调和油和菜籽油是什么油哪个好 详解两种油的优缺点？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-11-07 14:15 标签： 菜籽油是什么油

选择擅长的领域继续答题？
{@each tagList as item}
${item.tagName}
{@/each}
手机回答更方便，互动更有趣，下载APP
提交成功是否继续回答问题？
手机回答更方便，互动更有趣，下载APP
展开全部你好！食用油是由两种以上不同的油调和而成，如大豆油、花生油、芝麻油、葵花籽油、玉米油、菜籽油等，转基因一般是因参与了大豆油。大豆油和色拉油是油中最差的两种，好的油一般为纯茶油、山茶油、橄榄油、但这些油价格较高，在购买油时你可以看下油的成份组成，混合的油种类越少越好打字不易，采纳哦！已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论
收起
展开全部调和油是多种植物油组成的，人如果长时间食用一种油不太好，所以按比例配比在一起。不过调和油有的是转基因的原料，也没有谁能证明转基因的就会有什么害处，个人觉得调和油太腥。展开全部调和油味道有点奇怪有些调和油是转基因的不过没什么危害调和油反而要健康些如果不嫌味道有些腥的问题就用调和油好了
收起
更多回答（1）
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
为你推荐：
下载百度知道APP，抢鲜体验使用百度知道APP，立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。扫描二维码下载
×个人、企业类侵权投诉
违法有害信息,请在下方选择后提交
类别色情低俗
涉嫌违法犯罪
时政信息不实
垃圾广告
低质灌水
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。说明
做任务开宝箱累计完成0
个任务
10任务
50任务
100任务
200任务
任务列表加载中...
收录于合集
#功效与作用
1000个大豆油和菜籽油都是我们平常可以买到的食用用，那这两种油相比较的话哪种油是比较好的？大豆油做菜有什么样的功效和作用？大豆油和菜籽油哪个好菜籽油与大豆油相比，菜籽油更好。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。菜籽油的胆固醇少，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。大豆油的功效和作用大豆油含有的亚油酸和不饱和脂肪酸，具有降低血脂、血胆固醇的功效，有一定的预防心脑血管疾病的作用。所含有的豆类磷脂，有益于大脑、神经和血管的发育和生长。大豆油含有的棕榈酸、亚油酸、亚麻油酸、维生素E、维生素D、维生素A、胡萝卜素、钙、铁、磷、卵磷脂等营养成分，具有很高的营养价值和食疗保健功效。中医认为豆油辛甘，性热，具有润肠驱虫的功效，有治疗肠梗阻、便秘、疮疥等病的作用。大豆油是什么豆做的大豆油又称黄豆油。顾名思义是由黄豆压榨加工而来的。主要生产于我国东北、华北、华东和中南各区域。与其他油脂原料相比，黄豆的含油量低，只有16%～24%。为了实现最大的效益，厂家在压榨黄豆的过程中一般会使用浸出法来获取黄豆中大部分的油脂。所以市面上能看到的豆油，大多都是由浸出法所生产出来的成品油。大豆油成分大豆油里面主要成分是脂肪酸,各种脂肪酸的比例恰到好处,其中含棕榈酸7-10%,硬脂酸2-5%,花生酸1-3%,油酸22-30%,亚油酸50-60%,亚麻油酸5-9%。
植物油，每个厨房都离不开。随着“过年”的脚步越走越近，大家忙着采办年货准备年夜饭，千万别忘记最最重要的——植物油。其实对于经常出入厨房的人来说，油的好坏和食材的新鲜是同样重要的。现在超市里的油品类繁多琳琅满目，不会挑的还真容易挑花了眼。吴妈今天就带大家去趟超市，细数下市面上大家经常用的各种各样的油，到底怎么挑，怎么用，哪些好用，都在这里跟大家做个交流与分享。年末的超市里除多了几道疫情常态化的防疫检查外，商品和往常一样，琳琅满目，井然有序。商场过年的气氛都已经布置起来了，配上过年的音乐，很是喜庆；毕竟来超市采购年货的人，大家都期望来年五谷丰登，风调雨顺，图个好意头。进去没几步路，一排排一瓶瓶琳琅满目的各大品牌的植物油，很快便吸引到了我的眼球。植物油种类很多，货架上满满的成列有花生油、橄榄油、菜籽油、玉米油、芝麻油、棉籽油、稻米油、葵花籽油、亚麻油、红花籽油、大豆油、棕榈油、茶籽油等等。细心一看，仍然发现好多大容量的油最近被一扫而空等补货，也不知道是因为前几天的疫情还是年关将至。但这丝毫不影响吴妈兴奋地采购各类植物油的心情。中国居民平衡膳食第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克。所以选好油、用好油变得非常重要。营养这块吴妈不是专家，但作为热爱美食经常出入厨房的厨娘，平时也很注重用油一类，毕竟好马配好鞍，要想菜色香味俱全，油和食材产生的口感，色泽变化就十分重要。面对那么多品牌和那么多种植物油，你真的会用吗？每天炒菜都要用到油，不同的食用油有不同的作用。选油是一门学问，吴妈帮大家总结了下，只需要记住这些最基本的要点，就变得很简单啦。1）调和油，它是用几种高级烹调油经过搭配调和而成的。最适合日常炒菜使用，价格也比较亲民，是我平时最常用的一款油。这不，前两天我做的“孜然炸鸡柳”，“黄金凤尾虾”用的就是金龙鱼的调和油，全家吃着那叫一个香。感兴趣的小伙伴可以翻看我主页里之前的菜谱，里面有详细的介绍。2）玉米油，也叫玉米胚芽油，是从玉米胚芽中提炼出的油，我平时多用它来炒各种家常菜，也会用它拌拌凉拌菜，是吴妈最爱用油之一。3）葵花籽油，它是使用葵花籽提炼而成，我平时会用它来煎、炸、炒，但它不适合凉拌，更不适合重复使用。我之前用它做了一道“金玉满堂”菠萝摆盘菜，家人也赞不绝口。感兴趣大家可以回看我之前发表的菜谱哦。4）花生油，是使用花生压榨而成，花生油压榨成本高，适合炸、炒、凉拌。个人使用感觉比葵花籽油炒出来的更香一点，最近我做过的“京酱肉丝”就是花生油做的。5）橄榄油，分为初榨的和精炼的，大家一定要记住初榨的不适合炒菜，精炼的才适合炒菜。初级压榨橄榄油仅仅经过简单的物理处理，所以营养保留比较全面，需要注意的是初榨橄榄油在烹调的过程中如果遇到高温，这些营养物质会有一些损失，所以初榨橄榄油比较适宜来做凉拌菜。我夏天会用它来拌蔬菜沙拉，它是轻食小伙伴的必备油类之一。初榨的橄榄油价格普遍不太亲民，大家可以根据自己的需求和口味来选择。6）大豆油，是从大豆中压榨提取出来的一种精练油，也就是我们常说的“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。但因为味道原因，吴妈个人平时不太常用。7）其他，还有一些闻所未闻却出现在货架上的油中新贵，比如茶油，山茶花油，核桃油等等，价格都相对不够亲民，因为我平时也没怎么用过这类油，等待大家去猎奇交流。以上就是吴妈给大家分享的常用油类的使用和挑选心得，希望对你有参考价值。趁着年底，赶紧对照着吴妈的经验分享，去超市看看油架，采购对自己有帮助的植物油吧。吴妈还给大家准备了几个日常油类使用的小贴士：1，各种植物油轮换着吃。2，每天做菜一定要控制油量。3，一定要去超市买大品牌的植物油，安全放心。4，我们做菜的时候，可以先将锅烧热，再倒入部分油，微微发热后就可以炒菜了。我是吴妈，一个热爱生活，爱美食的退休妈妈。喜欢每天在厨房烹调美食，分享美食的美好瞬间。如果你喜欢我的美食，欢迎关注收藏我的菜谱和主页，我会不定期更新新菜品，这样你就不会错过啦。如果操作上有遇到什么问题，也欢迎大家一起交流经验，吴妈看到会第一时间回复你哦。

我要回帖

更多关于 菜籽油是什么油 的文章

 

随机推荐