如何腌酱猪肉的做法大全？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-03-12 04:53 标签： 腌酱猪肉的做法大全
我来答怎么腌制酱猪肉？就是可以凉干，像腊肉一样保存的那种。
家制猪肉脯的做法：工艺： 暗炉烤口味： 甜味主料： 猪肉(肥瘦)500克辅料： 鸡蛋75克调料： 酱油30克 白砂糖75克 胡椒粉5克 味精3克家制猪肉脯的做法介绍1.切块：将猪肉去掉筋膜、洗净，切成小块。 2.腌制：放入盆中，加酱油、白糖、鸡蛋（打散）、胡椒粉和味精，揉搓拌匀，腌制4至6小时（反复揉搓），待猪肉吸足料液后捞出，沥净。 3.烘烤：将小肉块放入65E的电烤箱中，烘烤40至50分钟即成（电烤箱门应留小缝，以便水分挥发）。若无电烤箱，亦可放入平底锅。用文火慢慢烤熟至干。
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猪肉脯 网上食谱
肉上直接用盐涂抹就可以了
怎么腌制酱猪肉?就是可以凉干,像腊肉一样保存的那种。
1.切块：将猪肉去掉筋膜、洗净，切成小块。 2.腌制：放入盆中，加酱油、白糖、鸡蛋（打散）、胡椒粉和味精，揉搓拌匀，腌制4至6小时（反复揉搓），待猪肉吸足料液后捞出，沥净。 3.烘烤：将小肉块放入65E的电烤箱中...
腌酱油肉,比腊肉简单,肥肉不腻瘦肉不柴,放一年不坏,配料详细
把料的香味 ，酱油的香味全都熬出来，熬好以后 ，倒出来放凉。生抽用量大，可以买成壶的，价格便宜，熬一锅生抽，酱猪肉，酱鱼肉，酱鸡腿，酱啥都管用。第四步: 然后把晾凉的料汁倒在猪肉上，拿个盘子压住，不压住...
腊肉酱肉怎么腌制
清洗:用水清洗肉块，去除肉表面淤血和附着的猪毛等杂物，挂起晾干水。腌制:添加4%食盐和适量的花椒!酒于盆中，室温下腌制4天，其间至少上下翻动三次，促使腌制均匀。上酱:将肉用线或挂钩挂起，挂于室外，待表面微干，用...
酱肉腊肉怎么腌制
准备了猪肋条，下午刚杀的土猪肉，去骨太麻烦，我就连骨头一起腌了 准备高度白酒，酱油，老抽，其他香料 将肋条肉分成4份，均匀的抹上高度白酒，备用 将盐同花椒，八角，香叶，辣椒一起小火炒至盐微微变黄，放凉，备用...
怎样腌制酱肉,酱肉的做法
胡椒粉适量，加一粒豆蔻，400克白糖煮开，可以加一两颗干红辣椒，煮8分钟关火，晾凉。6、五花肉放入料水中腌制，三天翻一个面，再腌三天，捞出来挂在阴凉通风处晾晒，大约2周后就做好了。酱肉风味独特，可以储存很久。

怎么做腐乳酱猪肉好吃?学做腐乳酱猪肉需要哪些食材?家常美食网为您提供腐乳酱猪肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味腐乳酱猪肉!
这几块腱子肉买来就忘了，貌似当时我想买排骨来着，排骨卖完了，卖肉的就说炖着吃，腱子肉也很好呀。
平时从来没单独买过腱子肉的，炒菜用吧，筋络太多，嚼不烂。烧着吃吧，不滑嫩。还真没想过炖着吃，谁家专门买大肉块炖着吃吧，那不得肥死了？！
不记得当时咋想的，就买了。买来随手往冰箱一扔就忘了。
这要不是要冰发制好的海参，还翻不出来呢。
翻出来了，想了半天要咋做他们爷俩才能爱吃而且吃不多也不会腻人。
最后，决定，酱一下吧，每次当佐粥小菜一样吃一点，别的菜品就素一点好了。
原料：
猪腱子肉4块
调料：
玫瑰腐乳一块、豆瓣酱一汤匙、食盐、味极鲜、老抽、葱姜、花椒、八角、鸡精
1、腱子肉洗净，焯水洗去浮沫
2、葱姜切块，和花椒八角放一起
3、取一汤匙豆瓣酱，再取玫瑰腐肉一块放在豆瓣酱里用汤匙压成泥
4、砂锅放2000克温水，放入调料搅拌均匀
5、在放入腱子肉，然后放适量味极鲜和老抽调色
6、大火烧开后，小火在煮1小时就可以，猪肉细嫩，时间长了就软烂了，切不成块。
7、关火后放适量鸡精搅拌。然后肉块放汤汁里冷却后就可以切片了。吃不完的一只放汤汁里，这样便于入味。
8、嘻嘻，沾点蒜泥，美味又健康。

先把猪肉洗干净，切成合适的大小。备好蒜、桂皮、八角、花椒、橙皮。碗里准备好老抽，然后加盐和白糖，味极鲜调匀。把猪肉放电压锅里，加蒜、桂皮、八角、花椒、橙皮，倒入调好的老抽。电压力锅里倒清水，水没过肉即可，盖上盖子炖煮一个小时即可。
工具/材料:
猪肉
老抽、盐、姜、蒜、八角、桂皮、橙皮、花椒、白糖、味极鲜
步骤 （共5步）
按步骤阅读：
1、处理猪肉
先把猪肉洗干净，切成合适的大小。
2、备料
备好蒜、桂皮、八角、花椒、橙皮。
3、老抽加白糖和盐调匀
碗里准备好老抽，然后加盐和白糖，味极鲜调匀。
4、猪肉加调料入锅
把猪肉放电压锅里，加蒜、桂皮、八角、花椒、橙皮，倒入调好的老抽。
5、猪肉炖煮一小时
电压力锅里倒清水，水没过肉即可，盖上盖子炖煮一个小时即可。
总结:
先把猪肉洗干净，切成合适的大小。备好蒜、桂皮、八角、花椒、橙皮。碗里准备好老抽，然后加盐和白糖，味极鲜调匀。把猪肉放电压锅里，加蒜、桂皮、八角、花椒、橙皮，倒入调好的老抽。电压力锅里倒清水，水没过肉即可，盖上盖子炖煮一个小时即可。

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