地瓜，这是南方对红薯的一种叫法。在北方的农村，地瓜通常都被叫做山药。我小时候农村种的山药有两种，一种是紫皮白瓤，一种是黄皮黄瓤。山药虽然都长在地底下，但是凭借山药秧子的秧子和叶子的样子，农村的小孩能够很清楚的分辨出那个是白瓤的哪个是黄瓤的。因为黄瓤的地瓜吃起来更甜，也就成了大家下手的首选。

挖地瓜没啥技术含量，找到地瓜秧的根部，如果土质松软的话，顺着一提就差不多都挖出来了。但是，这样的话，很容易被主人家发现。最好的方式就是，找到根部以后，从侧面用树枝什么的挖一挖，把地瓜掰下来之后，再把土盖回去。然后再把地瓜秧摆弄成原来的样子。这样主人家就不会轻易看出来地瓜被偷了。

偷地瓜都是团伙作案，一般三四个小朋友一起。找好目标，一起进入地里，各自下手。快则2分钟，慢则5分钟，小伙伴们就拿着地瓜从作案现场出来了。看着差不多，一起拎着地瓜去往另外一个地方开始下一个步骤。为啥要跑远，主要是担心主人家来了，你在旁边烤地瓜，这个也太过于明显了。

烤地瓜是个技术活，心急的话把地瓜直接仍火里，差不多了就拿出来吃；心不急的话，那操作过程要稍微复杂点，但烤出来的效果会更好。

首先，需要找一个稍微干点的地方，附近的土块要多。第一步是在地上用树枝挖出来一个长方形的坑，一头用来放柴火进去，一头负责跑烟，土坑的深度要足够，要不然后面卖地瓜的时候不够大就不好了。第二步是捡周围的土块，在土坑上面垒成金字塔一样的模样，核心的目的是下面烧火，上面的土块会被烧红，成为烹饪地瓜的核心热量来源。第三步是最轻松的，大家分头找柴火开始玩火，那时候为了不让小孩玩火，大家都会说玩火尿炕之类的话语来吓唬小孩。但是在没有多少玩具的年代，小伙伴们一起玩火是真心的快乐！等到火把上面的土块烧的有点红了，最精彩的部分纪要上场了。把偷来的地瓜放到坑里，然后几个大孩子把上面垒好的土块按倒，让烧红的土块跟地瓜接触上。最后，在填平的土坑上再盖上一层湿土，剩下的就交给时间。

在热量烹饪地瓜的这个时间里，孩子们会一起玩很多的游戏。打仗的游戏是男孩子最喜欢的了，大家分成两组，学着电视上的战斗场面，用树枝当枪，土块当手榴弹，设想着在一个庞大的战场上，我们在坚强的抵御着敌人的进攻。一场战斗下来，身上全都是土，但是乐在其中。

玩的时间差不多了，地瓜也就烤好了。原来铺在最上面的湿土被下面的热量烤干了，甚至有点发白。大一点的孩子会主动去揭开之前盖在地瓜上的土，慢慢的把地瓜一个个的捧出来。为什么用捧，因为烤熟的地瓜很烫，也很软，如果不小心的话，前面做的所有工作就全费了。当把所有地瓜都取出来之后，大家再把火堆找些柴火点着，坐在火边上一口一口的吃着烤好的地瓜，真心是很惬意的事情。地瓜吃完，也玩累了，大家一起回到村里，然后就各自回家了。

说是偷，本质上就是孩子们得一种玩耍而已。其实地瓜本不值多少钱，即便真的被主人家抓到，也就是打下屁股的事情。现在，每逢我遇到大街上卖考烤地瓜的，闻到那股子甜香的味道都会很怀念小时候“偷地瓜”的幸福。或许人年龄到了，都喜欢回忆哈。