抹茶，总让我们感觉是个日本口味，但其实最初是起源于隋朝时期，在唐宋时期达到了顶峰，九世纪末抹茶随日本进入日本，点茶被日本人民所接受并推崇，发展成为今天的，抹茶其实就是研磨成粉末状的绿茶。
一口一小个的西米冻，就像吃童年的果冻一样，大火煮西米左右盖上盖子焖，捞出西米泡冷开水，将西米沥干水平铺在碗中，吉利丁片提前泡冰水软化待用。椰浆、牛奶、细砂糖、抹茶粉加入锅中混合均匀，用小火煮至细砂糖完全融化后关火。吉利丁片沥干水分，加入抹茶椰浆牛奶液中搅拌均匀。将西米从冰箱取出，借助刮刀让抹茶椰浆牛奶液顺势倒在西米上。放凉后盖冰箱冷藏3小时左右，拿出切块即可。
天气热的时候我们都愿意喝一些冰饮，将抹茶粉加入温水，用茶笕搅匀，倒入牛奶中，淡奶油+牛奶+糖+海盐打至六分发，加入刚刚预留的抹茶液，调成抹茶奶盖加入，最后筛上一层抹茶粉就可以了。
黏黏糯糯的口感，越吃越香，把牛奶、糯米粉、糖混合搅拌均匀，抹茶粉和热水混合搅拌，抹茶液+糯米粉液混合搅拌均匀，把它过滤一遍细腻，盖上保鲜膜，扎几个孔，上锅蒸20分钟左右蒸好后将混合，把它揉匀冷藏一夜就可以切成块，再撒一点抹茶粉就可以。
入口即化的口感，丝滑不已，抹茶粉加凉白开搅拌均匀，吉利丁片提前用冰水泡软，细砂糖加入牛奶中小火加热至糖融化，关火。趁牛奶还有余温加入泡软了的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化。把抹茶液倒入牛奶中搅拌均匀倒入布丁碗中，放凉后放冰箱冷藏三个小时。倒扣脱模，撒上抹茶粉装饰。
夏日独宠的冰淇淋，打开冰箱的快乐，将白砂糖，蛋黄，与牛奶混合，搅拌均匀放入锅中加热，不要烧开，烫烫的就好将煮后的蛋奶液加一部分放入抹茶粉中，搅拌均匀至无颗粒将搅拌好的抹茶糊与蛋奶液混合，搅拌细腻均匀，晾凉备用晾凉期间，用搅打淡奶油，打至细腻，六七分即可将淡奶油与晾好的抹茶蛋液混合均匀，搅拌至无颗粒状将混合好的抹茶蛋液放入冰箱冷冻，中途每40分钟搅拌一次，搅拌四次，最后一次，两小时后搅拌。
