为什么烤箱里的烤盘可以直接放食物烤吗可以让食物变得更美味？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-09-28 13:05 标签： 烤箱里的烤盘可以直接放食物烤吗
前言：夏季的厨房真的是令人望而生畏，想弄点好吃的吧，进去略微捣鼓下都是一身汗。家里来个三五好友，厨房里忙活点菜直接就汗流浃背了。所以我最近在家里学了很多用微蒸烤一体机做菜的菜谱~主要是方便快手，而且味道好，颜值高~今天我就来跟大家分享一下~一。什么是微蒸烤箱？在看成果之前肯定还有很多小伙伴不了解什么是微蒸烤箱~我这里简单介绍下：微蒸烤箱顾名思义就是一台集结了微波功能，蒸箱功能，烤箱功能的一体机。主要解决日常料理中的一些单体机器的短板，例如蒸烤箱只能蒸烤，因为没有微波功能，所以每次热饭热菜需要花费较长的时间。微波炉虽然可以短时间内将食物翻热，解冻等等，但是会使食物失水严重，影响口感。二。为什么要买微蒸烤箱？我家买微蒸烤一体机的主要原因除了上面所说的是一款多功能产品以外，还有就是家里厨房面积不大，一台烤箱，一款蒸箱，再来一个微波炉，厨房桌面空间完全就占满了，而且其实每个单独机器使用的频率并不是每天都会用到，所以还是有些累赘感。有段时间我因为觉得家里微波炉好像没什么用，放着占地方，索性扔了换了大容积的蒸烤箱放在家里，想着热菜热饭以后就用蒸烤箱吧！想法是不错的。。可惜我扔了微波炉以后发现一个很大的麻烦，菜饭是可以放蒸烤箱热，冬天想喝杯热饮，本来微波炉也就1分钟叮一下的事情，现在用蒸烤箱却觉得大材小用了。。。遇上家里老人来暂住，他们更加受不了早上没有微波炉热牛奶热咖啡这件事。咳。。。所以这不是前段时间趁着年中打折，4799元的时候还是入手一台微蒸烤箱弥补家中没有微波炉的遗憾！三。微蒸烤箱怎么选？1.蒸汽量大才好味对比那些单孔，双孔的蒸箱，突出蒸汽孔多+大水箱，蒸汽量足，可以支持多层蒸的微蒸一体机才是王道。2.真烤箱不含糊对比市面上很多只有上发热管，没有下发热管，统一控温的微蒸烤箱。阐述上下发热管背后大风扇无论何时对于烤箱都是非常重要的。3.多档调节变频微波才能安心变频更省电，除了微波能快速翻热菜品，饮品，多档调控才能更好的搭配蒸和烤功能做出美味菜肴。同时微波功能还能跟蒸汽功能和烧烤功能组合使用，已满足各种多元化的料理搭配。既节省时间又节省能源，毕竟微博功能的确是加热食物最快的方法之一。4.操作简单，清洁方便因为微蒸烤箱功能太多，很多微蒸烤箱还有自带菜单功能所以一个简单明了的操作程序几时非常必要的了，之前我在朋友家使用过一台微蒸烤箱，整体使用效果挺理想的，就是在操作方面非常的繁琐，例如菜单有50多道，但是没有进行有效的分类导致每次设定自动菜单都要转老半天，还有就是标识不清晰，现在的微蒸烤箱都做得非常精细，很多几乎运行时候都是静音状态，亮灯也可以人为控制，但是这也有个BUG就是当微蒸烤箱显示含糊不明了的时候，你完全不知道这台机器是不是在运转，特别是实物烤到一半拿出来需要翻面再放进去的时候。。时长会忘了自己到底有没有按下继续启动。这其实是很尴尬的局面~哈哈哈。另外就是清洁方面了，一般来说陶瓷油和304不锈钢是最容易清洁的，只需要湿抹布一擦就干净了，就算是304不锈钢使用时间长了有点水渍等等的问题，因为不锈钢耐腐蚀，所以用酸性清洁溶液一擦，瞬间焕然一新~！当然隐藏式下发热管，没有多余的缝隙等等都是容易清洁的重要元素之一。更重要的是每次使用完蒸箱功能，微蒸烤箱里不能像鱼塘一样，有些性能不好的蒸烤箱都会发生这种鱼塘事件=-=~~四。日常菜谱展示话不多说我先展示下我是怎样用我家这台宜盾普微蒸烤箱搞定一日三餐还有孩子点心的~真心夏日厨房好帮手！早餐蒸面点，蒸蔬菜一般来说早上我们家以清淡为主，保证日常所需的碳水和纤维素还有鸡蛋牛奶作为蛋白质补给，元气满满的一天~小朋友早上吃饱了去学校也才会有精神。早上起来把烧麦，馒头还有日常所需要吃的蔬菜等等准备好往宜盾普微蒸烤箱里一塞，您可以自己控制蒸煮的时间和温度，我一般都是用机器自带的蒸包子功能，方便好用!选择一台好的微蒸烤箱蒸东西的优势就在于，蒸汽量大的同时也不会直接打湿米面糕点的表面，使其变得烂巴巴的。例如我家某一天的早餐吃的是卷卷馒头和烧麦还有蔬菜，我用120°超高温蒸煮前后对比照片可以看出来，就算蒸烤箱在10多秒里就迅速上汽，然后蒸熟后的食物软糯可口，但是没有面点过湿的想象，胡萝卜蒸完也是水水嫩嫩没有干巴巴的口感。完完全全保留了食物本来的色泽和口感同样我们有时候也会用这台微蒸烤机在夏天制作本帮冷面，以前家里自己要吃一次凉面爸爸妈妈可要忙活半天，蒸面，拌油吹凉等等步骤，现在有了微蒸烤箱，吃凉面就是怎么简单，面撒上橄榄油扔进微蒸烤箱里，蒸汽蒸上个5分钟，出来以后自然放凉，接着就可以加自己喜欢的佐料和菜码了~当然早上微波热咖啡热牛奶，热面包超快速值得一提的是我特别喜欢我家这台宜盾普微蒸烤箱的热牛奶功能，普通微波炉热牛奶自己很难把握分寸，热过头了，可能直接就沸腾了，热的时间少又是半边热半边冷的结果。但是这台机器不同，它的热牛奶功能开启以后会自动将牛奶热到55°左右。微微烫口，但是又不会烫到舌头麻麻的程度。真心好用！午餐午餐的制作也很简单，日常家里老人带孩子，直接选择机器自带的菜单功能即可。微蒸烤箱这时候就体现了最大的优势，无明火更安全！家里老人中午如果既要炒菜又要带孩子，肯定手忙脚乱，明火更加不安全。但是微蒸烤箱完全没这个烦恼，每次只要按下按钮，美味轻松搞定。不存在漏气，漏液的诸多麻烦。儿童牛排这个机器是自带牛排功能的，日常别说老人带孩子了，就连我自己带孩子都不会有十足的把握能一边带孩子一边煎牛排。然后这个问题在买了微蒸烤箱后自然而然的解决了~把所有的食材准备好，洋葱铺在牛排下面，上面摆好西蓝花和蘑菇，直接扔进微蒸烤箱里，选择菜单烤牛排20分钟后出来醒肉的时间里制作一点鲍汁~淋在上面。一道美味的儿童牛排就完成。用这台机烤出来的牛排非常适合小朋友，软嫩多汁，肉质不柴，关键是每次做出来的水平很稳定=-=~~~菌菇鸽子汤用宜盾普微蒸烤箱煲汤也很方便，小朋友爱喝的鸽子汤，只需要把鸽子洗干净，黑木耳，竹荪，菌菇等等洗干净，全部汤锅里一扔~加上水盖上盖子~就好了。因为这台机器有32L的容积，普通的5L玻璃汤锅可以直接放进去。毫无压力。接着选择煲鸡汤功能，这个功能是蒸汽+微波一起双管齐下加热的，所以整个汤煲好只需要半小时左右，而鸽子肉已经很酥烂了~鲜美可口，太适合小朋友了，竹荪和黑木耳也已经软乎乎的了~炸鸡米花虽说是微蒸烤箱，但是其实还是带空气炸功能的！日常用这个功能不加油的炸写小点心也是极好的~家里我们都爱吃美好农家牌子的小酥肉，炸好脆脆香香的，虽然有花椒但是一点不麻，小朋友也会很爱吃~夏天晚上配上陪酒当宵夜也是不错的！主要是空气炸不多加油，更加健康些。晚餐晚餐一般来说我们会做些能全家分享的食物，例如下面这道我们全家都很喜欢的烤排骨~这道菜属于我们家现在的明星菜品，又香又好吃，还下饭。我这就来教给大家烤排骨主料：肋骨400克左右配料：耗油2勺，料酒2勺，生抽4勺，老抽1勺，糖1勺，蒜适量，油三勺，白胡椒粉，孜然粉酌情，八角桂皮酌情。配菜：土豆，洋葱，青椒等这道菜的做法也很简单，排骨洗干净，然后加入所有准备好的作料。接着将需要添加的配菜也一并洗干净，切好放进去，开始揉捏搅拌等待完全拌匀以后放入冰箱冷藏半小时左右，当中可以酌情翻面等等，我家有孩子所有没有放辣椒，如果喜欢吃辣的朋友这时候可以扔几个小米椒进去~滋味会更加升级！腌制好以后烤盘垫上锡纸，一骨碌的把腌制好的食材倒出来摆好。选择200度上下烤功能，半小时翻一次面，然后再烤20分钟~这样做出来的烤排骨色泽红润，香气四溢！完全停不下来格鲁吉亚披萨当然我们有时候完全也会做些有趣的西式主食，例如这道很快手的格鲁吉亚披萨。我之前在封控期间腌制了很多的意大利小番茄，这东西是做意大利面包的必备产品~日常家里都会有些~材料：高筋面粉250克 牛奶160克，酵母3克，糖10克，盐2克，橄榄油10克（我这里用的是香料腌制过的橄榄油！真是太香了）意式面包和欧包最大的好处就是几乎不用怎么揉面~把上面那些材料全部放到一起，揉成团，在略微揉下，成为光洁的面团即可，放在温暖处发酵，当然你也可以放在微蒸烤箱里发酵，我现在因为夏天室温都可能高于发酵箱的温度就直接常温发酵了~差不多发酵到2倍大小。就可以切开分成4份。接着松弛15分钟后擀开，擀成大院20CM的薄片，然后两头往中间滚，捏紧2端，形成一个船形~用叉子戳出很多小洞，撒上马苏里拉奶酪~当然你也可以抹上披萨酱，但是我因为用的是腌制过的小番茄所以披萨酱就省了。撒完奶酪，放上小番茄和鸡蛋或者自己喜欢的任何东西~边上刷上蛋液，烤箱预热220度，烤差不多15分钟左右就好了~出来的披萨松软，芝士饱满拉丝~一个妥妥的立马下肚子了~当然除了上面这些菜肴，日常这台微蒸烤一体机还能做很多美味~五。我家的微蒸烤一体机上文提到的这些美味食物都是用我家这台前阵子入手的宜盾普微蒸烤一体机制作而成。外观这台微蒸烤一体机的外观非常雅致，海军蓝的配色很提升格调。机器的按键和操作都在下部的液晶面板上，是触摸按钮+旋钮的组合操作法。并且将菜单按照每个不同的料理方式进行了分类，方便用户快速搜寻使用所需的菜单。微蒸烤箱的门是三层米粉隔热门，能有效的防止热量和蒸汽跑出，并且有效的杜绝热量从门这部分流失。铰链使用的是防滑双铰链，牢固耐用。这台机器搭配的是500ML的水箱，料理中用到的蒸汽就是通过这个水箱所制成的。并且水箱的外面有可拆洗废水盘，日常可以承接蒸烤过程中多余的废水。5.1功能功能方面这台微蒸烤箱非常繁多！他可以上下烤，上烤，下烤，空气炸这台微蒸烤箱的背后有专业级别的风炉，加上上下发热管可以形成一个三维发热内腔。并且搭载双NTC感温探头，独立控温，40°-230°。无论任何料理几乎都可以涵盖完成。也可以有蒸烤，纯蒸功能这台机器相比其他的微蒸烤箱不同的是，普通微蒸烤箱只有2-4个喷气口，而这台微蒸烤箱在内部设有290个孔的喷气口就算是多层蒸煮都不会有夹生的现场发生。并且搭配烘烤功能，可以制作各种牛排肉类，让一块普通的肉排制作出水嫩效果，雾感蒸汽更可以无压力的制作欧包。微烤，微蒸功能微烤的原理是上下管同时加热让食物表面达到酥脆，同时微博对食物内部加热，让食物快速成熟。这种方法不但节省时间更加节能，食物成熟速度更快，也会更加可口微蒸功能也是同样，食物内部快速加热的同时外部蒸汽包裹，食物不干燥，口感更好。这个用来蒸蔬菜是最好的了，速度快，营养流失少，更健康。5.2清洁清洁方面这台宜盾普微蒸烤箱内部是304不锈钢+陶瓷油内胆，安全无毒，稳定性强。更容易清洁。并且这款是隐藏式下发热管，既可以正常烤制面包蛋糕，也让清洁无死角。一抹就行~！总结，夏季厨房虽然很热，但是找对工具还是事半功倍的~自从我家买了微蒸烤箱以后做菜都变的简单很多~而且成功率很高，毕竟很多菜单都是电脑控制设定好的。只需要放入调味好的食材，叮~出炉就是大餐~~！最后祝大家夏季好胃口哦~！
小家电细分类别越来越多，从开始的微波炉、烤箱，到现在的空气炸锅，越来越多不同类型的小家电进入到了我们的视线中，可能大家会认为空气炸锅和电烤箱有很多类似的功能，甚至是有一些原理看上去也差不多，那么这两款小家电对比，到底哪款更加实用一些呢？空气炸锅的工作原理　　空气炸锅是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热原理，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。一，空气炸锅的优点1、空气炸锅容积小，一般为2~4升，足够单人或是两人使用。小型烤箱一般都有10升，家用的话也有25~45升的容量。2、空气炸锅预热时间短，节能而又快捷。由于空气炸锅的容积比烤箱小很多，所以预热的时间也比迷你烤箱短一些。加热同样多的食物时，空气炸锅消耗掉的电会更少，用的时间更短。3、少放油甚至不用放油。空气炸锅比普通的烤箱多了一个风扇，能够将发热装置的热量吹到食物上，循环的热风不仅可以将食物烤熟，还可以分离出食物多余的油脂，这也是空气炸锅用油量非常少的原因。如果是本身有油脂的肉类，就不需要放油。二，烤箱的优点1、控温范围广泛，功能齐全。烤箱的最大优点，在于它可以制作很多食物，有解冻、发酵、烘干等功能，即使是最普通的迷你烤箱，也可以用来烤甜点或是烤肉食。甚至烤箱的保温功能也比空气炸锅好很多。2、容积大一些的烤箱，就能够应付多人烧烤。如果你是烹饪爱好者，很喜欢制作各种小点心的人，或者是家人比较多，朋友也比较多，想要和大家分享美食的快乐，那么选择烤箱会好一点。3、烤出来的食物更美味。从味道上来说，烤箱烤出来的食物应该比空气炸锅烤出来的食物更香，根本原因就在于油脂。烤箱可以将食材的油脂完全保留住，尤其是肉类，这会让肉类吃起来更有肉香味，而空气炸锅是逼出肉类中的油脂，香气无法和烤箱烤出来的味道媲美。看到这里，大家就可以根据自己平时的饮食习惯，来选择最适合自己的器具了。热门烤箱和空气炸锅推荐：1，美的（Midea）MG38CB-AA 家用多功能电烤箱 38升大容量烤箱 点评：38升的容量，一次可以烤大约24个鸡翅，或者是一个12寸的披萨，具备三种加热模式，上管、下管和上下管同开，可以在70-230℃之间灵活的调控，为的就是尽可能呈现出食物的美味。2，九阳空气炸锅 KL-J63A点评：4.5L大容量，适合全家使用，加热方式是360°循环加热，可拆卸炸篮，0-200℃控温旋转按钮，功能多样。适合预算不多、家庭人口较多的用户。目前京东销量已超过40万+3，苏泊尔（SUPOR）35L家用多功能电烤箱
K35FC607点评：35L大容量，烧鸡，烤蛋挞，烤鸡翅，烤蛋糕都可以很方便，上下独立控温，对于没有烘培经验的新手也很容易上手，使用完后非常容易清洗。4，美的（Midea）空气炸锅 MF-WZN3201点评：MF-WZN3201 白色颜值蛮可以的，3.2L的空气炸锅做工非常考究，样式还不错，是他们的经典款的，外观非常时尚的，整体看着相当大气，制热速度快，一般只要15分钟左右就能做好了。5，利仁（Liven）第三代空气炸锅KZ-D1001点评：利仁这款配置比较高，10L的大容量，完全不用担心是否够用；可视化窗口操作，方便看到烘烤情况来合理调整时间、温度；搭配其旋转烤叉可实现自动翻转功能，让受热更加均匀；配件方面主要有各式烤盘、烤架以及烤签。6，美的（Midea）M3-L20A8家用微波炉 微波烤箱一体机
20L点评：微波炉烤箱为平板式，京东销量超过300万+，内膛容量20升，微波变频火力最高可达800W，搭配内置湿度感应器，可针对内部湿度智能调节加热火力以及时间，保证食物二次加热后的口感。7，格兰仕 家用微波炉烤箱一体机
G90F25CSLV-C3(G0)点评：集微蒸烤三种功能于一身，支持变频加热，加热功率高达900W，内部容量高达25L，适合3-5人家庭使用。采用了时下最为流行的微晶大平板设计，易清洁，无死角。 产品自身具备包括：“烤红薯、蛋糕、鸡翅、蛋挞、酸奶、宝果泥、烤排骨”在内的多种简易菜单。8，飞利浦(PHILIPS) 空气炸锅 HD9741/11点评：飞利浦第三代空气炸锅，能减少90%油脂，并且加热会更加均匀；配合第三代海星底盘（更大反射弧面）不仅能够收集多余的油脂，更能确保食物受热更快更均匀，也方便清洁。9，飞利浦(PHILIPS) 空气炸锅 7.3L大容量HD9651/91点评：5L大容量，第二代空气炸锅，采用TwinTurboStar双层高速空气循环技术，通过热风动力穿透食材，底部螺旋底盘将热风反弹，通过交叉循环融化食物自身多余脂肪。双层热风循环技术，精确的烤炙温度，油脂收集器，可以洗碗机清洗。

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