指导一下靡朋咖啡新中现磨咖啡和美式咖啡区别馆可以品尝到什么特色？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-01-22 16:00 标签： 现磨咖啡和美式咖啡区别

2022-08-11 13:57
来源:
咖门发布于：河南省
热闹的咖啡赛道，又来了新茶饮玩家，这次是茶颜悦色。
昨天，长沙五一商圈，延续茶颜国风主题，定位“新中式咖啡&茶”的鸳央咖啡，5店同开，定价13.8~19.8元，众多行业人打卡。
继蜜雪冰城、甜啦啦相继入局咖啡后，茶颜悦色的咖啡馆到底有什么亮点？能在长沙再次打造出“咖啡界的茶颜”吗？一起来看！
2022年，茶饮品牌们展开了一场做咖啡的“军备竞赛”。
从在门店里增设咖啡机、增加咖啡产品线，到投资入股咖啡品牌，再到如今纷纷亲自入局做咖啡，头部品牌们几乎完成了咖啡赛道的占位。
一向低调的茶颜悦色，也按捺不住了。
据了解，今年4月份开始，茶颜悦色内部开始筹备新的咖啡品牌，历经4个月的产品打磨，又低调用一家店做了营业测试。
8月10日，鸳央咖啡正式亮相，定位于“新中式咖啡&茶”，延续茶颜悦色蜂巢式布局的打法，在长沙顶流商圈五一广场附近，5店同开，一时间引发了打卡效应。
鸳央咖啡印象汇店
作为长沙名片之一的茶颜悦色，能用咖啡再次打造出一个超级品牌吗？我了解了一下这家店的玩法。
“鸳央和茶颜是同根生的两个独立品牌，也是一次很小心的尝试，希望大家能降低预期，多给我们一些时间。”茶颜悦色创始人吕良表示。
那么，鸳央咖啡到底怎么样？
1、风格延续茶颜，做都市里的“江湖武侠咖啡”
与茶颜悦色的中国红不同，鸳央咖啡的品牌色是“墨绿”，更内敛稳重。
整体风格还是延续了茶颜的国风，但也有创新，鸳央咖啡更偏向于江湖侠客风格。
Logo是两只鸳鸯，外立面是古朴灰瓦搭配大面积的竹子，一幅“卧虎藏龙”书法格外吸睛，加上穿着绿色工装头戴斗笠帽工作人员，时不时进出服务顾客，一种江湖侠客的既视感扑面而来。
门店整体风格延续茶颜悦色的国风路线
再拿上一杯带有“江湖”杯套的饮品，在门口打个卡，江湖儿女、快意恩仇的氛围就拿捏得很到位了。
这是茶颜悦色所擅长的。这种基因很好地copy到了鸳央咖啡。
2、咖啡+茶双基底，打出差异化
鸳央咖啡的门头上，有这样一句话：“西学东渐，咖啡中式。”
如何用中式方法做咖啡创新，行业里探索者众。有人通过环境，有人通过原料，而鸳央咖啡则更彻底，直接在基底上做差异化。
“鸳央咖啡所有产品的基底，都是咖啡与茶结合的双基底。”茶颜悦色公关负责人表示。
鸳央咖啡代表饮品“蓉儿”
除了饮品“万般皆苦”为纯咖外，其余饮品均先通过咖啡机萃取咖啡液，再搭配上泡好的茶汤，以双基底的方式出品。
手冲咖啡最为奇特，在滤杯先放茶包，再覆盖上咖啡粉之后，再缓慢注水萃取。
事实上，早在2020年，茶颜和三顿半就做过一款名叫“玛丽颜”的茶咖产品，几天前茶颜在门店上新了“生椰玛丽颜”，也是咖啡与茶的双基底。
“咖啡与茶的碰撞，让我们发现了很多惊喜，所以鸳央的产品研发上，一个重要原则就是‘茶不离咖，咖不离茶’”。
鸳央咖啡代表饮品“高山低谷”
但在风味呈现上，与港式饮品中的鸳鸯奶茶相比，更偏向于清爽，适口性更强。
3、菜单极简，仅有2款豆子、12个单品
和行业里一般咖啡店都在20~30款产品不同，鸳央咖啡的菜单仅有12个单品，每一品类下仅有1~4款产品不等。
而在原料的选用上更为克制，咖啡豆没有常规的选择多个产区拼配，不同的产品使用不同的豆子，而是仅用2款咖啡豆承包所有出品（埃塞耶加雪菲和巴西新世界）。乳制品目前仅有冰博克和椰乳两种。
虽然豆子和菜单很简单，但鸳央咖啡覆盖的品类却很丰富，12个单品覆盖了黑咖啡、奶咖、果咖、气泡咖啡、手冲、冷萃、酒咖、Dirty等8大品类，可以从早上喝到晚上。
人群覆盖也很全面，白领喝美式和奶咖，刚入门喝果咖和气泡咖啡，咖啡爱好者可以尝试手冲，晚上去的消费者可以来杯加酒的咖啡，定价13.8~19.8元——与瑞幸的核心价格区间相差不大，不会让都市人“肉疼”。
4、主推奶咖和果咖，辣椒拿铁是爆品
在朋友圈的打卡照中，出镜率颇高的一款产品叫“辣妹子辣”，是一款拿铁，顶层雪白的奶油顶上，放上几片鲜红的“辣椒脆片”，颜值格外出挑。
鸳央咖啡代表饮品“辣妹子辣”
这款产品是鸳央的热销爆款，顶层的辣椒是类似于水果干蔬菜干的零食，口感酥脆，辣度不高。
喝一口冰咖啡，再就着一口酥脆的辣椒片，唇齿间留下些许的微辣，这款产品无论颜值、记忆点还是话题，都捕捉到了年轻人的嗨点。
除此之外，茶颜悦色公关负责人还告诉我，在门店点单时，收银员会主推奶咖和果咖，咖啡刚需人群推荐奶咖类产品，初次尝试人群则会推荐果咖，更好入口，不容易踩雷。
5、以档口式门店为主，延续暖心服务
从目前开业的5家门店来看，除了一家60平左右的大店，带有座位可以堂食之外，其余的4家店，均为10~20平的档口式门店，均是开在五一商圈附近的街边店。
鸳央咖啡店内场景
未来，鸳央咖啡会主打哪种店型、会布局什么业态？
该公关负责人表示，目前店型处于测试期，门店模型跑通后再做决策，而在业态上，社区店、学校店、商场店，都可能会尝试。
在服务上，也延续了茶颜悦色的暖心：小药箱、及时伞、雨天半价、永久求偿权等项目都会在鸳央咖啡保留，门店也会继续保持1个人在外场提供顾客服务，3个人在吧台点单出杯的组合，确保顾客体验。
2021年，我曾在文章中，把这一年称为“中式咖啡元年”。
在国潮崛起、华流即顶流的大趋势下，咖啡这个舶来品换尽姿势融入中国：
有场景式的。比如开在中药铺、古建筑、寺庙、中式庭院里的，用盖碗盛放，通过空间和摆盘的场景营造，让西式的咖啡与中国传统文化，碰撞出新奇的火花。
“角落啡楼”在门店设计上结合药房元素
也有配方式的，通过本土饮食与咖啡的融合，吸引消费者尝鲜，比如白桃乌龙Dirty，西湖龙井美式等。
去年年底，“中式炖咖啡”登上微博热搜，40多家媒体报道，让中式咖啡又有了新的思考维度：创造独特的，适合中式味蕾的萃取方法。
中式炖咖啡研发者刘厚军表示，“中式咖啡的核心，在于制作工艺和萃取技术的中国化。”
鸳央咖啡的出现，又让我们看到了中式咖啡的一种新解题思路，即用咖啡+茶的双基底，让中国人熟悉的茶味来中和咖啡的陌生口感，通过基底的改变，让咖啡更中国化。
从门店的操作来看，先用咖啡机萃取浓缩液，再加入茶汤的做法，不需要新技术也不需要新设备，在运营上不会有太大的负担。
和“中式炖咖啡”一样，茶咖双基底的方法，到底是不是咖啡走入中国人日常的终局，也还需要市场的检验。
但还是那句话，无论是对咖啡的中式场景创新，还是加豆汁儿、加花椒的配方创新、茶咖双基底的方式创新，每一次咖啡突破边界的探索，都是有意义的。
至于最后到底哪种方式，能成就品牌，我们静等时间给出答案。返回搜狐，查看更多
责任编辑：

2023-11-29 18:35
来源:
观察家居生活发布于：广东省
咖啡市场正经历前所未有的变革，要想在这个市场中立足，品牌需要具备敏锐的市场洞察力、持续的创新能力和高效的市场营销策略。只有这样，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得消费者的青睐和市场的认可。而在靡朋咖啡的创始人杨凯奇看来，除此之外，还有更多的事情要做。
杨凯奇说：“咖啡作为一种饮品，不仅仅是满足味蕾的需求，更是一种文化的传承和表达”。除了市场营销策略，靡朋咖啡的创始团队更加注重新中式文化的挖掘与发扬。他希望，靡朋咖啡能做一个影响世界的新中式咖啡品牌。
因此，他的团队始终坚持以“满口东方香，觉醒中国味”为产品特色，打造出了一系列深受消费者喜爱的新中式咖啡。同时，杨凯奇也凭借着对新中式咖啡的独到见解和执着追求，成功带领靡朋咖啡走出了一条独具特色的道路，重塑了新中式咖啡的市场格局。
传承：深入骨髓的中式情怀
作为新中式咖啡的开创者，杨凯奇首先对中式传统有着深入骨髓的热爱。他相信，中国的传统文化中蕴藏着无尽的宝藏，等待人们去发掘。因此，他将中式元素引入咖啡中，不仅是对传统的一种传承，更是对咖啡文化的一种创新。
靡朋咖啡的每一款产品，都融入了杨凯奇对中式传统的理解和热爱。
铁棍山药拿铁是其中的佼佼者，靡朋咖啡的研发团队，将传统的铁棍山药与现代的拿铁巧妙结合，为消费者带来了前所未有的味觉冲击。每一口都洋溢着东方的香气，每一口都是对中国味的觉醒。这种深入骨髓的中式情怀，是靡朋咖啡与众不同的地方，也是杨凯奇引以为傲的地方。
创新：跳出框架，追求卓越
然而，只有传承并不足够。在杨凯奇看来，创新同样是推动新中式咖啡发展的关键。他鼓励团队跳出传统的框架，大胆尝试新的配方和制作工艺，为消费者带来更加丰富多元的咖啡体验。
在靡朋咖啡的产品线上，除了铁棍山药拿铁外，还有一系列具有创新元素的新中式咖啡。这些产品不仅保留了咖啡本身的醇厚口感，更巧妙地融入了中国传统食材的风味，如红枣、桂圆、黑芝麻等，为消费者带来了全新的味觉体验。这种创新的精神，正是靡朋咖啡在市场中站稳脚跟，不断前行的动力源泉。
影响：引领新中式咖啡风潮
在杨凯奇的带领下，靡朋咖啡已经在市场中产生了深远的影响。它所代表的新中式咖啡风格，不仅赢得了消费者的喜爱，更改变了整个咖啡行业的潮流。越来越多的品牌开始尝试将中式元素融入咖啡中，而靡朋咖啡无疑是这一风潮的先驱和领跑者。
这种影响并不仅仅局限于国内。
随着靡朋咖啡的知名度越来越高，其新中式风格也开始受到国际市场的关注。不少外国消费者对中国传统食材与咖啡的融合表现出了极大的兴趣，他们纷纷表示，这种新式的咖啡体验让他们重新认识了中国传统文化的魅力。
未来：开拓更广阔的市场
在杨凯奇的眼中，靡朋咖啡不仅仅是一个品牌，更是一种文化的传承和创新。他希望能够扛起新中式咖啡的大旗，也心系整个中式咖啡品类的长远发展。他深知，要想让新中式咖啡在国际舞台上绽放光彩，单靠一个品牌的力量是远远不够的。因此，他积极呼吁国内的咖啡品牌同仁们，共同携手并肩发力，一起将新中式咖啡的品类做强做大。
杨凯奇说：“这不仅仅是一种商业合作，更是一种民族情结的体现。作为民族品牌，我们有着共同的目标和责任——那就是传承和弘扬中华文化，让世界更多地了解和欣赏中式咖啡的魅力。”
杨凯奇希望千千万万的咖啡爱好者和咖啡同业伙伴能够一起加入这场新中式咖啡的革命。只有通过大家的共同努力和坚持，新中式咖啡才能在国际上赢得应有的尊重和地位。这不仅仅是一场商业变革，更是一次文化的传播和民族自信的展示。
在杨凯奇的引领下，靡朋咖啡正在用其独特的方式，重塑新中式咖啡的市场格局。他们凭借对传统的热爱和对创新的追求，成功打造出了一个充满活力和创造力的品牌。而随着新中式咖啡的影响力越来越大，消费者有理由相信，靡朋咖啡将在未来的市场中继续领跑，创造更多的辉煌。返回搜狐，查看更多
责任编辑：

我要回帖

更多关于 现磨咖啡和美式咖啡区别 的文章

 

随机推荐