一两河蟹蒸几分钟多长时间能熟

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-11-03 10:21 标签： 一两河蟹蒸几分钟

蒸河蟹的最佳时间是半个小时左右。蒸8-10分钟时，河蟹就已经熟了，但此时河蟹体内还存在很多寄生虫，只有蒸半个小时左右，才能将它体内的寄生虫以及病菌全部杀死，这样蒸出来的河蟹不仅肉质鲜美，吃起来也更加健康。

买回河蟹或者捕捞回河蟹后，很多人都会选择清蒸，但一定要蒸熟煮透才可以食用，否则不利于人体健康，在蒸河蟹前，要先用小刷子清理蟹壳和蟹腿，再放入清水中养半天，使河蟹排干净腹中污物，这样会更加卫生。

做好准备工作后，还要用绳子将蟹腿绑住，这样可以防止蒸的过程中螯、脚脱落、蟹黄蟹油流出，之后就可以将河蟹放入蒸锅中蒸了，蒸好后的河蟹色泽橙黄，颜色艳丽，将盖子打开后，会发现盖子中的肉已经凝固，这种情况下就说明河蟹已经熟了。

但河蟹熟了并不代表它可以食用，为了将寄生虫、微生物、细菌彻底杀死，要再蒸一段时间才可以，值得注意的是，在蒸之前如果发现河蟹已经死了，这种情况最好还是不要食用，因为各种细菌会在蟹肉中迅速繁殖，给人体带来危害。

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原料：河蟹、醋、香油、姜末。

1、将河蟹在自来水中清洗两遍。

2、锅中放上清水，架上蒸架，将河蟹放入锅中，快速盖好锅盖。

3、大约蒸十五分钟，就可以吃了。

4、碗中放上醋、香油、姜末，搅拌均匀，蘸着汁吃，十分鲜美。

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