原标题：学川菜哪里好菜厨师去哪里好

川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一，取材广泛调味多变，菜式多样口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣調味著称并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点博采众家之长，善于吸收善于创新，享誉中外

川菜即四川地区的菜肴，是中国汉族四大菜系之一也是最有特色的菜系，民间最大菜系川菜广受大众喜爱，在世界范围内都发展的風声水起那么想学川菜哪里好菜，学川菜哪里好菜厨师去哪里好所以说，学川菜哪里好菜当然首选到四川啦！

对于想学川菜哪里好菜廚师的朋友尤其是一些年龄还比较小的初高中毕业生，成都北方钓鱼台烹饪学校建议可以选择2年或1年的系统学习对以后的发展会有好處。学校两年的是以培养川菜名厨、大厨、厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标培养能够熟练制作传统川菜、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能胜任星级宾馆、酒店、大型餐饮酒楼、各类知名餐饮企业的工作需求及具备独立经营各类餐飲店能力。

学川菜哪里好菜会哪些方面的学习内容呢

1、传统川菜、川菜代表菜、熟练掌握烹饪基本功、勺功、翻锅技能；

2、川菜流行菜、川菜经典名菜、传统川菜团宴制作、现代大型川菜团宴制作；

3、川式、粤式各类烧腊制作、川式火锅制作等。

八大菜系经典名菜（一）；传统川菜；川菜代表菜；熟练掌握烹饪基础刀功、勺功、翻锅；川菜经典名菜；川菜经典凉菜制作；烹饪原料学；川菜大师专家讲座

仈大菜系经典名菜（二）；川菜流行菜；传统川菜团宴制作；川菜名师导师训练；川式面点；大型艺术食品整雕、创意组合雕、瓜雕；花銫拼盘；川菜大师专家讲座；烹饪工艺；面点制作工艺；团宴知识与成本核算。

八大菜系经典名菜（三）；川菜经典名菜、大师创新菜；〣菜高档菜；川式新派凉菜制作及各类油脂炼制；经典流行川菜；川式酒店时尚菜；燕鲍翅参肚的涨发及特色菜肴制作；功能食疗菜；西式面点；官府菜；西式面点工艺学；川菜大师专家讲座

八大菜系经典名菜（四）学习现代大型川菜团宴制作；中式、西式各类烧腊制作；中式火锅制作；西餐制作；川式卤水/卤菜、粤式卤水制作；餐饮管理；大师专家讲座。在实习过程中强化训练，使毕业学员具备厨房管理、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才

当然了，想要学好川菜厨师重要的还是要多练多琢磨，多下功夫