羊蹄可以与西兰花可以做汤吗同食吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-20 21:52 标签： 西兰花可以生吃吗
羊蹄的做法大全
羊蹄的百科知识羊蹄火锅_羊蹄火锅的做法_如何做羊蹄火锅怎么做好吃 -火锅菜谱-美食城
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□ 作者：小石头
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菜系及功效：
此火锅为四川火锅中羊肉火锅的一个品种，具有鲜、咸、微辣、麻、香、软的独有风味。
用料:(6人份)
山羊蹄lO只，新鲜羊血500克，水发香菇、羊肚各200克，西兰花、空心菜、豆腐干各100克。
调料:火锅底料半包(外购)，香辣酱35克，沙嗲酱40克，朝天椒15克，麻油10克，味精5克，鸡精3克，白糖5克，姜块lO克，酱油8克，精盐5克，熟菜油100克，八角、桂皮、干辣椒节各适量，羊肉汤2500克。
羊蹄火锅的做法
1。将山羊蹄燎毛刮洗干净，入开水锅中氽透，捞出斩成块。羊血划成3厘米见方的块，放入开水中氽一分钟后捞出。水发香菇去蒂，洗净。羊肚反复洗净入开水锅氽一下，捞出切片。西兰花洗净，掰成小朵。空心菜择洗干净，切节。豆腐干切条。以上各料分别装盘，围于火锅四周。
2．炒锅置火上，下菜油烧热，放入八角、桂皮、朝天椒炒至有浓香味并泛红时，加入少许汤、姜块、白糖、盐熬出香味，放入火锅底料、香辣酱、酱油，烧开打去浮沫，再下干辣椒节、沙嗲酱、鸡精、麻油，烧开，舀入火锅中，可先下羊蹄块煮起，便可烫食备料。汤可饮用。
味碟:用葱花、蚝油、盐、姜末、味精调制，每从一碟。
注：羊血应用八成熟的新鲜羊血，以便用刀划块。火锅底料、香辣酱均可在市场上购买到成品。羊蹄治净后，也可用高压锅炖制，抽去主骨，切块装盘，烫食。
羊蹄具有清热解毒、凉血止血、泻热通便等功效。叶主治肠风便秘、小儿疳积、目赤、舌肿等病症。《滇南本草图说》记载：治肠风下血，大便秘结不通。《本经》记载：主头秃疥瘙，除热，女子阴蚀。《日华子本草》记载：治癣，杀一切虫肿毒，醋摩贴。..
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羊蹄的做法 怎么做家常炖羊蹄
羊蹄的做法 怎么做家常炖羊蹄
来源：饭菜网
家常炖羊蹄主料：羊蹄600克
配料：白萝卜、枸杞、姜、葱、料酒、八角、胡椒粉各适量
1.将羊蹄刮干净毛与杂质，洗净。锅里水开，加料酒，放羊蹄焯5分钟捞出，洗净，斩大块。白萝卜洗净，切滚刀块。
家常炖羊蹄
主料：羊蹄600克
配料：白萝卜、枸杞、姜、葱、料酒、八角、胡椒粉各适量
1.将羊蹄刮干净毛与杂质，洗净。锅里水开，加料酒，放羊蹄焯5分钟捞出，洗净，斩大块。白萝卜洗净，切滚刀块。
2.取高压锅，放入羊蹄、清水，加料酒，姜，葱，八角，大火煮开，小火10分钟。
3.转入砂锅，小火60分钟。把萝卜放入砂锅，中火煮开，小火20分钟。放入枸杞，煮3分钟。
4.放点盐，胡椒粉，鸡精，葱即可。
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饭菜网（）保留所有权利羊蹄可以怎么吃最好啊？_百度知道
羊蹄可以怎么吃最好啊？
嘻，你还吃羊蹄哦。我也要吃。你是吃清淡的还是味重的？（1）.清淡的材料：羊蹄两只，，炖汤的一些原料（大药店都有），一些蔬菜。（你自己喜欢什么看着办） 调料：姜一片，糯米酒两汤匙，精盐少许。 做法：1、圆肉、北芪、党参洗净。2、羊蹄放入滚水中，高火8分钟，羊髀放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。3、把适量清水高火6分钟至滚，放下全部材料及酒、姜片，中火50分钟，下盐调味即可。 （2）.味重的原料羊蹄600克，白菜200克，葱丶姜各10克，白糖15克，羊蹄原汤200克，精盐4克，味精2克，湿淀粉10克，猪油30克，芝麻油10克，白酒20克。制作1丶将白菜切条。葱切段，姜切片。卤羊蹄去骨，码入碗内，加入白糖。2丶将卤羊蹄原汤倒入羊蹄内，加入绍酒丶精盐2克丶葱段丶姜片。3丶羊蹄放入蒸锅内蒸至熟烂取出，汤汁沥入炒锅，羊蹄扣入盘中。4丶白菜下入猪油内炒熟，加精盐丶味精1克炒匀，围在羊蹄周围。羊蹄原汁炒开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油浇在羊蹄上即成。特点羊蹄软烂，肥浓香醇，咸甜适中。操作提示蒸羊蹄时间要长些，要用旺火。青菜要用旺火速炒。吃之前要注意不能和羊肉一起吃的：羊肉*西瓜——伤元气 羊肉：不可与南瓜同食，否则易发生黄疸和脚气,胸闷腹胀 羊肉：忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌铜、丹砂。 雀肉：不宜与羊肉同食 红豆：不宜与羊肉同食 羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。 羊肉;不宜与柚柑同食 羊肉与荞麦热寒相反不宜同食 羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。 羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。 羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。 茶与羊肉相克：容易发生便秘
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【配 料】羊蹄肉 2500克。 香菜 100克 辣椒(红、尖、干) 30克 泡菜 100克。 红辣椒 10克 大蒜 30克 料酒 50克 盐 10克 酱油 3克 味精 5克 胡椒粉 5克 香油 10克 大葱 15克 姜 5克 各适量。【操 作】1. 羊蹄放在火上烧去残毛，用温水泡上，刮洗干净，剁去爪尖，放入冷水锅中煮透捞出，再用清水洗净，下入垫有竹蔑的沙锅内，放水，以没过羊蹄为准，料酒、盐、酱油、桂皮、干辣椒和拍破的葱、姜，在旺火上烧开，撇去泡沫；2. 用小火煨到七成烂时捞出，稍冷，把骨拆去，切成6厘米长，3厘米宽的块，扣入碗内，皮朝下，放入原汤，再上笼蒸烂；3. 泡菜切碎，大蒜洗净，切成花；4. 小鲜红辣椒切成细丝；5. 食用时，将猪油烧到六成热时下泡菜和大蒜炒一下，同时，取出羊蹄花翻扣在盘内，把汁滗入锅中，加味精，勾芡，撒上胡椒粉，淋在羊蹄花上，再淋上麻油，撒香菜即成。
蒸，煮，炒，炸，煎，闷，炖随你开心，爱咋吃，就咋吃！
烧烤啊 不然煮出来的会很软 没有QQ的感觉了
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