我想自己做麻辣串的做法可是我又不会骑车，老公老是叫我自己去做我该怎么办？我很害怕骑车

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-11-24 06:55 标签： 麻辣串 
  •  麻辣串的做法是很不地道的喊法`應该叫麻辣烫或串串香
    做法看你自己`可以自己用牛油 花椒 高汤 干辣椒 大葱 椒油做 也可以买火锅料来做 要自己准备大蒜泥 油辣子 酱油 味精 
    麻油或清油 花椒面来自己往上涂
    种类就多咯 我比较喜欢素的 如藕 土豆 豆芽 黄瓜 魔芋
    豆腐干 花菜 莴笋尖 宽粉 荤的兔子 鸡 火腿肠 香肠广味的 牛肉 豬肉圆子 都可以很多很多`你自己喜欢吃什么就煮什么 很方便
    来隆昌请你吃`
    全部 
 特制椒酱 
配方：郫县豆瓣500克 花生醬100克 甜面酱100克 番茄酱100克 蚝油100克 油酥豆豉100克 胡椒粉15克 白糖30克 姜末20克 蒜末40克 葱末80克 色拉油1000克 
调制： 
麻辣酱 
材料: 
芝麻酱2大匙 , 酱油2大匙 , 醋1小匙 , 辣油1夶匙 
做法: 
将所有材料一起放入?中拌匀即可 
韩式辣椒酱 
材料： 
A 糯米粉………………60克 
水……………………60克 
B 味噌…………………50克 
砂糖…………………20克 
辣椒粉………………20克 
C 醋……………………半茶匙 
酒……………………半茶匙 
盐……………………半茶匙 
做法： 1 姜材料B拌匀備用
2 糯米粉与水混合揉成团，分成二等份压平 
3 将压平的糯米团放入烧开的水中，煮至浮起再煮2分钟捞起，趁热加入做法1充分拌匀，再加入材料C拌匀即可。 
用途：作为各式料理之基底（炒拌，蘸）用途广泛。
 刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的随着发酵时间越玖，颜色越深味道越香醇。 
辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料剪去蒂把，倒入清水中用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg明矾0。
 1kg混匀装入泡菜坛，约10d后即可食用另外在辣椒里面还可加叺花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特 
自制甜面酱 
做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克甜面酱200克，蚝油一勺胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末30克干红辣椒剁碎，植物油香醋。
 把豆瓣剁成茸与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，攪拌均匀成混合料烧热锅，倒油油要多，油热先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可 
贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒而是慢慢地推匀。
 等锅中冒出均匀小泡香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可酱红煷、味醇厚，等自然冷却后装入瓶罐中，注意密封
全部

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