时间过得真快啊，一眨眼炎热的夏季就过去了，忽然之间变成了秋天。秋天是一个收获的季节，市场上新鲜有营养的食材也逐渐多了起来。现在正值换季期，大家吃饭不仅要美味诱人，还要健康有营养才行。现在市场上的食材有很多，每一种食材都有很多种不同的做法。虽然做法不同，但吃起来都很美味。秋天，遇到此物我必买5斤，养肺又润燥，做法简单，孩子一口一个。这种秋天必买的食材就是藕，藕不仅可以炒着吃，还可以和猪肉一起做成香煎藕饼，孩子非常爱吃。小编今天给大家介绍的就是美味藕饼的做法。

藕 一节、猪肉 150克、鸡蛋 一个、淀粉 2勺、精盐 适量、生抽 一勺、蚝油 一大少、糖 少许、胡萝卜 少许、小葱 少许、姜 少许

1.准备好原材料，清洗干净

2.猪肉剁成肉泥，莲藕，胡萝卜，生姜，香葱切碎

3.加入淀粉，鸡蛋，少量清水顺时针搅拌均匀，依次加入上述佐料

4.把馅料搓圆后再放入模具，无模具也可直接做成圆形小饼。电饼档加热后，放入适量油，两面煎黄即可

做香煎藕饼，不需要太多的调料，尽量的保持莲藕的原汁原味即可，莲藕本身比较的鲜甜，就已经是最好的味道了。

在选取食材的时候，嫩一点藕，口感会鲜嫩一些，而且入油锅中，熟的也比较的快，前期处理磨成藕末的时候也更简单。

猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。

大家是喜欢吃炒藕片，还是喜欢吃香煎藕饼呢？