我想在河北深州中学附近学做馒头

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-26 07:44 标签： 河北深州市中学
【图】我想学做包子该怎么做?
6个蒸馒头小窍门按说明用量，冬天可稍多些。 酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时这样就可以做了。
做包子 1、按说明用量，冬天可稍多些。&2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。&3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。&4、水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。&馒头的制作&馒头是家庭里常见的主食之一。怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？窍门如下：&1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。&2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。&3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。&4、馒头上笼蒸煮羊，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。&5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。& 6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。&
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