到更厚实，恶性循环。写到这里我突然回忆起若干年之前，去EX家吃饭，被叔叔阿姨招待完，总不好意思坐着剔牙吧，于是去刷碗。感觉天下老妈都有共同点，那个碗啊。。。外部缝隙里也是陈年老垢。总之，每次刷干净油污，省得最后无法收拾。3、选择正确的清洁工具，即使是海绵擦，也有区分的！直接上连接，很多人以为，不粘锅用海绵擦就OK了，足够呵护了，其实是不对的。海绵擦和海绵擦之间，也有很大差距。海绵擦只推荐3M的，但是下面这种不要用于不粘锅，看清楚“一般厨具用”3M思高6105洁净百洁布5片装灵巧型一般厨具用xj6.9元京东去购买一个连接帮你了解3M各种海绵擦之间的区别：记得不黏锅要用中间蓝色的！3M刷碗刷锅杯刷思高海绵百洁布多功能组合装12片（通用型4片不粘锅4片玻璃制品4片）48.8元京东去购买如果你预算更高的话，下面这种会给你的不粘锅更温柔的呵护：3M思高天然木浆棉防刮擦百洁布3片装快速吸水xj29.9元京东去购买二、使用正确的烹饪工具，烹饪正确的食材1、使用正确的烹饪工具一句话总结，不要用金属制的锅铲/勺子，不要用竹制的。不要用尖锐材质的，如果能习惯尼龙/硅胶材质的，可以用，但最好还是用做过圆角打磨的软木材质的，比如榉木。这类产品很多，品牌无所谓，也都不贵，记住标准即可。双枪(Suncha)榉木铲子锅铲木铲炒菜铲木质不沾锅不粘锅铲CZ330115.9元京东去购买2、烹饪正确的食材这个也很好总结、一些材质坚硬、带有棱角的食材，不建议过多用不粘锅烹饪，包括虾、蟹、贝类等甲壳类，包括带骨的鸡块、排骨、刺裸露的鱼类。3、尽量使用温柔的烹饪方式避免频繁的翻炒即可，减少磨损。三、不粘锅和不粘锅之间，有什么使用、保养和耐用度的区别呢？关于这个问题，再给大家一些很直观的图示。网易严选的钻石系列，以高颜值而著称，这套我大概用了3年了吧，陶瓷涂层，其实也是一种涂层，也属于不粘锅。先来看看小奶锅，内部涂层还好，仍然有不黏效果。但是外部和锅底嘛。。。原因在于何处呢？因为这个奶锅经常用来做一些容易溢锅的料理，比如煮粥、热牛奶，食材溢出之后被烧糊，而烹饪时候多用旺火，旺火之下就更容易溢锅了，久而久之就变成了难以去除的陈年老垢。而同时购买的汤锅，因为炖汤的时候多用文火，液面将沸不沸的，极少溢锅，所以到现在，仍然保持着近乎完美的颜值。放在一起比较下更为直观。什么？你问不是一起买的还有个同系列的煎锅吗？早就报废了被我扔掉啦！综上所述，在不粘锅的领域里，耐用程度是汤锅》奶锅》煎锅》炒锅，炒锅因为在烹饪时需要频繁翻炒，损耗的速度尤其快，这也是我不建议在炒锅上使用不粘锅的原因没有之一。而煎锅虽然损耗速度要高于奶锅和汤锅，但是不黏煎锅的用处大呀，好用程度是必不可少的。所以，在我的家庭必备厨具清单里，如果煎锅只能留一个，那也必须得是不黏煎锅。正因为如此，想要用的更耐久，就得用点心去呵护，当然，不差钱的话，月抛也行啊。四、再来说一些其他需要注意的小事项如果你和楼主这样，主力用的是多用款的不粘锅，比如ASAHI这款，那么除了上面交代的，还需要注意一些事情。 因为是重型铸铝深煎锅（这类锅以前写写过几篇，去翻我文章），所以比一般的不粘煎锅能做更多的事情，比如楼主这个，就配了一个专用的蒸屉。相对蒸烤箱来说，这个蒸东西快速好用，所以一般蒸少量的食品，我就直接用这个来。而因为我不断的蒸包子蒸包子蒸包子蒸包子吃，而且为了图省事，用的是自来水（郑州这边自来水你们懂得，TDS400+以前写净水器的时候也吐槽过），要知道每次蒸东西的时候，为了快速，水都放得少，蒸发下来，结果在锅壁上留下一层白色的水垢。这就表示锅废了吗？并非如此，拿百洁布，洗洁精洗下，甚至都没用上除垢剂，就又恢复正常了。这口不粘锅我已经用了一年多，期间没有专门的、彻底的“大清洗”过，就是日常保养，用完刷干净，可以看到维护的还是挺好的。锅底也挺干净。锅沿。锅壁，这个锅有个好处就是锅壁是类似珐琅层的材质，即使溢锅被烧糊，污渍也很好清洗。 水垢去除完毕，来直接无油煎个蛋，不黏性能依然OK。这口锅也使用了一年多，而且是高频率使用，煎、炸、炒、蒸都用过，只要正确使用，正确呵护，涂层不粘锅真的没有那么脆弱，尤其是一些高品质涂层的*级不粘锅（网易那个咱们不提了，毕竟便宜）asahi阿莎希厨具26cm全能平底锅家用无油烟日式不粘锅具炒锅煎锅可拆式把手日本进口茶色1888元京东去购买顺便附赠一些以前做过的食谱：
传说中的“一锅走天下”？用有限的资源做更多事：谈谈日本物尽其用的生活哲学最近我发现一个有趣的问题。生存环境决定生活哲学就拿楼主最擅长的厨具&厨电来说吧，不同产地，会出来不同的风格。地广人稀的地儿出来的产品，肯定和寸土寸金的设计不同。这点尤其体现在日德两国的较量上。就拿冰箱来说吧，大家熟悉的德系，比如博世、利勃海尔等等，动不动就是超大容量，600多L，甚至700以上也不少silencesky
赞227 评论168 收藏1k查看详情不要神话！牛排本食谱可以说是基本参照世界第一名厨戈登·拉姆齐（GordonJamesRamsay）的牛排silencesky
赞1k 评论797 收藏13k查看详情轻松烹饪！普罗旺斯炖菜+生炸鸡翅：让全能更全能，ASAHI多功能锅经验自从楼主购入了日本ASAHI的全能平底锅，它就开始占据了我厨房的C位。很多人比较好奇我厨房里怎么能放得下那么多厨具，得有多么大的厨房，其实并不然，我也只是把常用的厨具放在厨房里以便随手取用，而不常用的则丢去隔壁储藏室里。所以，能在我厨房里出现并且常驻的，一定是我最喜欢用的，也是我觉得最好用的。这口锅silencesky
赞15 评论24 收藏70查看详情五、顺便讲下不锈钢锅具的选择和保养 既然上面提到了ASAHI的多功能不粘锅，那么下面也顺便讲下以他家高压锅为例，不锈钢锅具的使用和保养吧。首先，不锈钢锅具耐用、耐草，除了注意尽量别溢锅导致焦痕，每次使用完清洁干净之外，对锅铲/勺子，百洁布和洗洁精等等并没有什么特别的要求，什么材质的都能用，努力擦就是了。是不是很简单？当然，以往我也多次强调过，不锈钢的厨具材质是耐草，但是最大的缺陷是容易粘锅，所以在炒锅和煎锅部分，不建议使用不锈钢锅具。而汤锅/高压锅之类就很适合了。因为都是进行多水烹饪。而高压锅因为保持压力，水份很少散逸的原因，即使是一些无水烹饪也能胜任（利用食材本身的水份）总而言之，ASAHI的这款压力锅是我目前使用过的“历史最强”的压力锅，在用过他之后，我把之前的一堆WMF之类都丢到一边了（为什么又是WMF，今天很受伤啊）。不仅仅是因为此款是业界最强压力，烹饪时间最短的原因，各位用过WMF压力锅的应该都知道，锅身的材质之自然不必说，18/10的不锈钢，而安全性也无可置疑，压力低点吧也无所谓，等时间长一点就行了。然而最大的问题，需要我们买锅之后隔一段时间就再次花钱的，就是“橡胶圈”的更换。我试着分析了一下，按照以往的经验来说，为何WMF的橡胶圈，用一年左右就老化，必须更换了，而ASAHI的不用，抽出来看看还是非常坚挺的原因？一个可能是因为橡胶圈本身的材质（不是学化学的，不敢断定）最重要的原因，我觉得是在烹饪的时候，锅内的液面非常稳定，不会有很多国产压力锅各种溢锅从气阀冲出来的情况，一次都没有，这样橡胶圈其实是避免了被食物液体浸润腐蚀的。无形中就提升了耐用度。看看这橡胶圈，我感觉还能再战两年。还有一点，因为不会溢锅啥的，所以锅盖基本不用如何用尽去清洁。如何能证明这点？看看几个原封的贴纸标签，到现在都没任何老化/脱落的迹象就知道了。要知道我用这口锅，至少做了不下50次盐焗鸡了（没办法谁叫温氏的三黄鸡这么便宜，老是20块钱一只？），都是无水烹饪哦。锅盖内侧，这种边边角角，各位也要记得一定每次用完洗干净，不然变成陈年老垢都麻烦，当然ASAHI的这款很省心。锅内。锅沿。锅底。顺便分享下以前发过的一些压力锅食谱： 一大波菜谱向你扑来！高压锅问题答疑总结：健康美味源自原汁原味上个月我写了一篇：“高压锅选购和使用攻略”，并且介绍了目前业界*级的产品-ASAHI高压锅。不过像往常一样，在提出和解答了很多问题之后，文章的评论区又多出了很多新的问题，按照惯例，对于一些厨具，隔一段时间我就会写一篇使用报告，来总结下我的感触和新发现，所以呢，一个月过去我又发了好多高压锅菜谱，一口好silencesky
赞123 评论68 收藏1k查看详情金风玉露一相逢，便胜却人间无数！酥、香俱备的笋干百叶结焖肉+香糟卤口条在菜谱中，有些食材属于“绝配”或者“天作之合”。就好比那首诗：“金风玉露一相逢，便胜却人间无数”，这些美妙的食材搭配在一起，总是能相得益彰，激发出奇妙的滋味来。今天就给大家带来这样二道菜，作为月底的压轴。特点就是食材简单，步骤超简单，任何人只要按部就班的跟着食谱操作，都能出来好卖相和好味道，不负食材silencesky
赞119 评论72 收藏785查看详情今天分享了一些我的小经验，希望对大家有所帮助，谢谢观赏！ 如果觉得不错，还请点赞、收藏、打赏+评论来一套哈，谢谢支持！小编注：本文作者 @silencesky 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：微信公众号：厨神说，微信搜索“silenceskys”。

锅，一个家庭里必不可少的一部分。但是锅的种类实在是太多了，炒锅、汤锅、蒸锅、煎锅、烤肉锅、炸锅、焖锅、微压锅等等，这么多种锅不说买齐要多少钱，在家放哪里都是个问题。基于对全能锅的需要，我找呀找，最终找到了英国帝伯朗灵感系列钛钻不粘锅。经过一段时间的体验，我觉得可以和大家分享一下这款帝伯朗的不粘锅。寄过来的时候挺重一个纸箱子，然后我踢着回家的，下脚比较重，所以箱子破了就不拍照了。打开箱子，里面就是一个大大的泡沫箱装着被包裹了三层又三层的锅。拿出小刀，刀起刀落，外面的保护包装就被卸掉了，这里有一点需要大家注意下，不要用力把刀直接从锅中间插进去，因为透明锅盖离保护包装很近，用太大力怕把锅盖捅破（虽然钢化玻璃的锅盖也不一定捅的破）撕开全部的保护包装，帝伯朗灵感系列钛钻不粘锅的所有物品都展现在我们眼前了。分别是不粘锅、钢化玻璃锅盖、一个蒸笼、一个多功能硅胶料理勺、一个硅胶锅铲、两个硅胶锅耳。东西还是很多的。不粘锅和锅盖都需要简单的安装，说明书上有且过程简单我就不赘述了。不过需要注意的是那两个硅胶锅耳不能在做饭的时候装着，会融化，只能在做完饭后装上方便直接端着锅走。英国帝伯朗灵感系列钛钻不粘锅一共有两个颜色，分别是黑色和玫红，为了厨房的协调感，我还是选择了黑色。我们首先来看看锅的整体。帝伯朗不粘锅的直径就挺长，有足足32厘米，足够一家人日常的炒菜做饭了。如果时不时想炖个汤，那也完全不是问题。我爸刚看到这个锅的时候，以为我买了个汤锅回来，因为帝伯朗不粘锅的把手是可以拆卸的，装上去变炒锅，卸下来妥妥的汤锅。值得一提的是把手上有个红色的三角形，当锅温达到150摄氏度的时候就会变成白色，提醒我们温度已经可以炒菜了。说到温度，我们就不得不说一下帝伯朗不粘锅的由钢加固耐磨基底层、钛介质增强聚能层、高纯度铝合金加固层、高硬度矿物粒子导热层、晶相高聚物导磁层总共五层组合而成的涡轮聚能复底。这么多名称听起来就很拗口，但是好处还是显而易见的。那就是帝伯朗不粘锅的导热效率比普通锅快三倍。同时锅身采用钻石纹理设计，导热更加均匀，并且可以在各种炉灶上使用。不粘锅为何不粘，重点就是在锅内的涂层。帝伯朗锅内第一层便是等离子熔射钛金持久层，在10000摄氏度高温高压高速下实现钛层锅身一体化，这样的让不粘性提升了97%，并且提高了不沾层的使用寿命。此外还有Ag+银离子链式聚合抗菌层、宝石颗粒渗透层、矿物质增强保护层、硬质氧化物增强基层、喷砂介质层，这都是为了延长不粘锅的耐磨性和不粘功能的寿命。说完锅，我们来看看帝伯朗不粘锅的锅盖。锅盖比锅重？这是我拿起锅盖的第一反应。为什么锅盖会这么重，这不得不说帝伯朗硅胶材质的微压阀。微压阀在锅盖的最中间，配合锅盖周围一圈的硅胶密封圈，当锅内压力变强时微压阀会堵住出气口，让蒸汽释放的速度变慢，从而使锅内压力增加，达到10KPA。这么做可以让食物熟的速度更快、更透，也就是日常所说的焖一下，避免食材外面老了里面才熟的局面。 我本来对这么强的微压技术抱有怀疑态度，但当我抓着锅盖把整个锅举起来的时候，我仿佛看到了帝伯朗不粘锅对我的嘲讽。当我把微压阀提起的时候，锅盖也就可以轻松打开了。抱着对帝伯朗不粘锅的期待，我开始了无油煎鸡蛋。首先将锅内水蒸干，然后将火关小把鸡蛋直接打进去。为了试验帝伯朗不粘锅的不粘性，我先特意把蛋清弄得特别宽，然后再用硅胶锅铲轻推蛋清，蛋清果不其然没有粘在锅内。要是普通的锅，蛋清早就粘在锅内刮都不刮不动了。除了煎鸡蛋，我还炒了个辣椒炒肉。以前用普通锅炒的时候，下肉炒总感觉翻炒起来不顺畅，因为已经有点粘锅了。但是这次我用帝伯朗不粘锅炒的时候，整个翻炒的过程都很顺畅。炒完的辣椒炒肉也没有以前那种有些地方焦了的情况，使整体的色泽一致。这得力于帝伯朗不粘锅的导热均匀，让食材在锅内受热均匀。英国帝伯朗灵感系列钛钻不粘锅凭借它优秀的不粘性以及八种使用功能彻底征服了我，它也就成为了我的主力锅。今年过年，我准备用它来一顿2021第一顿火锅，我相信它不会让我失望的。如果你现在缺少一款全能锅或者不粘锅，那帝伯朗不粘锅特别地适合你。