河南的特产美食小吃特产有哪些 河南的特产美食美食大揭秘？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-11-23 14:15 标签： 河南的特产美食
2023-02-18 10:23:53
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鄂含雁
摘要：河南比较出名的特产有：逍遥镇胡辣汤、洛阳牡丹饼、开封青驰菊花、郑州烩面、安阳道口烧鸡。道口烧鸡是安阳滑县的特产，创立于清代时期，经过代代相传流传到了今天，属于河南的著名特产之一，它与北京烤鸭齐名，有着“中华第一鸡”的美誉。河南近两年已经成为了大家眼中新晋的宝藏“网红”城市，河南地处中原，是中华民族和炎黄文明的主要发源地，光是中国的古都河南就有四个，除了悠久的历史文化积淀之外，也给我们留下了一批独特的瑰宝特产。河南作为全国的农业大省，各种美食不胜枚举，尤其是风味小吃也更是以物美价廉、好吃不贵而闻名全国，如果大家来到河南旅游，在打卡了河南的风景、古都之后，当然也少不了尝试各种特产了。今天小编就来给大家盘点5种专属于河南的“地方特产”美食，虽然看起来“土气”十足，但是味道都是堪称一绝，只有最地道的河南本地人才知道，看看有没有你知道的呢？一、逍遥镇胡辣汤要说最具有代表性的河南特产，那绝对是胡辣汤了，胡辣汤对于河南人来说，是骨子里割舍不掉的家乡回忆，是刻在骨子里的味觉基因，在外漂泊的游子都会怀念这个味道。河南人的一天从早晨的一碗胡辣汤开始，早晨起床之后，来上一碗热乎乎的，再配上小油条、水煎包，或者是鲜香的榨菜。若是和朋友结伴，那就再加上几个卤蛋和葱油饼，呼噜呼噜的一碗下肚，那种辛辣的香味久久不能散去，用河南话来说就是上瘾、得劲儿！二、洛阳牡丹饼“唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”牡丹花盛开的时候艳冠群芳， 花姿华贵典雅，素来有着“国花”的美誉，牡丹花在宋朝的时候就曾名满天下，有着吉祥的美好寓意，但是可以吃的牡丹花你听说过吗？洛阳作为十三朝的古都，有着深厚的文化和建筑遗迹，是一个非常值得打卡的城市，在欣赏过这牡丹花的优美之后，少不了要尝尝这以牡丹花为馅料的牡丹鲜花饼了，口感酥松香甜，有一种别样的情怀。三、开封青驰菊花民间一直有着“一朵菊花缤纷千年古城”的说法，开封市地处于黄淮平原，四季气候分明、昼夜温差大，十分适合菊花的生长。菊花在开封已经驻扎超过千年的时间，开封出产的菊花品类也是数不胜数，人们热爱菊花用菊花装扮生活、享受生活，开封出产的菊花茶更是受到全国人士的青睐。虽然开封出产的菊花品种很多，但是只有这款青驰菊花才能被称得上是“汴菊”，青驰菊花茶经过鲜花采摘、自然晾晒、手工筛选等多道严格工序制成，有着很高的饮用价值。其花瓣纤长柔韧，内含丰富的菊甙、水苏碱等成分，冲泡的时候单花即可冲泡满整杯，茶汤的颜色金黄透彻，入口后清冽的菊花香味充斥在唇齿间，令尝过它的人都无法忘怀。四、郑州烩面说到河南郑州的美食名片，大家的第一反应都是烩面，提及河南的烩面几乎已经布满了河南的街头巷尾中，不同的河南的烩面，配料也不相同，有羊肉烩面、牛肉烩面两种，筋道的烩面搭配上羊骨汤、牛骨汤的鲜美，再撒上一把小葱，吃到嘴里味道鲜美异常。除了传统的两种烩面之外，还衍生出了许多挑战味蕾的烩面品种，比如咖喱烩面、三鲜烩面等等，一口汤两口面下肚，别提多过瘾了。五、安阳道口烧鸡道口烧鸡是安阳滑县的特产，创立于清代时期，经过代代相传流传到了今天，属于河南的著名特产之一，它与北京烤鸭齐名，有着“中华第一鸡”的美誉。关于道口烧鸡有一个广为流传的顺口溜“要想烧鸡香，八料加老汤”，意思是道口烧鸡在制作的过程中加入了八种香料，然后用老汤煮成，这样出来的烧鸡味道更香醇。煮成的道口烧鸡看起来色泽诱人，闻起来有着馥郁的肉香味，入口之后味道香酥软烂，不管是热吃还是凉食，都不影响它的口感，味道堪称一绝。
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今天我们就来聊一聊河南地市的特产，从区域划分为：豫南、豫西、豫中、豫东、豫北每个区域的特产都会有所不同，今天我们就来晒晒18地市的特产都有哪些？豫东包含的城市有：开封、商丘、周口开封出名的小吃比较多，有开封灌汤包，酒鬼花生、相国寺的素饼、排名最靠前的也就是开封的花生糕了。【开封花生糕】开封花生糕相信很多小伙伴都品尝过，很多朋友觉得没有我们想象的那么特别，为什么名气还这么大。据说在清朝时期，八国联军入侵中国，慈禧太后避难时经过开封，品尝过当地的花生糕后连连称赞，从此被定为宫廷的贡品，每年都要向皇宫进贡。因此开封的花生糕也就名扬四海了。周口最出名的也就是逍遥镇的胡辣汤了。还有邓城的猪蹄、灰培豆腐、高集的烧饼、太康马头牛肉、淮阳的黄花菜、项城的白芝麻。【逍遥镇胡辣汤】逍遥镇的胡辣汤是河南最具有代表性的早餐，胡辣汤发源于河南省周口市西华县的一个小镇上，后来经过反复的变化创新，经现代医学研究发现，胡辣汤有开胃消食、暖身驱寒的功效，其风味独特，味美价廉，最终成为了人们的早餐首选。商丘当地的有名小吃还是蛮多的，郭村烧鸡、哨子汤、五香糟鱼、垛子羊肉、高炉烧饼等等。最有传统特色的也就是薛湖的牛肉水煎包啦！【永城水煎包】水煎包是商丘永城的特色传统名吃，虽然在全国各地都能吃到水煎包，但是永城的水煎包确实不同，名气很高，也是最正宗，最经典的。相传早在北宋年间，薛湖镇有个人在开封府里做皇宫主厨，后来在皇后举办寿宴时做了一次这个牛肉水煎包，有一次群臣和皇帝吃了水煎包后都连连称赞，最后皇帝还御赐特封为“二品包子”，从那以后薛湖的水煎包名气就越来越大了。豫西所包含的城市有：三门峡、洛阳、平顶山三门峡的土特产品种也比较多，有卢氏鸡、卢氏核桃、大营麻花、黑木耳、仰韶大杏、最出名的也就属灵宝苹果。【灵宝苹果】灵宝苹果是我国六大苹果出口基地之一，连续3年在全国苹果中稳拿第一位。灵宝苹果含有多种丰富的维生素和矿物质，口感酸甜可口，营养丰富，非常受孩子老人的喜爱。为什么灵宝苹果这么有名呢？因为境内海拔高，昼夜温差大，黄土土质，降水适宜，特别适合苹果的生长，所以果味在酸度和甜度上都高于全国其它地区的苹果。洛阳是我国“七大古都”之一，在河南无论是从旅游上还是美食上也算是名列前茅了。洛阳的特色小吃：烫面角、焦炸丸子、牡丹燕菜、小街锅贴、牛肉汤、洛阳牡丹饼、洛阳浆面条、不翻汤、顾县肉和、最有特色的就是洛阳的水席了。【洛阳水席】洛阳水席是河南洛阳最具有特色的传统名宴，算是豫菜系、洛阳的水席最早起源于唐代，到如今已有1000多年的历史了，也是中国至今保留时间最长久的名宴之一。洛阳水席的特色就是全部热菜皆有汤汤水水、古时天气寒冷，不盛产水果，所以这里的人们习惯把当地的菜肴制作成经济实惠，汤水丰盛的宴席，时间久了也就创新出了特色的洛阳水席宴。平顶山比较有名的小吃和特产也不少，最具有传统的特色美食就是丁记羊汤、郏县豆腐菜、鲁山揽锅菜、郏县饸饹面、鲁山丝绸、宝丰酒、汝瓷揽锅菜是平顶山最有名的传统名菜，有着很悠久的历史，最早起源于明朝洪武年间，距现在也有600多年的历史了。揽锅菜是选用优质的精细猪肉，主要原料有蕨菜，辅料为五香大料和豆瓣酱等调料焖炒制做而成，用这种方法做出的揽锅菜吃起来香软可口，色香味俱全。豫中包含的城市有：郑州、许昌、漯河【郑州烩面】说起郑州大家首先能想到的也就是烩面了，郑州虽然是河南的省会，但是这里比较具有特色的小吃还真不多。郑州烩面起源于20世纪八十年代，已经有几十年的历史了，烩面最早以羊肉烩面为主，后来又创新了菌汤烩面、三鲜烩面等等。烩面的精华主要在于汤，用上等的新鲜嫩羊肉和羊骨一起煮5个小时以上，一开始先用大火猛烧滚，最后再用小火煲，加入好几种中药，煲好的汤又白又亮，像牛奶一样。汤白味道鲜美，面滑筋韧，最后再放上几块大羊肉，配菜有海带、豆皮、香菜、红薯粉条、鹌鹑蛋、不仅经济实惠营养也比较丰富。有句老话：不到长城非好汉，来到河南不吃烩面，那也很遗憾。许昌的特产还是蛮多的，禹州的粉条、还有粉皮，红薯焖子、油豆皮、腐竹、禹州十三碗、大部分都是和豆类和红薯淀粉相关。【许昌腐竹粉条】腐竹和粉条是许昌的传统特产，红薯粉条主要选用优质的红薯作为主要原料，加工成了红薯淀粉，然后再经过最传统的手工工艺制作成红薯粉条。腐竹远在唐代就在各种素菜中独占鳌头，制作腐竹需要5个过程才能制作而成，从精选原料到浸豆磨浆，然后再滤浆上锅到煮浆挑膜最后烘干成竹。腐竹的特点就是色淡黄，油面光亮，豆香浓郁、入汤不化、味道鲜美、含有蛋白质百分之50，堪称素食上品。漯河的名小吃还是挺多的，简单的给大家介绍一下排在前10名的有哪些：郾城豆腐盒、油旋馍、舞阳杆子馍、葛记坛子肉焖饼、麻团糖、繁城牛肉、临颍五香牛肉、贡品麻花、泡椒烤河蚌、北舞渡胡辣汤【繁城牛肉】我觉得漯河最吸引我的美食也就是繁城的牛肉了。繁城的牛肉是最传统的名吃，最早传于明朝嘉靖年间，距如今已经有百年的历史了，在清朝年间曾为御膳，它的特点就是色泽鲜艳、口感柔嫩，味道醇香而不腻，并且能够长期存放。豫南所包含的城市有：南阳、驻马店、信阳南阳的特产有仲景香菇酱、南阳黄牛肉、西峡的香菇、西峡猕猴桃、南阳独山玉驻马店的特产有新蔡山羊、驻马店芝麻、正阳三黄鸡、泌阳驴河南最美的城市也就属信阳了，无论是特产还是美食都能排第一，信阳的空气环境也比较优。说实话信阳的特产还是比较多的，每个县都会有它的特色，信阳名气最大的也就属信阳毛尖了。还有南湾鱼、信阳板栗、信阳板鸭、老庙牛肉、信阳糍粑。还有固始笨鸡蛋、固始鹅块、固始水果萝卜、固始鸡米头、潢川甲鱼、潢川贡面、潢川粉皮、、罗山草席、罗山大肠汤、罗山空心挂面、息县松花蛋、商城茯苓、商城老鸭汤、商城筒鲜鱼、新县葛根粉、光山青虾、光山咸麻鸭蛋、豫北所包含的城市有：焦作市、安阳市、鹤壁市、新乡市、濮阳市焦作最有名气的就是温县的铁棍山药安阳最有名气的就是道口烧鸡鹤壁最有名气的就是淇河鲫鱼和缠丝鸭蛋新乡最有名气的也就属原阳的大米濮阳最有名气的美食也就是凉皮和壮馍了。很多网友都说河南没有什么特产和美食，看了上面的介绍有没有感觉到河南的特产还是蛮多的？今天就简单的给大家介绍了一下河南的特产，还有很多没提到的欢迎大家来补充哦！

河南烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，是“中国十大面条”之一，也是河南三大小吃之一。烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，烩面的精华全在于汤，汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。河南烩面有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型，还有郑州烩面、米河烩面、尉氏烩面、原阳烩面、浚县老式烩面、叶县烩面、方城烩面等地方特色，尤其是郑州烩面被中国烹饪协会评选为河南省的”中国地域十大名小吃“。【 详细>>】
胡辣汤，又名糊辣汤，主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条等，由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃，也是河南知名小吃之一。胡辣汤在河南各地有不同的风味特点，有北舞渡胡辣汤、周口逍遥镇胡辣汤、信阳胡辣汤、开封素胡辣汤、南阳胡辣汤、郑州荥阳胡辣汤、汝州胡辣汤等，尤其以周口逍遥镇胡辣汤比较出名，周口逍遥镇胡辣汤更是被评为“中国金牌旅游小吃”。胡辣汤还被中国烹饪协会评选为河南省的”中国地域十大名小吃“。【 详细>>】
开封灌汤包，是河南省开封市著名的特色小吃之一，选料讲究，制作精细，采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成，外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口，汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香”。开封灌汤包可谓是远近闻名，先后被评为”中国地域十大名小吃“、”中国十大包子“等荣誉称号，更是代表开封入选河南的“十三道美食”。【 详细>>】
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