华莱士双人餐都有什么肉多多套餐几个汉堡

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-11-06 08:20 标签： 华莱士双人餐都有什么

　　拼多多、蜜雪冰城、华莱士的崛起不断提醒餐饮行业，“下沉人群”是一块不容忽视的大蛋糕。 　　

　　企业老板内参半个月|文章 　　

　　卖炸酱面、胡辣汤、热干面…… 　　

　　肯德基最近“格外热闹” 　　

　　最近“从不自我设限”的肯德基频频走红。 　　

　　继9月底卖胡辣汤之后，肯德基也“正式宣布”武汉将于10月向全国销售热干面。不到几天，它就在快餐市场对北京炸酱面做了手脚。联想到杭州门店新出的小笼包，不禁让人觉得“神奇”的肯德基是热搜。 　　

　　一方面频繁创新，“乡土气息”十足；另一方面，肯德基增加了“高性价比”。年底推出优惠活动#每周123，一人半价餐#对全国有足够的吸引力和竞争力。10月11日-11月17日，12月13日推出每周一人半价餐。多种产品选择，共3 x款，其中“3”代表3种常规套餐，“X”代表新品套餐。参与活动的首轮新品套餐为经典美式热狗套餐，新品将在不同时间段轮流上市。 　　

　　看来肯德基下大力气打了一场“性价比”战。 　　

　　性价比，成快餐主战场 　　

　　下沉市场，究竟在“沉”什么？ 　　

　　今年餐饮圈刮起了一股“十元风”。乍听起来有点像品多多的“路号”。 　　

　　比如麻辣烫、隆江猪脚饭等“工薪族快餐”的相继融资，让很多便宜又亲民的小餐看到了希望；海捞也开出了各种“十元店”，以绝对的价格优势“收割”夫妻店；以性价比取胜的蜜雪冰城上市的消息也在近期有了实质性的进展。 　　

　　种种现象让业界开始频繁思考一个话题——下沉市场快速崛起，下沉人群暗流涌动，其中蕴含着强大的商业力量。 　　

　　根据 《中国餐饮大数据2021》 ，随着供应链建设的相继到位，2020年品牌企业下沉的趋势显得更加“凶猛”。而对于这个市场而言，“性价比”是重要维度。 　　

　　内军在采访了多位业内人士后发现，关于下沉市场，有三个维度值得深思： 　　

　　1、支撑“下沉市场崛起”的，是消费人群，而不仅仅是区域。's下沉市场不仅仅指四五六线城市，还包括北上广等一线城市，比如城乡结合部或者郊区。 　　

　　从某种角度来说，“下沉市场”不如“下沉人群”准确。比如五线城市有高端消费者，一线城市有工作者。这些人也想吃性价比高的快餐。“打工仔快餐”的兴起就是典型代表。 　　

　　在这一点上2、布局“下沉市场”，不光需要品类定位，还需要客单价定位，要找到合适的价格带。,肯德基的判断非常超前——从2018年开始，它将推出“疯狂星期四”活动。大餐只需9.9元起，主食、零食、甜品、饮品等多种可选产品。从去年开始，它把原来的一天疯四升级为疯三四五，五个工作日可以享受三天超级优惠。借助大品牌的后端优势，释放性价比，升级产品、环境、体验。

　　这部分业务对供应链和运营效率要求很高。只有实力足够大，价格才能真正降下来。海老也发现了这个“数道”，在套牌中多次出现。 　　

现“9.9元快餐”的新品，并将后端优势炉火纯青地运用其中。 　　

3、下沉人群核心需求：要性价比和丰富性，而不是只图便宜。《2021中国餐饮大数据》显示，2020年小吃快餐品类中，人均消费10元及以下的门店数相对2019年减少了5.9%，而人均消费20-30元的门店数同比增加22.4%。

这说明，随着消费理念的升级，价格并非唯一选择标准。小吃快餐赛道正处于迭代升级阶段，消费者要“实惠”的同时也很看重“大牌”。“物美价廉”、“选择丰富性”才是下沉市场的真实需要。拼多多、蜜雪冰城等“高性价比玩家”的崛起，都佐证了这一观点。

肯德基不光以价格取胜，更主要是在促销活动的基础上，不断加入新品，满足尝新人群。

除了价格下探，肯德基还有“破局杀手锏”！

《2021中国餐饮大数据》显示，从2020年总体来看，西式快餐/汉堡线上订单量占比最高，达到了19.7%，线上订单金额占比排名第二，达到12.8%。在这其中，肯德基等头部品牌有很大的拉升和示范作用。

大热之中必然“内卷”。当下，快餐市场的内卷已到白热化程度，肯德基，麦当劳，华莱士，汉堡王不断下探活动低价，吸引一些追求性价比以及消费降级的人群。

然而，价格下探并不是唯一的出路，而是要捕捉消费者“高品质+高性价比”的核心需要。

扎根本土，多元求变，是肯德基的“破局杀手锏”。

从肯德基母公司百胜中国2020年CEO报告中可见，作为百胜中国旗下的拳头品牌，肯德基在过去一年交出了最多的新品答卷――全年推出约500款新品或升级产品。其中既有西式上新，也有中式创意，还包括甜品、饮品等等。百胜中国CEO屈翠容女士也曾表示：“面对突如其来的新冠疫情，餐饮行业对于快速创新的需求比以往更为迫切。”

具体到产品层面，除了炸酱面、小笼包等本土化产品的切入，在满足一部分人群对于“尝新”及“品质生活”需求的同时，也打造“亲民餐饮品牌形象”，长期会有优惠活动上线。并“变着花样”增加吸引力和竞争力。

比如8月份，推出“双拼12元”活动，给客户更多样化的选择；再比如这次的“每周一二三，半价一人餐”活动，将套餐活动直接打到5折，并将常规套餐和未知新品做结合，让客户像“拆盲盒”一样充满惊喜感和期待感；再如，曾经推出的硬核午餐――39元炸鸡桶等产品，用经典爆款结合高性价比，抓取消费升级的“忠粉”。

价格战是入局，技术战是实力，品牌战是信任，形象战是宣传。

快餐内卷成“疯”，除了价格下探，肯德基还积极通过不同的打法，解锁流量获取的新思路。

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