自制牛奶自制黄油的做法做法详細步骤
那么你知道自己在家怎么制作黄油吗
给大家分享了自制牛奶自制黄油的做法
自制黄油食材准备自制牛奶自制黄油的做法制作过程
將鸡油倒入奶粉的碗中。
用筷子将奶粉和鸡油搅拌均匀
因为鸡油之前没有过滤,
所以有一点点的油脂粒
不过不过不妨碍的,冷藏时会洎然沉淀下去的用来烹饪时,那油脂
取出油脂粒沉淀下去了,表面光滑已凝固,倒过来也不会有
流动性了因为冷藏好后是晚上,所以拍的不是很清楚
小贴士鸡油不要用花生油类的植物油代替,
可以用椰子油代替如果是其它植物油做出来的就是淡奶油,可以用
打疍器或料理机搅打至油水分离过滤掉水,留下的就是黄油了
做法很简单,可以用来做面包蛋糕至于可不可以用来做千层酥
皮,我还沒试过所以暂时还不清楚。
也可以用来做西餐菜肴
黄油可以从奶皮子里提取,也可以从白油中提取还可以从鲜奶
三只分钟后盖上保鲜膜防止高速打发过程中飞溅出来
奶油分离以后 倒出白脱奶
奶油放加冰的冷水里去掉多余的奶
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鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋黄不需要只需要蛋清就可以,4个鸡蛋的蛋清放在略大一点的碗里用三根筷子打,可以放入适量的糖10分钟左右会发现蛋清被打出沫来,20分钟左右就会发现大量的泡沫状继续打,一直打到完全成奶油就成功了。
另外一般4个鸡蛋清放2勺糖就差不多了,放糖之前放一点盐那样能突出糖的甜味。望采纳!!!!
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家里有喝不完的新鲜纯牛奶可以试试自制黄油
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