数字山西网的南方苦瓜北方苦瓜的区别好吃吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-12-23 13:31 标签： 南方苦瓜北方苦瓜的区别

2022-05-03 09:54
来源:
二哥美食达人发布于：山东省
苦瓜，又名凉瓜，是日常生活中经常用到的蔬菜。因为苦瓜有苦味，有些人不喜欢吃苦的食物，而另一些人则认为苦瓜更好吃。苦瓜虽苦，但好处多多。在炎热的夏天，苦瓜菜不仅可以驱热消火，还可以治疗中暑，减肥，减少粉刺。制作苦瓜的方法有很多。炒鸡蛋苦瓜、鸡蛋苦瓜拌、苦瓜糖醋拌、苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炒牛肉。今天给大家介绍一种苦瓜的新做法。用这种方法制作的苦瓜既漂亮又好吃，但没有营养。在家庭中迷路的大人和孩子都喜欢吃。
这个苦瓜煎蛋的做法如下。我们强烈建议您试一试。很好吃 准备材料：苦瓜、鸡蛋、盐、五香粉、食用油 具体步骤如下： 第一步：选择新鲜的苦瓜。苦瓜一般呈绿色，匀称，笔直，花纹长、直、粗。 第二步：苦瓜洗净，去掉头尾。切成苦瓜。用手从苦瓜中间取出种子 第三步：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和5个香料粉打匀 第四步：锅中倒入食用油，加入苦瓜，炒，炒，待变色后，放入。 Step 5：用勺子舀出鸡蛋汁，慢慢放在中间。苦瓜圈 第六步：煎至蛋液凝固，苦瓜破裂。 第七步：将苦瓜蛋放在盘子里，加一盘蒜酱，浸泡后食用。它非常好吃。苦瓜是苦的，但苦是甜的。在炎热的夏天吃“苦”有很多好处。 返回搜狐，查看更多
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苦瓜的味道有些苦，所以很多人不喜欢吃，实际上，吃苦瓜对身体有很多好处，尤其是夏天的时候推荐多吃，苦瓜具有很好的降火功效，还能够帮助增强食欲，另外还具有减肥功效哦。
1、增进食欲
夏季养生，多吃一些苦味的食物是比较好的。因为吃苦味的食物可以刺激大家的味觉，从而产生出比较多的唾液，有增进食欲的功效。
特别是现在处于夏季在这个时候，很多人往往会因为外界的高气温，从而让食欲减退。因此，在这样的情况之下去吃苦瓜，就可以改善这种情况的出现。
2、降火
吃苦瓜还有一个好处那就是降火。人在夏季的时候特别容易上火，排除外界气温的影响，大多数上火的人他们的饮食是不正确的，会经常吃一些容易上火的食物，比如说辣椒、榴莲等。如果上火比较严重，那么在口腔中就会出现大面积的口疮。
而苦瓜性寒，味苦，因此大家在吃的时候，就可以很好的去除身体中的火气，从而维持身体中平衡。特别是对于那些肝火比较旺盛的人群来说，更加应该注意食用它，这样就能够把体内的肝火降下来，从而维护身体健康。
3、减肥
其实，很多人在吃苦瓜的时候，主要就是看中了苦瓜有减肥的功效。而苦瓜能够有这样的功效，最主要就是因为在苦瓜中含有大量的清脂素。
这是一种可以分解身体中的脂肪，促进代谢的物质，因此对于那些想要减肥塑身的人群来说说，选择吃苦瓜是再好不过的了。
但是那些处于经期的女性，就不要再去吃它来减肥了。因为女性处于经期需要避寒，保暖。如果在这样的情况之下再去吃苦瓜，那么就会造成痛经，甚至是经期延长。因此，在这个时候一定不要吃它。
4、防癌
最后一点小编要给大家介绍的就是，吃苦瓜可以防癌。这主要就是因为在苦瓜中含有大量的维生素C，这种元素不仅可以有效的保养身体，还有一点就是它可以提高身体的免疫力，可以避免疾病的产生。
在苦瓜籽中含有一种胰蛋白酶，它可以有效的抑制身体中癌细胞的生成，从而有预防癌症的功效。因此，对于那些想要防癌的人群来说，在夏季吃苦瓜是不错的选择。
2019-07-26 12:02
来源:
广东活动
夏天天气炎热人很容易上火，要说什么败火的话，当然非苦瓜莫属了，但是很多人都因为苦瓜很苦而不喜欢吃。今天我们就来说说怎么让苦瓜不那么苦吧~
第一步：去膜。
洗净的苦瓜去籽还不够，一定要去除苦瓜内膜，它可是苦味来源。可以用菜刀削干净。
第二步：冰水。
然后将苦瓜切片，越薄越好，放入冰水中冰镇，不仅增加脆度还能去除苦味。
第三步：食盐。
最后撒上少许食盐，搅拌溶解后浸泡15到20分钟，一点苦味都没有了，并且养分一点都不流失！
不苦的苦瓜还是很好吃的哦~
吃法也是多种多样呢！
苦瓜粥
用料：
大米 100g、苦瓜 1根、冰糖 80g、盐 适量
做法：
1、大米洗净，浸泡30分钟。
2、锅内注入足量清水，加入大米，开大火，沸腾后转小火。
3、与此同时，苦瓜洗净，去瓤切片。
4、锅内粥开始变稠后加入苦瓜，冰糖和盐，再煮20分钟。
苦瓜炒鸡蛋
用料：
140g苦瓜、3个鸡蛋、适量香菇、适量蒜、适量洋葱、适量胡椒、适量盐、2勺食油
做法：
1、准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。
2、苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。
3、鸡蛋打散，加盐拌好。锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。
4、锅中余油爆香洋葱、蒜。倒入苦瓜翻炒。
5、加入香菇，加盐，炒匀。倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。调好味盛入盘中。
苦瓜酿肉
用料：
500g苦瓜、适量猪肉、适量青红椒、适量生抽、适量耗油、适量盐、适量土豆、适量白糖
做法：
1、猪肉剁成糜。青红椒切小丁。
2、土豆切片，蒸熟或者微波熟。用勺子碾压成泥。
3、苦瓜洗净切断，用小勺挖去籽。
4、锅子烧开水，将苦瓜放入，焯水。
5、锅子烧热，倒油，放入剁好的猪肉糜炒散。倒入生抽、耗油、白糖调的酱汁。
6、加入青红椒丁。加入少许盐，搅拌均匀。
7、焯水的苦瓜，投入冰水中。
8、将肉末放入土豆泥中，搅拌均匀。
9、将拌好的肉馅土豆泥填入苦瓜中，切片即可。
凉拌苦瓜
用料：
苦瓜 两条、生抽 适量、白糖 适量、麻油 些许、白芝麻（可不加） 一小撮
做法：
1、苦瓜洗净，挖去白瓤（怕苦的姑娘尽量把白瓤挖干净）。
2、烧开一锅水，水里加几滴油，一小勺盐（这样焯出来的苦瓜色泽鲜绿），把苦瓜倒入，用筷子拨拨开，待水再开后捞出苦瓜过凉水备用。
3、苦瓜切条，加生抽，白糖（可多加些），些许麻油搅拌均匀即可，上桌前可撒一小把白芝麻。开吃哈～返回搜狐，查看更多
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