为什么红曲粉厅能直接食用?

【天下美食】老苏州最爱的

“南食”两大台柱之一的苏帮菜,其经典传统菜品更是讲求时鲜、清淡、精细,鱼鲜虾美,

藕菱笋菘等时蔬也是四季迭出,故而四季经典苏帮菜各有其千秋之美。

苏州船宴素享盛名,这母游船鸭便是其中的佼佼者。整只鸭子走油后,放入香菇、冬笋、猪

(选优质酱油从三伏晒制到秋天后,

,在砂锅中煨制而成,原汁原味,香飘十里。菜的色面更是好看,酱红的鸭子,雪

白的冬笋,粉红的猪肉,乌黑的香菇,碧绿的青菜。

品尝法门:这道菜的口感,以

肥而不腻,淡而不薄,清而不寡,酥烂脱骨而不失其形

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