练刀工与烹调基础 配菜学徒三月老总切快

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-11-20 14:40 标签： 厨师刀工视频教程
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京公网安备21我是配菜的，，我的刀工不行谁能帮我了，怎样才能练好刀功了_百度知道
我是配菜的，，我的刀工不行谁能帮我了，怎样才能练好刀功了
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只能说，想学好就要比别人多做点，用心点，这样才能进步快点。
这都是熟能生巧的事情。菜摆齐，刀放正，胆大心细
我切东西有的粗有的细
我连个土豆都切不好
那你就是切少了，多练。没人天生就会切。
熟能生巧。没别的办法。
要做几个月水台
“水台”就是粗加工
我说的是刀功切东西
不会走就张飞啊
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