汉堡二十四小时还能吃吗可以隔夜吃吗?

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导语:勤俭节约是中华民族的传统美德,对于我们家中父母来说更是节俭,能省则省已经成为他们的常态。

过年过节团聚一堂,会做上满满的一大桌子菜,然而没有吃完后就出现了剩菜剩饭,剩菜剩饭会放在冰箱之中,等到第2天热热继续吃。


近些年来在朋友圈流行着隔夜菜不能吃的说法,有人认为隔夜菜时间放得久了,在食物中会滋生细菌,对身体有害,所以最好不要吃,但是有一些人说老一辈的人都是这样生活过来的,在物质不发达的年代,连冰箱都没有,不也是活得好好的吗?那么隔夜菜到底能不能吃呢?跟随医生的要不一起来看一下。

首先大家要明白,隔夜菜并不是指放置了一夜的蔬菜,而是指放置时间超过10小时以上的菜。

之所以说隔夜菜是不能吃,有致癌的风险,是因为隔夜菜在储存过程中,由于各种添加剂及调味品的作用下,会遇冰箱中的所存在的微生物会发生化学反应,产生致癌成分亚硝酸盐。


针对隔夜菜能不能吃的这一问题,有研究人员做过了相应的实验,针对隔夜菜的放置环境和放置时间之后,分别对菜中亚硝酸盐和菌进行了检测。

根据结果显示,如果把食物放到4度以下的条件储存在放置24小时之后,亚硝酸盐的含量并不会增加,不存在食用风险。


如果把蔬菜放到25度左右的条件下,仅仅放入12个小时,食物中的亚硝酸盐含量急剧增多,尤其是绿色蔬菜中亚硝酸盐的含量增长最快,研究人员表示无论肉类还是蔬菜放置时间最好不要超过10小时,吃多少做多少,避免隔夜,以免产生亚硝酸盐影响身体健康。

医生解释:除了这3种,其他或可放心吃,了解下

金针菇,香菇,木耳是我们生活中最常见的菌类食物,口感好,营养价值高,特别是优质蛋白,可以增强身体的免疫力。

菌类食物属于容易变质的食物,如果放置时间过长,会在食物中产生一种叫做椰毒假单胞菌的有害细菌,其中经过代谢之后会产生“米酵菌酸”的毒素,而这种毒素具有致癌性,会伤害肝肾的健康,严重时有死亡风险,因此对于隔夜的菌类食物尽量少吃。


隔夜的绿色蔬菜尽量不要吃,尤其是凉拌蔬菜,凉拌蔬菜没有经过充分的加热,其中会有大量的细菌,而且在隔夜之后不仅口感有所变化,其中会含有一定的亚硝酸盐成分,具有致癌性。

经济水平的提高,海鲜是我们餐桌上最常见的食材,但是隔夜海鲜会影响健康,你知道吗?

海鲜在隔夜之后会产生蛋白质的降解,影响身体消化和分解,严重时造成食物中毒。


作为“垃圾食物”的它们,或比隔夜菜危害还要高,尽量少吃

炸串虽然好吃,但食用油是经过反复的油,其中会含有致癌物质,同时炸串中含有的油脂成分,食用过多会导致身体摄入过多的脂肪,出现身材肥胖。

汉堡可乐作为著名的“垃圾食品”,虽然吃起来好吃,但是脂肪含量和胆固醇含量比较高,尤其是可乐中所含有碳酸成分对胃部有较强的腐蚀性,在平时尽量少吃。


在吃火锅时,火锅丸子是必不可少的食材,但是很多丸子中添加了过多的添加剂以及食用胶,既没有营养,而且不好消化,容易导致肠胃疾病。

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