资深食客总有种执念，这种执念大概是受金庸小说里扫地僧的影响。

总觉得一个城市最好吃的店，一定蜷缩在市井气最重的街头巷尾。要有破旧的招牌，油腻黢黑的墙壁桌椅，不成套的大瓷碗最好还缺个口。再来个气质和厨艺都很屌的老板，齐活！

这些店，有个共同的名字，叫苍蝇馆子。在南京，我们找到了这些。

后来，宁海路拆迁，民间老鸡汤面馆搬到了虹桥加油站。店内的环境改善了不少，不变的是24小时营业。这是一家每到冬天就会异常想念的面馆，即便搬了地方，仍有老客颠簸很远去吃。

民间老鸡汤面馆：中山北路194号虹桥加油站旁

寸土寸金的新街口商圈，这样的小破店能存活许多年已是奇迹了。店很小，来吃的都是老客，菜单都不需要了，常规的菜来来回回就那么几样：白菜烧肉圆、鱼头豆腐、青椒干子肉丝、西红柿蛋汤。

菜用的不锈钢瓷盆装，瓷盆有的已经瘪了口，但是奇怪，就这么几样菜，过阵子吃不到，你真心会想念。

蛋炒饭是一粒粒的，配料不少。与网红的爱马仕蛋炒饭不同的是，它没有加酱油。重口味的可以加点腌萝卜干。一碗小破店的蛋炒饭，便是一顿典型的“学生餐”。

中华门砂锅是一家有着21年历史的苍蝇馆子。它原本是一家无名小店，默默开在中华门城堡旁边，才有了中华门砂锅的名字。这家是难得吃到的甜口砂锅，入味的卤蛋是加分项。

龙屋砂锅一直蜗居在长乐路的一个楼梯间，越玩越排队，对面是大名鼎鼎的海底捞。夜游神们一走到附近，就会被浓郁的孜然味道吸引。

胖子砂锅最早开在莫愁湖南审旁边，后来搬去了南湖。老板还是那个老板，店还是破店。

中华门砂锅：中华门城堡附近

龙屋砂锅：长乐路12号

胖子砂锅：文体西路19号

店虽特别破，水饺却是很新鲜的。现场手工包的，去的不巧，口味也没得挑选。水饺，馄饨，煎得金黄的锅贴，老三样里总有一两样能喂饱不想睡的人。

地址：三牌楼大街21号

旧桌子破碗，整个店面都被老卤熏出黢黑的年代感，老客来了会熟门熟路喊一嗓子“面要下呛的！”

现场手工拉的面，筋道得很。老板胎气，肥瘦相间的大块扣肉能把碗口盖住，香而不柴。碗底一坨蒜泥，跟自制的老卤汤和辣油撞在一起，那种特殊的香味能续航一整天！

地址： 马道街150号(江宁路与马道街相交的路口)

来吃的都是死忠，很多人从穿开裆裤开始吃，一直吃到自己带着穿开裆裤的孩子来吃。老板娘下面姿势应天高架桥下最摆，大肉或小排炖的透烂又不散，重油重色，拌一拌甜辣焦香味全出来了。

夏天的时候，一堆人在太阳底下站着、蹲着、晒着，一边擦汗一边吃，冒着中暑的危险也要吃一碗干拌面。吃货精神感人。

地址：应天大街莆田饭店旁(近润泰市场北大门)

地锅鸡每桌必点，铁锅热气腾腾。土豆和南瓜吸满了鲜香的汤汁，入口绵密，比鸡肉还美味。锅边贴的饼，一定要蘸着酱汁吃。一大锅吃到只剩姜片和汤水，才是吃涵洁的正确姿势。

毕业多年的学生，吃一趟涵洁，那些露天大口吃肉的年轻岁月仿佛又回来了。

地址： 汉口路陶谷新村（南京大学西门旁）

泡菜鱼是食客们二刷三刷的理由，老板娘反复强调”一早就开始熬的汤“。泡菜也是自己腌的，鱼片滑嫩，瞬间扫光，剩下的浓汤用来泡饭吃，一点都不浪费。也有特地跑来吃德国咸猪手和美极虾的。

据老板娘说，他家老公以前是江苏省会议中心的厨师。小店大厨的体验就是，吃过一次总不甘心，老惦记着那些没点过的菜。

地址： 大香炉23号（5中对面）

老头傲娇，每天下午三店开张，就营业四个小时。手摇式的烤炉，火候总是刚刚好。点的最多的是猪肉串，一块瘦一块肥，刚烤出来时还在滋滋响，一口咬下去满口焦香的汁水。

那味道好像跟别处都不一样，应该是专属于来凤小区人童年的味道。

地址： 来凤小区太平苑10幢小花园旁（近集庆门）

大喜的炉灶墙壁都被炭火熏得漆黑，店内挤不下，坐板凳晒太阳喝馄饨的机率在90%。穿着睡衣，端着小锅排队的人也不在少数。

馄饨皮入口滑溜，猪油的鲜香混杂着柴火特有的烟熏味，点上辣油。不是让你跳起来的惊艳，而是让你躺下去的舒坦。在食客心里，是少有的味道和情怀都可以打满分的店。

地址： 新马路4号浦铁一村内（华诚超市斜对面）

最早开在回味隔壁，很多人都会在这里捎上一两客生煎，再去回味配一碗鸭血粉丝汤，完美老铁！刚出锅的生煎，挺大个头，外皮脆得恰到好处，一咬开全是甜甜的汁水。迷粉太多，它家生煎包几乎不停火。

小杨生煎进入南京后，关于苏州美食坊和小杨的生煎，到底哪家才是南京TOP1的撕逼，好像从没停止过。

地址： 瑞金路6-7号（市一中初中部右边二十米，近中国联通）

流水的学生流水的青春，只有大叔是永恒的。两口锅两张桌子一顶雨棚，就开成了一段南大人的集体记忆。豆角馅儿的点击率最高，应季的韭菜鸡蛋馅儿最让人牵挂。蘸上醋和大叔家的剁椒酱，女生一口气也能吃下去四两。

除了南大的学生老师和附近的居民，也有慕名而来的人。Po个照发朋友圈，资深吃货身份立显。

地址：汉口路22号南京大学鼓楼校区（近广州路）

虽然隐身在居民区里，丝毫不影响这家的生意。馄饨并不惊艳，但有了新鲜鸭血鸭肝之类的加持，立刻得到升华。汤很鲜美，泡着锅巴或烧饼吃，胃口大开。

地址： 莫愁新村路南湖公园附近（近老华友面馆）

八八餐厅开在老城南一晃已经一二十年了，老旧的装修，总有种上世纪的既视感。酸菜鱼、油渣青菜、白菜烧肉圆、椒盐鸡翅，翻来覆去也就那么一页纸的菜单。去吃的大都是老城南以及附近上班的。作为一家资深的苍蝇小馆子，店开久了，老板也就懒得去更新菜单了，凭着惯性一直经营着。而老客们，恰巧习惯了这一口。

地址： 升州路139号（近彩霞街）

微信公众号：南京有个号

多彩贵州网·众望新闻讯（记者 吴丹）旅行的方式有很多种，而欢乐的源泉来自于美食。作为第十五届贵州旅游产业发展大会系列活动之一，以“多彩贵州 醉美黔菜”为主题的“多彩贵州”美食汇展馆内，来自六盘水市四个县区及省内其他市州的85家参展商200余种美食在这里逐一展示，供游客品尝。

其中，特色美食馆有参展商12家，有黔西南刷把头、威宁荞酥等20余种特色美食；非遗美食馆有参展商15家，有贵阳但家香酥鸭、红酸汤丝娃娃、盘州火腿等20余种非遗美食；省内美食馆有参展商14家，有铜仁爆浆豆腐、黔东南苗家酸汤鱼等27种省内美食；六盘水美食馆有参展商17家，有凉都羊肉粉、水城烙锅等30余种美食；盘州美食馆有参展商27家，有银杏荷叶糯米鸡、精装糯米饭、鸡枞燃面60余种美食。

而今天，主要给大家介绍来自“凉都”的特色美食，快来看看都有哪些值得一品的美味吧！

羊肉粉可以说是六盘水美食界当之无愧的C位，来到这里如果不去嗦一碗粉，这趟旅行注定是不完美的。羊肉具有祛风除湿的作用，对居住在贵州这种高寒地区的人来说是一种非常适宜的小吃。正因为如此，地处云贵高原的六盘水正是羊肉粉制作口碑最好的地区。

水城烙锅，堪称“西部一绝”，香辣爽口，味道奇香，油大不腻，蘸料除了辣椒面还有麻辣折耳根蘸水、烧青椒蘸水等，简直不要太好吃~它无所不烙，各种荤素都有，臭豆腐和乌洋芋片是标配，喜欢吃肉的可以点牛肉、五花肉、鸡皮、火腿肠等，放点新鲜的蔬菜裹裹油，夹一块蘸着辣椒一起放入嘴里，别提有多美味了。

几乎每一个夜市摊上，都会看到蒸蒸糕的身影，也能在街头巷尾的流动推车上找寻到它，小小一坨，却是六盘水美食不可缺少的一部分。蒸蒸糕有几种原材料，玉米面、大米粉、紫米粉都可以用来制作，做出来的颜色也会随之不同。将混合好的原料放入小蒸笼里，上边儿撒上点花生碎和少许红糖粒，放在滚水的瓶口利用浓浓的蒸汽，只需两三分钟，再用特制的木杵将已经成型的糕从蒸笼中顶出来，一块块圆圆的小糕点就大功告成了！

又香又辣的茨冲鸡，对凉都人来说就是赤裸裸的诱惑。看着翻滚、沸腾的汤汁，简直有着熨烫万家的神奇魅力，让人食欲大振！鸡肉肉质细嫩却有嚼头，越吃越有味。重点里面的配菜也是棒棒的，豆腐越煮越嫩，土豆入味，快吃完了在煮点苕粉，再炒一碗荞饭，妥妥的搭配！

六盘水的卷粉也是非尝不可的美食，薄薄的米皮和其他地方的都不一样，晶莹剔透又薄又亮，不会被轻易扯断，韧劲十足。在碗里加上豆子、酸菜、特制辣椒、葱花等配料，和卷粉充分搅拌均匀，吃到嘴里顺滑爽口，卷粉的韧性和拌料融合在一起，美味恰到好处。

到了六盘水一定要吃的美食还有盘县火腿， 这是一道历史悠久，十分受当地人喜欢的一道美食，它的皮色蜡黄，瘦肉桃红色或者是玫瑰色，肥肉乳白色，味道也十分的香浓，在盘州地区十分的受欢迎，而且国家质检总局对盘县火腿实施了地理标志产品保护，去了一定要尝一尝。

在盘州还有一道十分美味的食品，那就是风猪，风猪是一道历史悠久的产品，是当地布依族地区的特产，从清朝的时候就已经是很有名的美食了，这是用小猪腌制，然后风干而成的美食，它的肉质十分的细嫩，滋味也十分的鲜美，吃在嘴里异常的适口，现在已经成了高级宴席上的一道特色名菜了！

俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪，是可以经常食用的肉类，更是冬季防寒滋补的美食。汤食是中国传统饮食文化当中最为普遍的一种烹食方式，汤食它则具有其他饮食不可比拟的强身保健作用，而用羊肉炖制肉汤食用后最容易被人体吸收，所以羊肉汤是营养滋补的佳品，经常喝羊肉汤的人身体的抗寒，抗病能力最强。

盘州牛肉火锅，提到就会淌口水的一道餐桌美食，无论是黄焖还是清汤都超好吃。牛肉怎么煮都不会老，特别是蘸上中间那碗辣椒水，下饭能吃几大碗。清汤牛肉算是最亲民的类型，煮熟的牛肉切片扔进锅里，配上糊辣椒蘸水——炒香的碎辣椒、香菜、葱花、折耳根、白腐乳、酱油便成了百搭蘸水。加一点点醋和糖更好吃！

银杏果被科学家称为“活化石”和“植物界的熊猫”，粒粒滚圆、软糯可口的银杏果经爆炒散发出独有的果香，适量食用，具有滋阴养颜、止咳清热、延年益寿、畅通血管等多重功效。盘州独有的银杏宴，主要由白果炖土鸡、椒盐白果、肉沫白果、白果炖等白果系列菜品组成，那晶莹剔透、软糯可口、粒粒滚圆的银杏，是让人无法抵挡的诱惑。

燃面旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面，说起面条在贵州从来不会缺少，吃法也是多种多样，但是，盘州的“燃面”可谓独树一帜，美味可口，当地人十分喜爱。

　　#美食#平阳县，浙江省温州市下辖县，地处浙南沿海，与瑞安市、文成县、苍南县接壤，下面小编给大家分享一下到了平阳县要品尝一下的8道地方美食。

　　南麂大黄鱼是浙江省温州市平阳县南麂岛的特产。平阳南麂岛大黄鱼其肉质结实鲜美，口感极佳，远胜于传统近岸浅水养殖的大黄鱼。

　　在平阳，只要说起顺溪黄年糕，几乎是家喻户晓。这种比普通年糕要稍大的黄色年糕凭借其独特的嚼劲和淡淡的草灰味道，成为各酒店、排档的主打主食。黄年糕炒花菜、黄年糕炒虾……这一个个衍生出来的菜系，一时间成为众食客的“心头好”。

　　温州炒粉干是浙江温州地区最有特色的传统小吃，无论街头小吃，排挡，餐馆或是酒店都可以看到温州炒粉干的身影，而温州最出名的炒粉干当属平阳炒粉干。做得好的炒粉干是根根分明又没有多余的油，粉干要有点点硬度，豆芽是脆脆的，五花肉炒的焦香，吃起来非常美味。

　　马蹄笋为平阳县传统名优特产，是食用笋家族中的上乘品种，其笋肉厚实、笋质脆嫩、笋味鲜甜爽口，高纤维、低脂肪、营养丰富。

　　怀溪番鸭凭着其醇厚鲜美的口感、进补养生的功效和怀溪人独特的烹调手艺成为享誉平阳县乃至温州地区的一道名菜。

　　新鲜出炉的咸菜饼，趁热咬上一口，面皮炸裂，满满的咸菜和肉末，还洋溢着热乎劲，唇齿留香。

　　平阳牛肉羹则是牛肉加淀粉，牛肉占大部分，口感极富嚼劲。在平阳水头本土吃货眼里，最好吃的牛肉羹莫过于水头东川街入口的一家摊位，很多吃货都会在下班后来吃上一碗滚烫的牛肉羹。相较于福建的瘦肉丸，平阳牛肉羹汤头更鲜，吃起来更香，再加上用料扎实，因此广受吃货喜爱。

　　来到平阳，如果没有去尝尝中街排骨泡，那可真的是太遗憾了。在平阳的很多地方也有很多店，都可以买到排骨泡，但是无论如何，他们都始终做不出来中街这家排骨泡小店的正宗口味。他家的排骨泡，金黄酥脆，略带甜味，肥瘦相间，顾客还可以自己挑，不管是吃饭，还是喝酒，或者是单独吃，都是很好吃的。

　　以上是给大家分享的平阳县的6道地方美食，味道都很不错，到平阳县的朋友可以找找尝尝，欢迎平阳县的朋友给留言进行补充。

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