螺蛳粉怎么做才好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-09-22 10:33 标签： 正宗螺蛳粉的配方

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时间： 2:36:13 浏览：345 作者： 标签：螺蛳,盛产,特产

    　　螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特产小吃，具有酸、辣、鲜、爽、bai烫的独特风味，非常美味，同时也是柳州也最受大众欢迎的小吃，螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料，汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。

    　　1、准备好现成的螺蛳粉。开袋，将干米粉放入冷水浸泡10分钟左右，或将米粉放入沸水浸泡5分钟。

    　　2、将泡好的米粉放入沸水中煮10分钟，感觉酥软可用筷子轻松夹断即可捞出。

    　　3、将酱包兑上半碗水(约500毫升)煮开，小火维持2分钟，把配菜包、煮好的青菜(自备)加入盛粉的碗中，倒入煮号的螺丝汤，加入的辣椒油，搅拌均匀即可食用。

    　　味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。

  • 1.4mm干米粉、石螺、大骨、生姜/沙姜、干红枣、酸笋、八角、甘草/香叶、干辣的辣椒、植物油A:、盐、「太太乐」鲜贝露（宴会）、植物油B、细辣的辣椒粉、香醋/陈醋、青菜、花生米、腐竹、熟酸笋/熟酸豆角/熟木耳/卤蛋

  • 干米粉、、、、油炸腐竹、、鲜嫩青菜、煮螺的汤水、八角大料，小茴香，香叶，草果 香菇，虾米（虾米不是新鲜虾，别误会，是干的小虾米仔。调味道。汤更鲜甜。一锅汤里面放几粒。肉眼看不见的。）瑶柱也是。（瑶柱就是干元贝。广东人煮冬瓜也会放的那种）以上补充写给杠精的。不用谢！、调料：盐，酱油，鸡精，南腐乳，糖、干辣椒，小葱，蒜米，姜

  • 螺蛳粉的配料、、、、炸腐竹、炸花生、酸泡椒、、螺蛳汤粉、然后...是自己可以加的！、木耳（可选）、金针菇（可选）、鹌鹑蛋（可选）、生菜（可选）、油麦菜（可选）、小油菜（可选）、小白菜（可选）、腐竹（可选）、煮鸡蛋（可选）、豆腐皮（可选）、（等等...）

  • 石螺或者田螺、江河小螺蛳、猪筒骨、鸡骨架、姜.八角.沙姜.花椒.桂皮.草果.砂仁、罗汉果，虾米，紫苏、桂林豆腐乳、、干粉(粉丝，粉条，河粉等都可以）、

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