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姓名:10市场营销刘语凌一、背景资料-.1、企业的基本情况2、产品情况3、项目市场前景4、品牌选择的原因二、自我分析1、性格优劣势2、拥有资源三、市场环境分析1、宏观环境2、微观环境四、目标市场分析1、目标市场分析2、主要竞争对手分析3、SWO分析4、目标市场定位五、消费者行为分析1、细分市场消费者需求分析2、消费者心理分析六、市场营销策略1、促销策略2、竞争策略七、店面选择及装修八、风险分析及对策九、招商加盟十、投资损益预估十一、总结执行摘要作为一个大学刚毕业，刚刚迈入社会的大学生来说，没有足够的资金，也没有积

2、从事连锁加盟，选择一个好的项目和好的特许人至关重要。随着经济的发展，人们的收入水平不断提高，消费能力也进一步加强。人们的消 费水平和消费观念较之以前也大有改变。满足温饱，已不再是消费者最主要的消费需 求。个性、新潮、品味，越来越来越受到消费者的关注。冰淇淋，作为一种西方文 化，现今被越来越多的年青人所推崇。随着国际化的加剧，国人生活方式渐渐与世界 接轨，人们不仅会将冰淇淋看作为休闲食品，更视其像牛奶一样的生活必需品，到那 时，我国14亿人口强大基数，一定会让这块蛋糕大得不可想象！那么选择一个好的特许人应注意哪些方面呢?1、选对品牌，开一家专业的冰淇淋冷饮加盟店，一定要选一家大品牌，口碑 好，价

3、格适中，支持力度大，口味好，这是开店成功的关键。2 .选址恰当，冰淇淋冷饮店目标消费群体是年轻人，建议选大中院校附近，步 行街，商业街，购物广场周边。3 .设施装修齐全，一家专业的冰淇淋冷饮加盟店，以硬冰淇淋为主打消费，配 套一台优质硬冰淇淋机，冰淇淋均质机，冰淇淋冷冻展示柜，硬冰淇淋粉及冰淇淋奶 浆。4、投资回报率高，投资额在10万元以内，经营得当的店面一般 3个月左右即可 收回成本。，5 .经营策略，不同的节日，蜜雪冰城总部都会策划各种营销方案，以提高各冰 淇淋加盟店的营业额。元旦节，每一位顾客都可以获得一份元旦礼品；情人节，可以 让顾客亲自动手为恋人制作专属冰淇淋；母亲节，前100名带母

4、亲进店消费的可享5折优惠等等。创业，选对一份有前景的行业，选中一家技术支持到位的公司。用优质的设备， 细致的服务，美味的饮品，打造一家时尚的冰淇淋冷饮加盟店！用心经营必能让你的 人生迈向一个新台阶。年轻化的团队打造专属于这个时代的创业草根英雄！一、背景资料1、企业的基本情况“蜜雪冰城”由河南财经学院的一名学生创始于1997年8月，是目前我国定位于年轻消费群体最专业的餐饮服务机构。“蜜雪冰城”成立十多年来，始终致力于提供给顾客质优价廉、物超所值的产品及服务，因此一直呈现出稳健、高速的发展状态。2008年4月，蜜雪冰城正式注册为郑州蜜雪冰城商贸有限公司。自2010年9月起，郑州蜜雪冰城商贸有限责任

5、公司正式更名为郑州两岸企业管理有限责任公司，同时牵手郑州宝岛商贸有限公司，共同打造连锁加盟新 品牌“蜜雪冰城”经过近几年的飞速发展，己成为我国新鲜冰淇淋行业标准制定的重 要倡导者和参与者，是我国茶饮行业领军队伍的重要力量。“蜜雪冰城”在全国拥有 300多家加盟商，辐射全国各个省市，最远到达“世界屋脊”的中心一一拉萨！蜜雪冰城是一家以新鲜冰淇淋-茶饮为主的连锁机构，蜜雪冰城致力于打 造全新的连锁形态，将高品质低价格与健康新鲜融为一体，为消费者提供更健 康、物超所值的特色产品。随着生活水品的提高，人们对饮食的要求也在不断 提高，在消费时，由从前的随意消费，变成现在有选择的的消费。蜜雪冰城作 为中国

6、新鲜冰淇淋-茶饮市场的引领者与倡导者，视产品如生命，努力把高品 质高价格的奢侈食品变成低价、健康、放心的食品，让每一位消费者都能享有 甜美、营养、健康。蜜雪冰城旗下品牌“蜜雪冰城新鲜冰淇淋”具有非常高的顾客认知度，两 年以来，单品的销售总量已远远超越国内同类产品。也成为顾客选择的不二品 牌，因为蜜雪冰城用自己的方式，一直处于被学习的位置。蜜雪冰城会以更努 力的姿态，以“传递快乐，分享甜蜜”为使命，继续做大我们的甜蜜事业。今天，蜜雪冰城继续致力于开发大众消费的美味，致力于为加盟客户、为 店面顾客提供更好的，物超所值的产品于服务，始终把企业的利益放在第二 位，蜜雪冰城坚信：一分耕耘，一分收获。目前

7、，蜜雪冰城拥有为年轻人提供 实惠低价中餐的“蜜雪冰城家常菜馆”，为所有消费群体提供美味、时尚、低 价之奶油冰淇淋的“蜜雪冰城冰打垒”，以及冬日经典而又时尚的传统名吃：“蜜雪冰城天津大糖堆”等多种产品类别，同时，坚持最好的产品质量，坚决 做好每一个子品牌。2、产品情况“蜜雪冰城”旗下有冰淇淋、奶茶、牛奶、蜜茶、果蔬汁、爆米花、咖啡、冰糖 的产、营养餐等多种系列的产品，而且新产品还在不断的研发中。蜜雪冰城冰淇淋采用100%屯天然食材，无脂、无糖、高纤维、富含维他命活性益 生菌及抗氧化剂，选用应季的水果、蔬菜，绝对保证新鲜，不用担心高脂肪，更不用 担心发胖！冰淇淋产品丰富多样，味新、味奇、创意多多，

8、还可以随意搭配顾客喜欢的各种 配料，如珍珠、椰果、西米、布丁、仙草、水果、蛋糕、巧克力 、坚果、饼干及天 然果粉千种滋味、万种风情！3、项目市场前景随着经济的发展，人们的收入水平不断提高，消费能力也进一步加强。人们的消 费水平和消费观念较之以前也大有改变。满足温饱，已不再是消费者最主要的消费需 求。个性、新潮、品味，越来越来越受到消费者的关注。冰淇淋，作为一种西方文 化，现今被越来越多的年轻人推崇。现今，吃冰淇淋是追求浪漫、时尚、品位的象征，是快乐幸福情感的表达，吃冰淇淋已经衍生成为一种文化而存在，并且得到目标 顾客群的一致认可其次，全球气候变暖，无形中增加了冰淇淋冷饮市场份额。一杯冰淇淋，一

9、杯饮 品入口丝滑，冰凉解渴，营养健康。联合利华（中国）冰淇淋业务总裁说，中国人现在每年消费冰淇淋仅为1公升，而美国人均高达23公升。中国冰淇淋的产量在10年间增长了 16倍，2010年，全球冰淇 淋市场销售额超过650亿美元；预计2012年，中国冰淇淋市场年零售量将超过 50亿 公斤.也就是中国人均冰淇淋年消费量为 3.57公斤，3.57斤约多少杯冰淇淋呢？这是 一个庞大的消费市场，谁先抓住商机，谁就占领先机。一个炙手可热的行业，前景不 可估量。随着国际化的加剧，国人生活方式渐渐与世界接轨，人们不仅会将冰淇淋看作为 休闲食品，更视其像牛奶一样的生活必需品，到那时，我国14亿人口强大基数，一定会

10、让这块蛋糕大得不可想象！徐州市面积11571平方千米，人口 896万。仅泉山区面积就达到 62平方千 米，人口 43万人。随着近几年徐州人们生活水平的提高，餐饮业将在徐州大放异彩。而冰淇淋产业作为餐饮业的一部分，也将得到快速发展。4、选择连锁加盟的原因：利用品牌的成功模式，更加容易成功 ？利用品牌的成功经验，减少自行摸索时间与风险？得到公司技术、管理、宣传等方面的强力支持 ？可利用品牌形象，快速提升知名度与被客户认可？花钱少、办事多，事半功倍。投入小回报大。？少走曲折路，不花冤枉钱，减少一切不必要的损失。？二、自我分析1、性格优劣势优势：(1)性格活泼，对人对事非常热情，有责任心，(2)学习能

11、力比较强，做事脚踏实地，处事稳妥，具有忧患意识；(3) 有较强的企图心，追求成功。劣势：独立自主性较差，管理能力不强，需要有人领导2、拥有资源：(1)本身为徐州人，对徐州的消费水平与消费习惯等比较了解(2)大学学的是营销专业，有一定的管理知识(3)父母有一定的资金，可以加盟(4)徐州待业人口较多，劳动力低廉，(5)在徐州火车站附近可以租到视野很宽阔的店面，徐州火车站位于市政 商业区，客流量大三、市场环境分析1、宏观环境：根据数据显示，目前我国人均 GDPE迈过400膜元大关，预示着休闲消费将进入 爆发增长期。然而，在冰淇淋市场，美国人均年消费 15升、日本7升，中国却只有2.7 开，排名在全球

1.门店破10000家的蜜雪冰城真的强势吗？

5月开始“蜜雪冰城门店即将破万”的消息在业内引起震动。从即将突破9500家到即将破万，蜜雪冰城这轮强势宣传成果斐然。

在还没有流行“下沉市场”这个词的时候，蜜雪冰城已在在下沉市场深耕多年。几年前茶饮市场尚未全面爆发，加之大众关注点在消费升级的“逼格”上，已然三五千家店的蜜雪冰城没能成为媒体舆论的焦点。

但随着餐饮消费逐渐增长以及茶饮市场全面爆发，包括“消费升级”“下沉市场”等名词不断被传播发酵后，蜜雪冰城与“喜茶”“奈雪”等品牌一同成为媒体关注的“香饽饽”。

门店将破10000家的蜜雪冰城，真的是如此强势吗？

没错，蜜雪冰城的确有如此强势的一面。

众所周知，柠檬小课一直关注下沉市场的茶饮状况。蜜雪冰城作为行业佼佼者，自然是我们关注的焦点。我们见证蜜雪冰城从几百家店到万家门店的发展历程。近几年蜜雪确实从内到外、从上至下做了一系列调整。

2016年品牌升级后的门店形象

第一，品牌升级方面。品牌不是一成不变的，需要结合消费市场以及发展阶段不断调整与改进。蜜雪冰城从最初到至今经历了5次品牌迭代升级。最近一次升级是在2019年。蜜雪冰城更是重金将品牌价值主张与品牌LOGO等全线升级，颠覆掉以往的品牌形象。当然，凭借品牌资产与加盟商的积累，蜜雪冰城快速扩张。

2019年品牌升级后的门店形象

第二，品牌营销方面。蜜雪逐步走上“潮头”，从之前的“默默无闻”开始通过造节营销活动，提升品牌话题度。在2019年茶饮圈也流传着蜜雪冰城的全年营销日历，其中包括2019年春季，蜜雪在冰淇淋系列产品的基础上推出摇摇奶昔，一时间产品爆火，成为“年度网红”惹得众多品牌开始跟风效仿；2019年5月，蜜雪掀起品牌年轻化的大旗，打造蜜雪“冰淇淋节”，加强与年轻人的互动；2019年12月，蜜雪又推出福袋节活动。从一系列的营销组合动作来看，在营销公司的协助下，蜜雪已经逐步建立系统的营销体系。

第三，信息化方面。蜜雪冰城在2017年的时候就开始布局信息化发展体系，实现业务流程标准化、规范化、一体化等等；2019年蜜雪冰城上线小程序，并同时赋能于加盟店。

第四，供应链建设。现在行内人平时聊天会常谈到供应链，也可以看出从业较长时间的人都看到供应链的重要性。毕竟消费行业通常靠规模发家，有了规模在供应链上自然就会有更大话语权。蜜雪冰城很早就开始布局上游，消耗量大或者涉及保密的原材料自建工厂，部分原料也会贴牌生产，茶叶会设有长期合作供应商资源。

上述四点并非蜜雪冰城的全部优势，但却是很多中小品牌遥不可及的优势。

那么，真的是可望不可及，中小品牌只能望洋兴叹吗？其实并非如此。

2.非敌军太强，而是我军太弱。

蜜雪冰城等级别的品牌如此强势的背后，更是折射出中小品牌有多“弱”的事实。

以云南、贵州市场的几个案例来说明。

第一个例子，西南区域的两个茶饮品牌书亦烧仙草和茶百道发展迅速。书亦全国门店突破3000家，茶百道不久前全国门店突破1000家。在全国市场的快速攻城略地后，瞄准云贵市场。柠檬小课有会员1年之间同时加盟了书亦以及茶百道，门店生意非常好。生意好的原因，无非是连锁品牌的统一形象、较为系统清晰的品牌定位、总体上成的产品口感等等，单是此类面向消费端的品牌呈现，就足以将“消费者”收入囊中，更不用说“用户运营”“营销活动”这样的手段。

第二个案例，2019年年底广西梁小糖品牌的创始人梁总到长沙。在与梁总沟通行业与市场的过程中，梁总提到品牌贵州的直营门店业绩好过南宁大本营门店，且运营压力也小很多。

第三个案例，也是在2018年我们在调研贵州市场的时候，较于长沙鲜之醇门店寥寥无几的顾客，贵州门店则生意火爆，贵州与长沙茶饮市场成熟度的差异显而易见。

我们在2018年、2019年多次到贵州、云南调研，大量市场调研数据已表明该区域市场茶饮的落后与发展潜力。我们就多次在文章或者朋友圈多次提到贵州、云南市场，推荐中小品牌去云贵区域占领市场。时至今日，书亦烧仙草、茶百道在贵州的市场表现足以证明贵州整体市场的强劲态势。

蜜雪冰城的强大恰恰向中小品牌阐述一个事实：强者自然有强的一面，但更多折射出自身的“弱势”。

3.找到品牌自身的【相对优势】

柠檬小课一直坚持“相对优势”的概念。优势是相对的，没有绝对，就像“绝对运动，相对静止”一样。

用上学来类比，蜜雪冰城级别的品牌早已是“博士”，而很多的中小品牌还在“初中、高中”。初高中的学识怎么比得上博士研究生。但没关系，区域市场下还有大量“幼儿园小学”级别的选手。

每个品牌有自己的优势，每个团队有自身的基因，然而下沉市场的很多“学生”，将蜜雪冰城等级别的品牌视为榜样，但是他们并没有“学习榜样”，而仅仅“抄袭榜样”。抢在市场窗口期抄袭的品牌或许目前活的不错，但是窗口期之外的则是一塌糊涂。

下沉市场不只是一个“蜜雪冰城”，千亿级的市场容量足以支撑N个茶饮品牌。找到方法、找对市场层级，提高自身实力，下一个万家门店级品牌就是你。

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很多伙伴对很有信心，甚至希望早日加盟其中获得一个好事业和好进步，究竟测评答案如何回答?如何面对老师的训话?或许是很多加盟商伙伴好奇的话题，其实、作为互相检验和沟通的一个方式，蜜雪冰城设置了加盟问答环节，主要是评估您加盟之心是否诚挚，是否愿意与我们互动和携手共赴成功盛宴。

至于测评答案是否有标准版，确实不存在，但是小编可以向您说明一个原则：那就是合作共赢!无论是笔答还是口试，在与面试官对接时，不妨侃侃而谈您对项目的理解和认知，也可说明在开店加盟后自己的设定和畅想。同时，需要维系品牌良好的声誉，在不破坏品牌形象之余做出各种好成绩和进步，为塑造成功和建立基础。

重要的是：经营者需要遵从督导的教育和指导，为开创和谐共赢的生活环境而献计献策。其实，火热的大好项目人人都爱，尤其是蜜雪冰城设定的条件和门槛并不高，只有您遵从才能尽享这个好市场的成绩。作为一场双方沟通的契机，这场加盟测评全程不超过30分钟，而且在轻松愉悦的环境状态下进行，并不会给您造成过大的压力和负担。

关于火热的，一路都会有顾问相伴，直至您加盟后、督导的陪伴也让您安心不已，小小的测评和面试不足以成为您不咨询的理由。而且，通过这些互动和“交心”，或许对未来彼此联手更有裨益。如果您喜欢这样的蜜雪冰城，不妨通过400或在线客服的联系方式与我们互动，让我们开展这一好项目的进步和发展吧!

关于品牌测评标答，小编虽然只说明了原则，但是小编相信：只要您以真诚对接和待人，势必有很好的成绩和结果。火热的蜜雪冰城项目不断在新市场开拓进步，您可以获得不少于品牌、经营、营销和顾问支持，当然，这也是您尽享品牌加盟的魅力和基础。如果这样项目获得了您青睐，还请您抓紧与我们联系。

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