· 新东方烹饪教育东北地区旗舰院校
哈尔滨新东方烹饪学校是经黑龙江省哈尔滨市劳动和社会保障局批准的大型烹饪专业学校，是培养中式烹调师和烹饪管理人才的教育基地。
孜然红烧素鸡的做法
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除冰糖以外所有材料..
放入白糖.白胡椒粉.生抽.蚝油.啤酒.
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可以在快收干时放一点鸡精！
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撒熟白芝麻.香菜或葱..
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素鸡切片放入盘中，放入少许盐、糖、白醋、老干妈油辣椒调味（按个人口味增减）
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姜、葱切丝，蒜切碎，放在素鸡上
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热油锅，放适量油，放入花椒，干辣椒掰成两段放入炒香，淋在素鸡上拌匀
可以放冰箱冷藏一会儿会更好吃哦！
可以做成任何的凉拌菜都很好吃！
· 与美食为伴，不论醒来睡去
1.将素鸡用盐水浸泡一下，去除碱水味道，擦干
2.大火两面煎脆，最好用不粘锅，素鸡比较沾锅。
3.重新起锅，葱姜爆香后加入酱油，料酒，糖，高汤等，沸腾后放入素鸡，洒少许五香粉
4.转中小火，烧煮入味，约10分钟。
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磨完刀后将素鸡切薄片（也别太薄，吃起来就没韧劲了），热锅冷油，待油色发亮后将切好的素鸡片下油锅稍微炸一炸（边缘变金黄即可），将炸好的素鸡片的油分沥一沥。
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锅中留一些刚才炸的油，下蒜瓣爆香，香味出来之后放一勺老干妈，炒匀，加入些许水，一次放入生抽，鲜贝调汁露，老抽，搅拌匀，放入素鸡片（此时看水是否没过素鸡片，如果没有再加点水没过素鸡片），开大火，待锅中水沸之后，火可以稍小些，慢煮，待20分钟左右后只汤汁渐浓，尝一尝汤汁的咸淡，不咸即刻加盐，加过盐之后再加入些许白糖，尝一下味道是否合适，盖上盖子在闷煮10—15分钟左右，此时汤汁已经很浓了，关火，盛出，撒上白芝麻和小香葱即可。
1.因为每个人口味不一样，所以每样作料放多少请根据自己的口味来；
2.在煮的过程中请不时掀开锅盖看看汤汁的情况，千万别糊锅，那可就不好吃了；
3.多尝一尝汤汁的咸淡，但是不要在一开始加入水之后尝，因为越煮越入味越咸鲜的，所以建议在煮后大概20分钟左右尝
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把素鸡放入锅内，放酱油，糖，适量的水
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盖上锅盖烧开，转小火炖，汤水收干
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放适量的盐味精翻炒装盆
