皮皮虾一般煮多久啊?

哈喽大家好,这里是简食记!大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米,这似乎就是天经地义的食物链法则!在海里体型代表着战斗力,体型越大战斗力越强……

可是有这么一种生物,体型不过十几厘米,却让所有鱼类不敢惹,它就是尾螳螂虾,呃,它还有一个我们更熟悉的名字——皮皮虾!

皮皮虾,营养价值非常丰富,其肉质松软,易消化,是病后调养的极佳食物。它还有一个更大的功效,据日本科学家近期发现,皮皮虾体内的虾青素,还有助于消除“时差症”,也就是倒时差的时候,它能帮忙,是不是很卡哇伊……

皮皮虾虽然好吃,但剥壳一直是令所有人胆怯的事情,稍不慎就得“负伤”。小简偷偷告诉你,这里面其实有妙招,一起看看吧!

煮熟的皮皮虾,在背部找到第五关节,将其剥开,您会发现有一条“拉链”,顺着它轻轻一拉就把整个壳都剥掉了,是不是很神奇?

在挑选时要注意几点,首先必须是活的,其次个头必须要大,用手捏一下腹部,如果比较紧实,感觉跟饱满,这样的可以选购。

挑公母,一般来说,6个爪的是母,8个爪的是公。煮的时候,有人用热水,有人用冷水,那到底该怎么做呢?今儿咱就唠唠煮虾那点事……

所需食材:鲜活皮皮虾,葱姜,八角,花椒,食盐,白酒。

做法,1:皮皮虾清洗干净,撒点白酒,放置20-30分钟。

2:锅内加水烧开,放入花椒,八角,葱姜,盐煮开。

3:下入皮皮虾,煮2分钟左右,关火浸泡一会,让其入味。

1:做皮皮虾或者大虾的时候,万万不要直接煮,一定要多加1步,就是加点白酒腌一下,能去除大部腥味。

2:煮皮皮虾,明虾等海产品,一定要热水下锅,不然极易煮老。

3:煮制时间,皮皮虾2分钟就行,还得浸泡。或者捏一下它的腹部,如果硬邦邦的就说明熟了。

4:浸泡的时间也不要太长,3-5分钟就行,不然虾肉会变小变柴,口感不好。

最后总结:小简告诉您,大部分海产品在煮的时候,都是热水下锅的,您记住喽!既然是白灼皮皮虾,怎能没有白灼汁呢……

小简再教您一道白灼汁的做法:青红辣椒末+元葱末+热油+生抽+少许白醋+白糖,按步骤做好就可以了,用来蘸皮皮虾,蘸大虾,蘸扇贝,蘸蛤蜊仁都可以。

我是您的私人厨师小简,如您有想学的菜品,可以私信我们或者给我们留言,我们一定知无不言,言无不尽。

今天的文章就分享到这,如您喜欢记得点赞,转发,关注,若您有不同意见,请在评论区留言,小简和您一起探讨,感恩阅读,感谢有您……

皮皮虾加水煮还是直接蒸?很多人不懂,难怪虾肉不鲜不嫩,难剥壳嗨,小厨又跟各位见面了!今天我们就一起谈谈皮皮虾吧!皮皮虾大伙儿都吃过吗?它是这两年非常就流行的一种海鲜,非常受人们的欢迎,在大大小小的餐馆中都能看到它的身影,皮皮虾与其他虾类一样,烹饪方式都非常的简单,没有花哨复杂的烹饪方法。在海鲜类食物中,最常见的烹饪手法就是蒸与煮,不过每一种海鲜都有属于自己最好的烹饪手法!


对于皮皮虾也有最好烹饪方式,不过现在很多人都搞不懂。皮皮虾,是加水煮好还是直接蒸,就两张同样方式,看起来差别不大,却对皮皮虾有着很大的影响。大伙在做皮皮虾时,一定要蒸,如果放入锅中煮,会让虾失去鲜味,这样皮皮虾吃起来就会不鲜不嫩,还难剥壳。下面小厨把皮皮虾的详细烹饪方法分享给大家,感兴趣就看看吧!


首先准备好需要的材料:皮皮虾、盐

第一步:把买来的皮皮虾用清水冲洗一遍,购买皮皮虾时一定要选活的,这样皮皮虾吃起来口感更好。皮皮虾冲洗干净后,放入盆中,用适量的淡盐水浸泡一会儿,这样可以去除皮皮虾中的杂质,让皮皮虾吃起来更鲜嫩。


第二步:皮皮虾浸泡好捞出,用清水相同部位冲洗干净,这样吃起来干净卫生营养高。让所有皮皮虾都处理好后,就可以用大火热烧水了。大火烧水时在锅上放一个蒸笼,将皮皮虾放入蒸笼中,然后撒上适量的盐。


第三步:盖上锅盖,蒸15分钟左右。这样煮出来的皮皮虾比鲜嫩,吃起来不老!趁着蒸皮皮虾时,可以准备一碗调料,首先往碗中放入适量的姜、蒜,接着倒入适量的醋搅拌均匀,这样好吃的调料就完成了。


第四步:时间到后熄火皮皮虾先别急着取出,继续焖三分钟左右。这样皮皮虾味道会更好,接着就可以吃了!在吃的时候直接剥开虾皮非常方便,虾肉又鲜又嫩,粘上调好的料汁,非常美味,比用水煮的更鲜美!


这样简单的皮皮虾就完成了,你们学会了吗?一道菜烹饪的方式有很多种,而海鲜类最常用的就是蒸和煮了,不过每一种海鲜都有特定的方法,只有掌握了特定的方法做出来的海鲜才更好吃!比如说最常见的皮皮虾,皮皮虾是加水煮好还是直接蒸,很多人不懂,总是用水煮皮皮虾,这样做出来的皮皮虾肉质不鲜嫩,还非常的难剥壳!

(本文由家有妙厨房原创,图片来源于网络,如有侵权,请联系删除)

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

破案1101起查缴财物6.9亿元!江苏打击整治养老诈骗专项行动战果显著

破案1101起查缴财物6.9亿元!江苏打击整治养老诈骗专项行动战果显著

我要回帖

更多关于 皮皮虾能煮着吃吗 的文章

 

随机推荐