自制桂花糖的做法怎么腌制保存

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-11-10 10:31 标签： 自制桂花糖的做法

糖桂花，这是非常好吃的，它的吃法也是有很多种。糖桂花如何腌制?糖桂花食用方法有哪些?

材料：桂花、白砂糖、盐

1、将新鲜桂花采摘回来分拣干净后，放清水里漂洗2分钟，去掉表面的灰;

2、捞起，沥干水份，放太阳下晒约一小时;

3、将半干的鲜桂花放入一容器内，加入盐(盐、桂花比是1：100)，轻轻抓捏几下，腌5分钟;

4、以1：1的比例放入白砂糖，拌匀;

5、准备一个干净的玻璃瓶，抹干瓶内的水份，玻璃瓶底先铺一层糖，然后再放一层桂花，再一层糖，一层桂花，直到把瓶子装满，最后以白砂糖封口;

6、在瓶口铺上一层保鲜膜，拧上盖子，放置阴凉处或冰箱内密封保存，一周后即可食用。

糖桂花食用方法有哪些：

其实，糖桂花最简单的吃法就是当做辅助食品，什么叫辅助食品呢?就是将糖桂花放到稀饭、饼、馒头等等食品中，起到一个增甜的作用，将糖桂花当辅助食品添加到粗粮这一类食品中也是一个不错的选择。

有很多人喜欢喝桂花茶，也用过桂花来泡过水，但是糖桂花也可以泡水，不仅会有桂花淡淡的香，而且还有甜味，甜中带香，香中带甜，非常好喝，而且还有润肺、化痰、滋阴、提神、生津止渴的功效。

糖桂花还可以炒菜使用，特别是做红烧肉，用这个砂锅煮红烧肉，还要加入冰糖的哦，如果你喜欢吃加冰糖的红烧肉，那不是要加糖桂花就不加冰糖了，糖桂花主要是用在红烧肉收汁的时候，放入糖桂花，让红烧肉完全入味即可。

好了，关于糖桂花食用方法的介绍就到这里，小伙伴们都明白，知道糖桂花如何腌制了吧。

1.桂花采摘后，去掉花梗和杂物，然后放在蒸笼上，蒸熟，再放在太阳下晒干或晒干。可以直接泡茶喝。

2.还有一个更好的办法，就是将采摘的桂花清洗干净后，立即装瓶，用蜂蜜在密封状态下腌制。每天把瓶子倒过来几次，让蜂蜜充分浸透桂花。

3.吃的时候打开瓶子，用小勺舀一点到茶杯里，然后放点蜂蜜或者白糖，用开水送服。这是当桂花茶喝的，还可以做元宵，煮粥等。腌制的桂花在常温下可以保存5年。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。

每到桂花盛开时，人们都能闻到浓郁的桂花香气，这时有些人就想采摘新鲜的桂花回家腌制保存起来，方便随时食用 。但桂花应该怎样腌制呢？它怎么腌才好吃呢？这是很多人都不了解的事情，今天小编就给大家做一个具体的介绍 。
【怎样腌制桂花 桂花的腌制方法教程】

1、在家中腌制桂花时，应该准备新鲜桂花适量，白糖和食用盐都要准备一些，最后还要准备一个干净的玻璃瓶子 。
2、把准备好的桂花铺开进行挑拣，枯花和花梗都要去掉不要，把得到的桂花用清水洗干净以后，放在阴凉处晾干，再把准备的食用盐放入到桂花中，调匀 。
3、把桂花装入瓶子，要装一层桂花放一层糖，如此反复最后上层要撒上白糖然后把瓶子密封起来腌制24小时以后就会产生天然的黄色液体这事，白糖与桂花的混合产物，腌制十天以后，自己腌制的桂花就能腌好，可以按自己的需要去具体食用 。

1、在家中腌制桂花时，还可以用蜂蜜进行腌制，腌制的时候需要准备新鲜桂花适量，蜂蜜和食用盐各适量 。
2、把刚刚采摘的新鲜桂花挑拣一下去掉枯花和老花以及杂叶，再把桂花放在大盆中，加入准备好的食用盐，调匀以后腌制，让桂花变软 。
3、适量桂花装入玻璃瓶中，让它平铺在玻璃瓶的底部，然后撒上一层蜂蜜，再放入一层桂花，再撒一层蜂蜜，如此反复，到最后在最上层撒一层蜂蜜，然后把瓶子密封，放在阴凉的地方腌制三十天左右，里面的桂花就能发酵完成，这时自己做的腌桂花也就做好了 。


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