坤梁王子是浓香型还是酱香型,如何分辨?

郎酒作为中国国家地理标志产品,但很多人并不确定郎酒是浓香型的还是酱香型,因为在市面上,这两种香型的郎酒都可以找到,不仅如此,其实还有兼香型郎酒,因此才有“一树三花”之称,成为全国之首、中国一绝,而且郎酒的酱香型、浓香型都成为该香型的代表品牌,也都是极具特色的酒款。

郎酒是浓香型的还是酱香型?都不是,也都是,因为郎酒作为一个白酒大品牌,系列众多,香型各异,并且有“一树三花”的美誉,具有以青花郎为代表的酱香型;郎牌特曲为代表的浓香型;小郎酒为代表的兼香型,成为中国酒业中的一朵“奇葩”。

虽然是集酱香、浓香及兼香于一体,但销量都非常高,其青花郎是中国两大酱香白酒之一,紧跟飞天茅台之后,成为高端酱香型白酒的代表之一;郎牌特曲有“来自四川,浓香正宗”的口号,强化浓香型白酒的引领地位;小郎酒则顺应潮流打造小酒。

不同香型、不同系列、不同定位,口感自然有所不同,其高端酱香酒代表青花郎,酒液色清透明,酱香纯净,酒质醇柔,甘冽,口感似鲜果之甜润酸爽,回味悠长,回香满口,虽属酱香白酒,但独有风格显著。

浓香型郎酒的代表是郎牌特曲,曾有人这样形容郎牌特曲的口感“一滴甘露落入口,千粒珍珠滚下喉”,作为浓香正宗,品酒专家点评其具有芳香浓郁、清冽怡爽、醇甜适口、尾净味长的特点。

兼香型郎酒的代表是小郎酒,浓头酱尾、兼香和谐的小郎酒一度成为全国销量第一的小酒,其具有酱香突出、醇厚净爽、幽雅细腻、回甘净爽、空杯留香久的独特风格。现在你知道郎酒是浓香型的还是酱香型了吧,旗下拥有三种香型白酒,成为全国之首、中国一绝。

       白酒按照香型来区分的话,常见的两种香型就是浓香型和酱香型了,而人们对于酱香型白酒的喜好则更多,那么,你知道酱香型白酒的主香都有哪三味吗?接下来,一起和酒网酒小编看看吧。

       据权威检测酱香型白酒有1400多种香味成分,主体香型成分至今还没研究清楚。不过,上世纪60年代初,茅台酒厂的终生名誉厂长、一代酱酒勾调大师李兴发,通过反复品尝、研究、归纳和统计出了酱香型白酒的三种典型香气:一是酱香,二是窖底香,三是醇甜香。

       酱香型白酒的第一种典型香味为“酱香”,是由芳香族化合物发出来的一种香味香气。

       根据气相色谱分析表明,酱香型白酒所含的芳香族化合物很丰富,特别是酚类物质,而这些物质成分又主要来源于酿酒原料。如高温制曲,就为芳香族化合物的形成提供了大量的前驱物质。

        酱香型白酒的第二种典型香味为“窖底香”,是已酸和已酸乙酯及酱香成分浑然一体的香味香气。它既有浓香型酒的特点,又区别于浓香型酒。香味香气浓郁,且凸显柔和。

       酱香型白酒的第三种典型香味为“醇甜香”,含多元醇较多,是经微生物发酵作用的产物。醇甜香这类成分在酱香型白酒中,不但起到呈甜味的作用,更重要的是,它能在三种典型体的香味香气成分中发挥一种奇特的缓冲作用,从而形成了酱香型白酒独树一帜的“复合香”。

       醇甜香还可以对其他香型白酒起到“改善酒体,覆盖燥杂,延长后味,提高酒质”的重要作用。

       一瓶单体香型的酒,如果单独喝,各是各的味儿,但不是酱香酒的味儿,只有把这三种香型的酒按一定的比例勾兑在一起,才能成为酱香突出,优雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长,空杯留香持久,风格独特,酒质完美的酱香酒。

        上面就是酱香型白酒的三味主香了,大家可以在品味酱香型白酒的试一试看看能否品尝出来这些味道。

       好了,小编今天就介绍到这里啦~了解更多老酒资讯,微信搜索 “酒网酒” 公众号关注我们吧!

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