违反食品安全法承担什么责任

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-06-25 06:02 标签： 食品安全知识培训内容


食品安全是指食品无毒、无害，符合应有营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。《中华人民共和国食品安全法》第四条规定：“食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。”因此，学校向学生提供饮食服务的，具有确保食品安全的责任，否则将会承担相应的民事赔偿责任、行政处罚责任，甚至刑事责任。

《食品安全法》第一百四十七条规定：“违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。”

《学生伤害事故处理办法》第九条规定： “因下列情形之一造成的学生伤害事故，学校应当依法承担相应的责任：……（三）学校向学生提供的药品、食品、饮用水等不符合国家或者行业的有关标准、要求的；……”第十八条规定：“发生学生伤害事故，学校与受伤害学生或者学生家长可以通过协商方式解决；双方自愿，可以书面请求主管教育行政部门进行调解。成年学生或者未成年学生的监护人也可以依法直接提起诉讼。”第二十三条规定：“对发生学生伤害事故负有责任的组织或者个人，应当按照法律法规的有关规定，承担相应的损害赔偿责任。”

《食品安全法》第一百二十六条规定：“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：……（十二）学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位未按规定履行食品安全管理责任；……”

《学生伤害事故处理办法》第三十二条规定： “发生学生伤害事故，学校负有责任且情节严重的，教育行政部门应当根据有关规定，对学校的直接负责的主管人员和其他直接责任人员，分别给予相应的行政处分”。第三十三条规定：“学校管理混乱，存在重大安全隐患的，主管的教育行政部门或者其他有关部门应当责令其限期整顿；对情节严重或者拒不改正的，应当依据法律法规的有关规定，给予相应的行政处罚。”

《刑法》第一百四十三条规定：“生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。”

因食品安全问题被追责的例子：

赵某系民办学校南召县鸭河江工区皇路店镇小花蕊幼儿园校长，2016年年底，赵某因幼儿园制作午餐需要，在明知南阳市卧龙区石桥镇居民王某（已另案处理）未获得食品经营许可的情况下，仍从王某家中购买50千克粉条，用于制作小花蕊幼儿园午餐。2018年9月28日，南阳市卧龙区食品药品监督局对南召县小花蕊幼儿园剩余的粉条进行提取抽检。经检验，该粉条铝的残留量397mg/kg，铝残留量超标，不合格。

2019年1月21日，赵某因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品犯罪，被南阳市公安局鸭河工区分局刑事拘留，2019年6月5日，南阳市卧龙区检察院向南阳市卧龙区人民法院提起公诉。法院经审理认为，赵某购买使用不合格的粉条，其所用的食品系铝残留严重超标的食品，属于不符合食品安全标准的食品，其行为已构成销售不符合安全标准的食品罪。判决赵某犯销售不符合安全标准的食品罪，判处拘役六个月。

当前夏至将近，各地气温都在逐渐升高，又到了食品安全隐患高发的季节，学校相关领导应当充分重视学校食堂的食品卫生安全工作，做到： 食品原材料采购一定要到有固定生产经营场所、证照齐全的正规生产、经营单位，做好索票索证、采购验收等登记工作，便于后期溯源；严把食品加工安全制度落实，如生熟分开、荤素分开等，避免交叉感染，未售完的食物应当及时冷藏，重新售卖前应彻底加热，不允许供应隔夜饭菜；要抓好环境卫生安全工作，健全防蝇、防鼠、防尘设施，加强餐具清洁、消毒并留存消毒记录，从业人员要持健康合格证明上岗，保持良好的个人卫生习惯。

文源 | 行初子规（ ）

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