拥有一口不粘锅，不管是对于厨房小白还是厨房老手来说都极其重要。

那么不粘锅到底是怎么实现不粘的？

其实就是给锅子的内表面涂抹了一层不粘涂层。

一般市面上常见的不粘涂层有：陶瓷涂层和特氟龙涂层。

一旦这个涂层脱落了，不粘锅就开始粘锅了。所以这里注意了，一旦你家的不粘锅粘锅了，恭喜你，有理由换新的了。涂层脱落后，有的可能会产生有毒物质，会对健康有所伤害，而且涂层脱落它也粘锅啊，那还咋用。建议大家，一旦粘锅就赶紧麻溜换新的。

不粘锅属于消耗品，一般一两年一换，质量差的可能几个月就需要更换，不过有的不是锅质量差，是人的问题。

正文部分分为五大板块，觉得太长可以直接看产品推荐

1. 不粘涂层分类？涂层锅安全吗？
2. 常见大品牌都有哪些？
4. 不粘锅怎样使用才能延缓寿命？

一、不粘涂层分类？涂层锅安全吗？

市面上常见不粘涂层有：陶瓷涂层和特氟龙涂层。

还一种叫麦饭石涂层，不过市面上绝大多数的麦饭石都不是真的麦饭石，而是做出来麦饭石纹理的样子，实质上还是特氟龙涂层。

原理：锅具内表面的涂层是陶瓷，一般这种陶瓷制作材料的主要成分是氧化硅，氧化铝等。通过该成分形成的保护膜附着在底材表面，形成陶瓷涂层，以达到耐高温，耐摩擦，防粘等目的。

优点：颜值高，耐刮擦性强，可以使用钢丝球，耐高温，耐高温可达500摄氏度，安全性更高

缺点：不粘锅效果没有那么好，而且贵（好吧，不是人家的缺点，是我的缺点~）

适合人群：颜值党，不经常做饭人群

特氟龙涂层（PTFE）：

主要成分就是聚四氟乙烯，这种材料常态下非常稳定，摩擦系数低，是极其理想的不沾涂层材料。并且耐高温，只要不超过260摄氏度都很安全，即使高温油炸温度也只在180-240摄氏度之间。

优点：不粘效果极佳，耐高温

缺点：不耐刮擦，且由于太过稳定，导致涂层也容易脱落，而且有的锅涂层含有有害物质PFOA，买锅的时候一定一定不能买含有PFOA的！！！，如果明确注明不含此物质，可放心购入。

适合人群：经常做饭人群，市面上大部分都是PTFE涂层

二、常见国内外品牌有哪些？

• 苏泊尔：自从被赛博集团收购后，引进红点专利技术，可以根据锅中央红点的颜色来掌握温度，以判断下菜时机，属于对厨房新手友好型选手。

感谢评论区指出，这里已修改，苏泊尔已经被法国赛博集团（SEB）收购。

• 炊大皇：这个品牌我是以前看美食博主的视频知道的，很多博主都在用的国产品牌，可以应对日常厨房各种做饭需求，不粘，轻便，性价比不错，很多人都爱用，价格很良心，一年一换也不心疼。
• 爱仕达：入门级不粘锅，性价比之选。

• 德国菲仕乐 Fissler：世界著名锅具品牌，德国的锅还是不错的，质量做工没的说，除了价格贵没啥缺点。
• 德国弗欧 WOLL：德国高端锅具品牌

国外推荐的这几个品牌的锅属于质量贼好，用起来很顺手，做工什么的都有保证，价格也更高。

购买不粘锅大家最好选购大品牌的锅具，这样用着也比较放心。

• 苏泊尔火红点聚油煎锅（平底锅）EJ28HAP10

适合炉灶：燃气灶，煤气灶，电磁炉

特点：这款是一个平底不粘锅，最大的特色是聚油防凸底。它在苏泊尔红点控温的基础上，又增加了聚油区，不会出现锅子中间凸起，油流向两边的情况。

锅子凸底对我而言简直是厨房噩梦，每次煎出来的鸡蛋都是长条型的，怎么扒拉都没用，颜值不可谓不丑，想发个朋友圈秀一下厨艺都不行。苏泊尔的这款煎锅底部平整，即使倒一点点油也不会跑向两边。煎个完美的鸡蛋不是梦~

• 炊大皇绮丽不粘炒锅 B50069

适合炉灶：燃气灶，煤气灶，电磁炉

特点：这款锅在京东上的好评率99%，重量和质感都很不错，性价比极高。不含PFOA有毒物质，他家很多锅子都送锅铲。

• 苏泊尔红点煎锅（平底锅）

适合炉灶：陶瓷炉，煤气炉，电热炉，电磁炉

特点：这口锅可满足一般的煎炒，带玻璃盖，可以直观地观察食物状态。配合小红点技术可以判断油温，适合新手，清洗很方便。这款锅的销量特别高，好评98%。

小红点技术原本为Tefal独家专利，后来被苏泊尔引用，作为品牌特色应用于自家的不粘锅上。苏泊尔的这款红点锅可以利用锅子中间的小红点准确判断最佳烹饪时机。

下面这款苏泊尔的Bingo系列也是采用红点技术，这个是炒锅，比上面那款锅体更深，适合炒菜。这款也是有盖子的。

适合炉灶：燃气电磁炉 通用

特点：这款锅比较深，深度有10CM，不用担心炒菜弄到外面去，锅子全身都是麦饭石色，涂层不含PFOA有毒物质，安全放心。防烫手柄，细节处做的很好。

• 特福/Tefal法国进口红点不粘锅

特点：注意电磁炉不能使用。这款锅很轻很小巧，力气小的女孩子用完全没问题，锅子特别好洗，特福的锅子质量绝对有保证，很多美食博主也在用，评价很好，这款采用红点控温防烟技术，再也不用凭感觉判断油温了。

采用安全不粘涂层，不含有毒物质PFOA，所以不用担心安全问题。

这个锅是不带盖的，需要自己配。

• WMF福腾宝星辰系列不沾锅

适合炉灶：燃气炉，电磁炉，玻璃陶瓷炉，电炉

特点：这个星辰系列特别火，颜值很高，外观是星空石的样子，涂层耐磨不粘，易清洗，油烟少，煎鸡蛋什么的超级好用。手柄处也做了精心设计，把握舒适。

特点：这款是316不锈钢的，食品级材质。采用他家特有的钻石晶纹专利技术，做到耐磨不粘，完全不惧金属锅铲和钢丝球，这点可以说是很实用了。

不锈钢不同于涂层锅，它可以做到物理不粘。但是比起涂层锅的不粘效果，还是稍逊一筹。

适合炉灶：煤气，天然气，电陶炉等都通用

特点：不能用于电磁炉哦。这款锅是德国进口，做工什么的都很优秀，当然了价格也很高。导热快，受热均匀，真的是没啥不好的，不差钱的随便入。

适合炉灶：煤气，天然气，电陶炉

特点：颜值超高的德国品牌锅，这个红色简直太绝了，平时见的不粘锅大多是黑色涂层，这款颜色真得是直击我心，采用红色感温涂层，根据锅内斑点颜色变化可以判断锅内温度，有三道喷涂工序，涂层不会轻易脱落，再也不用担心涂层易掉这个问题了。而且涂层安全健康，不含有害物质PFOA，可放心使用。

他家还有一个小金刚系列，采用Adamant创新不粘涂层，由于在PTFE涂层中间夹杂了碳化硅颗粒，所以丝毫不用担心涂层会被硬物划坏。

四、不粘锅怎样使用才能延缓寿命

2. 避免冷水冲热锅（我家的锅就是被我这么给作坏了的），可以用温水洗锅，或者等锅凉下来了再洗也行。

3. 使用硅胶锅铲或者木制锅铲，千万不要使用金属铲，划拉两下锅就废了。

4. 不要使用钢丝球来洗锅，可以使用柔软的百洁布擦拭。

4. 不要用来制作外壳比较硬的食材，如：螃蟹，龙虾等。

炊大皇、苏泊尔、爱仕达比较平价，价格实惠，实用性强，适合绝大多数人。

国外品牌：菲仕乐，woll高端品牌，价格较高。wmf和特福价格中上，性价比较高。

不粘锅属于消耗品，涂层掉了就换新的。锅子都需要保养，不粘锅更是如此，平时使用时请爱惜锅子，这样它才能陪你更久。

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"炊大皇"一直是很认可的炊具，这次是再次购买，一如继往的好！锅体虽然有分量，但恰恰因为是铸铁的吗！整体全观，无论外观造型还是锅体质量都很满意！送的赠品也很适用，质量也是不错的！客服洋洋耐心、周到、专业、细致的指导，操作开锅，不胜感激

炊大皇不粘锅真实优缺点评测曝光：

特意用了后才来评价的，锅是真的不错，用习惯铁锅了，用不粘锅都不习惯，老感觉菜里面少一股味道，还担心掉涂层，这款铁锅确实做到了无涂层，质量上没问题的，炊大皇的品牌，质量什么的都靠得住，铁锅导热比较快的，节省燃气，不用太大火一会食物就熟了，这个锅的价格还是很超值的，值得入手。锅已经收到了是炊大皇正品，之前买过一个现在有活动半价换新又换了一个新的质量还是那么好收到货了，打开包装，首先*感觉就是里面的锅拿手上感觉很重，都说重的东西质量也是非常好的，按照说明书书上的操作把锅开了，真的很简单，开了的锅更是很亮很亮的哦。与卖家描述的完全一致，我们一家人都非常满意,真的很喜欢货收到了，是真正的铸铁锅。质量很好，还送了蒸屉锅铲，铁是构造成细胞的基本元素。人体72%的铁存在于血红蛋白质中，缺铁会造成贫血，生活中铁原素摄入渠道有限，而人体所能吸收的铁元素又只能是活性铁原素。据网易健康频道报道，据统计：全国约有30%的儿童患有贫血，女性缺铁犹为严重，中老年人也不同程度患有贫血。用正真的铸铁锅就可以缓解贫血哟。客户还很耐心的讲解了，怎么用锅，感谢商家已经介绍给朋友了锅很不错，和描述一样，还送了锅铲和篦子，锅的材质很好，加热均匀，炒菜很香，值得购买，已经推荐给朋友之前已经买了一只，用了觉得很好。朋友来家里做客，帮忙烧了一个菜就喜欢上这只锅。这次是帮她买的，货收到后很满意，还送铲子及蒸盖。这款锅特别不错，用着高端大气，锅身很厚实，质量过硬，整体光鲜亮丽，材质好，和卖家描述的完全一致。锅把质量很好，线条流畅，看着舒服。锅盖和锅莲质量超级棒，一看就是大品牌，原来用过这个品牌的电炒锅，这次又买了铁锅。客服美亚服务态度好，耐心细致的讲解，让我知道怎么样开锅，怎么使用，物流给力，外包装好，一点也没损坏，品牌就是好，值得信赖，选锅就你家了。铁锅特别不错，和卖家描述的一致，锅很厚实，质量很不错，高档大气，整体光亮，材质好，有份量，锅把非常结实送的礼品质量也非常好，品牌就是好，锅锅盖质量也不错。美亚客服热情，告诉我收到货后联系她告诉我怎样开锅。物流也很快，而且包装很严实，没有一点的损坏。整体很满意，铁锅寿命很长，不用在想着换锅了，炊大皇品牌还是值得信赖的。商家也很好哦，有需要会再来的。锅收到了 跟我想象中的一样好 烧菜也不沾 油烟也不大 真是物美价。超级赞，一点也不粘锅，还是铁锅做饭好吃，包装严实，快递转天就到了很快，说明齐全，很有保障，很喜欢。还没有炒过东西，炒过以后再来追加。设计的也很精致，锅盖的透明设计也很用心。还送了不锈钢锅铲和不锈钢蒸屉。超级高大上！，家里的不粘锅，蒸锅全部都是炊大皇的牌子，大品牌值得信赖！
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