杨国福麻辣烫干净吗贵不贵？食品安全吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-10-09 23:13 标签： 杨国福麻辣烫干净吗
近期，北京市海淀区市场监管局持续开展餐饮食品安全大检查工作，对海淀区15家餐饮门店依法查处，查处情况通报如下：1、北京消夏园餐厅有限公司（招牌名称：老边饺子）存在未按要求进行食品贮存的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十四条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十二条的规定，责令改正、给予警告。同时依据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第二十六条的规定，立即停止该企业在订餐平台的线上经营活动。2、北京满阳满记餐饮管理有限公司（招牌名称：满记·海淀第一炸）存在经营场所环境卫生不整洁、未按规定建立并遵守进货查验记录制度的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款、第五十三条第二款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项、第（三）项的规定，责令改正、给予警告。同时依据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第二十六条的规定，立即停止该企业在订餐平台的线上经营活动。3、北京苗韵曙光餐饮有限公司（招牌名称：正福居老北京涮羊肉）存在出借食品经营许可证的问题，违反了《食品经营许可管理办法》第二十六条第一款的规定，《食品经营许可管理办法》第四十八条第一款的规定，责令改正、给予警告，并处罚款0.2万元。同时依据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第二十六条的规定，立即停止该企业在订餐平台的线上经营活动。4、北京金源丽餐饮有限公司（招牌名称：东来顺）存在采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十五条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第（四）项的规定给予处罚：不予行政处罚。同时依据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第二十六条的规定，立即停止该企业在订餐平台的线上经营活动。5、北京金源翠清酒家有限公司（招牌名称：翠清酒家）存在经营添加药品的食品的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十八条的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条第一款第（六）项的规定给予处罚：不予行政处罚。同时依据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第二十六条的规定，立即停止该企业在订餐平台的线上经营活动。6、北京创想君尚餐饮管理有限公司（招牌名称：果果来了鲜果切水果捞）存在网上经营未按要求进行信息公示和更新的问题，违反了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第九条的规定，依据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第三十二条的规定，责令改正、给予警告。同时依据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第二十六条的规定，立即停止该企业在订餐平台的线上经营活动。7、北京中自百佳技术服务有限公司餐饮中心（招牌名称：无）存在后厨环境不洁的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正、给予警告。8、北京毅豪阁餐饮管理中心（招牌名称：中国兰州传统牛肉拉面）存在后厨环境不洁的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正、给予警告。9、北京隅鸣府餐饮管理有限公司（招牌名称：人人羊汤盖饭面）存在后厨环境不洁的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正、给予警告。10、北京风波居餐饮管理有限公司（招牌名称：千千串串香）存在后厨环境不洁的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正、给予警告。11、北京共享星厨餐饮管理有限公司（招牌名称：杨国福麻辣烫）存在后厨环境不洁的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正、给予警告。12、北京利丰达餐饮有限公司（招牌名称：铁锅肥肠）存在更改经营布局不符合食品安全要求的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十七条的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十一）项的规定，责令改正，给予警告。13、北京东吃西吃餐饮管理有限公司（招牌名称：李记麻辣香锅）存在用于加工制作的工具、设备、容器未定位存放，未贴有区分标识或者能够明显区分的问题，违反了《北京市小规模食品生产经营管理规定》第十八条第（一）项的规定，依据《北京市小规模食品生产经营管理规定》第二十八条的规定，责令改正。14、北京浩瀚星河餐饮中心（招牌名称：百年卤煮）存在加工制作食品未生熟分开、食品工具用具未专用的问题，违反了《北京市小规模食品生产经营管理办法》第十八条第（二）项的规定，依据《北京市小规模食品生产经营管理办法》第二十八条的规定，责令限期改正。15、北京同福阁饭庄（招牌名称：舌尖疯狂在成都）存在未经清洗的菜放置在凉菜间的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款的规定，责令改正、给予警告。存在烹饪间地面积水的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正、给予警告。(责任编辑:陆明)
如今吃一碗麻辣烫需要多少钱？近日，麻辣烫价格上涨引发热议，#麻辣烫为何越来越贵#一话题在社交平台中获得了超过5500万的阅读次数。有消费打趣道“除了我们的身价之外，还有越来越便宜的东西吗”，还有消费者感叹道，现在随随便便人均30元起步，也有消费者指出房租那么贵，不卖贵点不赚钱。资料图 赵语涵 杨天悦摄随后，北京商报记者调查了目前北京市场中的麻辣烫门店发现，各家麻辣烫产品售价也存在一定差异。售价方面，杨国福麻辣烫一门店菜品为23.8元/斤，张亮麻辣烫为28.8元/斤，小谷姐姐麻辣拌·麻辣烫28.8元/斤，许小树39元/斤，荤素菜品价格相同。同时，北京商报记者在点评平台看到，麻辣烫门店的人均价格在20-60元左右不等。对此，北京商报记者在SIAL西雅国际食品展（上海）上独家专访到了李双印，在他看来，麻辣烫品类价格的上涨主要在于该品类经历了“消费升级”。“起初，在消费者的印象中，麻辣烫代表着脏乱差且价格低廉的街边小吃，更是‘不健康’食品的标志，但也有消费者明知不健康还是选择就餐，对其又爱又恨。”李双印表示，如今的麻辣烫经历了消费升级，无论是选择性还是体验感，麻辣烫品类都在不断刷新刻板印象。以杨国福为例，杨国福的部分门店内甚至提供100多种食材，蔬菜、蛋白质、主食的搭配较为健康，且汤底所用的原材料品质较高，成本自然有所增加。外加人力和房租等经营成本的上升，麻辣烫十年价格上涨10倍在部分一线城市也情有可原。加盟模式是餐饮规模化的重要方式，从餐饮行业发展来看，市场规模排在前列的品牌大多以加盟+直营的方式布局，作为麻辣烫门店排名前列的杨国福亦是如此。不过，在李双印看来，除了受原材料、房租以及人力等成本影响外，随着行业不断规范，麻辣烫开店门槛也在逐渐提升，门店管理的标准化也成为了企业成本支出的重要部分。李双印表示，在许多消费者的认知中，品牌的直营门店管理会比加盟门店更加严格，但加盟店的管理同样存在差异，尤其是当前加盟门槛也逐渐提升。“此前的麻辣烫门店大多为夫妻店，投资门店较低，随着行业不断发展，加盟门店的操作规范和设备等都需要进行统一，外加人工房租等成本不断提升，从一定程度上增加了加盟门店的投入成本。”以杨国福为例，品牌在2009年左右收回了部分不符合总部管理的加盟商授权。事实上，餐饮业中不乏因加盟店管理不力而出现食品安全问题的先例，因此，不仅仅是成本，加盟商的选择更是对于品牌发展起到至关重要的作用。李双印介绍，经过了多年布局，杨国福已经打造了一套体系帮助加盟商运营，餐饮相关从业经验并非其遴选加盟商的首要标准，加盟商的人品、对餐饮存在敬畏之心以及严格遵守公司各项规定章程才是关键。为此，杨国福会对加盟商进行评估和面试，以此来筛选加盟商。除了价格上的变化，赛道规模增速之快，更是使其成为了餐饮赛道中一大重要品类。据红餐大数据，全国麻辣烫外卖市场规模由2016年的约55亿元快速上升至2021年的438亿元，年复合增长率为51.4%，2022年达到了450亿元，约占麻辣烫整体市场规模的35%。为了让品牌在市场中崭露头角，各个品牌也开始进行细分化布局，从而抢占话语权。例如觅姐麻辣烫喊出“汤可以喝”的slogan，将“盘称”作为特色的老街盘称麻辣烫，以及在食材锅中自选串品的金烫烫。在李双印看来，麻辣烫赛道种类形式多样，既有自选的串式又有碗式等，竞争自然不小，对于品牌而言，如何与其他品牌进行区分，找准自身核心定位并进行差异化布局才是关键。不仅如此，如何不断贴合年轻消费者需求更是当下品牌思考的重点，杨国福亦是如此。据李双印介绍，除了将门店打造成适合城市的商业模式，杨国福还通过打造子品牌“吗啦吗啦·泰式麻辣烫”（以下简称“吗啦吗啦”）来贴近年轻消费群体。口味上，吗啦吗啦研发了冬阴功和咖喱等东南亚风味的汤底，环境上，吗啦吗啦的整体风格更加年轻化和精致，海鲜产品居多，希望能为年轻消费群体带来不同体验。对于杨国福来说，拓店便是接下来的一大计划。据李双印透露，杨国福计划在今年新增1500家左右门店，仍以加盟门店为主。截至目前，杨国福今年已经新开了600余家门店。而关于杨国福子品牌吗啦吗啦，则会与杨国福的发展方式有所不同。李双印透露，目前吗啦吗啦在上海共有两家门店，品牌仍在不断优化和完善之中，当品牌足够成熟之后还会向外埠拓展，而拓展方式可能会与杨国福形成差异。来源：北京商报流程编辑：TF060
近日，一对山东夫妻到长沙旅游，并在流动的麻辣烫小摊贩就餐，以为价格不贵，谁知菜品挑选完后，吃完结账老板报价86元，夫妻两人觉得价格确实太高了，后与老板发生争执，没有结果，最后无奈选择报警处理。可以看到视频中麻辣烫的份量不是很多，而且女子表示只有3厘米长的鱿鱼须卖3块，同等大小的鸭肠也是一样的价格。不止路边摊的麻辣烫，杨国福家的麻辣烫也是同样的套路。有顾客去吃杨国福的麻辣烫，刚进去，只挑了几样就已经49元了，说是荤素同价，听着感觉比较便宜，真正去挑了才知道套路满满：荤菜没多少，丸子香肠之类都是冻货，不了解冻品这块的，谁知道它被冻多久了？半年一年都是好的，粉条压称，海带水产类加水，青菜类喷水，本来不重的份量也加重了。有网友说，“去吃过一次就没去第二次了，价格贵，味道也不好吃，荤菜没有几个值钱的菜，素菜又跟荤菜一个价格，没有最坑只有更坑。”“荤菜都是冻了很久的科技狠活。”“今年在当地吃了一份！当地刚刚开业，轻松上30多元！我靠，就几年时间涨了不少！之后我都不去了！真心贵！都是冻品！都不新鲜！毫无性价比！”2021年年初，杨国福就曾向媒体透露，公司计划在5年内上市，而且还计划未来5年内决定将加盟门店开至1万家，试问，如果挣不到钱的话，他敢说这样的话吗？还记得上学的时候，休息时最喜欢和好朋友一起去吃麻辣烫，那个时候5毛钱一串，5块钱就能买上一大碗，可是现在却连麻辣烫这等平民食物都吃不起了，消费降级了，还是老老实实自己回家做饭吧。麻辣烫从十几年前的一碗3到5元，演变成如今人均三四十，甚至更高，还能让现在的年轻人轻松畅快地吃起来吗？有人说，这个价格还不如去吃旋转小火锅呢，但是大家有没有发现，小火锅也是有套路的。选择的锅底要钱，虽然桌上的食材随便选，但是每个签上菜品的量太少了，不知不觉就拿多了，再加上面或粉丝这些，两个人也要70多块左右，这还是吃得少的状态下。除了价格让年轻人逐渐消费不起，更令人担忧的是食品的安全问题。黑猫投诉平台2023年上半年杨国福麻辣烫满意度是4星，但是有很多客户反映食材不新鲜，发臭，汤底不新鲜，味道很奇怪，吃得直想吐。也有人反映吃出蟑螂，小虫子等异物，联系店员态度消极对待，商家也是态度恶劣，拒不赔款，对消费者的身体安全概不负责。甚至有顾客发现店里使用发霉变质食品，被举报之后拒不承认。这种情况太多了，相信不是个例而是普遍存在的问题，真的令人对这样的店面食品安全和卫生问题感到担忧。试问这样的企业，如何能得到消费者的信任与支持？如何能对消费者的权益负责？都说网上店铺卖货火爆，实体店难做，咱们也都能理解难处，可是涉及到消费者的人身安全问题上还是要重视，不可大意，否则好不容易做起来的品牌因此倒下就太可惜了！也希望企业对加盟的店面卫生管理要求更严格，做到以人为本，毕竟只有这样，企业才能走的长久，走的更远！自由职业聚焦娱乐，影视 热点 解读实事

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