现在生活中，很多人为了健康都会选择食用粗粮，而就是人们吃粗粮的首选，人们都喜欢把玉米磨面以后制成。，但有些人做的窝窝头特别松软，但有些人做的窝窝头却特别硬，这是怎么回事呢？怎样才能做出松软可口的玉米窝窝头呢？想具体了解可以看看我对玉米窝窝头做法的具体介绍。
平时大家在家中用做窝窝头，可以在和面时加入适量的小苏打，再把面各好以后再放一会，然后再制成窝窝头入锅蒸，小苏打遇到高温以后，会让玉米面蓬松，这样做出的玉米面窝窝头就会比较软。
平时用玉米面做窝窝头时，还可以加入适量的牛奶或者，这样既能让自己做出的玉米窝窝头具有浓郁的奶香味，又能让它的口感变得软糯诱人，制作时，每500克玉米面，加入50克糯米粉和50克牛奶就可以。
1、玉米窝窝头在制作时可以使用单独的玉米面，也可以加入适当的面或者面，在制作时具体配料是，玉米面150克，黄豆面50克，二克，15克，一个，温水适量。
2、把准备好的玉米面和黄豆面以及酵母和奶粉放在一起调匀，再加入鸡蛋，然后放入温水，揉成面团，发酵1到2小时。把发酵以后的面团揉匀以后，再把它们做成小剂子，然后捏成窝窝头。
3、在蒸锅中放水加热，烧开以后，把做好的窝窝头入蒸锅蒸制，用大火把锅烧开以后再蒸十五分钟，并火后十分钟把锅中的窝窝头取出就可以。
现在人们讲究养生了，因粗粮对身体健康很有好处。所以如今的窝窝头已经成为一种绿色、美味、营养、健康的美食了，也广受现现代人的喜爱。
玉米面小窝窝头颜色金黄，小巧玲珑、上尖下圆、松软又劲道，吃上一口，让人回味无穷。那么小窝头头到底怎么做？怎么和面？怎么才能做出窝窝头的样子来？今天小编为你一一道来。
准备好500克玉米面，100克面粉，100克糯米粉，30克白糖，446克酵母水（440克温水里加6克酵母化开）
然后把准备好的糯米粉，面粉，白糖都倒进玉米面里。然后用筷子搅匀。
搅匀后，用酵母水和面，边倒边搅，先搅成棉絮状。
再用手揉成光滑的面团。发至原来的2倍大。
面发好以后，放点红枣，再把它揉匀
然后取6g大小的面剂子。把面团捏成球状，要密实！一大拇指为中心转圈，团出窝窝来。
做好以后，凉水下锅，开锅后蒸20分钟。关火再焖5分钟。
这道美味又营养的玉米面窝窝头就做好了。一颗颗深红色的金丝小枣镶嵌在金黄色的玉米面上，既好看又能唤起人的食欲，趁热吃味道更好。
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