一种冷门杭州特色糕点有哪些传统糕点求名字

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-11-26 13:00 标签： 杭州特色糕点有哪些
2020-01-14 22:13
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一起设计
新年置办年货，
点心盒子绝对是年味代名词，
年夜布置餐桌，
水果瓜子花生都齐了，
最让人期待的糕点终于也放上茶几，
闻着满满香甜，都是团圆的幸福。
知味观八宝盒，
作为昔日皇家专供的糕点，
有江南美味的精致讲究，
NO 土味 NO 高油 NO 高糖，
乾隆、鲁迅、三毛都爱吃，
自留停不下口，送人拿的出手，
一口征服味蕾，
吃出真正的年味。
比日本和果子还美的中式糕点
乾隆、鲁迅、三毛都爱吃
要问中国哪个地区的人民最懂吃？除了广东，一定还少不了精致讲究的江南人民。
坐拥丰富物产的鱼米江南，对食物的挑剔程度，一向都很严格，也造成了以温软、细腻、精致闻名江南糕点。
如果一个糕点能征服江南人民，而且历时百年不衰，那么基本上，它就是“吃过的人都说好”的程度。
而这吃过的人当中，还不乏乾隆、鲁迅、三毛、金庸……要知道这些人除了本职工作，副业可都是挑剔的老餮，这盒糕点，你就算不心动，舌尖也应该蠢蠢欲动了。
由自然造物联名杭州百年老字号知味观带来的糕点八宝盒，就是这么一盒能让你惊艳的中式糕点。
一盒八款糕点，龙井茶酥、荷花酥、蛋黄酥、定胜糕、幸福双、桂花麻薯、红豆烧、桔红糕，个个都是中华传统糕点，来头不小，味道各异，造型更是美不胜收，一点不输日本和果子。
礼盒里的荷花酥和龙井茶酥上过《舌尖上的中国3》，美到不可方物的造型几乎一夜之间让它爆红全国，让人们都知道了，原来中式糕点竟然可以有这么美。小市场里齁甜、还不好看的点心，突然就不香了。
在去年爆火的宫廷剧《延禧攻略》里也提到，乾隆小时候最爱吃的点心就是荷花酥。
而制作它们的知味观，更是中华有名的百年老字号品牌，在江浙沪包邮区，几乎不人不知。
1913年杭州湖滨知味观
它由孙翼斋先生于1913 年创建，位于杭州最繁华的延安路，毗邻风景秀丽的西子湖。更有“知味闻香，停车下马“的美誉。
在杭州，它是当地人心中绕不过去的那一口美味，门口大排长龙的情况几乎每天都有，而且限量现做的糕点排到也不一定能买得到。
它是国家商务部首批定的中国十大餐饮品牌企业，也是目前杭州最具知名度的餐饮企业之一。知味观的点心更是名声显赫，辛福双、荷花酥被评为“中华名小吃”“中华名点”。
极好故乡口味的鲁迅也曾多次光临。
鲁迅宴请姚克等亲笔书写的请柬
据《鲁迅日记》记载，从1932 年至1934 年间便有9 次在知味观订座设宴招待他的朋友们，座上宾更是包括了三毛、金庸等人。
这次的八宝礼盒，就精选了知味观人气最高的八款糕点，每一枚都由江南糕点专家臻选优质原材精心制作。平时在杭州排队都可能买不到，现在可以一次打包带走啦~。
一次尝遍8大口味
江南古法味道，地道过新年
01
荷花酥
荷花酥是明清时期有名的宫廷点心，因为外形尤似一朵绽放的荷花，非常讨喜，层层酥皮更是精致到让人舍不得下嘴。
《舌尖上的中国3》更是让它突然从江南糕点爆火全国。它曾名列满汉全席万寿宴的菜单，也是杭州G20 峰会宴请各国领导人的主要点心。
有桂花龙井馅和山楂馅两种口味，配料也很简单，只有绿豆沙馅、山楂馅、龙井茶粉、可可粉等，没有别的人工添加。
烘焙方式上，杭州的糕点师傅只做烘烤不做油炸，进一步减少油腻感，也更健康，家里老人也能放心吃。
02
桂花麻薯
苏杭地区，桂花是从金秋延续到冬日的尤物。
苏州，冬天里不喝一杯桂花冬酿就不算过冬，而杭州更甚，直接将桂花作为了市花。
到了知味观这儿，则将桂花做成了桂花麻薯。
外表像糯米糍，不仅融入了桂花香味，还有浓郁芒果果酱，松软清香，入口无敌甜糯。吃起来弹牙又不粘牙，一口一个停不下的Q弹。
03
桔红糕
桔红糕相传由雍正帝赐名，又名吉红糕，寓意“大吉大利”，因色泽粉嫩，十分讨巧，在各地春节年味上，更是象征吉祥的美食。
作为很多南方人童年的味道，如今很难吃到正宗美味，口感细润，甜味纯正的桔红糕了。
而知味观则在传统古法的基础上，将桔红糕口感改良，加上更现代化的工艺，研发出更符合现代年轻人的口感，个个甜糯细腻，清津适口。
熟练的老师傅经过研磨、配制、切块而制成的桔红糕，松软清香，入口有浓郁的橘子味道，香甜美味。
04
龙井绿茶酥
能将西湖龙井茶叶的芬芳融进糕点的制作工艺里的，就属这枚龙井绿茶酥了。
混合着茶香的酥皮里，包裹着可口的绿豆沙，咬一口唇齿间茶香四溢，下一口感受到两种滋味交织，非常清新的口感，甜而不腻。
05
蛋黄酥
这两年网红蛋黄酥层出不穷，但总有些买回来让人大呼受骗。
知味观的这款蛋黄酥取高品质整颗咸蛋黄，搭配翡翠莲蓉，咸蛋黄油润咸仙，层层酥皮，奶香四溢，一口就让人惊艳，秒杀一众网红。
06
定胜糕
定胜糕属于杭州菜系，一直作为民间祝寿的庆典节日馈赠亲友的礼品。
传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有"定胜"两字，后就被称"定胜糕"，过年时茶几上一摆，寓意满满。
干红清雅，松软鲜香，入口甘甜，有浓郁的豆沙内陷，豆沙爱好者一本满足。
07
幸福双
作为杭州家喻户晓的传统名点，幸福双一般都是配对供应，寓意幸福美满，成双成对，走亲访友时带上它，赠送最美的祝福。
这枚幸福双由非遗大师亲手打造，老物新番，创新性地将西点馅料融入传统糕点中，一口咬下去，会吃到浓郁的芝士蔓越莓，口感丰富，让人欲罢不能。
08
红豆烧
红豆寄相思，红豆糕也是江南地区传统特色点心，寄送祝福与思念时，少不了它。
小花造型小巧可爱，口感酥松绵软，满满的红豆细沙内陷，入口香甜不腻，咬一口满满都是幸福感。
传统“刻纸”手艺礼盒
能吃、能玩、能看
除了点心美到不可方物，礼盒也是颜值超高，而且吃完还可以玩起来。看腻了大红大绿的过度包装年货，一个集合了文化底蕴、创意与颜值的礼盒，显得难能可贵。
向来重视创意的自然造物，这次就将糕点礼盒，设计成了一个可供赏玩的剪纸仙鹤。
乍一看盒面是平整的中国传统元素“鹤”，双鹤嬉戏，有“恭贺新禧”之意。
激光雕刻工艺呈现仙鹤细节，下部衬入金色纸，镂空部分光影交织，简直不要太美，送礼也特别有面。
如果你以为到这里就结束了那就错了，“我做一半，你做一半”，和家人孩子一起感受传统刻纸工艺的魅力才是最大的惊喜。
吃完糕点后可以和家人孩子一起将盒子上仙鹤的每一个翅膀都轻轻撬开向上折，就能得到一个展翅翱翔的立体仙鹤。
只需要一把美工刀，就能让仙鹤“飞”起来。展开双翅的仙鹤栩栩如生，像要从礼盒中飞出来一样。
2020也能立起来，当表面红纸上的图案逐渐立起来之后，露出底下亮金色的衬纸，在光影流转中，显得美轮美奂，新的一年要天天向上哦！
内盒设计也少不了讲究的细节，每只糕点盒都有单独的图案设计，8 只小盒聚在一起，就是“年年福到”。
精致的糕点与美美的盒子，只要在茶几上静静的摆着，也是家里一道美丽的风景。自用、送礼都体面，在这个中国人最重要的日子里，拿出它来，吃的就是一份美美满满～
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不差钱的话，这3款传统糕点别错过，味道独特，老人孩子都爱吃现如今大家的生活越来越好，想吃好吃的再也不用等过年了，记得每到这时，父母都会先买点糕点给我们打牙祭，但是再看现在，随时随地想吃就能吃，在加上西式糕点的出现，大家的选择性就更多了，像是奶油蛋糕、泡芙、切块各种甜品是应有尽有，特别是家有老人孩子的，平时出门工作，怕他们在家饿，都会放点糕点进行饱腹。可以说糕点对大家还是比较重要的。因此现在大家提到糕点，最先想到的就是西式点心，其实除了这些外，我国的传统糕点也是不错的选择，只不过吃惯的奶油，就将传统糕点慢慢的遗忘在脑后了，只要静下心来去寻找，大家还是能发现很多美味的中式糕点，并且他们的价格也不是很贵。小编就是中式糕点的爱好者，像是什么稻香村了，老鼎丰，五芳斋等等，我都吃过，不仅我喜欢，就连家里人也都是吃传统糕点，很少吃西式糕点，那如果不差钱的话，小编也是给大家找到了3款传统糕点，真心建议大家尝尝，好吃不贵，味道独特，老少皆宜，也特别适合老人和小孩。1.知味观绿豆糕俗话说“上有天堂，下有苏杭”，杭州不仅是一个风景如画的城市，还是一个出美女的地方，一口江南小调，全国都知道杭州女子温柔可人，当然除了美景、美人外，杭州的糕点大家也不能错过，而最出名的就是苏式绿豆糕了。它和京式不同，苏式的绿豆糕口感偏湿润，外观还非常精致，基本上都会在上面雕刻各种景观，特别是知味观家的绿豆糕，是杭州的老字号，距今已有百年历史了，坊间流传“知味停车，闻香下马 。欲知我味，观料便知”，就是对知味观的写照，除了口碑和质量有保证，它家推出的绿豆糕，颜值和味道都是一绝。每块糕点制作的就像是艺术品，单独放着都是一道景观，是招待客人的首选，除了颜值高外，它的味道也比较独特，能闻到淡淡的绿豆香，入口细腻香甜，但却一点不腻人，当作下午茶也是可以得，一杯清茶，一盘糕点，好吃又好看，每一口都是味蕾的享受。正好马上要到元旦了，买点给父母，送朋友，都是能拿得出手的，正好现在有活动，一件只要18.39元，也就一杯奶茶钱，如果你没吃过的话，那就更要尝尝了，老少皆宜，买点准没错。2.温州特产桂花糕说起温州大家最先想到的就是皮革厂，其实除了这个梗外，温州也是有很多美食值得大家品尝的，就像是这款传统桂花糕，就深的老人小孩的喜爱，雪白的糕点中，夹杂着花生和红糖，外表看似平平无奇，没有奶油蛋糕造型那么好看，但味道却超级赞。桂花糕距今也有300年的历史了，采用糯米粉、桂花、红糖花生等食材，传统手工、0添加，最大程度保留了食材的原味，看似绵软，但入口是偏向扎实的，带着浓浓的桂花香气，香甜但不腻人，只要吃了一块，就还会想吃下一块。像是平时早上起晚了，来不及吃饭了，两三块桂花糕搭配一杯牛奶，好吃美味又饱腹，抗饿时间超长，或是加班太晚，肚子发出抗议，都可以来上几块，美味又不胖，像是家有孩子，买点放到家中，总比吃薯片、辣条好，给老人买点吃，胜过瓜子花生，老少皆宜特别合适。随着网络的发展，这款传统糕点在前不久爆红网络，也是让大家重新认识了一下桂花糕，并且它的销量和口碑都是不错，好吃美味价格还不贵，1件9.9元，入手3件的话，平均一包才7.45元，还能将3个口味全都带走，好吃又不贵，不差钱的话一定要尝尝哦。3.云南鲜花饼都知道云南四季如春，还是一个以花闻名的城市，小编有幸去过一次旅游，闻着花香，欣赏美景，感觉生活节奏都慢下来了，那说起了云南，很多人最先想到的就是云南过钱米线，不过对于一个糕点爱好者，我能想到的就是云南的鲜花饼。 大家可别小看这个鲜花饼，距今已有上百年的历史了，甚至在历史上，它还是宫廷贡品，就连乾隆皇帝、慈禧太后都非常喜欢鲜花饼，并且鲜花饼里面放的是可食用的玫瑰，常吃也是能起到美容养颜的作用怪不得云南的小姐姐长得都好看，从小吃花长大的，自然人比花娇，如果你没吃过的话，那一定要尝尝了，酥脆的外皮搭配里面的玫瑰馅，一口下去不同口感在嘴巴里爆发出来，味道是真不错，每一口都是味蕾的享受。平时当作早餐或下午茶都是不错的选择， 正好现在有优惠，大家可以尝一尝，领券立减10元，一件只要17.9元，到手是两包共12袋，每个饼都有30克重，独立包装方便携带，超适合老人和小孩，临近元旦买点准没错。那以上这3款传统糕点就是小编向大家推荐的，如果不差钱的话，一定要尝尝，每一款的味道都比较独特，好吃不贵，老人小孩都爱吃，特别是最后一款的鲜花饼，酥脆香甜，玫瑰花的气息特别浓，味道超级棒哦。
这题我太会了，作为一个喜欢吃糕点而又在杭州生活了5年的吃货的我来说，希望可以给到你满意的答案！杭州 著名糕点：桂花糕、条头糕、吴山酥油饼、定胜糕、桔红糕、马兰饼、葱包桧儿、钵仔糕等；特点：香甜，爽口。1. 知味观绿豆糕杭州特产桂花绿豆饼糕点小礼盒老式传统美推荐：杭州有个本土糕点店叫“老杭邦”2 南宋胡记桃酥杭州特产老式糕点零食传统手工宫廷核桃酥宫廷各式糕点和甜点，因G20享誉海内外！3桂花 头糕推荐：一般买杭州传统老糕点的地方都有。4 吴山酥油饼推荐:杭州一般地方都能买到。5 定胜糕推荐：吴山广场附近有一家“定胜糕小店”，最官方，基本来杭州逛吴山的都会去尝一尝6 桔红糕推荐：佑圣观路上的九芝斋。7 马兰饼推荐：黄龙饭店楼下美食屋。8 葱包桧儿推荐：最地道的葱包桧一般都在路边小摊，后市街有一家，广电大院附近也有一家9 钵仔糕推荐：中山北路上的“茶利是”，绝对要三个起买。如果你是要寄给家里人的话，建议你可以直接在网上买邮寄能帮你包装好还不用自己出邮费，可以选择以下几个店的糕点购买，我本人亲自购买试吃过的，尽可以放心味道跟店里没有差别。第一款就是这个杭州最有名的知味观桂花糕了第二款就是这个南宋胡记的糕点在G20的时候，还被当作伴手礼送给各国元首的礼物，他们吃后对其夸赞味道一流。不要花钱买路边十块钱一盒的杭州特产。知味观的龙井酥，蛋黄酥，绿豆糕，青团。或者五芳斋的粽子。都很好吃哒！杭州甜点都还挺好的。可以找一个私房烘焙，自家制的烘焙，千层，豆乳盒子之类的都还不错。

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