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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-09-20 17:10 标签： 茶文化讲座视频
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茶文化专家黄海在长沙为社区民众讲授《一品茶文化》
文章简介：
正所谓柴米油盐酱醋茶，茶一直是中国人生活中绕不开的一样东西。12月19日，岳阳茶文化专家黄海作客长沙市岳麓区西湖街道，为街道居民们讲授《一品茶文化》。
　　“茶字，上草下木人在中。草木皆为自然产物，茶是草木中的
& & 正所谓柴米油盐酱醋茶，茶一直是中国人生活中绕不开的一样东西。12月19日，岳阳茶文化专家黄海作客长沙市岳麓区西湖街道，为街道居民们讲授《一品茶文化》。　　“茶字，上草下木人在中。草木皆为自然产物，茶是草木中的精华。品茶时便有了身在自然天地间行走的感觉。”黄海从“茶”字的起源讲起，在延伸至中国的56个民族各自的饮茶传统。“汉族饮茶习惯清饮，白族喝三道茶，蒙古族喝奶茶，土家族喝擂茶。上至达官贵人，下到平民百姓，都知道开门七件事中有一件是喝茶。”　　接着，黄海泡茶请现场的居民品尝，只见那乌绿如豆的干茶，在瓷白的茶凹，经开水的浸泡，缓缓的舒展身姿，不一会，茶香满溢。　　据黄海介绍，一心二叶，一枞枞的新鲜，经过采，晒，凉，摇，炒，揉，好几道复杂的工序加工，在经过高温烘焙后制成毛茶，还要再经过剔枝，筛沫，去除杂质，包装几道精细工序后，才成为我们日常所品饮的茶。　　“茶叶含有蛋白质，氨基酸类，维生素类，矿物质，茶多酚，有机酸……的营养成份。喝茶可以兴奋提神、醒酒、利尿、降血压、降血脂。但胃痛，贫血的人最好少喝茶，吃药时也不能喝茶。”黄海为大家细心介绍，居民们频频点头。　　“我们多数人虽常喝茶，但对茶知之甚少，这次讲座了解了很多茶知识。”居民于女士深有感触地说。　　西湖街道相关负责人还表示，茶文化在西湖“入室登堂”，不仅是茶文化在基层推广的一次很好的探索，也为居民们提供了正确的饮茶秘方，指导大家正确品茶、得益身心。
本文:茶文化专家黄海在长沙为社区民众讲授《一品茶文化》
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21:45-22:30
&&&&主 讲 人：老 古 主持人：梁 冬
&&&&梁冬：追求天人合一，提高生命质量。大家好，欢迎收看今天的《国学堂》。我是梁冬，梁某人。在过去的七周里面呢，我们请到了是小林老师和我们一起分享的书法课，许多文学青年以及准文学青年呢纷纷地这个奔走相告，说呢，非常有意思。所以呢我就问：“林老师，您还有什么推荐的老师可以讲课呢？”结果林老师说：“我只有箱底的货了，我有我的讲茶道的老师。”于是就请到了今天我们讲茶道的老古老师。
&&&&画外音：老古，著名茶人，茶文化评论家。
&&&&梁冬：我以为老古老师是一位多么资深的老古老师，原来那么年轻。请问贵庚啊？
&&&&老古：我将近四十吧。
&&&&梁冬：哦，也是奔四的人了。
&&&&老古：嗯。
&&&&梁冬：那关于茶这个事情呢，其实一直以来我们都知道它是一个中国人生活当中不可或缺的部分。柴米油盐酱醋茶。茶呢，是离柴最远的，离花最近的这么一个东西，介乎于物质生活和精神生活之间。那么我们今天就从茶呢，开始慢慢聊起。
&&&&画外音：茶，在唐以前被称之为“荼”。“荼”者，苦也。以“荼”苦来形容茶与中国古代茶的药用功效有着巨大的关系。仔细结构“荼”字不难发现，“荼”字中隐含着一次完整的采茶过程。戴着草帽的人，采摘着树木顶端的那片叶子。茶，从被发现的那一天就注定了它的传奇，而我们通常所说的茗茶又隐藏着怎样的玄机呢？
&&&&梁冬：关于茶这个字？很有意思。很多人都说，比如说茶这个字，有茶有茗，这个茗茶，茗茶。很多人从来没有意识到茗和茶是两回事。
&&&&老古：对对。
&&&&梁冬：什么叫茗？什么叫茶？
&&&&老古：其实早采为茶，晚采为茗。然后呢，就是按照它们的时间。那当然呢，就说这个时间呢，其实这个茗到底是晚到什么时候？那有的是说，它在是指季节。那比如说秋天采的茶，可能就称之为茗；那也有人是认为，是采茶的时辰，那可能说早上采的是茶，晚上采的是茗。
&&&&画外音：早采为茶，晚采为茗。除此之外，据《新安志》记载，茶则有胜金、嫩桑、仙芝、来泉、先春、运合、华英之品。又有不及号者，是为片茶八种，其散茶号茗茶。由此可见，茗茶乃茶中下品，并非茗茶的上品之意。
&&&&梁冬：有这个《四圣心源》也讲了这个一气周流的观念，包括《圆运动古中医学》也特别提到，说这个天地之气呢，它有升降沉浮，因此呢，看过来呢，当一个气处于往外宣散的过程当中，你采下来的，和你收敛的过程当中采下来的，应该气是不同的，所以你喝的时候，是否发现茶和茗不一样呢？ ......&&&&百拇医药网
您现在查看是摘要页，。茶文化这个词我们很熟悉了，做品牌的茶企都在讲它。但是到底什么是茶文化，可能没几人说的清楚，而且也没法用三言两语说清楚。
　　文化这个东西本身就比较抽象，看不见摸不着，却又切实地存在着，离了它还真不行。中国茶文化是一个内涵比较广的命题，接下来我们将来共同探讨、共同学习中国茶文化知识。首先我们要讲的第一课就是：茶的产生与利用。
　　& 中国是茶的故乡，是茶的原产地。无论最早发现茶的用途，还是最早饮茶、种茶，都是从中国开始。古代，上至帝王将相，文人墨客，下至贩夫走卒，平头百姓，无不以茶为好。人们常说：&早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶&。茶，已深入各阶层人民的生活。
　　& 关于中国饮茶的起源众说纷纭，最早可追溯到神农氏，即远古三皇之一的炎帝，约在公元前2700多年前的神农时代。唐代陆羽《茶经》记载：&茶之为饮，发乎神农氏。&
　　那么，关于茶的起源，流传着这样两个传授。
　　& 传说一：神农尝百草
　　《神农本草经》记载：&神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。& 说的是神农有一个水晶般透明的肚子，吃下什么东西，人们都可以从他的胃肠里看得清清楚楚。那时候的人，吃东西都是生吞活剥的，因此经常闹病。神农为了解除人们的疾苦，就把看到的植物都尝试一遍，看看这些植物在肚子里的变化，判断哪些无毒哪些有毒。当他尝到一种开白花的常绿树嫩叶时，就发现它在肚子里从上到下，从下到上，到处流动洗涤，好似在肚子里检查什么，于是他就把这种绿叶称为&查&。以后人们又把&查&叫成&茶&。神农长年累月地爬山涉水，尝试百草，每天都得中毒几次，全靠茶来解救。但是最后一次，神农来不及吃茶叶，还是被毒草毒死了。据说，那时候他见到一种开着黄色小花的小草，那花萼在一张一合地动着，他感到好奇，就把叶子放在嘴里慢慢咀嚼。一会儿，他感到肚子很难受，还没来得及吃茶叶，肚肠就一节一节地断开了，原来是中了断肠草的毒。后人为了崇敬、纪念农业和医学发明者的功绩，就世代传颂着这样一个神农尝百草的故事。
　　& 传说二：天神所赐，神农发现。
　　当时神农氏给人治病，不但需要亲自爬山越岭采集草药，而且还要对这些草药进行熬煎试服，以亲身体会、鉴别草药的性能。有一天，神农氏采来了一大包草药，把它们按已知的性能分成几堆，就在大树底下架起铁锅，放入溪水，生火煮水。当水烧开时，神农打开锅盖，转身去取草药时，忽见有几片树叶飘落在锅中，当即又闻到一股清香从锅中发出，神农好奇地走近细看，只见有几片叶子飘浮水面，水中汤色渐呈黄绿，并有清香随着蒸汽上升而缓缓散发。他用碗舀了点汁水喝，只觉昧带苦涩，清香扑鼻，喝后回味香醇甘甜，而且嘴不渴了，人不累了，头脑也更清醒了，不觉大喜。于是从锅中捞起叶子细加观察，似乎锅边没有此树，心想：&一定是天神念我年迈心善。采药治病之苦，赐我玉叶以济众生&。自此，一边继续研究这种叶子的药效，一边涉足群山寻找此种树叶。一天，神农终于在不远的山幼里发现了几棵野生大茶树，其叶子和落入锅中的叶片一模一样，熬煮汁水黄绿，饮之其味也同，神农大喜，遂定名为&茶&，并取其叶熬煎试服，发现确有解渴生津、提神醒脑、利尿解毒等作用。因此在百草之外，被认为是一种养生之妙药。据说，当年神农发现的这种&茶&，就是今天被人们称作茶的树叶。
　　其实，无论流传着什么样的传说，茶在其中所起到的都是作为药用的效果。
　　& 茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合 ，包含和体现了一定时期的物质文明和精神文明。
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