广东那边好的马蹄粉可以用什么代替品牌有哪个？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-01-17 13:45 标签： 马蹄粉可以用什么代替

逢年过节，少不了步步「糕」升~在珠三角地区，萝卜糕、马蹄糕、年糕并称「老广过年三大天王」。
放在以往，家中长辈大多都会亲自操刀，在家自制这些糕点，送一点给亲戚朋友，再留一点压年，这就是属于广东人的独特年味~
如今越来越少家庭会自己制作糕点，但对于老广来说，这道“年味”依然不可或缺的~如果没条件自己亲手炮制，那么市面上选择哪款糕点比较靠谱呢？
广州地区有不少点心老字号、大品牌，但真要我们推荐一款的话，我们会推荐它——「洲星年糕」。
「洲星」是广州土生土长的传统食品品牌，很多人可能都没听说过，但只要你在电商平台上搜索“马蹄粉”，十有八九都是“洲星”的产品。
马蹄粉是马蹄糕的主要原材料，洲星正是广州地区较为知名的糕点原材料品牌，只要你在广州吃过马蹄糕，就离不开“洲星”。
洲星的「马蹄糕」（点击此处回顾）我们已经推荐过很多次了~而每逢新年，他们也会制作年糕产品~
深受广州街坊信任的品牌、稳定高质的出品、极高的性价比...
更重要的是，我们能从洲星出品的年糕中，品尝到曾经“家的味道”，这才是zui弥足珍贵的~
这款由洲星出品的「传统广式年糕」，我们认为相当值得推荐给大家~
点击下方图片进入小程序即可购买，离过年不剩多少时间了~还没准备好年糕的股东，赶紧抱一波佛脚吧！
产品信息：
规格1：洲星广式年糕 500g/盒
到手价：16.8元
1.04-1.20是我们今年的「年货节活动」，下单前记得领券哦~
-品城记甄选全场商品-
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01
「 寻味 」
年糕从来都不是广东人的专利，但针对制作工艺、材料的不同，年糕也分为很多种。而采用红糖、糯米粉、粘米粉为主「广式年糕」，就是珠三角地区比较常见的年糕。
像萝卜糕、马蹄糕一类的传统糕点，在一些老茶楼还是比较常见的，但专门针对过年准备的「年糕」，平时倒是比较难吃到。
由于年糕的用料其实并不复杂，市面上也比较少专门制作年糕的字号品牌，所以广府人以前一般都会选择在过年前夕自己制作年糕。
而近年来越来越少人有时间精力亲自制作，想要买到一款口味正宗的「广式年糕」，很多人都不知道从何下手。
而我们想到了有多年制作马蹄糕经验，同时也是广州知名糕点原材料厂家的“洲星”。
洲星的创始人冰姐是一位来自西关的老广，她最初以种植马蹄为业，后来她用自家种植的马蹄制作马蹄粉及马蹄糕，37年来在业界广受好评，广销各大食肆。
她出品的「马蹄糕」在2009年被认定为“广东省食品文化遗产”，可以说是广州马蹄糕的一款代表性产品。
虽然「马蹄糕」和「年糕」是两款不同的糕点，但究其根本，制作的思路与方向都是一致的。
这也是为什么家中长辈一般都是“全能选手”，因为只要学会一种糕点的制作工艺，其它糕点只需换种配料，照版煮碗即可。
02
「 实测 」
「洲星广式年糕」的制作工艺在上方视频中已经有所展示~
但必须说明的是：大家在我们商城上买到的年糕都不是全手工制作的，但采用的原材料、材料比例均与视频展示一致。
而制作年糕的自动化设备，也是根据冰姐多年的制作经验以及配方定制而成的，制作出来的糕点品质其实并不比手工差，而且也更卫生健康。
下面这款就是洲星出品的「广式年糕」，包装十分传统喜庆，自用送礼都相当合适~
每钵净含量为500g，份量适中~对于不是特别爱吃年糕的股东来说，买一钵压年，求个好意头也是相当不错的~
价格只需16.8元/钵，性价比也是相当高了！
洲星出品的「年糕」质感细腻均匀，淡淡金黄正是红糖结合粉浆后应有的纯粹色泽，这一方面证明了配料的纯粹，另一方面也证明了比例的适中。
要是大家看见颜色特别深的年糕，那就一定要多加注意了。
年糕的食用方法多种多样，但对于「广式年糕」来说，切片香煎肯定是zui保险的选择~
年糕切片后放入油锅香煎至微焦金黄即可上碟~
判断年糕品质的首要标准，就是观察年糕加热后是否能保持形态。
劣质的年糕加热后往往如浆糊般一夹就散，而且质感糜烂，难以保持形态。出现这种情况的原因，大多因为材料配比不恰当。
而洲星的出品正如下图所示，完全不需要担心~
口感方面，这款年糕的表现其实与我们在现场吃到的手工年糕并无太大区别，广式糯米年糕应有的香、糯，以及毫不腻口的红糖微甜，在这款上「洲星广式年糕」均有呈现~
老实说，和以前家里自己制作的年糕基本没什么区别。
同时性价比还非常高，如果今年只能选一款糕点，那么这款「洲星广式年糕」必须安排！
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产品信息：
规格1：洲星广式年糕 500g/盒
到手价：16.8元
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本期节目BGM
1.ES_Love's Amble - Placidic
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早餐也可以很有镬气！嘉昇力挺的宝藏小店，那肯定是宝藏无疑了！ 整条街都是啫啫声，揭开锅盖，几米外都能闻到浓香，这谁顶得住啊？嘉昇：今天谁都救不了这只羊！包括曾老板！我说的！ 阿姨快70岁了还在亲自掌勺！难怪很多人说在这里能吃到“妈妈的味道”啦！
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