有什么地方让你觉得「哪怕只为了吃都值得特地跑一趟」？
希望最好是亲身经历过的，比道听途说的憧憬更有说服力 回答问题是请适当补充值得吃的。（同类食物，附上你觉的最赞的那家食府更赞！） 不要甩下一个 #西安# 一个城市名，啥都不说…… 上干货啊！
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肯定大潮汕地区啊！今年就专门打飞的去了一次，不用多说，直接上图！我的路线是广州飞潮汕机场，到埠已经是晚上十二点三十分了，直奔揭阳，宵夜走起！潮汕大排挡白粥店，两条鱼饭（巴浪+黄花鱼），一盘大虾炒竹笋（莆田竹笋正当造），埋单60块！很好吃！吃饱了就直接回酒店睡觉！第二天睡到自然醒，去了马牙市场！买了当地的橄榄和牛肉丸寄回去，找到这家垌坑牛肉粿！十块钱！老板的大锅里面煮着牛骨汤！牛肉一般般吧，胜在材料新鲜！（因为后面吃到更好吃的！）中午去了他们的揭阳乡下——新亨，去买糖葱的地方（就是舌尖上的中国介绍的那个糖葱的地方），看到一家冰室，听说有20年的历史！杂锦雪糕，6块钱！味道还可以，跟市面上卖的雪糕不一样哦。晚上去吃狮头鹅！人好多！埋单一百+第二天早餐就是当地的肠粉+炖汤，十二块，肠粉跟广州的很不一样！上图！下面黑黑的是熟地炖排骨！当地出名的补汤，不苦，但样子像中药！吃饱早餐就坐车直奔汕头继续吃吃吃！到达汕头已经是中午，在酒店旁边随便找个店吃吃。突然发现又是名店=_=，点了一个牛肉粿，十五块！比揭阳那家好吃^_^但也不够后面的那家牛肉好吃！中午休息，晚上继续吃吃吃！重头戏来了！藏在居民楼里面海记我终于找到你了^_^不多说，直接上肉！一个人，四盘肉，标配！我点了牛舌，三花趾，嫩肉，肥牛，加汤底，埋单126块，好吃到Cry，非常感动 啊，这辈子从来没吃过这么好吃的牛肉，肉味重，肉汁多，又嫩，又不贵！打飞的过来吃都值得啊！牛肉火锅汤头好喝，牛肉好嫩，萝卜好甜，最后把锅底都喝光光了，非常满足的埋单～宵夜时间，长平路老姿娘夜粥品种好多最后点了两个菜，一个是我没吃过的品种的鱼，一个普宁豆酱炒通菜，一碗白粥，直接饱到撑死了。第二天一大早，继续吃吃吃！很出名的广场薏米店，人好多啊，大家都在排队啊。招牌猪杂薏米汤，汤鲜料足，十块钱！猪杂酸菜手工面也很好吃，味鲜量大，同样十块！薏米店隔壁街就是很出名的豆花店，汕头只此一家哦。很绵密的豆花，豆味很足！黄豆粉很香，跟广州的山水豆花很不一样～吃完之后就逛逛汕头老市区，小公园旁边的炒糕粿店，潮汕地区特有的风味。糕粿是啥呢？上面撒的白花花的是糖粉，吃起来又咸又甜，本人表示吃不惯，吃两口就算了～直接前往下一站，飘香小食馆各种粿的拼盘！咸的好吃！甜的一般般！笋粿好吃！韭菜粿好吃！蚝烙一盘，很鲜很脆很足料！不错！过瓜（潮汕话）汤，很鲜的汤，解腻。好喝哦拐个弯，又到另外一家名店～拐个弯，又到另外一家名店～名字好长～应该是我看过最长的店名了吧～打包了白果糖水，太甜了，忘记上图！已经吃到饱到不行了～晚上去了大阳光买凉果～殳俏念念不忘的大阳光～买完就转点至潮州，继续吃吃吃～买完就转点至潮州，继续吃吃吃～宵夜走起～继续是各种好吃的～八爪鱼很新鲜，弹性很好！有嚼劲又不老～豆酱炒麻叶，很新鲜，很嫩，很滑，好好吃～金不换炒薄壳，典型的潮汕菜，同样好吃到cry～七个菜最后埋单两百块～非常推荐潮州的卤水和薄壳，正点到不行～早餐时间，我念念的镇记老尾竟然没有开门，怨念ing～只能另寻别处了～阿八弟的牛肉粿+紫菜牛丸汤～木有镇记好吃，一般般吧～吃饱了就去开元寺附近的牌坊街～看到很多人在排队，原来是现做的糖葱薄饼！果断排队买一个，五块钱！好吃！后来在牌坊街打包到非常好吃的咸水粿！一个老伯伯卖的，六块钱一盒！吃完了我才记得要拍照！咸水粿上面是炒得很香的萝卜干和虾米，太对我的口味了～晚上继续潮州溜达溜达，还是想试一下潮州的牛肉锅跟汕头的区别，于是又去吃牛肉火锅了～切肉的小哥一直在忙，老板，来三盘肉！三花趾雪花肉锅底是清汤+牛杂～锅底一般般～三花趾同样那么好吃，但肉味没有汕头那么浓厚，是不是肉不够海记那么新鲜？我觉得汕头八合里海记的牛肉是无法替代的！埋单130～非常满足的回酒店睡觉了～第二天早上要赶飞机,镇记依旧没开，只能在路边随便吃了一份潮州肠粉里面满满的都是大白菜～味道还行～路边突然发现一个写着尖米圆的店，没吃过又冲进叫了一碗十块钱好大一碗，里面都是猪肉猪杂鱼丸鱼册之类的，汤鲜料足，最后非常满足的回广州了～每逢佳节胖十斤，大家且行且珍惜吧～比较后悔没有吃到汕头的富苑美食，潮州的镇记老尾牛杂粿～大潮汕地区，我会再来的～
谢谢邀请。本文仅限知乎与「艾格吃饱了」。我觉得日本的福冈，倒是蛮切题的。 这个城市的餐饮水平在日本，也算是很高的。原因大概是……这里是日本的东莞。风俗业非常发达。周末晚上在市（红）中（灯）心（区）散步，还蛮有趣的。这个城市对我们来说，没有什么特别的，但是为了吃，真心值得跑一趟。 这个答案里一共会写到7家餐厅，有米其林三星，也有路边摊。这是一篇日本福冈的餐厅私人推荐，和餐厅、旅游局、航空公司等各方没有任何利益关联。有点长，慢慢看，看得开心：）第1家日本排名第二的寿司店，就在这里为什么到了福冈，要选贵寿司店吃？因为整个日本的寿司店，拿过米其林三星的，只有五六家。而只有150万人口的福冈也占了一家。另一个很有参考价值的榜单，是每年的排行榜。今年前10名只有两家寿司店，东京三巨头只有斋藤（Saito，さいとう）入选，排在第2位。而另一家排名第9，叫天寿司（Tenzushi Kyomachi，天寿し），到了福冈还要再搭20分钟火车。虽然没有米其林星级，但这家店的排名比东京三星吉武和寿司之神次郎都要高许多，简直无法忽视。可以看成日本的大众点评网，通常说来评分比较客观。
一般3.5分以上算蛮不错了，4分以上是恐怖级别。
今年全日本排第一的松川不过4.57分，斋藤4.56（哈…），
而天寿司的这位老伯伯，拿了4.28分。
shot by @雨前羽街
这间寿司店只有6个座位，每天晚饭做两场，21600日元/位，基本全满。我们预订了7点半至9点的。酒店给我们的订位邮件里说明：不建议早到，早到没位置；不得迟到，不管几点到，寿司店都会在9点关门；不提供酒水。不许喝酒，这是个蛮稀有的规定。到了以后我们还得知，不提供任何前菜，全套料理只有15贯寿司。当第一枚寿司上来时，我就觉得……应该来对了！你看，这居然是一枚金枪鱼大脂寿司呢。如今贵寿司店的师傅，通常会遵循口味从淡至浓郁的顺序给你上寿司。金枪鱼大脂经常被安排在最后一贯。因为口味重啊。师傅你给我第一贯就上金枪鱼，什么情况嘛……试了一下，熟成过的金枪鱼大脂明明油脂丰富，却能被处理得口感清爽，鱼身上有少量青柚汁，师傅用了略略偏酸的醋饭，和鱼的滋味混合起来，饱满、层次丰富却很清新。这位师傅在调味上功夫很不一般。大赞。后来就一路都很开心啦。我约略挑一点写，不一定按顺序。第二贯是他的招牌寿司：鲜甜的乌贼被处理得很漂亮，这是本事。而所有的调味，都被第一贯大脂定下了基调：饱满、扎实、有力，同时却清新曼妙。洒的彩色芝麻是京都一家店的定制。
略炙烤过的斑节虾。开始没注意，但咀嚼一会后，忽然尝到一点点很细微的炙烤香气，很妙。难怪老伯伯不许你喝酒呢，喝了多半尝不出来。有些鱼其实选得很肥，价格当然贵，但被处理得几乎都没有油脂感。你会觉得老伯伯像是在面前排布出了许多种味道，他皱着眉头把心目中不够完美的全都挑出来扔掉，只留下组合起来会更奇妙的美味——这个道理，每个厨师都懂得，但能做好，太难了。鲜甜多汁的扇贝，刷上了每位寿司师傅都会调的酱油酒汁，可是……老伯的组合就是好吃。下半场的开场，仍然是一贯金枪鱼，配了一小碗热汤。这次是中脂。老伯伯的鱼有点冻，这个不多见。因为贵寿司店通常会把所有鱼差不多保持在皮肤的温度。但配着热汤，我并不觉得鱼冷，而是感觉到鱼在那个温度下，一入口就……嗖地化掉了。唔，金枪鱼特有的微微的酸，鲜得不得了。鱼很肥，但在低温下，你不会觉得腻。
老伯伯有很多创新，但我印象最深刻的，还是这两贯金枪鱼。
他的处理很别致，好吃。
这是竹荚鱼，洒的是特制的酱油粉。老伯伯似乎不太喜欢用酱油（如果像他这么讲究，确实酱油味重了），于是他用了一种会让贵寿司爱好者觉得新鲜的方式。调味当然很完美。不过那个酱油粉容易粘在门牙后面，嗯嗯。
河豚鱼白子，本来就难得。微微烤过，吃到嘴里……其实你不知道那是什么东西，口感有点像山药泥，但要细腻鲜美甜香很多。白子是啥请自行搜索，我就不解释了：）
每位贵寿司师傅都会做的穴子（你记得是一类鳗鱼就好），处理得十分软嫩，调味鲜美饱满，一口下去要咪起眼睛「唔」一声。很有趣的金枪鱼手卷，加了海葡萄。海葡萄是一种海藻，口感和鱼籽一样。所以你就能吃到好多爆出鲜甜汁水的「鱼籽」。当中上过一碗味噌汤，用了嫩滑的莼菜，亲切。老伯伯会说不错的英文，当天情绪甚佳，观察着我们对食物的反应，做了不少小花样给我们，又和我们拍照。付完钱站起来一看表，咦，正好9点，一分钟不差。为什么我要挑出来说？因为他对寿司的上菜节奏，应该有过很精确的训练。节奏，在贵寿司店非常重要，和我们的「鑊气」有得一拼。好的师傅，能控制得行云流水，让食客沉浸在食物的美妙中，毫不出戏。好难的呀，你可以试试看，让你男朋友坐在你对面吃饭一个小时，他能不能不出戏？何况让他对着一个老头。我的看法：很有个性的寿司店，很值得去。我下次还想再去。游客很难订位，请务必找酒店协助。不适合作为你的第一套贵寿司，因为老伯伯的好多巧心思可能体会不出来，这就有点浪费钱和精力了。第1.5家正牌的福冈三星寿司店，和老伯伯比谁好？这家店我并没有去。福冈两家三星，我和朋友们是在某个中午分头吃的。后来证明是个明智的决定。简单写一下结论：如果你从未吃过贵寿司，或者从未在日本吃过贵寿司，可以去行天寿司（鮨行天，Sushi Gyoten）订一套午饭试试。每位22000日元。一定会觉得好吃的，没问题。就朋友们那天吃到的表现来说，和东京的三星有差距。主要问题在于之前说过的节奏。另外，连上四五贯寿司，调味差不多，没有拉开差距。食材自然是独到的，有些处理非常妙。比如有人吃到了觉得无比完美的熟成鲣鱼。主厨行天很年轻，长得非常帅，想象一下瘦1/4而眼睛又大一圈的杜汶泽（抱歉了杜先生）。是的，连发型都像。他一样会令食客觉得很愉快。毕竟是三星，水准仍然在，好适合发朋友圈的。而且比东京三巨头容易订位得多。我的看法：如果两家都订，比较一下，也会蛮有趣的。第2家三星怀石料理要不要去？你觉得禁欲迷人吗？福冈的另一家三星叫嵯峨野（Sagano），做怀石料理。我订的午餐每位12400日元，每一道对蔬菜和鱼的处理都非常清新雅致，口味调得柔和又鲜美。好吃。但你也能很强烈地体会到怀石料理那种朴素且禁欲的感觉：这种源自僧侣的料理，是很朴素的，食材来自于这个季节九州的田间大地，为你处理到极致。再多就没有了。你要克制。结果就是……我第一次在贵餐厅吃完强烈地觉得没有饱。我知道热量足够，但是心理上还在挨饿。飞速地说一下，假如你好奇全套怀石料理是什么样的。美貌的包厢，窗外的庭院景致：盐渍过的樱花冲水，作为欢迎饮品，清口用。第一道是竹笋、芝麻豆腐和海胆。这是很春季的菜单。竹笋粒处理得完全没有涩味，嫩且鲜，裹上某种绿色的浆汁，应该也来自某种应季蔬菜。芝麻豆腐没有很明显的芝麻香气。似乎，一切过于诱人的香气，都是应该被克制的。蕨菜豆腐汤，六线鱼，配一枚新鲜的山椒叶。鱼肉处理得甚佳，有蔬菜的香气，又带着自己的鲜甜。
从这道菜，我们开始感叹这间餐厅处理蔬菜和鱼类的功力。
刺身是鲷鱼、金枪鱼、乌贼和一种海带汁熬的高汤块，饰小小的紫苏花。鱼处理得都还蛮精彩的。尤其是那小小一块金枪鱼，微酸，很鲜，令人印象深刻。
按怀石的顺序，正常是该上汤了。是昆布熬煮的高汤，勾过茨，细细糯米饭团里裹着一小粒鲷鱼肉，饰一小朵盐渍樱花。汤极鲜，却带着迷人的淡淡粉红色。说是用一种花朵的汁液染色，
以呼应春季樱花的淡粉色。
配合汤上了一块烤马鲛鱼，这么厚的鱼身，烤得不焦不嫩，很是完美。鱼和味噌烤竹笋，都很鲜。史上最好吃的土豆，三枚，来自北海道。两小条猪肉也是北海道特产。很入味，没有一点土豆腥气，薄薄的皮被很细致地剥去，找不到一点瑕疵。隔壁的猪肉也非常香。给我一盘我大概就能吃饱了。
不过怀石料理哪会给你这么上肉……
照规矩，一碟醋发菜清口后，就上了怀石料理著名的食物：一碗白米饭，一碗味噌汤，一碟酱萝卜。配了一壶酱油，非常好，在米饭上淋一些就觉得好吃得不得了。米是好米，煮到完美。默默地端着饭细嚼慢咽。是好吃的。
然后……就没有了！水果之后是蕨菜汁做的麻糬，浇黑糖汁，配抹茶。三星的怀石料理店，茶是一定要好的。果然抹茶和茶点都相当棒。出了门，正碰上店里的老太太送走一个庞大的包场团，客人不走，她也不会走。所以在日本，如果你想拍餐厅大门，一定要在进门之前，
否则你和送你的服务人员都会很尴尬。
在这间餐厅，所有的蔬菜和鱼，都没有任何生腥气，只保留了食材的鲜美和香气。所有的味道都被精确而极为克制地驻留在一个刻度上——如果你觉得恰好认为禁欲很性感，很值得一试。道理我都懂。但我就是吃不饱我要去吃拉面……我的看法：食材处理很高级的餐厅。好奇怀石料理的人，完全可以吃吃看。时代在变，如果你最终觉得欣赏不来这么古朴的料理，不是你的错。建议吃午饭，万一不喜欢，好歹不贵。他们还做更艰苦朴素的茶怀石，留给有识之士吧。只接待预订客人，并且必须由酒店代订。第3家在产地吃好吃的河豚鱼，是什么味道？九州是虎河豚的产地之一，到福冈肯定可以考虑试试看。有一家专做河豚的餐厅Hakataizumi （博多 い津み），评上了米其林二星。我们订的是午饭，价格很能接受，只要5000日元。河豚是否好吃？通常怎么吃？在这家店，你可以体验第一次的河豚鱼料理。要记得点酒——这是吃河豚鱼的标配，是以滚烫的清酒浸烤焦的河豚鱼翅。要先在你面前点燃，盖上盖子焖一会，烤鱼翅的香气会扑鼻而出。前菜是河豚鱼冻。河豚鱼肉与鱼高汤做成的鱼冻，有一点嚼劲，第一口就觉得，唔，鲜。第二道菜是河豚刺身。鱼肉和不同部位的鱼皮，配香葱酱油汁，嚼起来层层鲜味，不时绽放，一下子觉得日本人拼死吃生河豚也是有点理由的。炸河豚鱼饼，一端上来就觉得好香！鱼肉细腻而有鲜味，两块热饼就着滚热的酒吃得还蛮满足的。以及一个味噌河豚鱼锅，配白米饭和酱菜。味噌用得很细腻，也蛮鲜的。我的看法：如果在福冈期间想去试试这家店的话，建议吃晚饭。因为中午的套餐，只采用最普通的养殖河豚，我们已经觉得还蛮鲜的了。晚餐有四档选择，最贵的特选野生河豚，索价3万日元一位。会鲜到什么程度？想吃吃看。第4家听说到福冈一定要吃路边摊，那么，吃哪家？福冈的路边摊，非常出名。市中心的河边，每到夜里便人声鼎沸。这种路边摊叫「屋台」，现在十分高级的寿司与天妇罗，
当年都是屋台食物。
试了。可惜，游客太多，不好吃。像这样的平民美食，总归要去当地人出没的区域找。有天晚上我们去了福冈非常出名的櫛田神社（Kushida Shrine） ，看到旁边一条街上数家屋台。观察了会，挑了一家老夫妇开的，结果，非常好吃。这条路就在神社旁边，红色帘招的这家便是。屋台里欢声笑语，挤满了客人：点最简单的食物：烤蕃茄培根卷与烤章鱼。章鱼很新鲜，就洒了点盐，却无比弹牙。而蕃茄培根卷，看起来也没什么特别，大概是我吃过最好吃的蕃茄培根卷。我的看法：游客区的路边摊从来不缺客流，老板会在食材上花工夫才怪。如果真的想体验路边摊，可以晚上散步去这家。老夫妇很热情，老太太的英文在日本人当中算是相当不错。周日晚上休摊，请务必留意。櫛田神社蛮美的，晚上也开放，可以进去溜达一圈。第5家超好吃的明太子酱面，忍不住吃了两次明太子是福冈的特产，街头机场到处是盒装明太子的招牌，俨然当地著名旅游纪念品。我的建议是：没事不要买明太子，但是一定不要错过这家明太子餐厅！这家餐厅叫元祖博多めんたい重（Gansohakatamentaijuu），只做明太子料理。菜单非常简单，我们全都吃了一遍。结论是有三种食物完全无法错过。并且我第二天忍不住又去吃了一次。作为当晚的第二顿晚饭。嘻嘻。我最喜欢这道明太子汤蘸面。明太子是一种咸、鲜且腥的食物，我其实本来有偏见，觉得口味太重。但这家店把明太子熬成浓郁的鲜汤，洒上味道更鲜的鲣鱼粉，配上极筋道的手工面条，我就有点吃得……停不下来！面条做得真心好，很香。
非常香且鲜。吃法是先用面条沾一下酱汁，吃掉；把鲣鱼粉搅散在汤里，再沾面条，拿出来吃掉；最后在汤里浇上淡高汤，再喝一碗别浪费。这碗盖饭，也一定不要错过。整条生明太子，以昆布入味，放在煮得很香的米饭上……也就算了。还放了非常香的海苔！海苔和米饭的组合好致命呢。
最后，这间店有一款做得很出色的甜点：焦糖牛奶布丁。布丁做得很细滑，鸡蛋香气十足。啫喱带着迷人的焦糖味。我在吃得很饱的那晚，又……一个人吃掉了一罐。我的看法：既然你真的去福冈了，去吃一次吧。如果你完全无法忍受海鱼独有的那种腥味，就算了。但也还是去可以吃一杯焦糖牛奶布丁呀！好吃！第6家143年历史的鳗鱼饭老店，老奶奶爱的味道关西鳗鱼饭，一向出名。翻了翻福冈的鳗鱼饭，这家1873年开的老店拿到了超过3.6的高分，便决定一试。店名叫博多名代吉塚うなぎ屋（Yoshizuka Unagiya），开在河边，柳树成行。关西鳗鱼饭，从腹部开鳗鱼，直接上炭火烤，期间翻面并浸以酱汁，很考师傅手艺，有句话是「串签3年，杀鳗要8年，烤鳗鱼需要花一生」。最后，端上来的鳗鱼饭如你所愿：三重食盒，一层是烤鳗鱼，一层是白米饭。他们用了鹿儿岛产的鳗鱼，鱼身肥厚，却烤得并不油腻，一口下去有一种明快的鲜美：米饭上也可以浇一点酱汁：鳗鱼肝汤：可以把鳗鱼沾一点酱汁，放在米饭上，再洒一点绿色的山椒粉，一起入口。也可以尝试店家自制的七味唐辛子粉。鳗鱼烤得很浓郁，炭火的香气缭绕不去。调味很有名店的风格：老派，极浓，有很到位的咸与饱满的甜，极是扎实。再看一次：我的看法：可以去吃一碗，国内完全没这水平。第7家假如你想吃甜点，去福冈第1名看看想必你对福冈餐饮业的竞争环境已经有了新认识。所以如果想吃甜的，可以去法式甜点店Jacques （ジャック 大濠店）看看，这是福冈排名最高的甜点店。虽然是日本主厨，但看柜台里的品类，就知道是很规矩的法式甜点店。我就按法式甜点的品类来点单了。泡芙是法式甜点店必备的品类之一，切开咬了口，果然，做得很规矩。规矩做法的泡芙没什么讲究，只要甜点店生意好，够新鲜就好。
因为放久了泡芙皮会潮，不好吃。
这款开心果慕司是店里的招牌，自然要点来试试。外观美艳无瑕疵是一款法式甜点最基本的要求。
开心果慕司、巧克力奶油与树莓果酱是法式甜点里很经典的口味搭配，主厨配了杏仁巧克力蛋料打底，口味还算比较融合而出色：法式甜点里有多个层次，一勺挖下去，要每层都挖到，最后一起吃才好。
点这款树莓巧克力，是觉得外面那层巧克力（学名叫“淋面”）的造型挺少见的。树莓和巧克力也是很经典的法式甜点搭配，好奇主厨会怎么做。所有的法式甜点，拿到手都请切一刀，看层次。
树莓、开心果和巧克力的组合并不稀奇，但挖了一勺，唔美到了！淋面用了一种酸度很高、果香浓郁的巧克力，带着微微的苦味，甚是特别。这款不错的，如果真的去福冈，建议试一试。蛋白霜柠檬挞，挞皮手工捏制，配方基本是经典的，挺好吃。主厨在馅里加了一个层次，这是传统的柠檬挞没有的。
拿破仑，也是法式甜点店的大类。这家店好就好在生意旺，品类很齐全。不论是泡芙还是拿破仑，都要拣新鲜的吃，放一阵就不好吃了。但最后这个五重巧克力蛋糕，是店里的畅销货，却令我有点失望。巧克力本身味重，要做出不同的味觉层次来，本来就很难。我吃过非常好的，但这一款，只能说，层次感太暧昧。好吧，其实感受不到什么层次。我的看法：如果你喜欢吃甜点，这家很值得一试。在国内，这样品类齐全的法式甜点店本来就不多。加上生意好，甜点们新鲜，对口味的影响还是挺大的。食材原料自然是好的，所以会好吃。这样的甜点店，用的都是巴黎甜点店通用品牌和食材。这是基础。可惜国内能做到这点的店也少。补充一下福冈的拉面很出名。这里古称博多，说「博多拉面」，你大概就知道了吧。但按这次的节奏，我实在没工夫去吃拉面。路过著名的一兰拉面去吃了碗拉面当下午茶，好吃的。如果你喜欢拉面，大可按的评分去吃过来。福冈城市小，几乎所有餐厅都可以步行25分钟内到达。餐厅的英文和日文名我都给了，地址和电话请去搜索。这次旅行，
老师寻找了大部分餐厅。如何在日本陌生城市里找到好餐厅？这个技能他练了大半年，亲测很靠谱。第一家天寿司，他写过一篇很详细的文章，请见这里：最后，国内大家写得比较齐全了，说个比较偏门的，广东新会的古井镇值得去。只是为了吃烧鹅。的确好吃，而且离开30公里，立即走样。之前详细写过：
大新疆！大新疆！大新疆！ 看了前面这么多答案，竟然没有人提到大新疆，真是令人大惑不解。虽然全国各地跑了很多地方，但每次饿的时候总会想起新疆菜。要比美食的精细程度，取材广泛，烹饪技艺，刀工火候，新疆菜可能不比其他有些菜系，但味道却是杠杠的！
有人总误认为新疆菜就等于清真菜，其实不是的。清真菜在我国一般指的是宁夏甘肃青海的回族同胞做的菜，新疆菜一般指世居新疆的少数民族做的菜，以维吾尔菜为代表。（在此吐槽一点，很多内地朋友分不清回族和维吾尔族，我觉得差别很大啊。。。）新疆菜在中国各大菜系里面是个性鲜明的，实际上它的很多做法是偏中亚和西亚的，做法通常不复杂，主要突出食材的本身味道，烹调方法以烤，炖，炸为主。下面就给大家罗列一下新疆美食。1.烤羊肉串。这绝对是新疆菜的一个金字招牌，哪个城市要是没有标志性的烤炉和戴着花帽的维吾尔族大叔及小伙，那这绝对是个四线以下的城市。不过要吃原汁原味的新疆烤肉，还是要来新疆。首先，新疆的羊肉本身就好，尤其是阿勒泰大草原和伊犁大草原的羊肉，满满都是羊肉的鲜嫩，完全没有一点让你反感的膻味，尤其是烤肉中夹带的肥羊脂，连我这种不吃肥肉的人都能吃几大块，一点不腻。传说维吾尔族女性坐月子的时候要吃掉两只羊，你就知道这羊肉有多美味，也能明白有些维吾尔族女性为什么这么胖，哈哈。烤肉其实是中亚西亚一带民族都流行的烹调方法，因为做法非常简单。土耳其阿拉伯伊朗都叫Kebab，维吾尔语叫Kawap，来源应该都是相同的。近些年也有不少店家学习西亚那边的做法，在烤肉中夹杂蔬菜和水果，五彩缤纷的，好看也好吃。在重申一遍，新疆烤肉用的都是铁签子！真的不知道用木头签子烤出来的那叫什么。不过新疆确实也有木头签子烤的，但是那是红柳烤肉！2.拌面。拌面又叫拉条子，就是用筷子粗的拉面配上各种炒菜，外地的朋友总是叫它打卤面。。。新疆的小麦生长周期长，特别适合做拌面，我曾经在南方试过用当地面粉做，确实差的太远。新疆拌面分维吾尔族和回族的，我感觉维吾尔族的拌面原汁原味，面特别劲道，回族同胞做的是花样繁多，阿魏菇拌面，羊腰子拌面，过油肉拌面，各种菜都能做拌面，菜单上能给你写几十种拌面。累了一天之后，一盘过油肉拌面，几串烤肉，一瓶乌苏啤酒，绝对让你一身轻松！3.大盘鸡。这是除了烤肉之后的第二张名片，经常在内地可以看到菜单上写着新疆大盘鸡。不过我的经验是在内地尽量不要点，因为味道差太远了。经常会做成红汤炖鸡，或者直接就把面垫到下面
就上菜了。。。新疆大盘鸡是几省人民的结晶。四川人的辣皮子豆瓣酱，陕西人的面，甘肃人的土豆，还有新疆本地的土鸡。一盘优良的大盘鸡绝对是色香味俱全的，吃完肉再下皮带面，那叫一个歹歹的！4.抓饭。维吾尔语叫polu，以前确实是手抓着吃的，不过现在是用勺。伊犁产的旱稻，加上新疆优良的胡萝卜洋葱（皮牙子）和羊肉，这是一锅香喷喷的抓饭所必备的。我在内地也做过，不过味道确实也不行，第一，羊肉不好，有时只有山羊肉。第二，米不行，不过用东北大米是可以的。第三，胡萝卜味不行，大新疆的胡萝卜是甜的！味道很浓郁，但内地很难找到味道这么浓的胡萝卜。当然，做抓饭也可以用鸡肉哦，不过大肉还是算了。。。如果喜欢，你还可以在里面加葡萄干巴旦木等坚果，南疆的朋友还喜欢在上面盖一个无花果，真的太香甜了！对了，吃抓饭一定要配皮辣红！（东北人叫老虎菜？）还有砖茶！5.米肠子面肺子。米肠子和面肺子是用羊下水做的一道名馔，深受维吾尔、回族等少数民族的欢迎。 其做法是：将羊肺子和羊大肠洗净，将和好的面用水洗出面筋，呈糊状加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中煮两小时左右即成。米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半小时，在肠中扎眼使之漏气，煮一小时即熟。喜欢吃下水的朋友绝对会爱上它的！6.烤包子和薄皮包子。这也是一对孪生兄弟。烤包子和馕一样，是在馕坑里烤的，刚烤出的烤包子咬一口浓香四溢，下边脆上边酥，真的太香了。薄皮包子是用未发酵的面做的，皮薄馅大，有种小笼包的感觉，但味道绝对不一样！7.纳仁。通常用羊肉、马肉、牛肉煮的，是哈萨克、柯尔克孜等民族的风味食品。一般下面是面，上面铺一层马肉和洋葱，在过去是来了尊贵的客人，牧民才杀马做这种饭来招待。纳仁一般爱和奶茶一起吃的，因为奶茶可以去油腻的。8.刨冰和冰淇淋。以前新疆人会在三九严寒的时候到河里采冰，夏天再拿出来解暑。直到现在还有很多这样原始的，不用冰箱的刨冰和冰淇淋，味道很赞！9.椒麻鸡。这个也是我的最爱！又辣又麻，绝对适合喜欢麻辣的朋友。10.新疆丸子汤。这是新疆回族同胞从九碗三行子发展而来的，有粉有肉丸有高汤，严冬吃一碗，配上几个油塔子，满满的都是幸福啊！11.馕坑肉。不到喀什不算到新疆”，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。维吾尔人家家门口都有一个用来做馕的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑里，暗火慢烤。烤到一定时辰，打开馕坑，香气四溢，用“十里”形容不为夸张。食用时，把肉切成小块，醮上盐更加美味！写着写着真的是饿了。。。写着写着真的是饿了。。。12.炒米粉。这个人气太高了，大家都强烈要求加进来。我感觉米粉像是南方的特产，不过来到新疆以后完全本土化了，一改米粉在南方主要和汤相伴的面目，运用了新疆喜欢的炒的烹调方式。加羊肉鸡肉或牛肉，加调料，加辣椒豆芽或芹菜，爆炒！出锅以后，每一根米粉都裹着浓浓的酱汁，好吃到爆！13.凉皮。这个也是大西北很多地方都有，但是新疆的确实还是不一样！话说陕西应该是凉皮的老家，我第一次去陕西的时候点了一份凉皮，真的和新疆的很不同。新疆的凉皮宽，厚，洁白，柔软，劲道！夏天可以和牛筋面擀面皮掺着干拌，冬天冷了也可以加西红柿和鸡肉豆芽吊出来的鲜美高汤，加点自家做的泡菜，多放点辣椒油和醋，味道那叫一个赞！克拉玛依和石河子为了争这个新疆凉皮第一名还举办了几次大赛呢。15.各种果汁。都知道新疆是瓜果之乡，榨出来的汁也都是一等棒！吃新疆菜感到油腻了就来一杯鲜榨果汁，喝完还能吃几串烤腰子！新疆的葡萄，哈密瓜，蟠桃，石榴，无花果，伽师瓜，阿月浑子，西瓜都是甜！甜！甜！都是日照和温差的功劳，在中国是最得天独厚的一块儿地方。甚至是胡萝卜和西红柿都是那么甜，也都可以榨汁哦。巴扎里榨石榴汁的戴花帽大叔会让你觉得自己是在伊斯坦布尔或者德黑兰，女生不喝酒没关系，我们有巴旦木汁！完爆露露杏仁露。对新疆地理文化感兴趣的还可以去看看我写的这篇文章，谢谢啦
之前在澳门做交换生过半年，和同学们吃得很爽~所以看到这个问题觉得来回忆一下~澳门这座小城，喧嚣中有宁静，很多国籍的人在这里混居，也让这里能吃到各地地道的美食。说到澳门，都会想到蛋挞：安德鲁和他妻子离婚后各开了自己的店，我去的比较多的是安德鲁，它在澳大校园中就有，方便。另一家老店在宁静的村庄里，午后先下去逛逛也是不错的。除了蛋挞特别好吃外，胡萝卜蛋糕也是很特别。澳大店提供的简餐，健康便捷，很像现在fittime上推荐的减脂增肌餐。那时候吃东西居然还不会用手机验毒！都没有留下自己拍的照片！（图片来自大众点评）那时候吃东西居然还不会用手机验毒！都没有留下自己拍的照片！（图片来自大众点评）甜点的话还推荐八佰伴楼上的可颂，杏仁渣渣馅的！二、盛记白粥白粥，不止是白粥而已。是能喝出淡淡清香的白粥！肠粉、萝卜糕、绿茶豆花……很朴素的食物，却能尝出食物最本质的鲜味。吃得超级饱都不会超过一百块。在物价高昂的澳门，清流一般的存在（什么句式啊）。PS:义顺牛奶公司和盛记白粥是同款，清淡系。但内容不大一样。喜欢吃双皮奶、姜汁撞奶的同志可以去尝尝~三、大堂炸鸡我这种小清新本来是不吃炸鸡的，但大堂炸鸡打开了我折扇罪恶的大门。它炸的薯条都很好吃诶，带皮炸，真的很不同。没有见识的我以前以为炸鸡就是肯德基麦当劳那样的，大堂炸鸡打开了炸鸡美味新世界。（??｀*)不放图了，样子并不好看，当时如果不是管管喜欢，我是不会心动的。大堂炸鸡隔壁卖冰淇淋，自己做的那种，毛笔字写写的招牌，塑料杯装装，超级好吃……名字忘了（╯－＿－）╯╧╧
（在bb相册里找到的图，我朴素的手）（在bb相册里找到的图，我朴素的手）四、钜记饼家和咀香园饼家各有千秋哦，钜记饼家只有澳门有我最喜欢猪肉脯和陈皮饼。咀香园的杏仁饼好吃，国内有分店。五、菜市场！最好吃的东西在哪里！！！！当地菜市场！！！澳门牛杂好吃，攻略上写的牛杂怎么比得过澳门菜市场里当地人去买的呢。去澳门一定要去花花绿绿的菜市场，咖喱牛腩牛筋鱼蛋、 有淡淡奶香的紫米露。还有我bibi最爱的猪脚姜！微辣的姜和甜糯的猪脚结合后变成了一款蔬菜，妥妥可以咀嚼了~（在bibi相册里找到图了！三盏灯 猪脚姜！）（在bibi相册里找到图了！三盏灯 猪脚姜！）fifi相册里的！~fifi相册里的！~六、路边夹饼路边摊，逛着就会发现，记得涂花生酱~香浓七、胡椒饼在著名景点大三巴附近，我记得老板是个阿公八、陶陶居和华丰酒家在我心中的地位是相同的陶陶居高贵奢华上档次，每一样早茶都是精品华丰虽然连大众点评都没有，但是粗糙的食物却不失美味，我们总是去吃宵夜，宿舍登记晚归理由任性地写：吃华丰。去吃华丰记得要吃沾满杏仁片的炸鲜奶~~~九、笃笃泰国美食这是一家，我和管因为多次成瘾的餐厅。前面我也提了澳门是多国民居住的地方，东南亚人也很多，在东南亚社区里开的东南亚美食真的是好吃得不得了，有次我们两个女生点了四五个男生吃的量，吃光以后……我一个礼拜没有吃东西……虽然痛苦了一礼拜，但吃的时候真的是根本停不下来！十、“必”餐厅这家餐厅名字叫“必”，完美的咖喱，完美的牛腩，完美的饭，糯懦的牛筋，让它成为了我最爱的简餐！快餐能做得这么好吃，根本不能算快餐！十一、米琪主题餐厅（三盏灯街区）小朋友，你吃过烧仙草吗，热时浓稠粘糯，一边喝一边变凉，一边凝结成冻？吃过这家，都不能理解别的烧仙草。西兰花达人还能在这家店吃到芝士裹西兰花。十二、旗舰日本料理我就贴张图吧十三、大利来猪扒包（威尼斯人店不用排队）十四、官也街官也街是去澳门旅行的必去点，想必攻略上介绍的也够多了，贴张榴莲雪糕的图吧木糠杯木糠杯ps：如果是情侣去，可以去澳门塔上面的旋转餐厅，食物好吃且浪漫（明显体现了我到最后写乏了）
本题已获得勋章【多图预警】【持续更新】【美食毒物】【深夜食堂】【夜间勿点】【答主好坏】【撩妹达人】18岁以下未成年请在家长陪同下查看本帖子。日更新：1.增加了评论区里老乡提到了美食。2.增加若干水果和干果/红枣类。3.修改了一些图片和错别字。对我没有提到的吃的，如果有新疆老乡看见，欢迎在评论区和私信提示，我会添加，另外，如果有去新疆玩不知道怎么吃怎么玩的，也欢迎私信我。我会尽力给大家提供一些帮助。值得一提的是：为避免广告嫌疑，本帖子不贴出店的地址，也不进行淘宝店推荐。这题我会一直持续更新，主要是每次更新一会就会特别饿......很多题都在聊自己的家乡，好吧那我也来聊聊自己的家乡，新疆。没错，说到吃，我认为新疆绝对可以杀进全国英雄榜前列。我曾在乌鲁木齐话题下回答了这个问题， ，今天我们继续这个话题。大盘鸡到了上海之后常常对青海人开得兰州拉面里卖的新疆大盘鸡耿耿于怀，上海真正把大盘鸡做出新疆味道的店确实有，但是并不多。耶里夏丽这种把新疆菜做的精致的饭馆，其实作为新疆本地人并不讨喜，因为在新疆，大盘鸡的发源地是沙湾，所以她的盘子一定要大，而且，做的好吃的店一定是路边的苍蝇馆，他的招牌通常是这样的。好LOW对不对，不着急，大盘鸡应该是这样的啊。好LOW对不对，不着急，大盘鸡应该是这样的啊。或者是这样的或者是这样的而它的售价是这样的：而它的售价是这样的：没错。一个鸡公煲的价钱啊，三个人到四个人可以吃到撑。没错。一个鸡公煲的价钱啊，三个人到四个人可以吃到撑。椒麻鸡提起新疆大盘鸡，内地人都知道，可是新疆本地人对另一个东西情有独钟，他就是椒麻鸡。他的招牌，还不如刚那个大盘鸡呢。这一样是在新疆火了30年的民间小吃，如今，乌鲁木齐人吃起椒麻鸡，有了更新鲜的吃法。没错，他就是更加无敌的椒麻鸡火锅。新疆人有多爱吃这个东西啊，你看这个报道就知道了。大盘鸡还延伸了很多其他的美食 比如小鸡焖花卷以及辣子鸡以及辣子鸡好了我们继续，说说烤肉的事儿吧。这是随手随便一拍的新疆烤肉。你可能觉得和内地的烤肉区别不大，错了，新疆的羊与内地有很大不同，所以一个必须要面对的事实是，这里的羊不膻，肉质也更特别。新疆人一般不吃内地的羊肉，连澳洲进口的羊肉吃的都很少。这是随手随便一拍的新疆烤肉。你可能觉得和内地的烤肉区别不大，错了，新疆的羊与内地有很大不同，所以一个必须要面对的事实是，这里的羊不膻，肉质也更特别。新疆人一般不吃内地的羊肉，连澳洲进口的羊肉吃的都很少。事实上，除了羊肉外，羊身上所有的东西几乎都可以烤。而且，能烤的真不仅仅是羊。而且，能烤的真不仅仅是羊。抓饭前几天去苏州的诚品书店逛，中午的时候竟然搜到了新疆的丰惠源抓饭，我很兴奋的去吃了。味道还不错，很开心有杀出来的新疆品牌馆子，没错，比较知名的新疆抓饭是这样的。羊腿抓饭羊排抓饭一定要配上一小碟凉菜，以及一个去油极品的酸奶子。烤包子薄皮包子薄皮包子维吾尔语称“皮特尔曼达”,意为死面包子。这种包子的皮不用发面，而是用温盐水和面而成，面皮擀得很薄，几乎可以透亮。肉馅主要用羊肉丁、羊尾油丁、洋葱未、孜然粉、胡椒粉、精盐和少量的水搅拌而成。中场休息，我们来聊一聊新疆的奶制品。时至今日，伊利蒙牛之辈依然很难杀入乌鲁木齐市场，在新疆本地，以麦趣尔，西域春，花园等一系列本土品牌几乎垄断了新疆的奶业市场。觉得非常自豪的是，三聚氰胺事件全国奶业沦陷后，新疆奶业安然无恙。全疆奶企在报纸整版宣誓，我们绝对对得起全疆人民，检查全部合格，当年真感人。嗯，新疆人把牛奶玩出了很多花样，香蕉牛奶这类的都不必说了，牛奶和啤酒混合的饮品深受新疆妹子的欢迎。事实上，在新疆本地，很多人善于买牧民的散装奶，放在一个大大的桶里，用朔料袋装了回家，乌鲁木齐早市事件之后，这样的牛奶不知道还是否可以买到。而在新疆，各式各样的酸奶层出不穷。比如新疆的大酸奶，是吓死外地人系列的2kg装（4斤），夏天家里冰箱必备。而除了大，品种也比外地更加多，包括冰激凌酸奶，浓酸酸奶，碎巧克力酸奶等等等。30天不重样。光酸奶有什么意思？所以我们有极客模式，酸奶晾干了，酸奶疙瘩。超级酸啊。当时超好吃啊奶味浓郁。羊肉汤手抓肉牛肉丸子汤海陆空烧烤在新疆烧烤传遍了全国之际，新疆人自己早已经把烧烤玩出了花样，没错，下面就是烧烤的大招，新疆人自己叫做海陆空烧烤。里面有雨，羊还有鸡，放在一个像航空母舰那么大的盘子里。有点腻了吧，来些新疆的瓜果，清洗一下，然后我们开始进入下半场的比赛。新疆作为瓜果之乡，上面这些当然是少不了的，不过，西瓜其实可以被这样吃，没错，西瓜蛋糕已经没有什么稀奇了，在南疆，瓜瓤里放羊肉汤或者炖乳鸽。新疆作为瓜果之乡，上面这些当然是少不了的，不过，西瓜其实可以被这样吃，没错，西瓜蛋糕已经没有什么稀奇了，在南疆，瓜瓤里放羊肉汤或者炖乳鸽。（持续更新中，请关注。）（持续更新中，请关注。）过油肉拌面（系列）如同重庆小面于重庆人一样，几乎所有的新疆男孩，每天中午都会吃拉条子，拉条子，是新疆人对拌面的别称，而拌面有几十种，最常见的就是过有肉拌面，碎肉拌面等。新疆的女生，从小到大则对一种特别特别辣的美食感兴趣，那就是米粉。新疆的米粉特别特别辣，但是它在新疆的地位是一种怎样的存在呢？有姑娘一天三顿的吃。到外地上大学，是每个新疆女孩朝思暮想的美食。真的是朝思暮想想疯了的那种。与拌面系遥相辉映的，是一种叫丁丁炒面的东西。野蘑菇汤饭然后我们要说，烧烤里还有一种东西叫架子肉，新疆男人无肉不欢。烤全羊，是真的一整只羊了啊。胡辣羊蹄新疆人喜欢在吃烤肉的时候吃三凉，不仅是凉面凉皮凉粉，而且还有擀面皮牛筋面高旦面。百花村凉面，一个解放新疆后一直开到现在的国营饭馆，超过60年历史的凉面，每天络绎不绝。第二部分：新疆的瓜果新疆被誉为瓜果之乡，很多人都觉得瓜果在哪里都可以吃的到，但是新疆颇为特殊，因为这里日照长少雨，所以很多东西的甜是地理位置的原因，是有足够的科学依据的，新疆的瓜果是真的甜，不是文学中描述的那种。石榴葡萄大家可能觉得葡萄分为绿葡萄和紫葡萄，其实，吐鲁番的葡萄有100多种，没错，请看下图。有水果皇后之称的新疆无花果『美国大杏仁』其实叫新疆巴旦木。新疆的杏子也是全国著名桑葚桑葚新疆哈密瓜哈密瓜中的国王，伽师瓜，是哈密瓜中最好的品种，疆外少见。哈密瓜中的国王，伽师瓜，是哈密瓜中最好的品种，疆外少见。这两天正在盛大举办的库尔勒香梨文化节，忽略妹子。库尔勒香梨白兰地.....红枣新疆的红枣为什么好，因为雨少并且日照时间长，所以超级甜。新疆红枣分为和田大枣，哈密枣，若羌枣，比如拿来馈赠外地人的比鸡蛋大的红枣。但是在新疆人自己，都喜欢小枣，这种若羌枣其貌不扬，但是其实口感和甜度实在是....根本停不下来。
（多图预警）四川乐山，舌尖1和2都曾到过的地方。如果成都小吃的味道你觉得好，那乐山小吃真是好吃中的好吃。几年前，看ANA航空杂志里详细的乐山美食专辑，我就一直想自己也动手写点东西。 -------------------------------我是机智的分割线----------------------------------------小吃太多，持续更新在后面。收藏数是点赞的两倍是神马情况？！请放马过来点赞好吗O(∩_∩)O另，口味是很私人化的事，答主放上去的都是自己觉得好吃想拿出来分享的，争论没有哪哪哪的好吃就不用了吧……应大家要求，把店和地址也写上，仅是个人意见~为了推自己家乡，我也是拼了╮(╯_╰)╭来乐山可以去世界自然文化双遗产之乐山大佛-峨眉山玩耍，然后再开启吃吃吃模式。有得看有得玩有得吃，非常棒好吗！-------------------------我是开始流口水的分割线-------------------------------------常常我们认识一个城市是从吃开始的。1.烧烤走过许多城市，最爱还是家乡烧烤。鸭肠、牛肉、“飞机”（鸭舌），配上峨眉雪。完美(?o??o???这家店叫小范烧烤，是最近两年比较爱去的小店。小到只能在人行道上摆桌子吃……图片中古城门是铁牛门。外地朋友要打车去，请告诉司机在泊水街街道办事处就行。2.油炸串串和烧烤同为宵夜。最爱掌中宝和玉米粒。长药油炸成名多年。打车去长药，问问周围人都知道好运串串。张公桥的邓八孃油炸串串也很多人喜欢。3.麻辣烫锅底是加了中药和香料熬的。和成都串串味道不同。蘸碟嘛油碟干碟各自分工。比如吃腰片米凉粉就要配上干碟，好吃的不要不要的(?o??o???其实吧，麻辣烫还是牛华镇（离市中心还是有点距离）好吃，不过市区也开了好多分店。像牛华八婆，绿源等等等等。这个大众点评就行。4.烤鱼片新村（地名）六孃烤鱼片。选条新鲜鱼，鱼片烧烤，鱼骨熬汤。味道棒棒哒！5.豆腐脑&夹饼经典早餐。原谅我每次看到网上所谓豆腐脑只能呵呵……乐山豆腐脑真是一绝。再配上夹饼（乐山人读KA饼），请要鸳鸯（牛肉＋肥肠）。这个更是满大街都是了，峨眉九九豆腐脑，眼镜豆腐脑……太多了。早上看到哪家人多去哪家。我个人更喜欢吃牛华豆腐脑……6.嫩豆花舌尖2中出现过的嫩豆花。童年时代的经典早饭之一。一碗豆花，一碗包谷饭，一碟子蘸料，从小就这么重口味我也是醉了……下图的豆花是母上亲手做的。豆花蘸碟是重头戏，很多老店都有秘制酱料。比较无耻的说一句，我觉得母上做的比外头卖的好吃多了，所以近些年基本不在外头吃了。要不不嫌远，可以去乐山市沙湾区（离市区半小时车程），商业街有家屠老七豆花饭，豆花，粉蒸牛肉，蹄花，血旺都是一绝啊。7.三鲜冰粉县街小巷里的三鲜冰粉，一卖就是二十多年。和传统红糖冰粉不同，里头有醪糟和小汤圆。这家没招牌，但是去了县街，一问就知道。8.蛋烘糕严格说起来蛋烘糕不是乐山本地小吃，不过这家以质好味美也红了二十多年。我最爱牛肉＋奶油口味，又辣又甜，棒棒哒！高师傅家的，就在沃尔玛门口！9.凉糕&卤鹌鹑蛋夹带点私货。天泉井凉糕遍布乐山大街小巷。听说老板开了家面馆，装修风格如图。吃过之后偶然发现，面其实一般般，但是凉糕和卤鹌鹑蛋真是很值得吃一吃。这家在王府井背后，请大众点评（路痴捂脸）。叫天泉井燃面。10.翘脚牛肉说是牛肉，其实很多时候吃的都是牛杂。传说中的非物质文化遗产，答主大爱。个人觉得可以和潮州牛肉一拼的美味。爱吃辣就加干碟，不吃辣就喝汤吃牛肉牛杂。所以不要再说川菜只有辣了好吗。因为苏稽镇是发源地，所以很多人都会去苏稽镇吃。公交8路车就到了，打车也不远。有古市香的那条街。但是，个人建议不要去装修好的店，装修豪华程度和口味成反比…很多苍蝇馆子都不错。11.钵钵鸡红油和藤椒两种口味，又是从小吃到大的，麻辣鲜香，荤素皆有。成都虽然也有很多，但是味道和乐山比起来真的差了一大截。大部分人都比较喜欢叶婆婆。这个大众点评就可以了。我自己还是很怀念当年老公园的钵钵鸡，可惜后来搬了，味道就……所以后来我想吃的时候就自己做，方法请见：12.犍为薄饼其实这类薄饼四川其他地区也有，不过，吃来吃去还是觉得这种最好，嘿嘿嘿。薄薄的米饼卷上拌了调料的萝卜丝儿，再蘸点糖醋。鲜辣爽脆，口感丰富。这个叶婆婆家也有卖，可以一起吃啦?(^?^*)13.甜皮鸭不得不说很多人提到乐山小吃最熟就是甜皮鸭了。腌制过后卤水煮，再炸得香脆，外皮裹上糖。不过我会说比如赵鸭子那儿还卖卤的鸭心，也超级好吃吗?? ( ?? ? `? ) ??一般大家还是比较喜欢吃纪六嬢甜皮鸭和新村的赵鸭子。再给大家个福利，纪六嬢家的干拌毛肚超级好吃啊！！！我经常不买鸭子也要买毛肚吃啊！！！我知道还有很多比如九妹凤爪、豆腐干卡丝丝、狼牙土豆、黄鸡肉、西坝豆腐、临江鳝丝等等等等没更，主要是答主也常年不在乐山啊，要回去了才有得吃有得拍啊~~o(&_&)o ~~也好想回家啊。。小吃还多……未完待续
（多图预警和餐厅推荐！深夜莫点）广州啊，那么多好吃的。不说早餐就有成千上万种，下午茶餐厅蛋挞菠萝包，还有夜宵直落通宵，晚上去大排档喝啤酒，撸串鸡翅豆腐干韭菜吃吃。干炒牛河，再配个生滚粥。（以下都是本人亲自吃过的，照片全部出自倔强的大肉丸，个人口味！谢谢！作为一个吃货，没什么用吃解决不了得问题，有遇到喜欢的餐厅会继续推荐的！）这里有在广州吃过的美食合集：收藏不点赞都是耍流氓，信不信把你关进小黑屋做成叉烧包o(∩_∩)o 哈哈先说早茶，排骨风爪烧卖干蒸虾饺炸春卷及第粥艇子粥鱼片粥猪杂粥鱼片粥皮蛋瘦肉粥牛仔骨肠粉陈村粉叉烧包猪仔包金沙包核桃包椰子糕红豆糕绿豆糕马蹄糕萝卜糕糯米鸡云吞面牛腩面叉烧酥榴莲酥菠萝包蛋挞红米肠煎饺等等~~早茶在广州喝过挺多家的，还有一些比较出名的没去。有空再探店了。目前觉得比较好吃的，上楼，点都德，又一间茶点轩，陶陶居，温祈福。（泮溪酒家，幸运楼，银灯食府，北园等待探店ing）最喜欢上楼，红米肠，牛腩啫啫肠，核桃包是我至爱。还有他家的糕点做的很好看而且很好吃。点都德的椰汁芒果糕超级好吃！每次必点，四色虾饺是他们的特色，样子好看但是不好吃的。好多人说他家的红米肠好吃，可是我觉得比较一般，上楼的红米肠比较好吃。又一间茶点轩，一品三式包记得要试下哦，经济实惠，吃东西很便宜，加上代金卷真的超抵，不过环境有点吵。陶陶居，老字号，味道都算可以，不过环境挺好，吃起来舒服。温祈福中环店，装修比较别致，环境比较好。粤菜比较出名，但是茶市也不错，蟹油翅汤小笼，春卷，蜂巢糕，榴莲酥不错。 【上楼】【点都德】【又一间茶点轩】【陶陶居】【又想点】【肠粉】都不用说了吧，都成了广州的代表了。银记和华辉肠粉经常吃，因为分店多，满大街都是。路边也很多无名小店，有时候吃到一家小店做的真是惊艳~还有比较出名的就是新联的肠粉，也很赞。【云吞面】吃过很多家，最爱的一记面馆的。有时候晚上凌晨3点饿了就拉着闺蜜到菜市场吃面。一记真是良心面馆！你能想到凌晨3点饿到想哭还能吃到一碗热腾腾的云吞面，一口咬下去有很大很大的虾还有蟹子在嘴里爆掉的快感咩，再来一份白灼生菜，吃饱就能回家睡个好觉啦~~【牛杂】满大街都是，吃过好多，有些牛杂不新鲜，又软又烂，酱汁不知道熬了多久了。吃过比较好吃的是苏记牛杂，牛杂和猪大肠都好好吃~就在北京路，有点贵哎，~还有一家在天子码头，忘记叫什么名字了【烧烤】夜幕降临，各路吃货开始出动了~满大街的大排档，各种香气扑鼻呀~哎呀，那是鸡翅的味道，对对对对，还有生蚝，还有豆腐干。啊啊啊啊！那家在炒花甲呢，还有炒牛河，你看看，师傅在抛锅了。~“老板，给我来两瓶啤酒''"好叻，马上来~~”都是路边摊比较多，也没有什么名字，推荐一家比较出名的串串~~就是翅客餐厅。以烤翅出名，还有变态辣辣辣！就在中大后门，挺出名的，每次去都爆满啊啊，味道真的很不错。不止有烤串，还有炒粉，花甲，咸骨粥都很好吃！【肥佬美食】这家在陈家祠一条巷子里面，里面都是做夜宵的，但是地方很旧了，位置也很挤。超级推荐！真的很好吃！主要是吃海鲜为主，价格真的不便宜！但是味道做的非常棒！特别是椒盐濑尿虾超级好吃，带超多膏的，还有炒花甲，长螺，螃蟹都很好吃！我那天和闺蜜去吃撑到肚子痛才停口的，战绩很恐怖啊～可惜图片找不到了。而且那天刚好城管还是什么的来查。老板娘嘭一声把门关了，整屋子的人锁在里面，吓死宝宝了，以为抓罪犯呢，上演一场警察与罪犯的斗争。(O_O)【煲仔饭】除了广东，你在外面很难吃到正宗的啊！！要用柴火烧才好吃啊!！要用瓦煲仔慢火烧到熟，出来的饭焦才是极品啊啊啊~我一向钟情于叉烧腊肠~ 好吃得飞起~~吃过比较好吃的：万兴小食，森记小食，祺祺小食。还有就是一般学校的食街里面有做煲仔饭的，有时候随便吃一家就觉得：啊啊啊啊啊！做的好好次～现在的学生嘴巴也很挑的，基本上做的不好吃的店很快就倒闭了，能坚持屹立不倒的味道一定不错^_^【达杨原味炖品】很小的一家店！羊城很火，排队能排死你啊啊！椰子炖竹丝鸡真的很好喝！很赞。清甜可口，原汁原味， 肉炖的很烂很入味了！因为环境的问题，夏天喝完真的后背全湿！！不过真的很好喝！！！！！！【玫瑰甜品，百花甜品】广州的甜品非常多，但是做得好吃也就那几家良心商家了，哈哈~百花和玫瑰都是老字号了，两家店都在文明路，而且铺面离得非常近。味道还不错，但是也没说特别经验，但是比外面一些店做得比较好吃，个人比较偏爱玫瑰甜品咯~~~【小飞生煎】排队的人也超级超级多，~不过是真的很不错拉，要用吸管吸掉里面的汁，再蘸着辣椒油吃，很赞哇，~吃货不要急哈，要吹一下再吸，我当初就是急着吃，把舌头烫出泡泡了~~小飞生煎旁边有一家灌汤包好好次～不知道叫什么名字，反正就在它的店隔壁！【茶餐厅】茶餐厅满大街，最爱西多士和叉烧。就是喜欢得不得了~~淘金的港式港味出品的黑炭系列菠萝包和吐司挺有特色的。还有淘金的鸣发哥茶餐厅、彌顿道的叉烧不错。【永盈茶餐厅】【鸣发哥茶餐厅】【港式港味】【彌顿道】喜欢茶餐厅里面的各种叉烧双拼,好吃得可以吃两大碗米饭，嘿嘿。~喜欢吃叉烧的小伙伴可以去看看我的菜谱:【表叔茶餐厅】【豆浆油炸鬼】油炸鬼配豆浆，泡着也很好吃，配着粥来喝也非常赞，还能做成炸两。~以前早餐超级爱吃这个哒！！！！一定要吃新鲜出锅了，脆脆的最好吃，一冷就不好吃了。【鸡蛋仔】超级喜欢吃这个，每次去逛街必买~~就是很喜欢吃嘛。王子拉茶和北京路一家龟正盅的鸡蛋仔做的很好吃 。芳叔不想黑他 。【酒吧街】广州比较出名的酒吧街应该是建设六马路和琶醍。我那时候刚好住淘金，所以比较熟。喝喝鸡尾酒，吃吃薯条，听听歌～也蛮舒服的。特别喜欢那种五颜六色带点甜甜的鸡尾酒，喝起来像是心里纠结开成了一朵花～推荐：蒙玛，happymonk ，The brew，huntingbar【蒙玛】这家是个清吧，也是在居民区里面，够安静。人少。老板是个香港人，装修比较复古，有大沙发，轻音乐，很安静的。来这里的人大部分都是上了年纪的，一般是来这里品红酒，聊聊天的～这里适合谈心。我和闺蜜每次来都会坐窗边这个位置，红色大沙发够宽够大，舒服。她永远都是2杯1664～而我每次都会点各种五颜六色的鸡尾酒～喜欢的原因是离家近，环境舒服，失眠过来喝两杯长岛冰茶就回家睡觉。【TheBrew】薯条好吃～食物不错，而且有驻唱歌手，听歌不错。不过环境很吵，地方有点小。——————————————————————————————下面推荐的是我觉得比较好次的餐厅～不一定是广州本土美食哈～个人口味～【侨美兰桂坊】去过中山吃过那边正宗的乳鸽，真的超级好吃，外焦里嫩啊啊啊~~肉质鲜美啊！！广州做的比较好吃的乳鸽，我觉得是侨美兰桂坊，真的不错，可以试试。【大头虾越式风味】主打越南菜，我本人最爱的餐厅，基本上他们家的出品都试过了，带了很多朋友去吃都比较喜欢。吃过很多家越南菜包括越南苑和蕉叶。最后还是觉得大头虾比较好吃，他们家的种类比较多选择，而且出品比较稳定，价钱也比较适中，烧菜超级快~~~喜欢吃越南菜一定要试试！咖哩虾，菠萝饭，麻油鸡，香茅鸡扒，墨鱼卷都很赞~~他们家的门口排队永远都那么多人的呀 ，节假日吓死宝宝了。~记得错开饭点去丫丫丫~【The coffee club】Brunch好去处，有澳式全餐全日供应，份量超大！薯条和意粉都好吃！中环广场那家环境最舒服。嗯！我还在他家做过兼职哈哈哈～【板井寿司】在淘金路巷子里面，可能有点难找。不过出品非常不错，装修也挺别致的，不过空间真的很小~~【恰湘逢土菜馆】 越秀区 环市东路374号三茂大酒店B1楼还是在巷子里面，这家湘菜好好吃！和闺蜜吃了好几次~味道做得很好。性价比也很高，喜欢吃湘菜的值得一试。【乐凯萨pizza】我真的好喜欢好喜欢吃他们家的榴莲pizza， 饼底很薄，吃起来有点软又有点脆，和必胜客尊宝那种厚饼底口感不一样的。iSURE（爱薯）因为我是薯条控嘛，这家有很多口味的薯条。蜂蜜芥末味好好吃~喜欢【卡朋西餐】吃简餐的好选择，性价比比较高，环境不错。意粉喜欢。【很高兴遇见你】国民岳父韩寒的餐厅，很文艺，很有feel的餐厅。他家的东西蛮喜欢的！来自星星的炸鸡，好喜欢吃！别去pelicana了好嘛，我真的不想黑他！鸭馅饼，你没吃过我的豆腐，纸牌屋肋骨，三重门，都挺不错的呀！ 意粉做得有点烂。【Mos cafe&dinner】摩斯汉堡的简餐店。猪扒蛋包饭好好吃，份量很足，猪扒很赞！蛋包饭更赞！吃简餐不错。别吃它们家汉堡！别吃它们家汉堡！【酒窝甜品】其实这个满大街都是，甜品麻麻地拉~我只是想推荐焗荔茸西米布甸！ 做的很好吃，甚得我心。广州真的很多好吃的呀~小吃特别多，味道好价格低，适合广大市民一路吃下去。其实吃过的好吃的很多，还有很多无名小店，都记不起来了。照片也不知道去哪了唉不过好不好吃这种东西也是看个人口味嘛。有人吃环境有人吃味道~众口难调嘛 哈哈 长期更新，等我找到图片有空再补充。最后祝你们吃好喝好~~——————————————————————专栏已经开拉拉，以后早餐菜谱都放这里哈~~更多早餐食谱与家居美图 ，搜公众号：倔强的大肉丸（或扫下方二维码）
高票回答没有我们大西安美食我不服，懒癌晚期的我都看不下去了，没错我要回答，下面多图预警，建议吃饱再看。 （陕西美食太多，怪我拍的照片少，以后吃什么拍什么都po上来好啦）First of all，答主只是一个爱吃吃吃的小女生，家在西安，山西上大学。我想说，我发的照片不只是陕西美食，还有些是我爱吃的东西，刚好在西安能吃到，合我口味，不要跟我讲我发的吃的不是陕西特色，我当然知道，毕竟从小生活在陕西。哦对了，很多人嫌弃我推荐了回民街，我想说回民街确实挺坑外地人，但不管怎样我还是很喜欢，回民街就像一种情感的寄托，我就是爱。嗯，下面请大家欣赏美食吧，想吃哪个找不到了联系我，我告诉你怎么找。各位看官如果喜欢我的回答记得点赞哟么么哒~First of all，答主只是一个爱吃吃吃的小女生，家在西安，山西上大学。我想说，我发的照片不只是陕西美食，还有些是我爱吃的东西，刚好在西安能吃到，合我口味，不要跟我讲我发的吃的不是陕西特色，我当然知道，毕竟从小生活在陕西。哦对了，很多人嫌弃我推荐了回民街，我想说回民街确实挺坑外地人，但不管怎样我还是很喜欢，回民街就像一种情感的寄托，我就是爱。嗯，下面请大家欣赏美食吧，想吃哪个找不到了联系我，我告诉你怎么找。各位看官如果喜欢我的回答记得点赞哟么么哒~秦镇米皮。最正宗的当然是在秦镇啦，以前和家人专门开车去秦镇，太香，一份量很大。西安市的话，未央区太元路四十八中旁边有一家店叫做三餐灵，他家米皮不错，肉夹馍也可以。葫芦鸡。我听说长安大排档里面陕菜都不错，小寨赛格楼上有店。葫芦鸡。我听说长安大排档里面陕菜都不错，小寨赛格楼上有店。红柳烤肉。回民街全都是这样的。十块钱一串。红柳烤肉。回民街全都是这样的。十块钱一串。牛羊肉灌汤包。回民街很多，我经常去贾三家。牛羊肉灌汤包。回民街很多，我经常去贾三家。烤饼 又香又脆！！夜市摊都有。烤饼 又香又脆！！夜市摊都有。高中学校附近的砂锅啦 我们高中同学所有人的回忆 敲好次～高中学校附近的砂锅啦 我们高中同学所有人的回忆 敲好次～涮牛肚 香辣排骨面。涮牛肚 香辣排骨面。小区门口的冒菜 爆辣！好吃哭 暑假每天晚上吃一份。我们小区在未央区太元路。华远君城北门口两个男人一个改造的车，离老远都能闻见香味，很好吃，建议大家第一次吃微辣。毕竟像我一样能吃辣的不多。小区门口的冒菜 爆辣！好吃哭 暑假每天晚上吃一份。我们小区在未央区太元路。华远君城北门口两个男人一个改造的车，离老远都能闻见香味，很好吃，建议大家第一次吃微辣。毕竟像我一样能吃辣的不多。羊杂粉丝汤。这也是在我们小区门口的。但现在好像不在啦。羊杂粉丝汤。这也是在我们小区门口的。但现在好像不在啦。水盆羊肉 馍是现打的 脆脆的。未央区太元路口。澄城水盆。 水盆羊肉 馍是现打的 脆脆的。未央区太元路口。澄城水盆。 老潼关肉夹馍 （其实陕西肉夹馍很多种 这是其中一种）这个很好找，全西安都是王华峰肉夹馍，只推荐夹馍，其他一般。老潼关肉夹馍 （其实陕西肉夹馍很多种 这是其中一种）这个很好找，全西安都是王华峰肉夹馍，只推荐夹馍，其他一般。擀面皮（凉皮也是很多种 这是之一）现在好吃的擀面皮很少了，我记得北关正街有一家不错，叫做老门擀面皮，不知道还在吗。擀面皮（凉皮也是很多种 这是之一）现在好吃的擀面皮很少了，我记得北关正街有一家不错，叫做老门擀面皮，不知道还在吗。金线油塔！小寨附近很多的。但我总觉得没以前香啦。金线油塔！小寨附近很多的。但我总觉得没以前香啦。还是香辣排骨面！未央区太和路有家屈记排骨面不错。或者太华路，遗址公园对面，刘家三姐妹排骨面。还有就是新房村那边。还是香辣排骨面！未央区太和路有家屈记排骨面不错。或者太华路，遗址公园对面，刘家三姐妹排骨面。还有就是新房村那边。羊肉泡馍！自己手撕。配糖蒜～这次是在回民街，老米家大雨泡馍，38一份，太贵，外地朋友在网上看到都在推荐这家，其实无所谓，随便找一家吃就好。羊肉泡馍！自己手撕。配糖蒜～这次是在回民街，老米家大雨泡馍，38一份，太贵，外地朋友在网上看到都在推荐这家，其实无所谓，随便找一家吃就好。灌汤包和八宝粥。也是在贾三家。灌汤包和八宝粥。也是在贾三家。还是烤肉呀。回民街里面。还是烤肉呀。回民街里面。烤馕烤馕桂花糕，回民街。桂花糕，回民街。镜糕，回民街。和甑糕不一样。镜糕，回民街。和甑糕不一样。甑糕 里面有红枣红豆 和 糯米 甜甜哒甑糕 里面有红枣红豆 和 糯米 甜甜哒石榴花是西安市花 ～这是鲜榨石榴汁石榴花是西安市花 ～这是鲜榨石榴汁羊蹄羊蹄铁板豆腐铁板豆腐柿饼，冬天很多的。柿饼，冬天很多的。我老家渭南的。老家的席。鱿鱼汤。我老家渭南的。老家的席。鱿鱼汤。各种凉菜。各种凉菜。蒸碗蒸碗蒜拌羊血蒜拌羊血肉丸胡辣汤 麻酱凉皮 腊牛肉夹馍。我在回民街吃的，其实其他地方或许更好。比如建东街上。太乙路中学旁边有家腊牛肉夹馍 胡辣汤不错 我爸妈经常去。肉丸胡辣汤 麻酱凉皮 腊牛肉夹馍。我在回民街吃的，其实其他地方或许更好。比如建东街上。太乙路中学旁边有家腊牛肉夹馍 胡辣汤不错 我爸妈经常去。胡辣汤水煎包。早上一大早起来在大街小巷转一转，很多。胡辣汤水煎包。早上一大早起来在大街小巷转一转，很多。涮牛肚，夜市都有，只不过有些好吃有些一般。涮牛肚，夜市都有，只不过有些好吃有些一般。酸汤牛羊肉水饺，回民街里的特色。酸汤牛羊肉水饺，回民街里的特色。秦镇米皮调拌的过程秦镇米皮调拌的过程油泼面（其实我吃过最好吃的油泼面是我爸比做的啦）油泼面（其实我吃过最好吃的油泼面是我爸比做的啦）烤肉烤肉烤肉 西安一到夏天真的巨多烤肉摊！烤肉烤肉烤肉 西安一到夏天真的巨多烤肉摊！粉汤羊血粉汤羊血回民街的尽头 西羊市 陕拾叁 陕西特色的冰酪 各种你想不到的味道都有 超级纯正！豆腐 醪糟 酱油味 你们可以去尝尝 店内装修也是很有忒sei～尤其是三楼啊很美！回民街的尽头 西羊市 陕拾叁 陕西特色的冰酪 各种你想不到的味道都有 超级纯正！豆腐 醪糟 酱油味 你们可以去尝尝 店内装修也是很有忒sei～尤其是三楼啊很美！西安特产 冰峰 从小喝到大，现在在外地上学，甚是想念，去年十八岁生日朋友给我寄了一箱。感动。 西安特产 冰峰 从小喝到大，现在在外地上学，甚是想念，去年十八岁生日朋友给我寄了一箱。感动。 下面放几张美景，美丽大西安欢迎各位。
咦 ~ 我要不要爆个照？点赞、感谢和评论好多好多，真的意想不到啊。谢谢大家，虽然是个小胖纸，但我还是要爆照了。千万别夸我可爱，自拍都是照骗，哈哈哈。———————————————————————今天又看到几张图 想拿来分享给大家 还有很多美食我没吃到 等我暑假回家一一补上好嘛 还有就是希望各位别跟我说什么好吃什么不好吃了 我说我我推荐的是我喜欢的！！！还有人觉得我推荐的某些东西本地人是不会推荐的 我真的很无语啊 我家人朋友一直都很喜欢 我不知道我错在哪了？这个是肉夹馍的其中一种，腊汁肉夹馍。子午路张记很多人推荐的，还有洒金桥那边，千万不要吃什么魏家凉皮之类连锁店的肉夹馍，当然王华峰除外，王华峰的老潼关肉夹馍不错。饸饹 陕西特色啊！！不过这个我也说不清哪买的好…饸饹 陕西特色啊！！不过这个我也说不清哪买的好…汉中米皮 宽的是热的 细的是凉的 我吃过最正宗的还要加豆芽 在朱宏路附近 海虹轴承厂 也叫郭家村 有几家都不错 他们的肉夹馍也好吃 强烈推荐汉中米皮 宽的是热的 细的是凉的 我吃过最正宗的还要加豆芽 在朱宏路附近 海虹轴承厂 也叫郭家村 有几家都不错 他们的肉夹馍也好吃 强烈推荐
=====延边朝鲜族自治州?作为一个包邮区群众 因为工作性质特殊性 在高票所示的延吉待了大半年。除了韩语突飞猛进之外 长进最多的就是体重了。 前阵子刚带朋友去延边吃回来 慢慢给介绍延边州的好吃的。第一 （不）只是一颗鱼头边疆食馆的蝶鱼头！！！这家在延边州的图们市。从延吉动车二十分钟八块五毛钱。到了站随便拦一辆出租车 报上饭店名就能送到地方。这家在延边州的图们市。从延吉动车二十分钟八块五毛钱。到了站随便拦一辆出租车 报上饭店名就能送到地方。蝶鱼就是比目鱼 一整颗鱼头劈开 加豆腐卷豆腐和大把的香菜。放在大锅盖上 加火炖熟 在炖的过程中 鱼的香气混合着香菜特有的香气一直浓厚的扑鼻而来。炖熟后咬下嘴 肥美的脂肪在口里化开 丰厚的肉汁在上下颚流连。同行的伙伴说 从来没有吃鱼吃出吃肉的感觉。蝶鱼头的骨头是可以轻易被嚼动的的 老板说 鱼头就是在吃骨头 满满浓香的胶原蛋白。这家只卖鱼头！只卖鱼头！只卖鱼头！老板就是这么傲娇 老板儿子在延吉市内也开了一家 不过有时间有条件一定去图们吃这家 味道不是一个层次！以下排名不分先后第二 有遗憾的包饭以勒包饭（分店太多 我经常去的是延边医院十字路口那家 因为拐角就有劳顶笨和咖咖奥）以勒包饭（分店太多 我经常去的是延边医院十字路口那家 因为拐角就有劳顶笨和咖咖奥）其实延吉的包饭有很多家 比他家好吃的也有 他家主打的并不仅仅是肉 还有蔬菜。忘了拍特写 他家用于包饭的蔬菜种类有十数种 远远超越一般的生菜+肉的组合。他家赠小菜 米酒和大酱汤or沙拉 必须选大酱汤。这些都不是关键 关键是他家有最好吃的红烧明太鱼（明太鱼大概是贯穿这个民族的鱼了，祭祖的时候一定要有的）。每次和小伙伴们四个人去都因为三条鱼感到忧伤。所谓二桃杀三士不过如此。第三 撸串啦答主作为包邮区小天使 工作最初在北上广 来到边远地区（谁跟我说不是 我给他看我的津贴有艰苦偏远好嘛） 各种辛酸 水土不服 想家。在朝族大哥们连续拉着我撸了一个礼拜的串后 我的思乡奇迹般的康复了喂！延吉的串 有名不过丰茂和白玉。在延吉吃了两个月串后 这两家属于谁去谁傻啦哈哈哈哈。隆重为你们推荐——金源珲春串城。珲春串+针鱼+啤酒锅 金源三大法宝。建议南方的朋友们尝尝什么血管心管之类的 延边牛的部位分的特别多和细。关键是 如果你赶上松茸季节来延吉 一！定！要！吃！答应我！教你怎么吃松茸哦。新鲜的没有冷冻过的松茸 用手就可以把最外层的表皮撕掉。然后把松茸撕成一缕一缕 沾只有香油+盐巴的小碟吃。松茸特有的草木香气一下子从舌尖蹿上来。菌类果然是自身的富蕴香气就足够抵挡一切。如果松茸多 带到烧烤店微微一烤 焦黄的边缘带来另一种食感。啊啊啊好饿啊啊啊。最好的松茸顶上的包没开 照片里我吃的是多放了两天已经开包的 味道差不多 但是价格差很多哈哈。中国最顶级的松茸 就来自延边州所有的长白山 ps假货挺多 都是云南过来的 小心不要被坑。第四 平民的美食这个放在中间写 不想把沉重的美食放在最后。1.紫菜包饭AKA紫菜卷延吉的物价比省会长春要只高不低。这是因为朝族人民与韩国语言相通。以前很多家庭的劳动力 都跑去韩国务工 这里面不少是非法劳工和偷渡者 大半年在韩国做重苦力 可以赚将近二十万人民币 然后小半年回国将辛苦赚来的钱挥霍一空 再周而复始。相对的 留在国内的劳动力 因为东北基本工资低 当地消费高 很多都活的辛苦 于是紫菜卷成为了辛苦工作填饱肚子的首选。当然了 在签证便利的今天 出国务工成为常态 朝族人民的生活水平越来越好 紫菜卷的花样也是推陈出新越来越多。我总是觉得 它是带着情怀和怀旧记忆的食物。延吉的紫菜卷店面遍布大街小巷。我始终觉得 延吉教堂对面这家叫笑渊的最好吃不过。老旧的苍蝇店 爽口的小菜 朴实的老板给上满满的菜码 紧紧包好 熟练切开。总是赶上夏天暴雨 再点上一锅沸腾的海鲜软豆腐汤 石锅上桌汤汁滚滚的时候打进一颗鸡蛋 吃的大汗淋漓 赶走被雨淋的寒气。又或者是坐上老旧绿皮火车离开这座城市 提前让老板做好紫菜卷用锡纸包好。在火车上饿的时候 热水烫好紫菜卷 方便又美味。去年七月离开延吉 前脚走后脚动车站就落成 来往不用再坐一整夜火车了。所以 食物真的是缱绻的城市记忆。2.汤饭作为一个扬州人 作为一个在广州生活过的扬州人。早茶是刻在生命里的一个部分。一开始早上让我吃牛肉汤+米饭我是拒绝的?。问题是 来延吉的第一顿 就安排在玄氏牛肉汤饭。第一口汤入嘴 微微的腥气就让我皱眉。除了腥完全没有任何味道的浓腻的汤水怎么抵得上龙井+三丁包+烧卖+虾籽面或是普洱+凤爪+排骨+肠粉的华丽。哥哥们看我笑了 往汤里加了盐巴葱花香菜 递给我酱料。这一口 熬煮了多个小时的牛肉香气席卷而来 没有华丽的辞藻 却朴实的深沉。夹出一块牛肉蘸着酱料吃 牛肉几乎入口就化开 然后是酱料的辣意一层层渗过来 再吃一口饱满的米饭 喝一口热腾腾的汤 颠簸了一整夜从长春到延吉的风尘仆仆在这一刻烟消云散。如果晚上去吃 各种牛拼盘也是极好的 牛蹄 牛肝 牛心。大口吃肉才是快意人生。哥哥们说 延边人以前家家种粮食 男人们在外做得都是重体力活 所以早上一定吃饱吃好 才有力气外出劳作。当时隔壁桌的小姑娘 要送自己的父亲去韩国务工 临行前就来吃汤饭。在后来很多时候 自己一个人独自在这个城市莫名孤单的时候 一个人跑去吃汤饭（见图一）。不仅是一碗汤饭 是一碗熬煮了十数小时的精诚 是一碗乞求健康的祝福 还是一碗对在外拼搏的人的牵挂。第五 全都是（面）命关于面食。可以引起腥风血雨的地域战。到了延吉来 有四种面是不得不吃的。冷面 炸酱面 豆浆面 海鲜面。首先 必须 也一定是冷面。（第一张西瓜被我偷吃了嗯 和第二张是同一家不是同一天）什么是一碗正宗的冷面？这是一个很难回答的问题。延边冷面四大派系 服务大楼VS泓源VS顺姬VS金达莱这四家各有拥簇无数 各自都不能说服对方！反正我站顺姬 哼！！！不过这四家讲真随便吃都不会失败。冷面遍布全延吉 路边走走遇到四家之一进去吃就对了。冷面面条一定是当天压出来的 筋道 新鲜 吃得出材料香气。汤水一定要是清澈的加了大把冰块的牛肉汤。菜码里面 水果要是当季新鲜的 夏吃西瓜 冬吃苹果梨（一定要原谅一个冬天不敢吃冷面的南方人的胃 ）。牛肉一定要煮的恰到好处 有嚼劲却不柴。野鸡丸一定要带骨 一碗冷面三颗小肉丸 是野鸡连肉带脆骨打成泥做的 咬下去能清晰感受到小颗粒的脆骨。至于黄瓜丝 鸡蛋饼丝和白水煮鸡蛋 Who cares？一碗优质的冷面 在于你咬不动它哈哈哈哈 像我这种爱做大死的人 被噎到不是一次两次了。南方的朋友们 记得跟店家要剪刀 面到手 横着一刀 竖着一刀 拌开 开吃！BTW 也欢迎你们加入我一起被噎～～然后啊然后 是炸酱面?豆浆面?海鲜面就像冷面只认顺姬一样！炸酱面只认兴豆！这家位置也很好 延边大学对面就有一家。Tips是这家周一（or周日？）不开门 有时候忘了就会吃闭门羹。兴豆的炸酱面和豆浆面都挺出名 但是由于本人实在难以接受咸豆浆+面条的搭配。永远和小伙伴都是炸酱面+海鲜面 一人一半换着吃的节奏。配面伴侣是永恒的锅包肉（or糖醋肉 基本没区别）。兴豆的王牌还是炸酱面 跟中国的炸酱不一样 完完全全是韩剧里那种炸酱 咸而不齁 土豆使汤汁浓稠 附着在有嚼劲的面条上 再来一口酥脆的锅包肉 普鲁斯特说了 人这一世 宠辱得失 不过于此。饭后去延大蹓跶一下消食 或者在小吃街继续奋战 这才是人！参！兴豆的海鲜面水准在我心里一直是第二。在我心里 老西市场对面韩式德利的海鲜乌冬 才是海鲜面届的一哥！一姐！扛把子！！！青口和蛤蜊个个饱满 肥美又弹性十足。两只去壳大虾又脆又鲜 煮到软甜味出来的洋葱 弹口的鱿鱼小虾仁 以及完全入味的鱼饼。汤汁是让人涕泪横流的辣爽（建议让服务员少辣） 这其间又有苏子叶传来的奇特香气。这才是真材实料的美味海鲜面！望天 饿了 摊手～第六 欢迎来到朝鲜族自治州写到这 颇有点虎头蛇尾的意思。毕竟 我是水土不服两个月 到临走都没吃惯泡菜的南方胃。终究还是要把正统朝族特色介绍一下的。Tips：如果离开是航空在延吉机场有充足时间 机场二楼有家海兰江 无论是拌饭 软豆腐汤 或是炒菜都做得挺好（就是价格小小贵 不过毕竟机场）。正文1.参鸡汤参鸡汤终于跟上主流审美！张师傅参鸡汤 地址在白山大厦马路对面的巷子里。送三个小菜 豆芽 黄瓜和萝卜块（或者泡菜）。参鸡汤根据里面内容物的珍贵程度不一样 有鲍鱼参鸡汤 鳗鱼参鸡汤等等。一般都是招牌 张师傅参鸡汤。上汤的时候 汤还在锅里不停滚 还没上桌香气已经提前扑鼻而来。几乎都是每人一锅 鸡肉又香又嫩 参味浓郁 破开肚子有糯米 小棵人参 真材实料 我每次都乖乖把人参嚼着吃完 觉得自己元气满满。因为鸡没有调味 所以给了加了芝麻的盐蘸鸡肉吃 切记只要蘸一点点 不知道为什么 他家盐格外的咸！！！PS 老板是朝族 汉语没有很溜 当地人特别喜欢这家 很多韩国人也慕名而来 会有地方保护特色 比如人多的时候会让朝族插队先坐。（不要问我怎么知道 毕竟我是韩语听力满分）不要生气不要生气不要生气。五十六族兄弟姐妹是一家?2.小木屋米酒店小木屋非常火 但是现在到处都开 不知道还算不算得延吉特色了。小木屋非常火 但是现在到处都开 不知道还算不算得延吉特色了。起司玉米是必点 甜而不腻 起司的拉丝 最外层烤的酥香 里面玉米饱满的水分。辣味的菜系里 鸡爪 鱿鱼 和猪蹄三分天下。所谓的下酒菜 选一两个就好 辣度太高 但是又中毒性地停不下来 非常过瘾。小木屋的米酒值得好好夸一夸 浓稠程度像百利甜 却又多了一点粮食的粗糙口感 少了一点腻人的甜意。冰镇之后 大碗喝酒 余味竟然有小时候吃米花的纯正大米香气 不过不要贪杯 米酒也会醉人。先写到这吧 太韩餐的店去的少也没留图 有空再补。毕业整整两年 北京半年 广州半年 延吉大半年 现在的城市四个月。天南海北到处跑 大概因为在延吉的大半年是忙里偷闲可以到处跑 找找好吃的 学学韩语 跟有意思的人聊天 才会对延吉有那么深的归属感和眷恋。朝鲜国人民和朝族人民是不一样的。一个因为贫困而贪婪 暴戾。一个因为贫困而勤劳 奋进。尽管有一定的民族矛盾（大汉族自己地域炮开得最凶了喂）更多数朝族人民是热情的 好客的 诚实的 友好的。会有热情的老大哥拉着你喝米酒 会有社区的大妈给你送新做的泡菜 会有穿传统服装的小朋友新年往你手里塞打糕 。这是很想给身边不理解情况的人说的话 延边也不是深山老林的艰苦偏远 它是一座富饶的边境小城。希望你可以来延边作客 以开阔的心拥抱它 接纳它 感受它 喜爱它。我相信 你也会被温柔以待。这大概是我 愿意在二十出头的时候 放弃上海高薪的工作 放弃留在父母身边尽孝的机会 为脚下这片土地的安宁作出奉献的原因。最后献上天池和就是不会露脸的我。#不好意思，思前想后还是把自己的照片删了。知乎小透明第一个百赞 受宠若惊 感谢诸位抬爱。刚刚删了一条恶评。可能今天没有会议自己足够闲 可能是对食物怀着虔诚之心 还可能是对延边怀着感恩和眷恋。释放了足够的善意 尽量回复了每一条评论。真真是被这条恶心到了 人类社会历经各项文明发展至今 依旧有人选择下流 卑劣 自甘堕落 活得不如畜生。当然了 也可能仅仅是因为我“女性”的身份 让他有了对我评头论足的资本。不想复述恶心的话语 甚至不想提及这个人。希望各位天天能有好心情 天天能有好吃的 天天都有好人身边常伴。#
上个月就只为了吃，特地飞去了这座城。西贡（胡志明市）地处越南东南，物产丰富美食多不胜数，又因曾是法国的殖民地，饮食习惯也受到法餐影响，声名在外的越南三明治就是这种影响下的产物 ，这次为了西贡的美食，特别飞了一趟，几天吃下来，觉得心满意足。下文原发于我的公众号「味之道」，也欢迎关注。人人都爱牛肉粉去越南旅行，没有人不想来一碗牛肉粉。在美食之城西贡，几乎每条街道都有一家河粉店，这次七八家试下来，有四十年的老店，克林顿也光顾的河粉店，当地华裔经营的名店等等，一圈吃下来，最喜欢的店有两间：NO.1 ：想一去再去的河粉店四十年老店 PHO HOA Pasteur 的名气很大，大到什么程度呢，全球最知名的越南粉连锁店 PHO HOA 的名字就是以其为蓝本。PHO HOA Pasteur 最早在夜市的小推车卖河粉，后来因生意太好搬到临街铺面。判断一碗牛肉河粉好不好，汤头最重要，店里的高汤用大量牛骨、牛腩、洋葱加上当地的香草慢火熬成，鲜美醇香且完全不油腻。到了越南，才发现吃一碗十块钱的河粉竟要占满整张桌子！这么多配菜，到底要怎么吃！？第一步，喝汤。河粉上桌时，服务员会一起端上很多配菜和调料，不用急着放。一碗河粉最精华的滋味都在汤里，先喝一口原汤，慢慢品味。第二步，加入新鲜的豆芽，挤半个青柠汁，能吃辣的话还可加一小片辣椒。需要提醒的是，当地的这种黄辣椒非常辣，千万不要一次放太多。第三步，根据自己的喜好添加香草，我喜欢摘两三片越南薄荷和九层塔，香草不宜太多，多了汤头的味道会乱。第四步，用辣椒酱和海鲜酱调一个牛肉蘸碟，更多一层滋味。店里的河粉有牛腩、牛筋、牛肉丸等多种浇头可选，但我最喜欢的还是生烫牛肉。新鲜的生牛肉片放在河粉上，用滚烫高汤将其烫熟。呈漂亮粉红色的生烫牛肉鲜嫩多汁，汤头的牛肉味也会更浓郁，大爱！NO.2 ：时髦的老味道Ru Pho Bar 位于一幢法式老建筑的二楼，环境清新舒服。餐厅装潢虽新，店里河粉的做法却已经过几代人的努力，传承了1975年以前的味道和烹饪方法。和别家的浅色高汤不同，用炙烤过的牛骨和大量洋葱熬成的汤头呈浅褐色，浓醇的牛肉香中有明显的回甘，值得一试。店里的除招牌河粉外，春卷和沙拉也很好吃。满满殖民风情的越南三明治（Banh Mi）如果说越南河粉是预想中的美味，此次旅途中的越南三明治就是意料外的惊喜，是面包爱好者和肉食星人都不能错过的好味道！越南曾被法国殖民上百年，很多饮食习惯自然受到法国菜的影响，越南三明治由法国的法棍改良而来，和法棍不同，越南人在面粉中加入一定比例的米粉，让越式风情的「法棍」变得更柔软，还带有一点独特而美妙的米香。NO.3 ：面包好吃到竞争对手都来进货Nhu Lan Bakery是当地有名越南三明治老店，他们家的法棍外层酥脆内里柔软，品质非常高，西贡当地不少三明治铺子都直接从Nhu Lan购买法棍。越南三明治馅料丰富，每家都有自己的招牌馅料。Nhu Lan的招牌现烤猪五花肉，真的是好吃到没朋友！刚出炉的猪五花肉带着炙烤的香气，多汁又有韧性，多层次的调味更是一绝，小心一个接一个根本停不下来。（唔，我就连吃了两个......）NO.4 ：临走前还打包带上飞机的好味道Banh Mi Huynh Hoa 只在晚上营业，还没走到店门口，就看见长长的排队人群。这家三明治的馅料种类非常多，光是肉类就多达十种，其中最出名的是秘制牛肉酱，风味独特，吃下来觉得牛肉中应该加入了鸭肝，味道有一点像法国的鸭肝酱，很好吃。每个三明治制作前都会将法棍再回炉加热到酥脆。吃不完的小吃NO.5 ：Gordon Ramsay也大赞的越南煎饼Banh Xeo 46A 的越南煎饼和中国煎饼不同，越南煎饼不用绿豆面，用的是糯米面，制作方法则大同小异，平底锅里摊上糯米面，馅料主要是蛋液、五花肉、鲜虾和豆芽。端上桌的样子。同样是煎饼，吃法却大不相同。不知道是不是因为馅料里有五花肉，越南人吃煎饼和韩国人吃烤肉的方法很像……生菜叶卷上一小片煎饼和几片香草叶，蘸着店里配好的鱼露白醋汁吃。煎饼皮很脆，馅料里的五花肉被煎的焦焦香香的，非常好吃。NO.6 ：越南小吃的大集会越南小吃多达几百种，南部中部北部又各不相同。Quan An Ngon 集中了越南各个区域最有代表性的小吃，每类小吃的操作台都是开放式的，客人可以直观地挑选感兴趣的菜式。春卷河粉之类的店里当然会有，我想另外推荐几款特别一点的小吃：比如下面这道：撒着金黄虾粉的糯米蒸糕，柔软咸香，右边透明的木薯饺子里包着一颗小虾仁，吃起来弹糯鲜甜，很有趣。看见我们对着菜单上无数的小吃手足无措，隔壁桌的本地人强烈推荐了这款mini糯米煎饼（姑且这么叫吧，菜单上有图），撒了花生碎和炸红葱头的小煎饼外脆里软，更像一道迷人的下午茶。NO.7 ：西贡啤酒 + 烧烤海鲜，和这座城说晚安的最好方式去西贡玩，当然不能错过热闹的夜市。Quan Nuong Co Le 是夜市中生意非常好的烧烤排挡，地处知名度最高的范五老街。烤章鱼格外香嫩，蘸着越南特有的绿辣酱非常下酒。鸡翅和猪五花，调味方法与我学厨时的那个烤猪排类似，味道和颜色都很诱人。在这家店吃烧烤，还有一个很妙的地方是可以点烧烤店对面的海鲜小炒。这家的海螺和蛤蜊都新鲜好味，是很好的下酒菜。下次去越南，带上这篇文章就能出发啦。去西贡的今天，除了吃吃吃，还花了一百万在当地报了个厨艺班，学了半天厨。感兴趣的同学可以参考我的专栏文章。原文发于微信公众号：味之道。更多文章都在公众号上更新，欢迎关注。
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