哪些食品中存在反式脂肪酸的危害有哪些?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-03-12 22:50 标签： 反式脂肪酸的危害有哪些

科普【如何辨别食物中的反式脂肪酸】反式脂肪酸一是来源于天然食物，在牛羊肉、牛奶及其制品中存在少量的天然反式脂肪酸，但是天然反式脂肪酸的含量非常低，普通饮食条件下，不会对人体健康产生危害。二是源于食品加工，也就是人造反式脂肪酸。主要来源是部分氢化处理的植物油。这种油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在炸鸡、薯条、爆米花、饼干、蛋糕等食品中使用比较普遍。食品配料中的氢化植物油、氢化油、人造奶油、植物起油、起酥油、植奶末、奶精等都包含反式脂肪酸，大家购买时要注意挑选。（via
南京卫生12320）
catalogs:112594;contentid:7813164;publishdate:2021-07-07;author:黄童欣;file:1625645614526-1026ea88-4a6d-42db-9618-c83bdc794df3;source:33;from:广东12320;timestamp:2021-07-07 16:13:31;[责任编辑: ]阅读剩余全文（）为你推荐第三场“部长通道”3月12日，第十四届全国人民代表大会第一次会议举行第三场“部长通道”采访活动。这是国家体育总局局长高志丹接受媒体采访。这是自然资源部部长王广华接受媒体采访。这是自然资源部部长王广华接受媒体采访。12日聚焦“代表通道”3月12日，第十四届全国人民代表大会第一次会议举行第三场“代表通道”采访活动。12日十四届全国人大一次会议举行第四次全体会议3月11日，十四届全国人大一次会议在北京人民大会堂举行第四次全体会议。新华社记者 邢广利 摄　　3月11日，十四届全国人大一次会议在北京人民大会堂举行第四次全体会议。11日时政两会说丨誓言铿锵 永载史册十四届全国人大一次会议10日上午选举习近平为中华人民共和国主席、中华人民共和国中央军事委员会主席。在国家主席、中央军委主席选举中，习近平均获得全部2952张赞成票。11日十四届全国人大一次会议举行第三次全体会议3月10日，十四届全国人大一次会议在北京人民大会堂举行第三次全体会议。新华社记者 张豪夫 摄　　3月10日，十四届全国人大一次会议在北京人民大会堂举行第三次全体会议。10日镜观·两会
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哪些食物中含有反式脂肪酸00:0001:07
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反式脂肪酸是一种对健康不利的不饱和脂肪酸，这种情况会加重机体衰老，而且不利于皮肤保养，有可能会导致一些比如心血管疾病或者是肥胖、动脉粥样硬化性心脏病、糖尿病等，而且对于婴儿的生长发育也有抑制作用。比较常见的副含反式脂肪酸的食品是比较多的。比如蛋糕，日常吃的一些糕点或者是饼干、面包、沙拉酱或者是巧克力、爆米花等。相对来讲含有的这种反式脂肪酸是比较高的。小孩子一定要少吃或者是不吃，尤其是老人平时要做到低盐低脂饮食，避免这种富含反式脂肪酸的食物。
学习雷锋好榜样 2021-07-23 16:56:23
好评回答
含有反式脂肪酸的食品有：炸薯条、炸鸡、糖、奶茶、咖啡等。
反式脂肪酸是分子中含有一个或多个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸。反式双键中与形成双键的碳原子相连的两个氢原子位于碳链的两侧，天然脂肪酸中的双键多为顺式，氢原子位于碳链的同侧。
氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源。以不饱和脂肪酸为主的植物油在加压和镍等催化剂的作用下加氢硬化，从液态不饱和脂肪酸变成固态或半固态的饱和脂肪酸。但在处理过程中，植物油中一部分不饱和脂肪酸从天然构架顺式不饱和脂肪酸转变成了反式不饱和脂肪酸。
桃花旗袍 2022-01-19 17:58:53
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