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盐是日常生活中重要的调味品之一；
各种不同的盐有不同特点；
不同人群需要合理选择不同的盐。
食盐是一种调味剂，能产生人类能感知的咸味，作为人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料，常在烹饪和享用食物时用作调味。市面在售的种类包括喜马拉雅盐（也称为玫瑰盐）、低钠盐、含碘食盐（也称为碘盐）、海盐、淮盐等，不同盐的种类有着不同的特性，那么以下的食盐种类小词典不知道大家有多少了解呢。
喜马拉雅盐，又名玫瑰盐，是一种产自巴基斯坦东部旁遮普省克乌拉盐矿的石盐。通常是白色至透明的颜色，而微量的铁杂质使它呈粉红色或红色，因此被命名为玫瑰盐。
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喜马拉雅盐可在日常生活中代替普通食盐使用。关于喜马拉雅山盐的摄入有很多说法，但是没有科学证据证明它比普通食盐更有益于健康。 与精盐相比，喜马拉雅山盐确实含有相对较多的钙铁等元素，但每克中的钙、铁含量只有微量级别，这些人体所需的矿物元素是可以从日常饮食中获得的。。
Signature旗下众多产品均通过了美国USP（美国国家处方集）认证，是值得信赖的品牌。这款喜马拉雅红盐蕴含约80种以上天然矿物质，外表多呈现晶莹剔透的粉红色结晶盐体，又称玫瑰盐。较普通食盐钙含量高出约29倍、镁元素高出15倍、铁元素高出388倍、钾高出2.9倍。无添加剂，咸味较淡。附带研磨器，磨出的盐粒更加细腻，更有鲜味。食用对肾脏负担小，儿童，孕妇，老年人都可以食用。对于KIRKLAND
SIGNATURE 科克兰 喜马拉雅红盐更多介绍，可参考之前站内值友“silencesky”的原创“厨神的厨房 篇五：#本站首晒# 亿万年时光凝聚而成的瑰丽 — Kirkland 喜马拉雅山粉红盐”这篇文章。值6 点评0 原创0
在低钠盐中，将部分氯化钠以氯化钾取代，跟普通盐相比，低钠盐中 10%～35% 的钠被钾代替。
高钠低钾饮食可导致血压升高，增加心血管病发生风险。目前，世界卫生组织建议，所有成人年每人每天食盐摄入量应<5克，钾摄入量应≥3.5克，儿童每天的食盐和钾摄入量需根据其能量需求和年龄而定。
适合中老年人和患有高血压，以及孕妇的普通人群；而肾脏病应该低钠饮食，但也不可用低钠盐， 这是因为低钠盐中含有较多的钾，肾脏病人，尤其是排尿功能出现障碍（例如尿毒症）的患者，不 可以吃低钠盐，较多的钾不能有效排出体外，堆积在体内会造成高血钾。
含碘食盐（英语：iodised salt），俗称加碘盐、碘化盐或碘盐，是一种加入了少量含碘盐类（如碘酸钾）的食用盐。
根据《中国居民补碘指南》，以一个18岁以上成人为例，每日的碘推荐摄入量为 120 微克/天、平均需要量为 85 微克/天、可耐受最高摄入量为 600微克/天。
碘是一种人类乃至各种生物所必须的微量元素，长期摄入不足和过量均会对人体健康造成危害。碘摄入不足会引起碘缺乏病，包括地方性克汀病、地方性甲状腺肿、地方性亚临床克汀病等对机体生长发育，尤其是对神经系统、大脑发育造成损害的疾病。碘过量也可以引起甲状腺功能异常，包括甲亢、甲减和自身免疫性甲状腺炎。
水源性高碘地区，如沿海城市，从饮水中已经摄入足量甚至过量的碘，因此这部分居民应食用未加碘食盐。妊娠、哺乳妇女及婴幼儿是碘特需人群，在日常生活中这部分人群尤应注意充分补碘。
海盐为食用盐的一种，通过晒干海水以获得海水中的盐分。可以用于烹调和化妆。海盐比一般的精制盐口感更柔和，入口带着矿物质和海水咸鲜味的感觉，回味中还有一丝甘甜。因此海盐一般不会在烹饪时直接添加，而是腌制或者烤制较厚或者较难入味的食材时使用。
JUZISHU橘子树是国内知名食盐品牌，各大超市均有售。此款桔子树 精制海盐选用天然无污染海盐为原料，经多层工艺净化，去除多余杂质，保留海盐的多种营养元素，不添加抗结剂，炒菜吃口感也比较鲜美。配料：海盐、碘酸钾。规格：400g。海盐的一种，一般指存放十年的粗海盐，《本草纲目》记载:“大盐解毒，凉血润燥，定痛止痒”。在海南本地常配合不同的水果，制成老盐系列的饮料，如老盐百香果、老盐柠檬、老盐菠萝等，深受本地民众的欢迎。
淮盐，又称五香淮盐、五香盐，是食盐的一种，起源自中国江苏淮河一带。在璀璨悠久的华夏文明史上，淮盐文化源远流长，自古便有“淮盐出 天下咸”“煮海之利重于东南，而两淮为最”之说。“淮盐”的地位，不仅仅是其产量大、品质高，更重要的是，它对于中国历史进程的影响，也十分深远。
精制盐指原盐经净化、加工提炼精制的盐。氯化钠含量一级不得少于99.30%，二级不得少于98.50%，是常见的餐桌用盐。
雪天是湖南盐业股份有限公司旗下品牌，是大型国有食盐企业。此款未加碘精制盐，以深井岩盐为原料，采用真空制盐结晶工艺生产，未加碘剂，碘含量＜5mg/kg。无碘盐主要针对甲状腺病症及甲亢患者食用，缺碘环境地区，食用请遵医嘱。规格： 400g。 值3盐中的钠是人体必需的营养素之一，可作为人体所需的电解质和渗透溶质，但过度食用食盐会增加心血管疾病的风险，对一般人来说，主要的目标是在於减少盐分的摄取，少盐就少钠。世界卫生组织建议，成年人每天应摄取少于2,000毫克的钠，相当于5公克食盐。
