怎么做腊肉？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-06-02 10:38 标签： 腊肉是怎么做的步骤

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

原料： 腊肉1块、北豆腐1盒、香葱2根、蚝油2汤匙（30ml)、白糖1茶匙（5克）、盐1/4茶匙（1克）、白胡椒粉1/2茶匙（3克）、水淀粉2汤匙（30ml）

腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段

煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水（没过食材一半即可）盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可

将腊肉提前在水中煮10分钟，即可以去除咸味，炒制过后口感又可以保持软嫩一些
腊肉和蚝油都有一定的咸度，因此请记得酌量放盐哦

做腊肉需要准备材料：五花肉、生抽、老抽、盐、冰糖、白酒、花椒、八角。共分为3个步骤。以下是腊肉做法详细操作：

五花肉冲洗干净，放入水中浸泡30分钟。

容器中放入生抽、老抽、盐、冰糖、白酒、花椒、八角、五花肉，腌制4天。

取出置阴凉干燥处阴干10天即可。

总结：以上就是关于夏天怎么做腊肉的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

我要回帖

更多关于 腊肉是怎么做的步骤 的文章

 

随机推荐