作者简介：羽小艾，资深吃货一枚，喜欢摄影与旅行，喜欢用世间最好的食物照顾好自己的胃和爱笑的眼睛。某品牌签约烘焙达人，美食网站认证美食达人，爸妈美食、爸妈邦特约撰稿人。

这是老爸最喜欢吃的凉菜之一，因为简单快捷，又非常有营养，所以我也爱上了这道凉菜。

木耳，是公认的排毒好东西。据说，木耳是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。因为木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

1 选用小朵的木耳为最佳，如果没有，普通的也可以，两个人吃5g就够了，如果喜欢吃可以自己根据自己喜欢的量多泡点。

2 用一个干净的瓷碗把小木耳加足够的水泡2个小时以上。水一定要加够哦，木耳很吸水的。

3 泡好的木耳可以看到，非常的饱满均匀。把多余的水去掉，用热水烫一下。

4 洋葱洗净外圈剥下来两圈，切丝即可。

5 把烫好的木耳去掉水份，加入生抽、醋、鸡精、少许盐、洋葱、蒜片，能吃辣的可以放两个切好的小尖椒，拌匀即可。

1 洋葱不可过量食用。因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。

2 凡有皮肤瘙痒性疾病和患有眼疾、眼部充血者尽量少食洋葱。

3洋葱含有前列腺素对于职业司机有很好的辅助作用，凉拌洋葱木耳最好早上食用，对身体效果很显著。

下周二“爸妈美食”的“艾小厨”专栏，会给大家介绍简单易学且味道鲜美的清蒸鳜鱼。

爸妈邦，帮爸妈！助新手爸妈快速轻松成长为育儿专家！