抹茶为什么在日本流行?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-07-25 08:06 标签： 日本抹茶面膜

　　说到抹茶，大家肯定是先想到日本。那你知道为什么日本的抹茶这么出名吗?为什么很多人要去日本吃抹茶呢?下面是学习啦小编分享的为什么很多人要去日本吃抹茶，一起来看看吧。

　　很多去过日本的小伙伴都觉得日本的抹茶非常好吃，而且在日本抹茶的应用确实很广泛，除了直接饮用外，还被广泛用于食品、品和品等诸多行业。然而很多人并不知道，好吃的抹茶其实是由中国人发明，只是在日本发扬光大了。

　　1抹茶原来在中国隋朝时就有了!

　　抹茶起源于中国隋唐，中国古时称作末茶，是将新鲜的绿茶叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶(团茶)保存。食用前放在火上再次干燥，用天然石磨碾磨成粉末。这种茶饮方式在当时非常流行。曾有唐代诗人卢仝对抹茶的作诗”碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面"。

　　2日本对抹茶的贡献在于去掉苦涩味!

　　后来到了唐宋，汉人把抹茶逐渐传入日本，并深受日本人喜爱。日本人对抹茶如此喜欢，是基于“要把散茶连茶带水全吃掉”这个形式。但中国最高级的松北苑抹茶制作工艺并没传到日本去，而是将采摘工艺传入并进行工艺改进。采茶前大半个月不给茶树见光，这样做出来的抹茶(相对古法而言的绿茶粉)口感更好，没有了苦涩味。

　　随着抹茶在日本茶中的盛行，在日本出现了专门制作抹茶的工作坊，将抹茶的工艺精益求精并发扬光大。时至今日，就有了一批有着悠久的百年招牌老店。比如祗园辻利、中村藤吉、伊藤久右衛門、一保堂等。

　　3极品抹茶其实价格不菲!

　　在日本高档的抹茶价格是很昂贵的，抹茶用的茶叶是通过在宇治地区特别栽培的绿茶。要经历采摘前遮阳覆盖、采摘后蒸汽杀青、入烘焙炉烘干、切割碾碎等工序。成为抹茶前的最后也是最重要的环节是天然石磨精磨加工。天然石磨本身很稀有，加之研磨缓慢，所以产量非常低，是真正的慢工出细活，据说一台石磨每小时只能生产40克，所以价格不菲。

　　4为啥很多抹茶都标有“宇治”!

　　很多日本抹茶都会标有“宇治”，宇治是日本的一个地区，也是日本茶的发源地。而好的抹茶原料都取自宇治地区。标有“宇治”就是茶血统纯正的象征，就像我们中国的龙井茶，带“西湖”，就觉得茶更上品。

　　5啥?吃抹茶可以陶冶心性!

　　而饮用抹茶是也是日本茶道重要的组成部分，有一整套复杂的规则。精心冲调的优质抹茶颜色鲜亮，入口轻柔，饮后口齿留香，回味无穷。在视觉和味觉的基础上，抹茶更让人在精神层面上有一种美的体验，成为修身养性、提高文化素养的一种重要手段。

　　6日本最值得去的抹茶名店!1中村藤吉

　　中村藤吉有着160多年历史，是日本国宝级的抹茶店。宇治抹茶老店中村藤吉总店在宇治，但京都也有开设分店，店铺在闹市区，很好找。每天都是人很满的。特色美食是用高级宇治茶制作的独家冰淇淋甜点，同时店内还提供烘焙茶制作的多种口味甜点，茶香风味十足，味道正宗。

　　本店：京都府宇治市宇治壱番十番地

　　伊势丹店：京都市下京区乌丸通塩小路下る东塩小路町スバコ?ジェイアール京都伊势丹3F

　　来自京都府宇治市的伊藤久右卫门，有着300多年的历史，由于制作精良的日本茶而远近闻名。抹茶团子、抹茶拉面和煎茶都是非常有名的。

　　地址：京都府宇治市莵道荒槇19-3

　　京都具有代表性的和果子店，也是有着300多年的悠久历史，金子招牌老店。除了吃抹茶，还一定不能错过京都无人不知的“八ツ橋”。日本人都有出游后回来送礼物的习惯，八ツ橋就是经典的京都礼物。

　　祇园北店地址：京都府京都市东山区祇园町北侧259-2

　　7日本超人气抹茶零食都有哪些!1伊藤久右卫门宇治抹茶布丁 4个装

　　伊藤久右卫门独创的抹茶布丁，加入了大量石墨磨制的抹茶粉。爽滑的口感和温和的抹茶香形成了完美的组合，建议作为点心搭配抹茶食用。

　　2伊藤久右卫门 宇治抹茶生巧克力 16颗装

　　日本人气最高的伴手礼，伊藤久右卫门的特色抹茶美食，回国送人妥妥的。伊藤久右卫门拥有近300年的历史，是京都的著名店铺与旅游必去之处。而生巧克力是在欧式巧克力的基础上进行工艺的改良而形成的巧克力新品种，摈弃了欧式巧克力口感硬。使用传统的石墨磨制的宇治抹茶，配合甜度适中、入口即化的白巧克力，风味更上一层。

　　据称是最受外国人欢迎的抹茶点心。选用的最著名京都老铺伊藤久右衛門的抹茶做原料，入口酥脆，满口浓浓抹茶香。

　　4胡蝶庵 生大福抹茶味大福糯米团 10个装

　　也是日本超人气伴手礼之一。胡蝶庵是日本百年老铺，创建于1874年，以茶叶和茶点的制作为主。在长野县的依那山脉和赤石山脉附近拥有自己的茶园，大福即糯米团，是日本传统的茶点。柔软而有富有韧劲的薄皮，包裹着奶香浓郁却又带点微苦的抹茶内馅，入口即化。

抹茶。即使你还没有尝试过，你也可能听说过。或者看到有人在当地的茶馆或咖啡店愉快地喝着泡沫绿色饮料。

抹茶近年来备受关注，不仅仅是因为它的咖啡因含量(我们将在后面讨论)。如果你对抹茶感兴趣，这里有一些信息可以帮助你更多地了解这种古老的茶。如果你已经是它的粉丝，那么在了解更多之后，你很可能会成为一个更大的粉丝。如果你还不是抹茶的粉丝，我们希望你可以尝试一下。
抹茶:它是什么，从哪里来?

抹茶是由一种叫茶的绿茶制成的。碾茶是一种像玉露茶(Gyokuro)一样在树荫下种植的茶，在五月初收获前的最后三周进行覆盖。从山茶花植物中提取出来的茶，具有清蒸菠菜和洋蓟心的植物风味，口感适中。抹茶的独特之处就在于它的茶叶。

虽然你当然可以喝一杯荼，但纯粹的荼是很少喝的(尽管我们是为数不多的提供荼供你饮用的公司之一)。茶叶几乎总是被磨成粉末:抹茶。“抹茶”这个词来自日语“ma”，意思是“擦”或“磨”，“cha”意思是“茶”。抹茶就是粉末状的茶。

最好的藤茶产自日本京都的宇治茶园，以及东南部的三重县。如今，除了中国以外，日本其他地区也在种植藤茶。

曾几何时，人们只喝茶叶粉和热水。抹茶是日本发现的最古老的一种茶，是九世纪佛教僧侣在参观金山寺后带回京都的。僧侣们开始在日本种植茶之后，他们制作的抹茶主要被僧侣和皇室享用，后来只流传到高贵的武士阶层，即武士。传统上，日本贵族在茶道上使用抹茶。直到19世纪，日本平民才开始喝冲泡的茶，比如煎茶和班茶。

首先，在采摘前的几周，碾茶的叶子会被遮荫，以增加叶绿素、氨基酸和其他风味化合物。然后，这些叶子被蒸汽固定、切割和风干，而不是卷起来烤。因为它们只是被切碎和风干，Tencha提供了成熟茶叶最纯粹的表达之一。天茶没有烤的味道，只有纯植物味的柠檬水蒸洋蓟。

与整杯的茶不同，抹茶是被磨成细粉制成的。今天，传统的石磨已经让位于令人印象深刻的高科技企业。有机会去参观一家工厂时，我们不得不穿上防护服，就像要去做手术一样，然后停在一个气闸里，机器会把防护服上的任何可能污染粉末的颗粒物吹掉。在制作室里，所有的东西都被亮绿色的灰尘覆盖着，尤其是一排排的磨石，呼呼作响。磨盘的工作是为他们量身定做的:经过整整一个小时的研磨，他们只能产出两盎司的茶粉。这也是为什么仅两盎司抹茶粉，标价就已经很高的主要原因之一。

  • 向碗中加入两大勺(1-2茶匙)抹茶
  • 倒入少许凉水，搅拌成糊状
  • 以轻快的有棱角的动作搅拌茶30秒，在杯子里反复描出一个M，形成一个厚的、有泡沫的汤

就像我们之前说过的，抹茶让人兴奋而强烈，给人一种独一无二的喝茶体验。有了能让人饱口甚至让人头晕的肉汤，tencha的植物风味被成倍放大。抹茶有强烈的菠菜和洋蓟的味道，随之而来的是令人惊讶的苦涩但令人满意的刺激。更好的搭配可以平衡苦与甜的味道，尤其是在回味中，回味会在口腔后部久久地停留。我们的混合抹茶会让你感受到传统抹茶的味道，但非常柔和。

并不是所有的火柴都生而平等。有三种不同的类型。

礼仪。我们的Unjonotomo抹茶就是这种等级的一个例子。从乌吉河沿岸生长的叶子和石头地面，它有最高的甜度和充口的身体。
高级。我们的抹茶Senjunomukashi也产自宇治地区，但不像Unjonotomo那么甜和奶油。
烹饪等级通常是一种夏季作物，来自不同的地区，可能相当差。我们的新日常有机抹茶是用乌吉的夏季作物制成的，因此比其他地方提供的烹饪抹茶更有优势。加拿铁咖啡很好。

抹茶源于中国,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝,但可惜的是自明代以后,国人却不再流行喝抹茶了,而改用茶叶,冲泡喝汤,弃置茶渣.中国抹茶遂告失传.形成历史断层.目前在世界上颇负盛名的日本茶道和日本抹茶,就是通过当年的遣唐使在中国学成后带回日本.抹茶在日本一直保留,继承并发扬光大至今.日本抹茶和日本茶道现已成为日本的国粹,引为国宾之礼,誉为日本之最.

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