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出土古酒证明中国人很早就懂得酿酒技术
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&日，西眉县金渠镇教坊村一户村民用挖掘机取土时，意外发现一件青铜酒壶等多件文物。该酒器属青铜壶体形扁平，易放在马背上利于长途放牧行走，有人推断是游牧民族盛酒的酒具。当中国西省文物专家在宝鸡鉴定出土文物时发现，在酒壶中，竟发现仍然存在「疑似酒类液体」。
据报导，文物部门准备请酿酒专家对液体做进一步化验分析，透过科学数据来验证。如一旦证实是酒，将比几年前西安出土的「西汉美酒」还要早两、三百年。
2009年，在青岛开发区名人茶馆举办的历代精品陶瓷展现场，两位女茶艺师在欣赏刚刚开封的罐藏古酒。瓷罐里散发出较重的出土气味和淡淡的酒香，旁边的玻璃容器内盛满的是刚从瓷罐中倒出的古酒，内无杂质。考古界人士认为，储酒的盘口瓷罐表面刷一层早期青釉，为隋代造型；如此算来，古酒约有1300岁了。据悉，这是山东首例千年罐藏古酒。据收藏家梁先生介绍，这一罐千年罐藏古酒系从鲁西南地区的古玩地摊上购得。
日，陕西白水县在抢救性发掘一处被盗墓贼光顾的战国古墓葬时，意外发现一个青铜壶，壶高约30厘米，壶口被一个木塞密封。摇晃青铜壶，可以清晰地听到液体晃动的声音。考古人员小心地打开壶塞，竟然闻到了酒香。考古人员将壶内液体分装，共盛满4个玻璃器皿，总重估测约有2公斤。壶内液体色泽红润，就像现在葡萄酒的色泽。专家初步断定，神秘液体系战国美酒，随即送往北京鉴定。
2006年3月，一伙盗墓贼在涪江流域掘开了一座汉代古墓。他们在陪葬品中发现几案上放有酒罐、船形酒杯以及其他30多件陶器酒具，当即判定那陶罐(经后来测量，罐高、罐的直径都是26厘米)里装的是酒。盗墓贼提议打开封口，品尝一下，一个年纪稍大的贼担心有毒，便予以制止。盗墓赃后来将一藏有液体陶罐对外喊价仅1000元。于是被一名姓何的收藏者买下。何先生说，以陶器为容器出土的这种古酒，在全国都比较罕见，颇具有研究价值。这坛出土时差点被盗墓贼喝掉的罐装古酒，陶罐系生漆原始封口，没有后期人为行为。此事引起媒体的广泛关注。
2003年，西安西汉古墓中，考古专家在清理一件刚刚出土的西汉早期凤首铜锺时，发现其中盛放着10余斤青绿色的米酒，香味仍然扑鼻。专家认为，这些距今两千多年的西汉美酒是目前所知保存最好、存量最多的古代美酒，在中国考古史和科技史上都是一个重大发现。经内地权威部门的检测报告认定，其乙醇含量为百分之零点一，另有正丙醇、异丁醇、异戊醇等微量化合物，属性为酒。酒液中含有较高的铜成份。但进一步的分类区分（即属于何种酒）尚待研究。西汉美酒共装了5大瓶，总存量达26公斤。西安市文物局邀请西安的品酒师、酿酒专家前来考古所，对出土古酒进行初步鉴定。西安酒厂高级工程师仇新印有幸成为第一个品尝二千多年前西汉美酒的今人。新闻公布后，许多读者就这26公斤西汉早期古酒的成份、特色、酒（墓）主人以及酒的保存等提出许多质疑。
日，道光廿五集团公司老厂搬迁时，偶然发掘出穴藏于地下152年的道光乙巳年(1845年)的4个木酒海，内装原酒4吨，木酒海内壁用鹿血、香油、宣纸裱糊，保存完好，是目前唯一可饮用的液体文物。经国家文物局、锦州市人民政府组织考古、鉴定，一致认为此酒是「举世罕见，奇珍国宝」，命名为「道光廿五皇家贡酒」，并经中国国务院批准，将出土的木酒海和部分原酒，由中国国家博物馆永久收藏。辽宁道光廿五集团曾于1999年和2003年，经国家文物局批准，分别拿出86公斤和93公斤「贡酒」参加中国嘉德公司专场拍卖会，分别拍得350万元和558万元，用于文物保护。，将全部捐献给四川汶川灾区，用于筹建一座希望小学。目前，酒厂还剩余原酒3吨多。
1980年代，河南天湖村出土的商代古酒，历经三千年还未干涸。
1974年，在河北平山县出土的中山国古酒。这两种酒从河北省平山县中七汲村出土，估计属中山国一位国王的陵墓，墓中发现壶内保存着整壶的液体。两种中山国古酒依然酒香浓郁、澄澈透明，它们从酿成至今已有2300多年了。两种酒一个呈浅翠绿色，一个呈墨绿色，都十分清澈。至2004年，河北省文物工作者在整理库房才重新发现，
1973年，长沙马王堆西汉古墓出土文物举世闻名，湖南省老年医学研究所马王堆制药厂新品开发策划者对竹简《养生力》甚感兴趣。根据此秘方能否开发一种保健酒呢？根据墓中出土的竹简《养生方》甲编第九十五简写道：「食松柏，饮走兽泉英，可以却老复壮，宁泽有光。」于是，西汉古酒以此导向，确定了新产品的研制方向。后来开发生产的古酒不仅含有松果、柏仁，而且还含有鹿茸、蛤蚧、狗鞭、黄精、枸杞、党参等名贵药材，药理研究及临床实践证明，这种酒具有益精填髓、养生驻颜之良好功效，对体虚早衰、神疲力乏、腰膝酸软、性功能低下等有明显效果。于是，湖南省老年医学研究所马王堆制药厂制发出「西汉占酒」，并在国际市场上也深受赞誉。1986 年，还为中国首次夺得「亚洲之星」和「世界之星」国际包装奖。
1962年，考古化学家曾对在贾湖遗址采集到的部分陶片发现了一些残留物，分析发现这些残留物中含有一种酒类饮料的沉淀物，其化学成分与现代稻米、米酒、葡萄酒、蜂蜡、葡萄(或山楂)丹宁酸，以及一些古代和现代草药所含的某些化学成分相同。这次发现使贾湖成为目前世界上发现最早酿造酒类的古人类遗址。2009年，美国一家名叫「角鲨头」的酒厂更声称他们根据在河南舞阳出土的古酒沉淀物，复制出和9000年前中国古酒味道相似的新型啤酒，取名「贾湖城」。美国人盗取中国古人的知识版权，引起中国人的不满。贾湖遗址是9000年至7800年前的新石器时代文化遗址，位于河南漯河市舞阳县。酒水地方频道
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产品价格：产品名称：李渡酒?百年渡?御藏规格：500ml 度数：52%vol甄选李渡三十年窖藏老酒，原始古窖池发酵所得精酿，厚重绵长，收藏佳品。
李渡酒业位于驰名江南的历史闻名古镇――李家渡。李家渡地处抚河中下游，水冽泉甘，用来酿酒醇厚馥郁；赣抚粮仓，大米细腻圆润，晶莹剔透。抚河水，赣抚粮，取之不尽，用之不竭，是酿酒的上等佳品。
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--《文汇报》-
西安首次发现金代墓葬，瓶中液体疑似酒水引发公众好奇——“千年美酒”还可以喝吗？
　　考古工作者最近在西安市南郊发现并发掘了一座金代墓葬，据悉，这是西安地区首次发现的金代墓葬。有趣的是，在出土的随葬器物中，出土了一个瓶中装有液体的梅瓶。考古专家推测梅瓶里装的是当时的酒。由于瓶子密闭性较好，瓶中的酒得以保存了800多年。梅瓶中的液体究竟是不是酒，有待进一步鉴定确定。
　　墓主是金代陕西最高长官
　　陕西省考古研究院隋唐考古研究室于春雷说，在此次新发现疑似酒水的墓中，出土了包括梅瓶在内的30多件瓷器、铜器和玉石器等随葬品。梅瓶出土时瓶口还是封着的，里面装有清澈的液体。由于梅瓶是古代盛酒器具，专家推测瓶里装的是当时的酒，因此瓶密闭性较好，得以保存800余年。下一步,专家将对此展开考古研究。
　　据出土的买地券判断，该墓葬墓主人叫李居柔，是当时陕西东路转运使兼六部尚书，属金代陕西地方最高行政长官。由于当时处于金代灭亡的前期，墓主人虽为陕西的最高行政长官，但与其他人一样选择了“薄葬”。
　　据了解，梅瓶以口小只能插梅枝而得名，它最早出现于唐代晚期，宋代称为经瓶，宋元时期各地瓷窑均有烧制。　　
　　近年来多次发现“西汉美酒”
　　近年来，酒类文物的出土在国内已不足为奇。2003年6月，在西安市北郊一施工工地汉代高级贵族墓葬中，发现两个青铜锺内都有美酒，但一个倾倒破裂，酒精挥发，另一件凤首铜锺中发现约26公斤青绿色液体，香味扑鼻。
　　这26公斤液体后被权威机构鉴定为西汉美酒，历经2000多年保存完好、香气四溢，堪称中国考古界、科技界与酿酒界的重大发现。出土的西汉美酒由此引发了“为何能保存2000多年”、“它的成分都有啥”、“为何呈现碧绿色”等话题。来自全国各地的历史学家、考古学家和酿酒、化工、生物等专家学者曾汇聚西安，共同研讨。　　
　　能不能喝专家观点不一
　　“这些出土的古代酒能不能喝？”对此，许多专家认为，这些古酒虽然有酒味，但不少是长期储存于青铜器内，如同“过期”饮料；再者，酒液与青铜混合会起化学变化，外加大量的金属离子，已经无法饮用。中国社科院历史研究所研究员、博士生导师、杂项鉴定专家王育成教授曾表示，这些出土的古代美酒多装在密封的金属器里，多为青铜罐和壶，但里面的液体并不全部是酒。“一部分液体可能是渗进去的水或其它物质，有些液体发红色，可能跟储存的器物和周围的黏土有关。”此外，酒中的化学物质在长期埋藏过程中会缓慢变化，就算环境十分稳定，也不可能毫无损耗地保留至今。
　　原西安市文物保护考古所所长孙福喜认为，虽然西汉美酒中含有铜离子有害成分，但含量甚微，其它微量元素对身体也无害，此酒（特别是经过蒸馏处理后）是可以饮用的。
　　一些专家认为，古代美酒“只能看，不能喝”，但可以用——即在保护好国宝美酒的同时，在科学保护依法有序的前提下开发利用，如西安有一家酒厂后来开发出了“西汉美酒”。
-《文汇报》-
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沈阳公安局谈聚众赌博
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