为什么转基因大豆油那么便宜，选择食用转基因大豆油的人却那么少呢？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-05-10 06:07 标签： 转基因大豆油知乎

如今，美国是全球出产大豆最多的国家，大约占到全球大豆年产量的1/3。美国地广人稀，人们没有用大豆油炒菜的习惯，更不怎么需要豆腐、豆浆等豆制品。这么多的大豆生产出来怎么办？爱吃肉蛋的美国人，采用的解决方案是——将大豆变成饲料。数千年来，牛是吃青草的，鸡是啄虫子的，可是天才的美国人却将它们变成了“长蹄子的大豆”或是“长羽毛的大豆”。禽畜都被关进了狭小的笼子里，以高能量的豆粕作为主餐，每天开心大嚼，无须运动、迅速增重，高效率地为人类贡献肉、蛋、奶。就这样，大豆将禽畜养殖场变成了一个个大工厂。在工厂式养殖业席卷全球的今天，世界粮食产量的40%被用于喂养禽畜，整个发达国家和美国的这个数字分别是2/3和70%。

中国人口本来就远多于美国，加上快速的现代化带来饮食结构的升级，国人对肉蛋奶和食用油的需求日益增长。近年来，中国居民的肉蛋类消费每年都保持5%以上的稳定增速，小包装油市场更是以30%的速度迅速增长。尽管在营养学家眼里，中国人吃下的食用油早已超过了身体所需要的数量，但人们仍然渴望吃掉更多的食用油。为了满足市场对饲料和食用油的需求，中国不得不大量进口大豆。全球大豆贸易中，三分之二的大豆都被中国人买走了。豆粕约占国内饲料工业蛋白原料的六成，豆油则占到中国食用油消费的四成。中国进口转基因大豆榨完油后剩下的豆粕，被严格限定为饲料用途。在中国大量进口大豆的背后，中国的禽畜养殖业逐步像美国一样走上了工业化的道路。

美国从80年代开始，发动农业史上的第五次技术革命“转基因革命”。转基因技术让人类可以根据自己的意愿定向地改造生物的遗传特性，创造新的生命类型。转基因食品的“长期”安全性尚无定论，只要关于转基因的争论不停歇，社会对转基因的“偏见”就不会有根本的改变。转基因大豆是种植面积最广的转基因作物，占到世界转基因作物总面积的一半。美洲大豆是石油农业的最佳代表，大豆适合大面积种植和机械化作业，规模越大越有竞争优势。况且，美洲大豆已有80%是转基因大豆，它们被植入了抗除草剂的基因，可进一步降低种植成本。美洲转基因大豆，俨然成了中国的刚需——美国的转基因技术+中国城市化的食物需求＝中国大量进口转基因大豆。

吊诡的是，虽然有了转基因标识，消费者也有意识地不去购买有转基因标识的食用油，但人们却仍然吃下越来越多的转基因原料油。这是因为，随着城市化及经济的发展，越来越多的人选择在外用餐。餐饮行业在中国是不折不扣的朝阳行业，有望长期保持10%左右的增速，这也意味着中包装餐饮用油市场在同步快速增长。目前，在中国的食用油消费中，中包装油、小包装油和散油三足鼎立，中包装油的发展速度明显快过小包装油，散油市场则在逐年萎缩。对于以盈利为首要目标的商业餐饮，成本控制非常重要。能用到便宜转基因原料食用油烹饪的菜肴，绝对不会多花成本用非转基因原料食用油。

信不信由你，餐饮行业用油，转基因原料油要占到90%以上。在中国，使用转基因原料生产的食用油，其实只有大豆油、菜籽油和玉米油三种。棕榈油虽然比大豆油和菜籽油更便宜，但因为冷天易凝固的特性，妨碍了它在餐饮行业的使用。由于转基因成分主要存在于蛋白质中，各类油料无论是通过压榨还是浸出工艺制油，蛋白最后都被分离到饼粕中，食用油脂通过精炼处理后基本不含有蛋白。即使是用转基因原料制成的食用油，也是无法检测出转基因成分的。餐饮行业不进行转基因标识，没有给予消费者知情权，对消费者的健康并不会产生实质性不利影响。同样是转基因原料的食用油，餐饮市场的无视与零售市场的紧张，形成了鲜明的对比与莫大的讽刺。

更有意思的问题是：既然食用油中不含转基因成分，而且超市里也没有含转基因成分的大豆食品销售，那转基因成分都到哪里去了？答案是：一粒进口转基因大豆，经过压榨加工，分离成豆油和豆粕。如前所述，转基因成分都在豆粕里，只能被加工成饲料，拿去喂养工厂式养殖场里的家畜与家禽。再然后，家畜变成了猪肉、牛肉，家禽变成了鸡肉、鸭肉，最后又都进入了你我的肠胃。人们在享用鸡翅、牛排和猪手大餐的时候，不太可能会想到，这些看起来既营养又健康的肉食，其实也与转基因大豆有着千丝万缕的关系。或许，只有改成素食，才能完全避免转基因大豆隐含的健康风险？

再看这篇→，顿觉耐人寻味。哪怕是非转基因大豆，也存在着种种问题。原食学派认为，大豆（尤其是其中的「大豆蛋白」和大豆凝血素）对人肠道的损伤极大，非常不推荐；各种含有「大豆蛋白」「大豆卵磷脂」之类的包装食品，也要避开。大豆油是典型的种子油，含有多不饱和脂肪酸太多（57%），其中绝大部分都是Ω6，非常容易氧化，离得越远越好。回顾人类进化史，吃肉赋予了祖先智慧，肉蛋成了原食者的“主食”——兽肉、禽肉/卵、鱼肉/子、贝类，甚至虫子………躲得过豆油，躲不过豆粕，这就是现代工业社会下常人的宿命吧！

油 盐柴米是每个家庭的必须生活品，近年来世界范围内的生物工程发展迅速，多种转基因食品出现，低成本高产率使的转基因食物占据了大量的市场，这食用油很多也是转基因食品，在我国大豆油最为常见，那么这大豆油是转基因的吗？

大豆油大多是转基因的。

在我国大豆油占据了食用油中很大的一部分市场，也有多种大豆油属于转基因大豆生产，平时超市购买时需仔细查看是否有转基因标识。

目前世界范围内对转基因食品危害性都没有名学的学术说明，也没有实验证明这转基因大豆油对人体是否存在危害，但是这转基因食品原来大豆的基因都发生了改变，对人体有一定的危害性那是肯定的，不过目前尚不知道具体危害，只能说存在安全隐患。

我们都知道大豆转基因主要是预防虫害，这些抗虫基因的提取和添加，能实现抗虫抗病，但是同时这些基因也会主导生成一些大豆以前不具有的成分，这些成分中存在对人体有毒副作用物质。

大豆转基因，添加可部分抗性的基因，这些基因主要是通过合成抗虫蛋白来避免昆虫食用，这些蛋白可能是过敏性物质，一些过敏体质的人一起吃大豆油不会引起过敏，吃这转基因大豆油可能出现过敏。

大豆中添加的基因能分泌一些蛋白，使得大豆具有抵御草甘膦的特性，这些蛋白在食用之后也许会被肠道菌群利用，增强的体内菌群的抗药性，产生很多菌类感染性疾病，并且抗生素治疗效果还极差。

1.是否为转基因的大豆油在食物标签上都有明显的说明，非装基因都有NON GMO标识，购买时注意查看。

2.转基因大豆油的几个相比非转基因大豆油会便宜一些，可作为参考。

3.目前确定的转基因大豆油产品有：金龙鱼，福临门、苏果、元宝等品牌都有标识为转基因产品。

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随着技术的进步，我们的资源越来越丰富，同时一些新的植物出现，就比如转基因大豆，他可以榨出转基因大豆油，那么转基因大豆油能吃吗？转基因大豆油好不好呢？

转基因大豆油能吃。目前我国市场上的大豆油、色拉油、食用油很多都含有转基因大豆，其实在不知不觉中已经摄入了很多转基因食品，至今也没证据说明转基因大豆油是对人体有危害的，所以转基因大豆油是能吃的。而且，转基因产品不一定都带有转基因成分，而不带转基因成分的转基因产品与非转基因产品是没有差异的。

1、价格便宜。转基因作物的产量比普通作物高很多，生产成本降低，售卖时的价格也比非转基因食品要便宜。一般来说一桶5升装的转基因大豆油，相比非转基因大豆油的价格大约便宜10元。而我国的大部分消费者还是对价格比较敏感的，便宜的大豆油让普通阶层也能吃上卫生的食用油，避免去购买可能不符合安全生产规范的散装油甚至地沟油，从一定层面上保证了食品安全。

2、保护环境。转基因大豆的研制是为了配合草甘膦除草剂的使用。草甘膦在除草的过程中能除掉很多种杂草，不过也会杀害作物，所以难以投入使用。通过转基因的方法，让大豆产生更多能抵抗甘草膦的EPSPS合成酶，所以，农民在种植大豆期间，只需使用草甘膦除草剂就能清除所有杂草又不会伤害到大豆，减少了农药的滥用，从而保护了环境。

1、大豆可能会被施以过多的草甘膦除草剂，这些除草剂可能随大豆油进入人体，而转基因大豆的EPSPS合成酶比普通的大豆多，而过多的EPSPS合成酶进入人体，可能会影响人类的健康。

2、影响人类的基因。转基因大豆中所转的基因片断混入人体，从而对人体本身的基因造成影响。

3、营养被破坏。科学家们认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。

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