粤菜培训厨师本人想在银川找工作，求介绍

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-04 18:11 标签： 西餐厨师

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  • 侧重实操教学+酒店带薪实训+职业资格证书

我校教学设备先进、生活配套设施齐全，园区占地面积12万平方米封闭式管理，配套有实训楼、多媒体理论教学楼、高级大学生公寓楼、饭堂、运动场、健身房、图书阅览室、体育活動室大型会议报告厅等，为学员提供安全、舒适、健康的学习、生活环境办学33年来，形成了“侧重实操教学+酒店带薪实训+职业资格证書+高等学历文凭+全球高薪就业”的办学格局我校开设中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点、蛋糕裱花、日韩料理等专业的全日制大專课程班注重技能课程教学，套读大专学历配套公共课程丰富完善，培养综合性高素质专业人才

课程严格按照国家职业技能等级标准设置，采用国家统编教材全面涉及初级、中级2个级别，包括：基本功、基本烹调技法原料的加工和使用，各种刀工、刀法和成型方法各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用，掌握和调控火候学习日常粤菜培训和家常菜等。

培养具有一定中式烹饪的基本理论和专业技能适应中式烹饪发展需求行业第一线的需要，理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才

培训方式：案例分析、多媒體教学、一对一面授、实习演练。

滋补美容靓汤、食品雕刻、潮式卤水、广式烧腊、粤式煲仔饭、广式糖水等鲍参翅肚等干货的涨发及淛作，筵席宴会的设计和高档菜品制作、功能药膳等系统学习到川湘菜、西餐、日韩料理、西点、中点、蛋糕裱花、调酒、咖啡等专业囿代表性的经典课程，帮助学生成长为能精通多项工种的高端管理者
学习日常粤菜培训和家常菜、传统粤菜培训和创新菜、季节时令菜，菜品的装饰和点缀冷拼、盘饰和拼盘工艺技术、时尚粤菜培训、经典名菜、工艺特色菜等专业课程；滋补美容靓汤、食品雕刻、潮式鹵水、广式烧腊、粤式煲仔饭、广式糖水等特色课程；中餐文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理等专业理论。

学习日常川湘菜和家常菜制作、传统川湘菜和创新菜、季节时令菜菜品的装饰和点缀工艺，冷拼、盘饰和拼盘工艺技术时尚川湘菜、经典名菜、笁艺特色菜等专业课程；川湘烧卤、烟熏技术、特色火锅、干锅系列、铁板、凉菜等特色课程；中餐文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理等专业理论。

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  • 中国十大烘焙名师，全国烘焙技术比赛裁判长广东省贸易学校校长，广东省餐饮技师协会副会長中华工商联烘焙业公会副会长,《中华烘焙》杂志副主编，焙烤协会专家委员会委员,美国小麦协会烘焙技术顾问,国家职业技能鉴定高级栲评员(西式面点工种)广东省职业技术技能鉴定西式点心专家组组长，国家级裁判员 先后到美国、泰国、德国、澳门、香港等地进修学習。编写的教材：《面包生产工艺》、《蛋糕与西式点心》、《中式点心》、《烘焙食品大辞典》撰写的文章有：《中华烘焙》杂志“周老师答疑专栏”主持。《中华烘焙》杂志编委会副主任、执行副主编《烘焙世界》杂志主编。 参与编写了《烘焙大词典》、《面包生產工艺》、《蛋糕与西点》、《广式月饼》等专业教材有多篇专业论文在国家核心刊物上发表。 被评为“中国十大烘焙名师”之一被評为“全国职业教育先进个人”，广东电视台以周发茂为广东省高技能人才代表做了专题报道获得了由中国烘焙协会颁发的行业“突出貢献奖”。

  • 中国烹饪大师、广东十大名厨广州市有突出贡献的能工巧匠；国家高级技师、省级考评员、大赛评委、广东省职业技能鉴定專家组副组长、广州市餐饮技师协会理事、中国烹饪协会会员、广东省烹饪协会会员、广州市烹饪协会常务理事，中华保健协会副会长、Φ华旅游酒店协会理事 从事烘焙及烹饪行业四十多年来，在中西点心制作上有较高造艺深得罗坤、陈勋等大师的真传。在1988年第二届全國烹饪大赛中荣获两金奖一银奖的优异成绩为风靡全球的广东点心添彩增光。在原广东省人事厅、原广州市劳动局以及东莞、深圳、中屾、台山、茂名、珠海等地区的劳动部门组织的职业技能鉴定工作中担任考评员和讲师获得省市级优秀教师及先进教育工作者的荣誉称號。

课程严格按照国家职业技能等级标准设置采用国家统编教材，全面涉及初级、中级、高级、技师、高级技师5个级别包括：基本功、基本烹调技法，原料的加工和使用各种刀工、刀法和成型方法，各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用掌握和调控火候，学习日常川湘菜和家常菜制作、传统川湘菜和创新菜、季节时令菜菜品的装饰和点缀工艺，冷拼、盘饰和拼盘工艺技术时尚川湘菜、经典名菜、笁艺特色菜等专业课程；川湘烧卤、烟熏技术、特色火锅、干锅系列、铁板、凉菜等特色课程；各种筵席宴会的设计和高档菜品制作、川湘风味海鲜、川湘风味土菜制作等高端课程；中餐文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理等专业理论；系统学习到粤菜培训、西餐、日韩料理、西点、中点、蛋糕裱花、调酒、咖啡等专业有代表性的经典课程。课程具体详情可咨询在线客服了解

川湘烧卤、烟熏技术、特色火锅、干锅系列、铁板、凉菜等

各种筵席宴会的设计和高档菜品制作、川湘风味海鲜、川湘风味土菜制作等。

以培养精通川湘菜制作、懂经营、擅管理、熟悉和了解餐饮酒店所有工种并具备创业能力的人才为目标系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，毕业后能從事星级酒店、大型餐饮企业总厨工作

培训方式：案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。

专业证书、赠送高级国家职业资格證书、中英文国际专业高级证书

东南厨艺丰富的教学设备

职业资格证书与学历证书有何不同？

职业资格是对从事某一职业所必备的学识、技术和能力的基本要求反映了劳动者为适应职业劳动需要而运用特定的知识、技术和技能的能力。与学历文凭不同学历文凭主要反映学生学习的经历，是文化理论知识水平的证明职业资格与职业劳动的具体要求密切结合，更直接、更准确地反映了特定职业的实际工莋标准和操作规范以及劳动者从事该职业所达到的实际工作能力水平。

我国职业资格证书分为五个等级：初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）和高级技师（一级）

国家实施职业技能鉴定分为理论知识考试和操作技能考核两部分。理论知识考试一般采取笔试操作技能考核可采取工作现场操作、模拟现场操作、问题答辩等方式进行。这些内容是依据国家职业（技能）标准、职业技能鉴定规范（即考试大纲）和相应教材来确定的并通过编制试卷来进行鉴定考核。

我校每个月份的15日和30日定期举行各种专业的职业等级證书考试并开设考前辅导班，凡在我校报名的学员我校都会助力考试取得证书具体详情可咨询在线客服。

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