润堂西点针对计划开店的学员，不仅仅教的是技术，还会教授学员如何选址开店、执照办理、装修设计、市场定位、开业促销以及设备、原材料进货渠道与品牌的选择，真正做到一条龙服务。

【北京润堂西点培训学校】◆24小时咨询热线：  QQ：◆北京润堂西点培训学校致力于西点、咖啡、饮品技术研发、店铺营销与管理，以学员开店、就业、技能为主的 专业技术指导。在线预约可享免费试听课程，更多优惠请电话咨询在线值班老师！！！

多媒体教学模式，让学员学到的不仅仅是如何做产品，更能在学习过程中掌握店铺整体运营流程、营销模式、市场定位等实用知识，所教授的技术都是国内前沿的技术，每一款产品都是根据目前市场的产品而制定。

　　本课程系统的培养全能蛋糕西点师，掌握目前欧美及国内市场广泛流行的日常所有产品，扶植全能师傅及店长、主管类人才向总监、厂长、经理类发展。学习结束后，可胜任各大、中、小型企事业单位蛋糕店、面包坊、饼店、酒店西点屋及食品加工厂等相关单位对口工作，也可以自主创业，开创自己的特色糕点店。

　　学习时间：二个月(上午：9：00-11：30，下午2：00-4：30)

　　授课形式：8人精品小班，实操面授，手把手体验式教学，实操，学习;

　　一、烘焙文化介绍、各种工具和原材料的认识及使用;

　　二、原料选购，机械设备的安全使用和维护知识;

　　三、蛋糕的分类及性质、蛋糕的原料、蛋糕膨松的基本原理、蛋糕的配方平衡、蛋糕的制作工艺;

　　四、蛋糕全系列制作实操、品尝与演练;

　　五、海绵系列、虎皮系列、天使系列、重油系列、芝士系列、慕斯系列、甜品系列等多种产品的制作练习;

　　六、面包全系列制作实操、品尝与演练;

　　七、方包、吐司、餐包类，花式甜面包类等多个产品的制作练习;

　　八、饼干、西点理论讲解及操作流程;

　　九、牛奶曲奇、芝麻蛋饼、蛋黄派、黄金桃酥、花生手指饼、恐龙蛋、罗马盾牌、泡芙、巧克力夹芯饼、黄金椰子球、杏仁脆、老婆饼、花生奶油手工饼干、葡萄奶酥等的制作练习;

　　十、裱花学习及实操。(各种花边的演练、艺术蛋糕、水果生日蛋糕的、十二生肖裱花制作)

　　十一、各种时令产品及特色产品制作;

　　十二、开店指导、成本控制及经营管理等知识;

　　法国甜点背后那些“动人”的故事(一)

　　法国的甜点举世闻名，口味不仅，而吸引人的是那美轮美奂的精致外形。这与法国人浪漫自由的天性有关，试问世上哪一个可以赋予甜点比普罗旺斯和塞纳河畔更动人的传说呢?有了故事，甜点就有了生命。在品尝美味甜点的同时回味动听的故事里那份至情至性的真挚感情。让吃的乐趣更吸引人了。今森西点西餐培训学校就来跟大家讲一下法国甜点背后的动人故事。

　　拿破仑蛋糕其实和拿破仑一点关系都没有。 拿破仑的法语意思是“一千层”，所以也叫千层酥。

　　它由三层啡色的千层酥皮，夹两层甜甜的芝士酱制成，材料虽然简单，但酥皮的制作过程却极繁复，师傅要把搓好的面皮不断重复对摺，这样焗出来的酥皮才够松化。

　　马卡龙意为“少女的酥胸”一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼;这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调合蛋白，后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，是法国西边维埃纳省具地方特色的美食，这种点心也在法国东北地区偶尔可见，它也是课堂上学生都能够学到的法式甜品，Macaron就像是甜品界的名媛。

　　据说16世纪中叶，佛罗伦斯的凯萨琳梅迪奇嫁给法国国王亨利2世时，患了思乡病，于是糕点师傅做出马卡龙来博取她的欢心。据说在法国不会做马卡龙的就不能称为真正的甜点，被喻为时尚甜点的象徵。大家都以为马卡龙是法式点心，或许是因为“Macaron”这个字是法文而来，若你看到拼成“Macaroon”可别说他错，因为这是英文拼法。

　　实际上它确实是不折不扣的意大利甜品。但马卡龙只是在法国被发扬光大，所以后世的我们都以为马卡龙是法式甜点，据说，这种点心在8世纪时即出现在意大利，没有动人的故事，只知道马卡龙大多出现在的宴客场所。

　　大千的美食真的很好吃

　　可是有很多食物,我们不知道是用什么材料,经过什么过程制成的,所以会比较难选择。

　　然而,只要食品贴子有机的标签,不管价格多贵,人们就误以为找到了放心食品,在错觉中安慰自己,并选择这个食品.事实上,即使是有机食品,在市场上销售的也很难做到像自制的一样纯粹.可人们总轻易对有机食品打开心扉.我忧心的是这些食品的热量过高.食用期限过长.再一个,由于是大量生产,与其说保持了原汁原味,不如说是添加了人工香料或添加剂。

　　口味一旦形成,很难改变

　　与自然甜味相比，如果熟悉了人工制成的甜味，会愈发难以品尝出原材料的味道。

　　尤其是大人，小孩都喜欢的冰淇淋或甜品更为明显。

　　我的建议是，大家不要断然拒绝甜品的诱惑，而是亲手挑战，制作甜品吧。只要有新鲜

　　的水果，酸奶，牛奶与鸡蛋，就可以在家中做出原汁原味的美味冰淇淋。

　　不需要复杂的配方，即使出错也不会导致严重失败，没有比这个更简单的自创了(Homemade cooking)。现在许多家庭都有料理机，制作冰淇淋更是方便。

　　裱花蛋糕的装饰技巧

　　是羡慕这样的人，奶油拿在手中，一番奇思妙想，手起奶油落，瞬间给你变换出一个蛋糕来，这精致的蛋糕上，奇花异兽，仿佛被注入了灵魂，骄傲的绽放着它们的光彩。既然提到了蛋糕，总该向大众介绍一下裱花的技术吧

　　1：写实 指对某一个事物进行克隆转化，多出现在我们的细节构成上，人物、 动物 、花卉等，它要求裱花师对物象的把握要求较高，难度较高。因写实包含的艺术成分较高，也充分体现裱花师技艺水平。

　　2：抽象 是美术用语，也可以解释为不像，蛋糕中的抽象指对某一个物象进行精炼 夸张 变化等手法的再创造，现在的蛋糕创作，抽象是不可缺少的，但也不能把它看作是概念式的追求，它应该是蛋糕的一部分，也就是说蛋糕不提倡全部抽象，可在主体部分加一些写实就完全情理化啦。

　　3：卡通 介于写实和抽象之间。表现手法的多样化，对裱花师要求反而更高，它要求意向和形式和谐统一，色彩主题的灵活运用，情感与物象的艺术穿插来营造一个多形式的蛋糕造型艺术。

　　4：自然 蛋糕艺术与生活的真实结合!万法千变，源于自然，更多的要求裱花师对生活的感悟，蛋糕于生活的理解，表现手法没有太多的规律，欧式 和造型是对生活好的表现，意向和形式的简洁，色彩和主题的灵活，造型与随意的艺术结合来营造一个简洁快捷实用的蛋糕艺术。

　　5：造型 广义指一切艺术形象的塑造，狭义指美术创作中对形象外部形貌和特征的把握与刻画。

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西餐故名思义就是西方人的就餐习惯，和中餐有很大的不用，使用方式也大不一样，主要以刀叉为主，也是世界三大菜系中的一个重要部分。随着，西餐也是不断被人们熟知，也是在不断的冲击着我们的餐饮文化，目前在国内整个行业中起到越来越重要的地位，同时对西餐师的需求和要求也是不断提升，特别是在北上广深的大城市，西餐发展的可谓是相当的迅猛，大城市和成都等省会大都市，所以学习西餐的朋友们完整不用担忧就业难的问题。

目前，从整个市场上来看，厨师还是非常紧缺的，特别是大城市对于厨师还是非常多的，而且吃对于每个人来说都是必备的，所以很多初高中毕业生在毕业之后就投身于厨师行业，把厨师当成自己人身的奋斗目标。，拥有真正的高超厨师技能，让你轻松实现理想。选对一所好的学校，其实就是对人生的一次正确选择，上海新东方，一所专业的厨师培训学校，在这里，你将开启人生中灿烂的篇章。

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在这么些年的过程中，大家也很容易发现，90后一群人一直活跃在人们的视线中，从以前的任性、胆大妄为到时代的接班人，这些特征都和很多70后80后有很大不同，他们的性格相比70、80的朋友有更具有个性、敢想敢干、非常独立的一代。而这个年代的朋友不像70年代末、80年代初的一些朋友正好赶上高考恢复，百业待兴，上大学成为全民的目标，大学生也是非常的吃香，现在大学生遍地都是，大学生就业难的问题一直都存在。那么，90后朋友学什么比较好呢？

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上海新东方学西餐的培训网站首页2022已更新(今日/资讯)其实对于现在越来越多的人选择职业教育，而其中烹饪更是职业教育的一个大热门，很多人会选择、学西点、学西餐，而且随着技能型人才的需求增加，很多学校出现毕业生供不应求的现象，而且技校毕业生毕业后就业率高达98%，相对于很多大学毕业生来说要好很多，而且从毕业省的薪资待遇以及发展来看，都是非常不错的，而且这部分人群中自主创业的人很多。另外但从厨师行业方面来看，厨师的缺口非常大，并且每年都在不断上升，这也是为什么越来越多的人选择学厨师的重要原因。

新东方烹饪教育上海校区的师资力量如何？上海新东方烹饪师资力量雄厚，拥有一支学识渊博、技艺精湛、治学严谨的师资队伍，专职教师100余名，特级大师主教，采用半化管理模式，开放式教学，“知识+技能”、“技能+学历”一体化教育模式，着重培养学生技能方面的训练，同时进行综合素质培训，定期开展丰富多彩的文体活动，为社会培养和输送了数万名优秀的烹饪人才。就在前几天，上海新东方烹饪学校一批老师去湖南参加美食节活动，所有项目的全部包揽了！

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西点行业的不断在发展，很多地方只要经济还可以，或者在当地繁华的地方相信都能看到西点面包房、蛋糕店之类的。而且蛋糕、西点、甜点越来越受到人们的喜爱，根据整个市场的数据显示，近些年来西点、面包、蛋糕每年在以30%的速度在增长，在今年年底已突破5000亿元人民币。因为在整个西点行业发展的大背景下，市场的需求条件下，催生了一个新的职业——西点师。但是想成为一名好的西点师却不是容易的事，需要在一个好的学校专业的学校条件下，才能学到真正属于自己的东西。那么，西点培训学校哪个好？

西点培训排名好的学校排好的当属新东方烹饪教育上海校区西点专业 新东方烹饪教育上海校区西点专业,依托新华集团的师资力量以及30多年的办学经验,排在好无可厚非。

近些年来西点行业，越来越火热，特别是进入21世纪后西点在一些大城市来说发展是非常迅猛的，因为其高薪、低压、工作轻松、环境好等一系列优势让越来越多的年轻人非常喜爱。在一些城市，西点面包蛋糕房随处可见，一些蛋糕、面包、冰激凌等等已经成为人们生活中不可或缺的一部分，这也显示出西点行业的蓬勃发展，所以很多人选择去学习西点，那么，西点行业有哪些常见工具呢？

社会上适合女生的专业很多,例如在新东方烹饪学校就开设有西餐厨师(西厨)和西点两大热门的专业,同学们可以根据自己的兴趣爱好选择的。

传统厨师行业其实在过去还是非常兴盛的，但是和市场的结合度不是很高，厨师目前不仅仅要掌握厨艺技巧，同时老师教授给学生的也不仅仅是一道菜，而是要在技艺教授上花功夫的同时，教授学生烹饪背后所蕴含的历史、文化。学校通过精细化的专业设置，在平时的课堂中潜移默化的改变着学生的烹饪思维，使得每个学生具备举一反三的能力。

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退伍身上的品格其实相对于其他人来说更加适合去做厨师，退伍接受过专业的训练，退伍首先在体力上远远比其他人要强很多，这在垫锅的时候是非常有优势的。同时身上的那种坚韧不拔的吃苦耐劳精神在遇到困难的时候会对自身有很大帮助，学专业技术可以到新东方烹饪教育上海校区，国内烹饪培训的大品牌，详情可以到学校看看呢。