吃发酸的香肠会不会对食用者产生危害主要看香肠本身的腐坏程度,以及个人的身体素质。如果香肠腐坏不是特别严重,稍有发酸,人吃了有的问题不大,注意观察即可。如果腐坏程度较重,食用过后可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等现象,需及时治疗。当然,即便是腐坏程度不严重的,为了安全起见,也不建议食用。
判断香肠是否变质,我们可以从它的味道和外观来综合判断。如是否有酸臭、腐臭味,外表是否长白毛,出现发粘的情况,如若有这些表现,不建议再食用。对于已经食用者,注意观察身体变化,如无明显不适,继续观察即可。如出现呕吐腹泻等,可选择氟哌酸、阿莫西林、奥美拉唑等药物进行治疗。对于情况严重者,建议及时到医院进行治疗。