【请问你们吃什么品牌的凤爪？】3万吨毒凤爪大起底 涉案的多是大企业？ | 吃货研究所小组 | 果壳网 科技有意思
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3万吨毒凤爪大起底 涉案的多是大企业 日 19:12来源： 用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
办案民警逛遍超市 看到白一点的就买来送检通讯员 李海芬 本报驻温州记者 甘凌峰双氧水，大家再熟悉不过的东西，家里洗马桶、下水道除异味都会用到它。但它还有个见不得光的用途：做美味的泡椒凤爪。双氧水做有毒凤爪也不是什么新鲜玩意了，政府屡次查处，媒体经常曝光。为什么仍然有厂家铤而走险呢？从去年9月至今，永嘉警方对全国范围内的毒凤爪案件进行了一次大起底。很多谜团或许有了答案。去年9月，永嘉县公安局治安大队的民警在一次例行检查中，发现一家商店货架上的“曹佬大”牌泡椒凤爪显得比较白。民警买了几包送检，结果发现双氧水（过氧化氢）残留。在之后的检查中，问题凤爪不断被发现。今年年初，永嘉警方成立了食品、药品、环卫10人专项小组，重点打击“毒凤爪”。没有太高深的技术，民警的线索来源，几乎都是超市、副食品店的货架。从产品抽检，寻找经销商，锁定厂家，一步步顺藤摸瓜。1年时间里，永嘉警方先后查处了10家企业，涉及河南、湖南、山东、安徽、江苏等多个省份。此系列案件中共38人被刑拘，查获“毒凤爪”3万多吨，案值3亿多元。35条销往全国的“毒凤爪”渠道被成功斩断。办案民警汪警官自述：最大利益点在于保质期尽管我以前基本不买凤爪，但这几个月里，我的一项重要工作就是去大小超市、百货店、小卖部搜寻凤爪。如果有看起来相对白的，就买点送去检测。到底检测出多少毒凤爪我没统计，不过感觉学校附近的小卖部比较多。今年5月，我在一家超市里买了几包“徽祥”牌凤爪，检测出了双氧水。根据包装上的厂名、厂址，我们一路找到了位于安徽省定远县的生产厂家。先纠正个观念，生产问题食品的不一定是污水横流的小作坊。我们查处的毒凤爪厂家大都是高大上的大型企业，宽敞、干净。定远的这家食品公司非常大，10栋以上的标准化厂房，绿化很漂亮，门口有保安室。大货车开进去要转好几圈才到目的地。这是个大企业，生产泡椒凤爪的只是其中2条生产线。为了摸清底细，我穿便衣以找人的名义骗过了保安。确定生产车间后，我们联合当地公安等部门展开行动。凤爪的生产工序包括化冻、蒸煮、浸泡、包装等，最后送进仓库。鸡爪买来时都是冰冻的，化冻的时候容易变质，因此厂家一般在这个时候添加双氧水防腐、去污，有时后面的工序也会添加。又小又黑的鸡爪泡了双氧水后立刻变成了“白胖美”。配料工人在制作“毒凤爪”过程中，都戴着一双厚厚的化工手套。双氧水有强腐蚀性，即使稀释后，手接触了也会起泡。我们在化冻车间的走道上找到了双氧水，摆放很随意，没有特意掩饰。每个厂家对待这个问题的做法不一，有的则藏在“暗房”里用多少拿多少。不过，无论有没有掩饰，所有厂家对禁止使用双氧水都是心知肚明的，因为没有一个厂家会在产品包装袋的配料表里写上“双氧水”。我们问过不少犯罪嫌疑人，既然国家禁止，为什么非要添加双氧水？他们吐露了“生意经”：关键为杀菌、防腐，延长保质期。不知道的人以为添加双氧水是为了漂白，卖相好，其实这只是副作用。做食品行业的，最怕腐烂、变质，一旦变质会遭遇大批量的退货，甚至断了销路。买泡椒凤爪的人很少会盯着某一个牌子买，因此只要不变质就胜出了。现在市面上的泡椒凤爪一般注明保质期6个月。据了解，如果凤爪不加双氧水只能保证2-3个月不变质，加了则延长到6-8个月，冬天会更长点。目前一些企业已经换了消毒剂，这也可能有害，具体还在检测。案例：1.凤爪中先后两次加双氧水去年10月15日，永嘉警方将碧莲镇一超市出售的泡椒凤爪送检，发现双氧水残留达837mg/kg。厂家为江苏省盱眙百乐福食品有限公司。10月31日，公司技术员和检验员商某、张某落网。商某、张某都是苍南人。据汪警官介绍，在查处的10起案件中，主犯以苍南人居多。跟其他温州人抱团做生意一样，他们长期积累形成了一定的经验和销售渠道。百乐福食品公司已经营5年。该公司只生产泡椒凤爪，产量极大，每天要消耗掉三四吨鸡爪。仅从2012年至去年被查获止，销售额就达5391万余元。据商某供述，他制造泡椒凤爪前后要添加两次双氧水。第一次在解冻时，一桶700斤鸡爪用300毫升双氧水消毒20-30分钟；第二次在蒸煮时，330升的水中加入350斤鸡爪，并倒进200毫升至300毫升的双氧水。作为检验员，张某说，虽然国家规定泡椒凤爪在包装前要检测是否残留双氧水，但实际上公司根本没有采购相关设备。其全部的检测工作就是看一下鸡爪有没有坏掉。目前商某、张某一审被判有期徒刑7年，并处罚金5万元。2.有政府部门通风报信今年3月16日，办案民警刘警官在永嘉黄田街道一超市查获“御味园”牌毒凤爪。这种100克规格，标价2.2元的凤爪双氧水含量超过500mg/kg。生产厂家隐藏在安徽和县某大型集团公司的厂区里。永嘉警方连夜赶到和县，联系当地有关部门协助调查。没想到当民警进入毒凤爪厂家搜查时，这里已经人去楼空，成品、半成品和生产原料都不见了。失踪的还包括所有管理人员和工人，偌大的企业只剩下3名办公室文员。原来在民警到达该企业前，企业负责人已经从当地有关部门得到了消息。刘警官等人没有放弃，他们从发货清单寻找突破口。在发货单的最后一页写着：“双氧水 83桶+1空桶=84桶”，时间“3月26日”。他们为何在民警搜查的前一天搬走这么多双氧水？在证据面前，厂长何某选择了投案自首。何某说，他们总经理曾明确要求添加双氧水。据了解，这家毒凤爪企业年产量近千吨。目前，企业法人、经理等5名嫌疑人已到案。此外，永嘉警方已向当地纪委发函要求追责。涉案凤爪品牌黑名单“曹佬大”野山椒凤爪“百乐福”野山椒凤爪“鑫土”野山椒土鸡爪“御味园”山椒凤爪“徽祥”野山椒凤爪“逸顺”野山椒凤爪“伟一”乡吧佬凤爪“财哥”酒鬼凤爪（注：另有两家涉案企业仍在侦查之中）
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为什么这几家“大企业”我都没见过= =
(C)2013果壳网&京ICP备号-2&京公网安备什么品牌的鸡爪没有双氧水_百度知道
什么品牌的鸡爪没有双氧水
告诉你分辨的方法双氧水 能分解色素 漂白 打开毛鳞片 无刺鼻气味 释放头发色素等功能 所以在染发上面有很重要的作用 泡出来的鸡爪子 份外发白 鸡爪的皮子很脆 虽然仔细观察能分辨出来 但是我建议LZ还是不要吃那玩意 要吃的话还是自己泡还好点 必经那玩意吃多了 致癌
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＞＞＞将一只洗净的鸡爪放在盛有约20%的氢氧化钠溶液的烧杯中，一段时间..
将一只洗净的鸡爪放在盛有约20%的氢氧化钠溶液的烧杯中，一段时间后取出，发现鸡爪颜色明显变化，说明氢氧化钠具有强烈的
______性．
题型：填空题难度：中档来源：不详
氢氧化钠具有极强的腐蚀性，所以本题答案为：腐蚀．
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据魔方格专家权威分析，试题“将一只洗净的鸡爪放在盛有约20%的氢氧化钠溶液的烧杯中，一段时间..”主要考查你对&&碱的性质，碱的用途&&等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下：
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因为篇幅有限，只列出部分考点，详细请访问。
碱的性质碱的用途
碱的定义：碱是指在溶液中电离成的阴离子全部是OH-的化合物。碱由金属离子(或铵根离子)和氢氧根离子构成，可用通式R(OH)n表示。从元素组成来看，碱一定含有氢元素和氧元素。 常见的碱：(1)氢氧化钠、氢氧化钙都属于碱。除这两种碱外，常见的碱还有氢氧化钾(KOH)、氨水(NH3·H2O)、治疗胃酸过多的药物中的氢氧化铝[Al(OH)3)。 (2)晶体(固体)吸收空气里的水分.表而潮湿而逐步溶解的现象叫做潮解。氢氧化钠、粗盐、氯化镁等物质都易潮解，应保存在密闭干燥的地方。同时称量 NaOH固体时要放在玻璃器皿中，不能放在纸上，防止 NaOH固体潮解后腐蚀天平的托盘。 (3)熟石灰可由生石灰(CaO)与水反应制得，反应的化学方程式为:CaO+H2O==Ca(OH)2，反应时放出大量的热。碱的通性
常见的碱有NaOH、KOH、Ca（OH）2、氨水的特性：①氢氧化钠（NaOH）俗名苛性钠、火碱、烧碱，这是因为它有强腐蚀性。NaOH是一种可溶性强碱。白色固体，极易溶于水，暴露在空气中易潮解，可用作碱性气体（如NH3）或中性气体（如H2、O2、CO等）的干燥剂。NaOH易与空气中的CO2反应生成Na2CO3固体。NaOH溶液可以腐蚀玻璃，盛NaOH溶液的试剂瓶不能用磨口的玻璃塞，只能用橡胶塞。 ②氢氧化钙[Ca(OH)2]是白色粉末，微溶于水，俗称熟石灰或消石灰，其水溶液称为石灰水。Ca（OH）2也有腐蚀作用。Ca（OH）2与CO2反应生成白色沉淀CaCO3，常用于检验CO2。 Ca(OH)2＋CO2＝CaCO3↓＋H2O Ca(OH)2能跟Na2CO3反应生成NaOH，用于制取NaOH。反应方程式为： Ca(OH)2＋Na2CO3＝CaCO3↓＋2NaOH ③氨水（NH3·H2O）是一种可溶性弱碱，NH3溶于水可得氨水。有刺激性气味，有挥发性。将氨气通过盛放氧化铜的玻璃管，生成氮气、水和铜，其反应方程式为： 2NH3+3CuO=(加热)=3Cu+N2↑+3H2O，说明氨气具有还原性。此外，KOH、Ba(OH)2也是常见的可溶性强碱。不溶的碱大多是弱碱，如：Fe(OH)3、Cu(OH)2等。他们的共同性质是热稳定性差，受热易分解生成对应的金属氧化物和水。氢氧化钠、氢氧化钙的物理性质和用途比较
氢氧化钠、氢氧化钙化学性质的比较
几种碱的颜色和溶解度
概念性质的理解①氢氧化钠有强烈的腐蚀性，使用时必须十分小心，要防止沽到皮肤.上或洒在衣服上。如果不慎将碱液沽到皮肤上，应立即用较多的水冲洗，再涂上硼酸溶液。 ②浓硫酸、氢氧化钠固体溶于水放热，属于物理变化；而氧化钙溶于水放热是氧化钙与水反应放出大量的热，属于化学变化;生石灰具有强烈的吸水性，可以作某些气体的干燥剂。③由于NaOH易潮解，同时吸收空气中的CO2发生变质，所以NaOH必须密封保存。④保存碱溶液的试剂瓶应用橡胶塞、不能用玻璃塞，以防止长期不用碱溶液，碱溶液腐蚀玻璃造成打不开的情况。⑤只有可溶性碱溶液才能使指示剂变色，如NaOH溶液能使无色酚酞变红；但不溶性碱不能使指示剂变色，如Mg(OH)2中滴加无色酚酞，酚酞不变色。 ⑥盐和碱的反应，反应物中的盐和碱必须溶于水，生成物中至少有一种难溶物、气体或H2O。铵盐与碱反应生成的碱不稳定，分解为NH3和H2O。 ⑦碱与酸的反应中碱可以是不溶性碱，如 Cu(OH)2+H2SO4==CuSO4+2H2O。氢氧化钠和氢氧化钙的鉴别：NaOH与Ca（OH）2的水溶液都能使酚酞变红，故鉴别NaOH和Ca(OH)2不能用指示剂，通常情况下，可采用以下两种方法来鉴别NaOH和Ca(OH)2 方法一：通入CO2气体，NaOH溶液与CO2气体反应后无明显现象，但Ca(OH)2溶液即澄清石灰水与 CO2反应生成白色沉淀。方法二：滴加Na2CO3溶液或K2CO3溶液，NaOH溶液与K2CO3，Na2CO3溶液不反应，但Ca(OH)2溶液与 Na2CO3、K2CO3溶液反应均生成白色沉淀。Ca(OH)2+ Na2CO3==CaCO3↓+2NaOH，Ca(OH)2+K2CO3 ==Na2CO3+2KOH。检验二氧化碳气体是否与氢氧化钠溶液反应的方法通常情况下，将二氧化碳气体直接通人装有氢氧化钠溶液的试管中，很难直接判断二氧化碳气体是否与氢氧化钠溶液反应。因此，要判断二氧化碳气体确实能与氢氧化钠反应，可以采取如下两种方法: (1)检验产物的方法:验证通入二氧化碳气体后的溶液中是否含有碳酸钠，检验碳酸根离子是否存在。通常检验碳酸根离子的方法是: 方法1:取样，加入稀盐酸，并将产生的气体通入澄清石灰水中，若澄清石灰水变浑浊，则证明溶液中存在碳酸根离子。方法2:取样，加入氢氧化钙溶液，若产生白色沉淀，则证明溶液中存在碳酸根离子。上述两种方法其实也可以检验氢氧化钠溶液是否变质.而且方法I还可以用于除去变质后的氢氧化钠溶液中的碳酸钠。 (2)改进实验装置，通过一些明显的实验现象间接证明二氧化碳气体能与氢氧化钠反应。如:
碱的命名：一般读作氢氧化某，如：NaOH读作氢氧化钠。变价金属元素形成的碱，高价金属碱读作氢氧化某，如Fe(OH)3读作氢氧化铁，低价金属碱读作氢氧化亚某，如Fe(OH)2读作氢氧化亚铁。氨水：氨气的水溶液俗称氨水，主要成分是NH3·H2O，通常状况下是无色液体，具有挥发性。浓氨水能挥发出具有刺激性气味的氨气NH3。氨水显碱性，能使指示剂变色。氨水的组成中含有N元素，因此可通过与酸反应生成铵盐来制氮肥，其本身也是一种氮肥。在化学实验中一般可用浓氨水做分子运动的探究实验。常见的碱的用途：1. 氢氧化钠：是重要的化工原料，广泛用于肥皂、石油、造纸、纺织和印染等工业。实验室中可作干燥剂。2. 氢氧化钙：用于建筑业，制漂白粉，改良土壤。常用于实验室二氧化碳的检验。 &
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