银耳汤怎么做最好喝？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-07-03 20:02 标签： 怎样熬银耳汤最好喝窍门

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银耳汤不仅口感润滑香甜，而且营养价值也非常高，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃等保健功效，下面来了解一下银耳汤什么时候喝最好。

1、当早餐喝：营养吸收最好

有些汤品其实可能不适合做早餐吃，但对于银耳汤来说，其当早餐喝营养吸收会很好。因为经过一晚上的睡眠，早晨起来，此时的肠胃正处于空腹状态，此时吃任何食物都是最容易被吸收的，而银耳汤味甘、性平，营养丰富，食用没有刺激性，当做早餐食用，不仅美味营养，还能帮助肠胃清空宿便。

2、睡前1—2小时喝：最好

我们都知道银耳汤有很好的美容养颜功效，在睡前1—2小时喝的话可以达到良好的润肤效果。因为银耳汤含有胶状物质，具有很好的润肤作用，而人体在夜晚睡觉的时候，正是肌肤细胞修复的最佳时期，因此很多人会在睡前做一些保养肌肤的措施，如敷面膜、做汗蒸、、泡澡、喝杯银耳汤、喝杯等。

银耳汤适量食用还有一定的减肥功效，如果选择在下午4点喝效果是很不错的。那么下午4点的时候，正是人工作的一下午，有些饥饿的时候，此时喝一小碗银耳汤当做下午茶，可减少正餐的食用量，而且银耳汤的热量较低，喝了不用担心长胖，若是正在减肥的人群，还可直接将这碗银耳汤当做晚饭食用，以达到减肥的目的。

银耳汤一年四季都是可以食用的，天气热和时都可以多喝，最佳的食用季节是在夏季和秋季。

由于夏天白天阳气浮于体表，而到了晚上阳气有所内敛，因此夏天的晚上反而是一天中胃口比较好的，如果白天没吃饭此时就很容易造成多食，而羹剂的特点是水分比较多，容易饱腹，实质的量却不多，因此这个时候喝银耳汤是比较好的。

银耳是白色的，中医认为，白色食物归入肺经，故而银耳还有润肺的功效，而秋天树木开始渐黄掉落,秋风气爽,也很干燥,这个时候我们的肺部是特别容易被邪气入侵的，这个时候喝一些银耳汤能够起到非常好的保健功效。

1.银耳不能白萝卜一起吃，白罗卜性平微寒，对于一些敏感性体质的人来说，银耳和萝卜一起吃会有患的风险。

2.银耳不能和菠菜一同食用，银耳含有丰富的钙和铁，菠菜中含有大量的C，金属离子会导致维生素C氧化，从而消弱维生素c的营养价值。

3.银耳不能和含铁量丰富的食物一同食用(含铁量大的食物有蛋黄、动物肝脏等)，银耳中含有丰富的磷，磷与铁的结合会合成难溶性化合物，容易导致。

4.银耳不能和四环素类药物一同食用：银耳中含有丰富的钙，四环素类药物遇到钙会发生反应，会降低此类药物的杀菌效果，所以不能和银耳一起吃。四环素类药物主要有金霉素(已被淘汰)、土霉素、四环素和去甲金霉素(我国不生产)、多西环素和米诺环素。

在日常生活中，银耳汤是很常见的一种甜汤，它含有丰富的营养物质，具有很好的食用价值，味道好，深受人们的喜欢。那么怎样熬银耳汤最好喝、银耳汤的做法窍门有什么？下面一起来看看。

一、怎样熬银耳汤最好喝

在煮之前需要把银耳泡开，最好用温水，时间在15分钟左右就可以了。冷水的话时间要更久，只要把银耳泡软就好了，用手摸可以感觉到软。如果你要熬汤不宜泡太软因为那样银耳的营养就没有了。

煮银耳时间要长，要加冰糖一起煮，朋友推荐我用意康德银耳。一定要煮到汤是粘粘的，银耳用筷子轻轻一夹就断的才算好。一般小火煮上一个小时是不错的，如果用微波炉的话营养也是不会流失的。

再搭配上一些养生材料，例如红枣、百合、莲子之类的，熬出来的银耳汤才会最好喝。

其实煮一锅完美的银耳汤，食材和方法这2点都非常重要。今天就要教大家六个银耳汤的做法窍门。

干银耳要用温水泡发1小时以上，如果用冷水，就需要泡发3-4小时。只有充分浸泡好了，银耳才能快速出胶。

泡发后，把银耳撕碎，越碎越容易出胶，很多人这步没做到位，后面就很难炖出胶了。

把握好水量一次就将水加足，不要过多，没过银耳三分之一就可以了。后期再加水会冲淡胶质，还可能煮不糯。

要大火煮沸后再转小火慢炖，这样的银耳香味保存的更浓。

银耳要煮够时间才能出胶，所以炖煮的时间一定要够长，正常的话，也都需要2-3个小时。

6、最好用新鲜的活耳炖煮

用活耳炖煮，不仅能10分钟出胶，而且口感也会更加软糯顺滑。

1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2、银耳富含维生素能防止钙的流失，对人体的生长发育十分有益。因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，特别适合女性朋友食用。

4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

6、银耳中的多糖还能抗肿瘤，增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

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